Chef Wang's restaurant backstage story 开店年终汇报：历数今年创业走过的坑，说多了都是泪！

[@mary7107]

“实现中餐标准化和可复制化”，👍真是难得的人才，餐饮方面的天才 被骗不抱怨，从中得经验，这是大气之才 祝福王刚云师傅 生意兴隆，全家全店幸福顺利 希望开到北美

[@threesecond]

王剛不是天才，餐飲標準化也不是他第一個做， 他最難的是把事情老老實實的做到好， 在這個世代人人都在卷，人人都在放棄底線， 只有王剛這種人才是最難得的。

[@谪仙z]

日行一善，随缘看紫微斗数命盘，道长在线，欢迎玄学爱好者一起交流，福生无量天尊！

[@linchaohui1129]

希望也来澳洲，加油

[@qiping]

能看出来，刚哥是真心的热爱这一行，愿意推动整个行业技术的进步，加油。

[@谪仙z]

日行一善，随缘看紫微斗数命盘，道长在线，欢迎玄学爱好者一起交流，福生无量天尊！

[@ホタテテタホ-r1q]

王師傅最讓人佩服的是不斷精進與學習的態度。 經常聽到老師傅都說機器哪有做得比人好。 但時代越來越進步，當參數都可以精確控制，機器的效率絕對是人比不上的，只是大多數的師傅不願意去研究罷了。 還有大部分中餐師傅做菜都憑感覺在做，又喜歡留一手，說中餐沒有SOP等等，調料都憑感覺。 高端料理調味往往都需精確到克單位去調整。 王師傅為中餐標準化而努力，聽到這些話讓我由衷感到佩服。

[@欧阳修-y4v]

大多人信奉一句教好徒弟，饿死师傅。真正厉害的厨师不会把自己核心技术传给人的。 一位朋友告诉我，一家大酒店的一个卤菜师傅，月薪上万，那还是服务员工资几百的年代。这个师傅几个月才配一次卤水，平常基本不用做事，其余的事就是帮厨的人做，他就负责他的卤水。他就靠这个秘方可以吃一辈子。 卤菜好不好吃就靠卤水。 你说他这配方会轻易告诉别人吗。

[@NiuGong]

中餐的魅力在于不标准口味没有标准一说。

[@secar6742]

@@NiuGong 和标准口味没啥关系，根源是不愿意教压箱底的东西

[@谪仙z]

日行一善，随缘看紫微斗数命盘，道长在线，欢迎玄学爱好者一起交流，福生无量天尊！

[@zadesirius]

​@@欧阳修-y4v 这个年代哪有什么秘密，只要够杠精，那去实验室检验就能知道所有成分的多少，然后复制出来，这个年代不缺师傅。

[@jiewan2794]

佩服，这年头不单单是闷声发大财而是把生财之道分享出来的人真的太难得了。

[@李维克-d4t]

你以为人家是开餐厅，但是实际上人家其实是想做咨询公司哈哈

[@user-abcdefgggfku]

这粉丝画像很到位了

[@邴赫男]

能分享给你的都是坑 教你赚钱和分享的就别信 他是想让你加盟或者让你投资 ，你把商人说的太好了，那就是傻

[@Doraemon-6666]

如果沒有其它網紅副業收入去支持，只靠這家店也很快就倒了

[@volarer1941]

能把国服供应商，国服设计师，国服生意场吃的亏这么轻描淡写地带过，真的有胸襟。

[@wenshiang10]

我覺得剛哥正在從一位網紅川菜廚師逐步邁進到餐飲業的先驅者 用機器的餐廳不是沒有，但願意將大部分領域都從源頭開始研究學習 甚至願意免費開源讓大家交流學習是很不容易的，畢竟你把這些教出去了就是給自己多增加競爭者 剛哥的探店講評、廚藝刀工可能會被人詬病 但從以前到現在都在堅守自己的初心，教菜品、學新知、勤推廣 我覺得尤其在想要推廣的部分上，剛哥是沒有辜負陳老師期望的 只是就像影片說的，餐飲業一天比一天卷，一天比一天難做 剛哥能夠堅持下去真的只能燃燒熱情，希望你們能達到自己的理想，事業蒸蒸日上!

[@hachikuku_]

Hello, i unfortunately dont speak chinese so i dont know if you'll read this comment, but i really respect how you describe the details of your business and when you review and contrast food in a way that's not seen anywhere else on youtube. You are like a master to me and I am thankful for all you do. Please keep making videos and I hope you attain huge success in your work. Good luck from the UK.

