Gulai Ikan Tongkol yang pekat & padu untuk Nasi Dagang

Hairini Che Nom masak gulai tapi bukan sebarang gulai, gulai ikan tongkol atau ikang aye untuk dipadankan dengan nasi dagang. Lauk ni memang sangat sedap ye sebab kuahnya pekat berempah, dengan rempah khas dari pantai timur, rasa yang berlemak. Memang lain sangat dari kari style India atau kari melayu yang biasa dimasak. Kalau versi Terengganu, kuahnya lebih kepada warna merah (jika tak silap Che Nom) dan kalau style kelantan kuning sikit warna kuah nya..betul ke? Apa-apa pun memang sedap rasa gulai ni kalau dimakan bersama dengan nasi dagang. Anda harus cuba.
//Bahasa Melayu
----------------------------------
Bahan-bahan:
1 kg ikan tongkol
1 cawan air asam jawa
2-3 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas
3 keping asam gelugor
Air secukupnya
1 sk garam
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas
1 inci halia
1 ketul kunyit hidup
Sedikit air
1/2 sb halba
8-10 tangkai cili padi
3 sb rempah gulai cap Ros
(nak sedap campur rempah masak atau guna terus rempah nasi dagang)
Santan dari 1 biji kelapa
2-3 senduk cili kisar (bukan sudu)
Air rebusan ikan
2 sb gula nisan
1-2 keping asam gelugor
Garam secukup rasa
2 sb kerisik
//English
--------------------------------
Ingredients:
1 kg skipjack tuna
1 cup tamarind juice
2-3 cloves garlic
1/2 inch galangal
3 pieces tamarind slice
Enough water
1 tsp salt
1 red onion
4 shallots
4 cloves garlic
1/2 inch galangal
1 inch ginger
1 piece fresh turmeric
A little bit of water
1/2 tbsp fenugreek
8-10 stalks bird's eye chilli
3 tbsp curry powder
Coconut milk from 1 coconut
2-3 ladle spoons chilli paste
Fish stew
2 tbsp palm sugar
1-2 pieces tamarind slice
Salt to taste
2 tbsp toasted coconut paste
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
Jenama Pisau: chenom.my/pisa...
Model Blender: chenom.my/blen...
#resepichenom

[@nufashayda9250]

Lebih sedap kalau ikan direbus sehari sblm nak masak gulai tu jadi segala rasa masam manis masin tu dah terserap dlm isi ikan. Bila masak gulai tu dah tak perlu tambah asam keping banyak2 sbb ikan dan kuah rebusan ikan tu dah cukup masam

[@izzatifauziah6277]

Ikan tongkol sirip panjang sedap isinya kalo nk buat gulai ... Gulai ni kalo nk tahan lg lama lambat basi ,, masak santan tu smpai pecah , x yah buh myk .. sbb dr santan tu sndiri akn jd minyak ... Rempah tu che nom kalo cmpur skt ngn rempah masak cap ros lg terangkat gulai tu ..nisbah rempah tu , rempah gulai 2 sudu , rempah masak 1 sudu ... Dan kalo che nom nk tau , petua org2 lama tganu , buh nissan skt masa rebus ikan tu lg terangkat .....mkn ngn nasi dagang sedap , nasi kuning pn sedap ...

[@sitinoorzaabdullah4555]

Betul, masa rebus buh nise rebuh biar kering air, lagi nyakut

[@rayyansue8290]

Apa beza rempah masak n gulai, kne dua2 cap ros kew ? Harap dapat jawab

[@izzatifauziah6277]

@@rayyansue8290ye btul.. dua2 cap ros ...sbb rempah tu x campur terus mcm sesetengah rempah lain yg ade kt pasaran ...mcm kg kami kt terengganu , kalo yg dh cmpur siap ,kami pnggil rempah org kg buat cntoh mcm rempah gulai kawah ...tapi mcm rempah cap ros ni , Dia buat 2 jenis mcm tu ... 1 rempah masak , 1 rempah gulai ... Kena cmpur dua2 jenis rempah tu kalo nk gulai ayam , dging , ikan ...

[@norsyahzakaria5835]

Klu masa gulai tongkol ni utk nasi dagang, guna rempah gulai darat ok ?ke mesti guna cap Ros tu?

[@izzatifauziah6277]

@@norsyahzakaria5835 rempah kari ke , rempah gulai darat tu ?

