CHEF, MI MADRE SIENDO DE OAXACA SIEMPRE GUISÓ EN BARRO, Y ME DECÍA QUE SI LAS CAZUELAS VAN EN LA ESTUFA, SOLAMENTE CON AJO SE CURAN, Y SI VAN EN CARBÓN O LEÑA, VAN UNA MEZCLA DE CAL Y SAL Y CON ESO DURABAN MAS. SALUDOS CHEFF 🫂🙏🏾
@LupitaPerez-k1c3 ай бұрын
Gracias!! Muy bien explicado... bendiciones
@gamitapf87758 ай бұрын
*Hasta que veo un canal que resuelve todas las necesidades de la una Sra. común y corriente, felicidades Chef por sus consejos y por dar el sustento de ellos como en este caso de la porosidad de las ollas de barro.*
@chefroger8 ай бұрын
Hola muchas gracias por el comentario slaudos
@maribellaguido3600Ай бұрын
Gracias por tu video es muy bueno para saber la realidad sobre el plomo
@Ken-ix7cn4 күн бұрын
Chef Roger, ya tiene años que veo sus interesantes vídeos. Usted es una persona profesional y sencilla. Por eso sus vídeos son muy valiosos. Gracias por advertir lo del contenido de plomo en el esmalte de las cazuelas de barro; gracias por sus recomendaciones al respecto. Saludos y bendiciones desde la CDMX.
@chefroger4 күн бұрын
¡Muchas gracias por tus palabras! Me alegra que mis videos te sean de utilidad.
@ofeliarodriguez1543Ай бұрын
Si no hubiera escuchado cómo se curan las ollas de barro hubiera hecho unas hermosas macetas donde hubiera plantado hierbas de la cocina romero cilantro orégano etcétera. Gracias chef Roger
@concepcionmartinez88538 ай бұрын
Hola hace dos días e estado pensando en curar una cazuela de barro q compre hace un mes, cocino hace años solo en acero inoxidable, me dige buscaré a ver quién me da confianza,...otra pregunta que tenía cuál harina utilizar para un pastel porque e visto tutoriales de 3,...o ,...4, ceros la verdad no sé q es eso, comenzaré hacer cosas que no e hecho antes,..y las dos respuestas llegaron hoy con personas a las q sigo aquí en KZbin,...uno es usted, hoy me llegaron los respuestas a esas dos preguntas, gracias por compartir ❤
@isabelrayon69858 ай бұрын
Muchas gracias Chef también cocinó con trastes de barro y acá es más complicada su curación 😢 pero con éste súper consejo me ayuda muchísimo, bendiciones 😊
@PaTito9938 ай бұрын
¡Órale!, sabía que se tenían que curar las ollas de barro, pero no sabía el porqué ni para qué. Ahora ya lo se, y me ha quedado claro también lo de cómo saber si tienen plomo. gracias chef 😊.
@chefroger8 ай бұрын
Gracias saludos
@blancacardenas84518 ай бұрын
Yo tengo un molcajete de barro. Cada que ago la salsa en ella tengo que basiarla en un traste por que absuebe todo el liquido I queda seca 😢😢
@harapos1608 ай бұрын
Muy bien chef Roger y en efecto el litargirio que emplean en el barniz tiene plomo y lo peligroso es que el plomo entre en contacto con el ácido de los alimentos. Tomar un jugo de naranja o de limón en un recipiente de barro con litargirio es lo más peligroso que se puede hacer. Saludos
@GeniBell8 ай бұрын
*_Y pulque en jarro_* ?
@ruthmorales1368 ай бұрын
😮😮😮😮 no sabía de la prueba con vinagre! 🙏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👌🏽
@tereubers5638 ай бұрын
Hola Chef Roger 😊 Excelente información, no tenía idea que ese esmalte contiene plomo, las artesanías de greda (arcilla) aquí en general las envontramos sin barnizar, pero también hay con barniz y dibujos. Gracias por compartir esta importante información y tip de curado. Saludos cordiales para tí y tu familia desde Chile. Tere with love 🤍 💕 💜 💖 ♥️ ❤️ 🤍
@chefroger8 ай бұрын
En la ciudad de mexico es raro encontrar sin barniz, en provincia es mas facil, saludos chef rogee
@alebonitanava8 ай бұрын
Querido Chef, excelente su recomendación, la aplicaré en dos cacerolas nuevas que tengo, podría hacer un video de cómo curar las de cobre?, me regalaron un sartén y una cacerola de cobre pero no se como se curan. Por favor, agradezco mucho todo el apoyo que nos da con sus recetas y estos consejos, es usted maravilloso. Bendiciones para todos en casa 🌹
@Elzy-c8b8 ай бұрын
Beneficios chef Roger para ud y su familia. Mil gracias por la información
@JuliaMartinez-ie5gf8 ай бұрын
Gracias chef por esa valiosa información porque a mí me gusta cocinar en cazuelas de barro y la mayoría son de barro
@chefroger8 ай бұрын
Gracias, saludos
@mayraperez49308 ай бұрын
Gracias Chef, muy buen video, de cosas que a veces uno no sabe cómo hacer,el creador le siga dando bendiciones infinitas
@carmenjimenez84288 ай бұрын
Muy interesante chef gracias y saludos.