[@yslslyl622]

😂老外也爱看。。。

[@shunzhiluo6745]

​@@yslslyl622 川人现在出人才，荔枝七，刀郎，再加上这位

[@realestateYT]

媽呀，看了這個影片，真的覺得王剛師傅根本不是什麼網紅廚師，而是一位熱愛中餐的餐飲人，發揚、推廣還有更重要的如何實現商業化，進而在預製菜打趴所有中餐廳的情況下，守住傳統中餐並且適應時代潮流達到最佳化。 佩服不已。

[@besample0725]

王師傅在推動社會進步，將餐飲業提高到一個水平。佩服。

[@小品黄]

這些經驗肯定是全部自己一步步「親自」走出來的，一看就知道。 因為所有內容不看稿，從頭到尾侃侃而談非常順暢。

[@lpl6086]

说的很诚恳，负面的东西都能变成正能量，心态很好感人。来澳洲几十年了，没有去过四川，如果有机会旅游去重庆，那我一定去看看你的餐厅在哪里，祝福成功。

[@NeoZenKeanu]

重庆市不属于四川省😅

[@sheep1693]

记得好像是在成都呀

[@林海王-z9r]

@@sheep1693 开车4小时， 问题不大 。

[@user-ltb]

@@NeoZenKeanu 那十几年前重庆是哪于个省？实话实说 不要狡辩

[@chanman9505]

兩個廚師同時煮12條魚…跟我家的帕魯差不多

[@蛋蛋破掉了]

煮不出來的帕魯484就被做成火鍋了😂

[@aok1574]

@@蛋蛋破掉了 不想幹就下去當食材

[@DavidLee-ue1mu]

@@aok1574 不能資源回收的帕魯，不是好帕魯

[@ul932]

光環境衛生 就該給王剛鼓勵了

[@randyhwa33]

剛哥在這個影片舉手投足就是一個老闆一個商人了，能夠從一個廚師不斷進化真的很厲害；祝福剛哥生意興隆，未來有機會再去給您捧場

[@肖斌-o7b]

王師傅最讓人佩服的是不斷精進與學習的態度。

[@frankgao6138]

Thanks!

[@chaosstory]

很多人都以為王剛師傅只是個網紅 但是真的從頭追到現在大家應該都知道他最大的夢想，那就是讓餐飲這個產業能夠持續向上提升發展 這種格局之大以及努力之艱苦都不是一般網紅能堅持住的，他不僅是個了不起的廚師，而且還是能夠在這個時代承先啟後的廚師

[@shunzhiluo6745]

身兼数职

[@premiumderanged]

可以，前排了，感謝老王的年終彙報👍 爭取我們雲股東的利潤蒸蒸日上

[@xx-bc1tz]

太強了!!! 把餐館搞得像科技生產業 繼續加油！！

[@Tianli-n7k]

明显能够感觉出来，王刚师傅的表达越来越清晰，知识脉络比刚做视频的时候广了非常多，真让人佩服

[@jishaoshu]

他的文化水平还是不高的，但谦虚好学，人又踏实不浮躁，有的厨师做视频火了很短视，接一些影响形象的广告，王刚能够坚持原则，对他这个出身的人来说很难得，因此他的成功真不是偶然。

[@尹慧梅-i1y]

王剛.精益求精.重中之重.祝高朋滿座.生意蒸蒸日上👍👍👍

[@葉瓊敏]

一開始看視頻是學習做菜 從中又學到做人 接著了解美食文化傳承 現在從頭到尾都跟著您學習了解 朝著企業化邁進 感動❤

[@ricekuo853]

王師傅不藏私的分享令人佩服！

[@吳關中]

不僅虛心學習也不怕失敗~更是歡迎互相分享 王剛真的是廚藝之外心理層面更棒的廚師

[@kunmark]

学习能力超强，真是用心在做餐饮👍

[@dean7265]

我現在的做菜手藝都是和王剛師傅學的，自從某個機緣巧合下看了王剛師傅的做菜，每次忘記某個菜的某些做法或者不會做的菜都優先看王剛師傅的做菜視頻。一起共同成長。有機會去四川了，一定現場嘗下各個菜餚的口味。感謝

[@dean7265]

我覺得未來就應該是開發新菜品，站在巨人肩膀上才能走得更遠，而不是一直學習前人和復刻前人的菜餚。時代在變，環境在變，食材口感在變，個人口感也在變，用前人的經驗走出自己的路，滿漢全席這些都是在還原，被所謂的條條框框束縛並不是餐飲要走的路。

[@stephen1812]

任何人都看得出, 一份對飲食的熱情

[@shunzhiluo6745]

川人都好吃爱吃会吃，就像意大利人一到米国就开餐厅

[@castraltseng5081]

感謝王剛老師分享，家人也做餐飲，看著老師不藏私分享受用無窮

[@momomilk2179]

感觉商业秘密都直接讲这么大方 真佩服

[@mzli1229]

一步一个脚印，不是一般人👍

[@SundraTanakoh]

Keep going! You are on the right track! The learning curve is always steep! Good luck!!!!