[@jonsnow1079]

Cantik pekat gulai ikan tongkol che nom, jelire molek orang tganu kate...makan dengan nasi putih pon sdp gulai ikan aye ni...kalo nasi kunyit/pulut kuning n nasi dgg lg mantoppp!!!kalo nk ikt resepi asal org tganu lama2 diorg x tumis...dia masak rempah2 tu dengan santan...minyak terbit daripda santan tu sendiri...tp cara tu makan masa sgt lama

[@CheNom]

Boleh cuba cara tu next time

[@mohdmirzatanzohri5102]

@@CheNom nnt che nom buat cara tu, tgk lama mana nak masak rempah & santan 😅✌🏽

[@sharipahsulha1521]

Cara lama lg sedapp

[@mommy_long8246]

betul.. mak sy pun x tumis... masuk santan dulu.. *lapor pulop tgk video che nom 🤤

[@zagiling9217]

MOHDZAlDlLl

[@wgt2092]

Akhirnya..ade jugak resepi gulai ikan tongkol utk nasi dagang dr che nom..tq che nom..

[@anakcikmail1903]

Klu nak cepat boleh guna cara tumis mcm ni.. Tapi sy biasa buat guna cara orang lama.. Masak santan sehingga pecah minyak..kemudian bru masuk bahan kisar dan rempah gulai..masak sehingga rempah betul2 masak.. Baru masuk air dan bahan2 lain.. Ambil kuali lain dan tumis cili kisar..kemudian masukkan kedalam gulai (tumis darat).. Tunggu Kuah betul2 masak dan masukkan cili.. Klu nak masukkan telur rebus seeloknya lepas masuk air terus masukkan telur..nanti telur akan jd lagi sedap.. Ni cara yg saya buat la..tp ambil masa lebih kurang 3-4jam😅

[@CheNom]

Terima kasih atas info ♥️

[@sitisadiahsulaiman588]

Sy suka rasa gulai yg masak santan dulu tp tu la cuba msk bynk kali dah tp x santan tu x naik minyaknya...ada sekali tu sy msk santan smpi dkt 2jam still x jd gak. Frust betul. Pn boleh bg tips cara msk santan yg betul smpi pecah minyak. Really3 appreciate it

[@anakcikmail1903]

@@sitisadiahsulaiman588 santan kena guna yg fresh..dan pastikan dr kelapa tua..klu guna santan kotak takkan masak..api jgn kuat sgt..in shaa Allah minyak nye timbul..

[@sitisadiahsulaiman588]

@@anakcikmail1903 tkasih atas tips ni 👍😊

[@nurfatmaalzahrashaharuddin9785]

sama saya pun masih menggunakan cara org lama memasak nasi dagang dan gulainya cara lama gulai boleh tahan lama..

[@aqeelamalik2178]

terima kasih chenom penyelamat saya orang ganu tak pernah buat pun nasi dagang. pandai makang je. tibe2 mak mentua mintaaaaaa kaluttt 😂😂 doakan saya masak jadi & sedap ❤ thankyou che nom selamat hari raya. minta halal resepi 😊

[@fromthismoment6657]

Pekat likat gulai ikan tongkol air tangan Che Nom. Memang mantap dan terbaik resepi air tangan Che Nom👍👍👍

[@suzlinachedarawi9971]

kalu nak lagi sedap gulai ...jangan tumis bahan2 tu..biar masak santan keluar minyak baru masukkan rempah yang di kisar...letok rempah gulai ikan cap ros dan rempah masak cap ros..campurkan kedua2 rempah...baru gulai nasi dagang

[@littlejaengjji1886]

Maksudnya langkah pertama letak santan dulu dalam periuk tunggu sampai mendidih keluar minyak baru letak bahan kisar? Macam ni ke?

[@roseazira6177]

​@@littlejaengjji1886ye begitulah cara orinya orang2 Terengganu buat gulai nasi dagang ...x perlu tumis bahan2nya

[@mahanizakaria7008]

Betul mak mertua saya pun masak santan dulu sampai keluar minyak

[@tokonokenjoy8558]

Tongkol sirip panjang tu isinya lembut halus berbanding dgn sirip pendek yg keras dan berlapis. Tapi dua duanya kami suka...

[@CheNom]

Terima kasih bagi info 👍

[@faidrukmanuddin1923]

Akhirnya ada jugak resepi ni.. Dari hari tu lagi nak buat nasi dagang search resepi nasi dagang Che Nom tapi xjumpa.. Lepas ni bolehlah buat.. Terima kasih Che Nom..