@chefroger8 ай бұрын
Gracias, saludos
@elbamaria8 ай бұрын
Me gustan muchisimo ls olls de barro, tengo una desde hace mas de 13 años nunca la cure😮 y afortunadamente sigo usndola sin problema. Pero ahora cuando anquiero una he sorendido que se debe de curar 😊, gracias por esta explicación
@chefroger8 ай бұрын
La curacion ayuda pero no es porque si no las curas se rompen, el buen uso y cuidado es fundamental
@itatoledo10838 ай бұрын
Muy bien sr chef yo haci los curo con ajo nadamas tengo 1 olla para frijoles y una cacerola todo un éxito mil gracias bendiciones
@chefroger8 ай бұрын
Gracias y saludos
@franciscaherreravalencia63048 ай бұрын
Gracias Chef Róger muy buenos consejos d curar el barro saludos Tizayuca HGO ♥️🙋♀️🌹
@chefroger8 ай бұрын
Gracias, saludos
@ceciliasuarez97018 ай бұрын
Excelente información y gracias por resolver nuestras dudas.
@chefroger8 ай бұрын
De nada saludos
@marmartinez18018 ай бұрын
Gracias por compartir yo ya cure 2 ollas y 4 casuelas y si funciona.
@carmenanastasiagarciarita98378 ай бұрын
Hola presisamente estaba a punto de buscar como curar una casuela gracias por el consejo
@chefroger8 ай бұрын
Gracias por comentar
@lidiaescalante86328 ай бұрын
Hola Roger, muy interesante tu video. Bendiciones.
@chefroger8 ай бұрын
Hola, muchas gracias
@Betty_Fe8 ай бұрын
Mi querido maestro mi querido chef!! Adivine que compré una cazuela y unos platos de barro. Yeiiiii
@chefroger8 ай бұрын
Felicidades cual sera el primer platillo que vas a preparar
@Betty_Fe8 ай бұрын
@@chefroger definitivamente un caldo de res el calorcito está con ganas pero semana santa y semana de pascua ya casi por terminar... Sigue un caldo de res bien calientito para el calor (jejeje) y por facilito de preparar también por eso los platos de barro que les cabrá todo, caldito, verduras y carnita, no será cereza de pastel pero será de adorno un pedazo de elote... Qué tal?!!
@Andres-oh2lp3ck1n8 ай бұрын
Excelentes tus ollas de barro 😀😀😀😀😀yo tengo una cazuela pero para hacer mole, saludos
@chefroger8 ай бұрын
Excelente, ya me imagino la calidad de ese mole.
@marinaxi18 ай бұрын
Gracias por tus consejos chef! 😊
@chefroger8 ай бұрын
A la orden
@CarmenVillarreal-x6i2 ай бұрын
Gracias por tu honestidad
@MariadelosangelesRodriguez-s3p8 ай бұрын
Buenas tardes cheff gracias por los consejos
@chefroger8 ай бұрын
A la orden
@alexalans51328 ай бұрын
Muchas gracias,muy buena la información que nos brinda... siempre es fácil de llevar a cabo... saludos cordiales
@marlizdelao65977 ай бұрын
Muy buenos consejos y muy completa la información, la estaba buscando porque hay muchos remedios pero NO tan completos y claros. Muchas gracias.
@guadalupesalinas48918 ай бұрын
Maestro Roger es usted genial . Le cuento que en estos momentos estoy viendo su video de recetas con nopal créame que quede fascinada en este momento voy por mis nopales para hacer una de estas recetas ❤😊
@chefroger8 ай бұрын
Gracias saludos, cual receta haras
@snowybuny8 ай бұрын
Muy buena información 🫶
@chefroger8 ай бұрын
A la orden
@estelacruz79578 ай бұрын
Muchas gracias por tu consejo, estuve pendiente de ver esta información, yo curo con cal, pero con ajo como que es mejor
@elsagonzalez-qp2ob2 ай бұрын
Very good explanation. Thku
@anarojas20098 ай бұрын
Muy buenos consejos chef 🧑🍳 ❤
@chefroger8 ай бұрын
A la orden
@lindalozano30038 ай бұрын
Gracias querido Chef, bendiciones
@karym.64988 ай бұрын
Gracias por los tips!!