[@b95109028]

他的高度真的非一般廚師可比。確實是個老闆＆是行業中好的循環

[@RuohuaiLeo]

看来宽师傅在精进厨艺的同时，也在精进表达功力。 视频前几分钟饱含雷布斯的味道

[@gavinliu8752]

请叫他刚布斯

[@麥芽糖打鐵]

太棒了王剛不負當初一直收看您的影片。沒有不務正業變成網紅拍片改行帶貨

[@MDkika-xf6wh]

非常好的分享，祝王师傅业绩长红

[@劉清澈]

看過影片後覺得很感動，這些訊息真的很珍貴，謝謝王剛師父不吝分享

[@rickyning]

真的很厉害。很用心，而且还专门把坑拿出来说是要多实在的人。

[@CWang-md4ds]

我也是今年6月在英国伦敦投入了餐饮业，开了一个卤味外卖店，半年下来也是酸甜苦辣。看了刚哥的这一集很有共鸣，希望多分享，祝生意兴隆！

[@kenho10]

佩服您這種不懈專研的心，加油！Uncle王剛！

[@nanax1497]

A good chef is always learning and teaching. You, Sir, are a great Chef.

[@kxa1094]

太真诚了，王刚师傅这么真诚的人说实话去哪一行都不会差的。

[@ycchung7053]

王剛師傅對這行專心做，有熱誠👍👍👍

[@kohei9977]

很佩服王剛師傅，影片前半都很認同，不過就店內裝潢設計氣氛來說，以我一個台灣人看來，左邊家裝設計師的設計會比右邊工裝設計師的更吸引人，或許功能性上可能會有所缺陷，但是用色跟氛圍感上左邊讓我覺得很舒服想進去用餐，而右邊則是一言難盡

[@莊子-e3v]

仔細一看我覺得設計圖是對的,但出品真的很不對稱...我想王剛應該想表達是這個一致化問題,我會感覺現在王剛的店很像拼接店

[@夏天天-x5w]

这些年，我感觉他踩过一堆坑，创业真难

[@ahseongv6556]

我觉得未来餐厅复制是右边的 左边的偏休闲

[@TheXuism]

肯定是左边好啊

[@millerolivia6075]

去吃了，网红做菜不容易，顾客都是带着挑刺的目的来品尝的，继续支持王师傅。

[@余仕崴]

願 全能的上帝祝福你們的店、事業越來越興盛，也帶領你們解決遇到的艱難。🙏

[@TheXuism]

最后刚哥甚至讲到了开源，让我这个码农大吃一惊，绝对不是一般的厨师，大大给赞！

[@adamnbyu]

王刚加油。虽然我只是吃客，但我希望涌现更多好的饭店。

[@wubin3783]

成功永远会属于那些勤劳又愿意动脑筋的人。非常看好你。

[@来自无名]

欣赏王师傅这种精神，有机会去成都一定去捧场

[@a381379HR]

一直關心你，厨師長加油💪

[@yanami2000]

只能相信合同，不能相信老鄉。

[@みあうう]

在中国做生意坑太多 这也是经济不行的一个重要原因

[@SenWang-s8m]

有想法，有未来！

[@kizunaaidaisuki]

希望剛哥早日來台灣開店!

[@kunyichou7596]

老鄉坑老鄉, 滿眼淚汪汪,那種滿口為人民服務的, 你看個個什麼樣...

[@minantoine9544]

好棒👍👍！真诚，格局大，而且还善于钻研业务知识，希望王刚2025年发大财！

[@baili-bg7iu]

自报家门真经示人......看得出来，你小子是不甘一厨一家，是铁了心要做大连锁的BOSS了！我看行，有魄力、有胸襟、有志气！👍

[@AerianTeng]

王刚是真实诚啊，有话是真说！

[@chengzhisun6836]

真的佩服，就现在这个经济还能一直创业

[@music-lover8915]

新年快乐🎉用心追求品牌信用。是中国最缺的。特别是大环境无法保障的情况里。难得，加油刚弟！

[@yeungben2147]

看出你是有心做的 加油

[@momo23067]

剛哥,可以呀！流程優化是所有大部分的餐飲業不足之處！

[@xuzhixin2011]

谢谢分享踩过的坑。

[@Theodore_Evelyn_Mosby]

6:51 我觉得，如果和家人吃饭，会选左边的，感觉环境比较温馨；如果是同事之类的，会选右边的，看起来专业，有点连锁店或是网红店的感觉。

[@AerianTeng]