[@tommipermana]

Terimakasih resepnya gulai ikan tongkol wah pasti sangat sedap pasti wajib mau membuat cocok banget buat menu makan malam pasti mantap sukses selalu che nom

[@julieaw8488]

Memang betul Che Nom.. Kuah gulai nasi dagang Terengganu memang berwarna merah daripada versi kuah gulai nasi dagang Kelantan..warna nasi dagang pun berlainan..yg putih dari Terengganu n yg Kelantan punya warna kemerahan..saya orang Terengganu

[@CheNom]

Oh betul la ye 😄👍

[@meokpian6910]

Nasi dagang,nasi minyak@nasi hujan panas mmg laku keras di pantai barat.Sya pernah berniaga dua jenis nasi ni..mmg x menang tangan.Dlm tempoh 2 jam dah habis....😊

[@CheNom]

Terbaik 😄👍

[@eskimookimoo1317]

Minyak tu saya suggest gantikan dgn minyak kelapa(virgin coconut oil lagi ok).. sbb org dulu2 die akan masak dulu santan pekat smpai jadi minyak selepas tu baru masuk campuran rempah. So minyak kelapa tu kira mcm shortcut.

[@maryamamatullah2915]

Saya org tranung che nom.. terbaik che nom masak nasi dagang.. kalau nk lebih sedap rempah tu ganti dgn rempah khas utk gulai nasi dagang.. selain online dekat pasar2 di trg biasanya ada dijual rempah ni.. ikan aye hitam isinya lembut dan lebih sedap utk masak nasi dagang dan nak masak singgang pon blh😋

[@CheNom]

Terima kasih Maryam. Nanti Che Nom nak order online 😊👍

[@rahayuhandan]

Cik Nom, kalau arwah mak sy..utk gulai ikan aya yg lg sedap dia letak air nyior semasa masak. Zaman dulu kan kita akan pecahkan tempurung kelapa & dpt air nyior tu. Kata arwah yg juga org Ganu, gtu lah cara org2 tua masak gulai ikan aya utk nasi dagang.

[@safwannayan7070]

Sama. Saya masak pun guna air kelapa

[@haneydee8364]

Resep gulai ikan tongkol 👍 unik bagi kita yg org indonesia. Tapi harus di coba. Krn di indonesia togkol di olah banyak resep kecuali gulai tidak ada.

[@muhammadanas1561]

Assamualaikum che nom Serbuk Kari tu..memg kena guna cap Ros k?

[@laiwana6039]

sirip lebar hitam bakulan n isi lembut , tongkol ni karas sesuai d bakar..apapun sedap semua

[@jojokoko1684]

Chenom pakai tu tongkol hitam..kalau tongkol putih yg sirip panjang..tongkol putih lebih sedap sebab isinya lebih lembut dan berlemak😊

[@cabrurychoc7787]

Yg siirp pjg tongkol hitam dik...isinya lembut

[@romeoromeo6584]

⁠@@cabrurychoc7787aha betul tu.Tongkol hitam siripnya panjang yg putih sirip pendek.kdg2 org panggil aya kurik..Tengok website LKIM semua ada jenis2 ikan.kt Bt Pahat pun panggil ikan Tongkol Hitam sampai ke sudah.Mungkin org Johor ni..Kena betulkan balik

[@kirazaydin6727]

Nampak sedap che nom.. masa kecik2 dlu tgk nenek masak gulai ikan aya, dia rebus ikan mlm, esoknya baru masak gulai. Katanya nk kasi ikan btl2 sebati rasa.

[@Hmmmm438]

Kalau cara yg traditional tkde tumis mcm tu, terus tunggu minyak santan yang keluar. Tp cara che nom lagi mudah, boleb cuba😍

[@roznazlann6026]

Cara tradisional masak macam org melayu patani buat gulai kari👍👍👍 masak santan sapai naik minyok,kemudian baru repoh2 lain❤❤❤

[@Kamariah708]

Masakan cik Nom semua nya sedap sedap belako. Terima kasih kongsi resipi masakan

[@CheNom]

Alhamdulillah. Sama2 ☺️

[@habsahalias1360]

Assalamualaikum che nom Saya dah banyak mencuba resepi yang che nom kongsikan.. Semuanya terbaik 👍👍👍

[@pakmin9368]

terima kasih atas resipinya..baru siap masak..letih sikit tp puas..

[@rosmizahkeman1031]

Waalaikumussalam wbt kepada semua yang memberi salam... terima kasih dan sayang Che nom atas perkongsian resepi nya... walaupun saya biasanya akan masak kicap untuk ikan tongkol tapi lepas perkongsian Che nom macam boleh cuba tukar aneka resepi untuk ikan tongkol ni.... hehehe Che nom ni kan.... selalu je goda JIWA saya tau ..

[@fatihahhashim1581]

Ya Allah sy org ganu pun tliur tgok gulai che nom😋😋,che nom boleh Cuba try masak rempah+santan xyah Tumis plak Cara org dlu2 mask nti myk tu Akan terbit dri Santan Tu... tahniah che nom nampak menyelerakan,pekat kuah

[@bangkitpribadi3678]

suara nya merdu dan cantiik. masyaallah

[@jintanmanis5000]

AKHIRNYYAAAAAA, RESEPI YG DINANTI2😃

[@CheNom]

😄👍👌

[@cidaacida5290]

Klu x tumis pun sedap ... pakai campak je rempah tu sedap...cicoh dengan lempeng sedap...