@chefroger8 ай бұрын
Por nada!
@nancymorales47118 ай бұрын
Muchas gracias por los tips
@mariareal88448 ай бұрын
Gracias muy buena information porque quiero comprar una Olla para los frijoles porque la verdad saben mas sabrosos
@chefroger8 ай бұрын
Si saben mejor en el canal tengo videi
@ruthmorales1368 ай бұрын
Sí me gusta este canal 😌
@chefroger8 ай бұрын
Saludos
@blancaruizhernandez44328 ай бұрын
Gracias por el video chef 👍👌🫶👏
@chefroger8 ай бұрын
A la orden
@guillerminacampos47508 ай бұрын
Hola Chef Roger, yo curo las cazuelas, hirviendo agua la dejo hervir por 40 minutos. Saludos
@carmenramirez54408 ай бұрын
😮grsciss Chef buen tip
@angelesmedrano9328 ай бұрын
Yo compre una cazuela de barro y la puse vinagre y amaneció blanco el barniz y mejor la tire nomás de pensar que da cáncer por el plomo y como e tenido varias amistades y conocidas que les dio cáncer 😢 pobre gente muchas de ellas mujeres dejaron a sus hijos ...muy buena información chef
@chefroger8 ай бұрын
es in riesgo, hay que tratar de comprar en puestos establecidos e incluso preguntar, si tiene alguna garantia
@luciamarquezdiaz85368 ай бұрын
Hola buenas noches. Quisiera diera algunas recetas de que Alimentos se pueden preparar para comer cuando se tienen piedras en la vesícula vesícula
@rosafrancoquintero6195Ай бұрын
Yo hago macetas con todo lo de barro que no uso
@maricelagutierrez30808 ай бұрын
Mi madre y mi suegra me enseñaron a curar las cazuelas y ollas de barro, por fuera con el ajo untado y por dentro ponerlas a hervir con agua con leche por media hora y no hay problema de plomo.
@lauramendoza4807 ай бұрын
El promo no se puede quitar con nada 👎
@carmenramirez54408 ай бұрын
GRACIAS
@graceqr.46184 ай бұрын
Gracias chef Roger por todo lo que nos comparte! Qué se hace primero, la prueba del plomo o curar la olla?
@chefroger4 ай бұрын
primero se prueba el plomo
@graceqr.46184 ай бұрын
@@chefrogerGracias!
@izabela33318 ай бұрын
GRACIAS Chef 👍👏
@rosariocarrillo-yk9nu8 ай бұрын
Gracias👍
@chefroger8 ай бұрын
A la orden
@vikyescamilla45457 ай бұрын
Mi abuelita igual lo hacía y la ponía en la estufa con agua y un trozo de jabón de teja y a hervir por media hora
@juliaflores15912 ай бұрын
Donde se consiguen esas bellas Ollas de barro
@SantiagoGuzmán-s1w7 ай бұрын
buenas noches chep donde compro sus utincilos de barro
@dishigawaa8480Күн бұрын
Buena!
@irenemanzanosilva14068 ай бұрын
Hola, buenos días. Tengo cazuelas de barro que ya tienen algunos años y me he percatado que por la parte de adentro se han puesto blancas de alrededor. Necesito hacer algo en especial? Gracias por tu respuesta!
@victoriapedroza60092 ай бұрын
Que vinagre es??
@thatoneradicalizedprussian2252 ай бұрын
E visto en otros videos que dicen vinagre blanco
@chefroger2 ай бұрын
Vinagre blanco
@fermincontreras41088 ай бұрын
Gracias por tus consejos Dios te bendiga de broma qué sea curado de jitomate y de piña jajaja
@lissyquezada26684 ай бұрын
Hola amigo ! Una pregunta , se lavan despues de hervirlas , se lavan completas con jabon ?.
@lorenamayen32918 ай бұрын
Una pregunta, cómo se curan los picheles para guardar agua??
@ConsueloFlores-v9t6 ай бұрын
Todavía no le contestan ?
@MercedesChacon-hb7hu23 күн бұрын
Buenas noches cómo las puedo conseguir me interesa
@emmaquiroz77938 ай бұрын
Hola Chef. La olla se pone a hervir con el ajo o la lavo
@chefroger8 ай бұрын
Se pone con el ajo, se lava hasta despues de hervir
@emmaquiroz77938 ай бұрын
@@chefroger Gracias ❤️
@defectuosamara98616 ай бұрын
Pero esa prueba del vinagre es antes o después de la curanacion
@montserratdelamora8 ай бұрын
Me encanta el barro y sí se ha sugerido, incluso con evidencias científicas, que los mexicanos debemos usarlo con mesura y poco. Yo tengo como 2 cazuelas que me encanta usar. En el mercado de San Ángel de la CDMX, venden mucha variedad, para los que estamos cerca de ahí.