左边服务员上菜比右边方便，店家可以更方便地掌控全局。

[@georgekerh4740]

感谢分享！祝生意兴隆财源滚滚！

[@feihong6832]

很感动所有的分享 支持一下

[@shty77]

王刚跟我探王刚店是同一个感受，第一次吃瘦身鱼大为震惊，但是99%的博主和客人并不懂这个是什么区别，跟我说的99%吃不懂她的店道理一样❤❤❤❤❤我跟他只有一个观点不一样，我认为他卖的太便宜，150-200都合理

[@px2732]

哥们，你这价格起码90%的PRC居民都会嫌贵，如今大环境就是人口严重老龄化、消费降级且经济下行趋势已无法扭转。当然，也可以把目标客户设定为有钱人，这时价格高低就无所谓了。

[@tulipak5128]

王刚老师是做实事的人，祝好运！

[@yiuyiu96]

高質量片段👍

[@LeedonLee]

Don’t give up 🙏

[@saukeunleung6628]

剛哥好樣，分享自己經驗👍👍👍

[@chuchu8595]

真的很利害👍

[@snake3276120]

真的是创业人👍👍👍

[@jadewelp]

王刚师傅，你真的太棒了。 强烈建议王刚师傅出书。

[@irelandHKpapa]

厲害，不停改進工序🎉

[@wk2545]

神州大地上已经没几个热血沸腾的厨师了，王刚师傅肯定是一个❤

[@luckybigjohnny]

王剛師傅加油~~~

[@gogococo2007]

王剛師傅 別被炒飯打敗了！請繼續在國際影音平台上發光發熱😊加油🎉

[@pjw3438]

炒饭事件，大陆人都很清楚，起因是几个靠自媒体赚钱的号称极左的网红为了蹭流量赚钱，上纲上线，把不相干的事情无限放大而已。那几个举报王刚的网红，有的有亲属在美国，有的本身就是美籍华人。

[@diablo750619]

看得出來創業維艱，王師傅都憔悴了，加油~

[@CookingPigeon]

很棒~一直進步~~ 加油!!

[@CookingPigeon]

拍肩往往坑人的就是認識的~~ 經驗談~各方面都是要學習的~~

[@erinux]

这才是感动中国2024年度人物。在王刚身上能看到成大事者需要具备的很多品质。加油👍

[@richardyang7486]

这就是真正热爱和赚快钱的最大区别

[@theanalyticalcook]

Really appreciate you sharing these optimisation tips, from small tweaks to decisions on who to hire could impact the overall productivity of the restaurant. Please share more details before/after and would love to learn from your experience

[@王大明-n7t]

不簡單！標準化和流程化的經營模式，才能擴大規模並兼顧品質，為未來連鎖分店做準備。

[@ludwig1672]

王师傅好 新年快乐

[@brilliejuang1666]

王刚老师加油！祝福你们

[@azenlin6329]

這不是美食視頻，簡直是妥妥的企業經營課程了。

[@balhenge]

不簡單。太厲害了

[@陳小賓-p1j]

台灣人是由衷的佩服王剛大哥，在這個時代還是堅持自己該做的好好做而不是投機取巧、偷雞摸狗，這才是像樣的中國人阿 加油

[@gcdonetwothree]

關注王剛，這裏總有一門屬於你的學問

[@leecarina577]

哈哈哈

[@katiewai7975]

感覺王老師蒼老了佷多

[@rpgfan8650]

祝生意兴隆！ 要是有一天能开店到Sydney就好了，想尝尝王老师承认的师傅的手艺~

[@ellachen6129]

王刚师傅 在成为大师的路上不断前进

[@niubichannel89]

这学习能力，活该名利双收❤❤

[@CCYeh-bj1hx]

不管是住家還是開店 裝修永遠都是採不完的坑

[@一线城市上门]

感谢博主的分享。全国省会城市高端商务伴游2k起💡

[@alexcyfong]

Good job

[@taoweiqwek2810]

把工業標準化帶到餐飲業，哥去到哪都是個人才

[@xunchi2844]

关注了这么多年 以刚哥现在的网红流量 跟你不需要一个餐厅来赚钱 刚哥是真心的想开一个好餐厅 没记错的话 早期视频中说过 刚哥的梦想一直想开一家自己的餐厅

[@andrewyu6584]

标准化可复制化的尽头是预制菜....

[@zadesirius]

预制菜只要够卫生遵守流程，没有什么不好

[@ahcong_haohao]

刚哥加油，去过餐厅，水煮鱼很好吃，希望能吃到更多的川菜😂😂😂