Chenin Blanc das Rebsorten Special! Frankreich vs. Südafrika - 5 MINUTEN FÜR WEIN AM LIMIT

[@bagfinearts9498]

Rebsorten - wunderbares Thema! Zeitnah wäre mir ein Special zu Weißburgunder willkommen... Auch mit der Frage, warum es manchmal Weissburgunder heißt und dann wieder Weisser Burgunder. Wiki sagte, es sei das Gleiche.

[@HendrikThoma]

Besten Dank fürs Feedback und Deine Neugier. Das Thema kommt mit auf meine Liste. Weißer Burgunder ist zum einen ein Synonym zu Weißburgunder (wie Pinot blanc oder Pino blanco). Zum anderen kann es natürlich auch einen burgundischen Weißwein bezeichnen, der dann allerdings meist aus Chardonnay. Liebe Grüße!

[@bagfinearts9498]

@@HendrikThoma Ja, danke! Perfekt, wie simpel du das Thema verständlich machen kannst! Im November plane ich eine Verkostung einiger junger Pfälzer (eigentlich nur 20er Jahrgänge von Wehrheim und Rebholz) mit begleitenden Speisen. Ich plane im grün-gelben Fruchtaromenbereich und bissl umami zu bleiben, ohne die jungen Weine mit Sahne oder Milchprodukten abzustumpfen (das habe ich nämlich schon getestet, und das geht nicht). Darum habe ich vor im Spektrum reife Birne, Mirabelle, aber auch wenig feingewürfelter Granny Smith samt Austernsauce zu bleiben - - mit weichwarmen Schweinefleisch-Dumplings (wir reisen ins Land des Saumagens), gebratenen/gebrannten Blättern von Blumenkohl (wegen der als rauchig beschriebenen Mineralität) und cremigem Blumenkohl, Scampi frittiert, Fenchel, Weißwurst mit Mandarinenzesten im Blätterteig oder nicht süsse Butterstreusel ... - ach, mal schauen. :) Ich freue mich jedenfalls auf das Thema!

[@HendrikThoma]

@@bagfinearts9498 Wow - das klingt wirklich großartig! Viel Vergnügen und lasst es euch munden. Besten Dank für Dein Feedback, mein Lieber! Zum Thema Riesling kommt bald noch mehr. 😉

[@bagfinearts9498]

@@HendrikThoma Riesling ist natürlich auch ein großartiges Rebsortenthema! Super, weil eigentlich meine bevorzugte Rebsorte. Bin gespannt. Widme mich hier aber vorerst den Weissburgundern. Viele Grüße.

[@helmuthandela428]

Wie steht es um die Lagerfähigkeit dieser Weine ?

[@HendrikThoma]

Moin Helmut, lass die Weine nicht zu lange im Keller, die haben ihr Trinkfenster bereits erreicht und machen aktuell richtig Spaß!

[@xXBrOgam3rLpXx]

Ich mag die Wein am Limit Interpretation von 5 Minuten

[@HendrikThoma]

Mal sind es mehr als 5 Minuten und mal wesentlich mehr... Kann man nix machen, bei den spannenden Themen.😀Oder sind dir die Videos zu lang? Lieben Gruß und danke für Deine Zeit!

[@wolfgangkemmann9073]

Oliver Zeter macht einen für mich wunderbaren.

[@DracoStevie]

Meine Frau und ich haben Chenin erstmals auf unserer Hochzeitsreise 2019 in Südafrika getrunken und haben ihn damals - weinmässig noch relativ ahnungslos - als langweiligen Sauvignon Blanc bezeichnet. Mittlerweile habe ich einige mehr getrunken und verstehe die Faszination der Rebsorte besser. Habe mir bei euch bei der jüngsten Bestellung auch eine Flasche von Mullineux mitbestellt und freue mich drauf, die demnächst mal mit meiner Frau zu verkosten. 😊

[@HendrikThoma]

Weine in Verbindung mit Erinnerungen sind mit kaum etwas zu ersetzen. Sich eine eigene Meinung und einen Weingeschmackt zu erarbeiten braucht Zeit, Geduld, Erlebnisse und viele Gläser. Lasst es Euch schmecken und schwelgt in Erinnerungen. Vielen Dank für Deine Zeit und Deine Geschichte - liebe Grüße!

[@fabianschwietal6832]

Bin großer Fan von südafrikanischen Chenins, Mullineux ist sowieso immer gut!

[@HendrikThoma]

Mullineux ist ne Bank aber Lambert sollte man nicht unterschätzen. 😉Cheers!

[@kochkunstlaurentryon524]

Bonjour Hendrik und das Team, Welches Gericht passt zu Chenin Blanc. Amitiés Culinaires Laurent Ryon

[@HendrikThoma]

Zu einem weichen Ziegenkäse mit einer simplen Tomatenvinaigrette ist ein toller Starter. Gebratener Zander oder gebratenes Huhn mit Risotto ist auch ne super Kombi. Aber Geschmäcker sind verschieden und die Möglichkeiten der Kombination wahrscheinlich unendlich. Liebe Grüße und bon appétit!