@montserratdelamora8 ай бұрын
Hasta para quesos fundidos, quedan deliciosos, sólo unas gotitas de aceite antes y a lumbre baja sobre un comal, quedan perfectos. Me encantan las cazuelitas :)
@CrisOnTheInternet8 ай бұрын
Ay creí que era otro canal porque todo me sale en inglés jaja (mi teléfono está en inglés). No sabía que KZbin tiene esa opción para colocar varios tracks de audio.
@chefroger8 ай бұрын
Es una funcion que algunos creadores tenemos, solo los canales que suben lps track en otros idiomas los puedes oir asi, saludos
@ConsueloFlores-v9t6 ай бұрын
Mi hijo me compro una olla para el agua y tiene barniz por fuera no puedo sumergirla en algo porque está algo grande pero si llenarla de agua por toda la noche la puedo usar ? Gracias
@doraguzman49248 ай бұрын
Agarralas de maceta ya dijeron que no hay remedio
@PattyVargas63829 күн бұрын
Disculpe, hice la prueba del vinagre para checar si tenian plomo y salio intacta la olla, no se firmó capa blanquecina ni nada pero al momento de usarla y guisar unas calabacitas, en la orilla de arriba se formó una capita grisácea brillosa como cromo. Eso es plomo?? No sé si usarla
@chefroger29 күн бұрын
si no se hizo la película blanca no es, puedes usarla
@alejandravega3205 ай бұрын
Chef que pasa si la cure como usted y la puse a hervir y si calentó el agua , pero no hirvió nada, solo veo que se puso humeda por fuera que hago la tiro?
@WendyGavino8 ай бұрын
Compre una casuelita ase dos semanas pero ya la use. Le puedo aser la prueba del vinagre aun se vera?
@chefroger8 ай бұрын
Si
@pattyavi73208 ай бұрын
Para que no piensen que solo se cambió.😂 Se cortó el pelo. Yo no sé porque siempre que compro trastes de barro se me escurre el aceite 😢😢😢 . Gracias buen video saludos
@lauraaguayo95748 ай бұрын
Gracias che!. pregunta, en el caso de ollas de cobre como saber si tienen plomo?, compré una en mi ciudad para hacer mermeladas pero si tengo dudas. Saludos desde Mexicali
@coloresoloresysabores7 ай бұрын
Pero no se puede quitar el plomo del esmalte
@johanasuarez56955 ай бұрын
Compre una cazuela de barro para freír. ¿Por qué cuando dejo aceite en ella como que se absorbe y sale por la parte de abajo de la cazuela? Yo la cure como es indicado cuando la pongo a la estufa para freír sale el aceite por la parte de abajo y sale mucho humo del aceite que sale abajo, agradezco quien me pueda informar a qué se debe esto, gracias
@reynasalazar1876Ай бұрын
Por mi experiencia con las ollas de barro, quiere decir que ya se trono, como se dice aquí en México, y ya no sirve porque ya está agrietada.
@claudypa18 ай бұрын
En donde puedo comprar ollas de barro? En la cdmx
@olivacortesvargas25178 ай бұрын
En los mercados hermosa por lo regular es donde yo los compro y tienen muchas muy bonitas ollas tasas platos hay muchas variedades de artesanías !!
@iaa.r87918 ай бұрын
Hola! En Iztapalapa hay una feria de barro y solo estarán hasta el 07 de Abril.
@luceroblancarte51198 ай бұрын
Hola en el mercado de la merced encuentras variedad.
@KSinNombre6 ай бұрын
alguien sabe dónde puedo comprar ollas sin plomo en Orizaba Veracruz?? ya llevo 3 que compro y les sale plomo :( ayudaaa
@selenealtamiranocontreras68628 ай бұрын
Las de color verde son mejor
@rocioaguilera35558 ай бұрын
Mi difunta madre las curaba con ajo y así lo hago yo
@chefroger8 ай бұрын
🩷
@EdgarOrtiz-b3z4 ай бұрын
hubiera sido mejor que mostraras una que sí tuviera plomo para ver como se identifica.
@terefloresreyes8 ай бұрын
El plomo esta en lo brilloso?eso me han dicho
@chefroger8 ай бұрын
Asi es, es el barniz
@blancaadame72478 ай бұрын
👍😍😍
@EdgarOrtiz-b3z4 ай бұрын
Mis ollas de barro tenían plomo y ahora que hago? TIRARLAS