[@umiananda8920]

Sedap nyaa, hujan2 makan dengan nasi panas + sambal matah habis lah nasi sebakul 🥰👍👌

[@miliajamuanmj7072]

Memang sedap apa jer yg Cik Nom masak 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️

[@sulasmiamy5976]

Sedap sangat gulai ikan tongkol boleh di coba,,ni,,,,terima ksih che Nom,,

[@rozanam.m5318]

Dap sgt nampak ni

[@carakami6640]

Sedap sekali gulai tongkolnya...bumbunya kental..terima kasih resepnya bunda

[@sidana7797]

Sedapnya Che Nom.. kena cuba ni!

[@asun161]

Ikan rebus guna presure cook.. tulang² kecik bole ngap terus masa mkn nasi dagang mcm mkn ikan sardin tin.. nyum³

[@natasha-w7g]

Sedapnya... Telur rebus pon boleh letak dalam gulai tu mkn dgn nasi dagang...

[@sazara]

Gulai ikan tongkol pekatnya mengoda selera che nom

[@ItcItc-py7vt]

mintak halal semua resepi2 nye che nom💗

[@fairushisham7376]

Salam...rasa nya kari ikan pon sedap..ikut cita rasa nk mkn...

[@zaradahdollah4466]

Sedap yo C Nom Gulai ikan tongkol C Nom....

[@mohamadkhanan]

Mantap terbaikkk cik nom

[@ojolaliaku]

Mantap 🥰 Rindu nak makan nasi dagang Terengganu

[@arepjebon1847]

Perhhh.. terbaik nie klu dpt mkn time2 hujan.. tq che nom

[@cikkaniip.mutira7440]

Yg insang panjang tu sedap che nom isi lembut yg insang pendek ni isi keras tu dipanggil ikan kayu..

[@CheNom]

Oo begitu

[@shahjulai]

Waalaikumussalam wbt. Gulai ikan aye😁😁😁😁. Sedap pulak tgok. Ni mmg kena cari yg dh siap 🤗🤗🤗 sekali dgn nasi dagang

[@engkumuhammadfahmi961]

saya salah sorang yg suka gulai pekat² 🙂 tengok awak masak , rindu masakan pantai timur 🙂

[@fienaash3979]

Terliur tgk gulai che nom😋🤤

[@nurafiqah7298]

Terbaik che nom 👍👍 mkn dgn nasi himpit pun sedap jgk..style org kuala ganu mkn

[@mohdhafiz3543]

Peminat ns dagang hadir 😂😂😂

[@maisaralai4603]

Pernah tinggal malaysia cari makan susah dapat yang sedap.semua serba manis..

[@rbj7986]

Manis tu masakan pantai timur. Terengganu kelantan. Mereka berniaga dimana mana saja di malaysia ni. Mungkin awak makan tu masakan mereka.

[@nfzhchannel6255]

Makan dgn nasi putih pun sedap

[@sakinahsakinah6739]

T.kasih,lama dah tunggu recipe ni💖💖💖💖💖💖💖👍.Terbaik che nom

[@norhayatidin1157]

Sedapnya che Nom masak...

[@jalilahalias3457]

Mesti nk cari resepi CikNom. Baru selera mkn 👍🤤🤭

[@seisahibrahim5099]

Salam Che Nom, wah masakan Che Nom smua nya sdp²...tksih ya

[@hamizahhamizah6533]

Makan dgn nasi dagang..pehhh...syokkkkkk

[@farrahshilla9961]

tak sabar tunggu resepi nasi dagang che nom. resepi che nom yg saya cuba so far tak penah fail.. tq che nom.. 😘

[@dygzunaziziawanghasbi7196]

Terbaek che nom👍👍👍

[@pasarayalyc4644]

kami amat menyukai video2 resepi cik nom dan bolehkah kami berkongsi (share) video2 resepi cik nom di fb kami..terima kasih

[@reyrnachai4336]

Memang sedap masakan Che Nom. Boleh tak Che Nom ajar macam mana nak sediakan kerisik dan cara simpan??

[@Norzi65]

Sedap dan cantik kejadian gulai ikan tongkol nasi dagang che nom. InsyaaAllah nanti saya nak cuba sebab suami dan anak2 suka cicah dengan roti boom. Selalu sy beli tapi makin mahal pulak

[@wannyangayrawannyangayra475]

Y)

[@durayusoff5328]

sedap che nom terima kasih thanks for sharing the recipe

[@ayrasafiyyah7470]

fav mama

[@zaradahdollah4466]

Terima kasih CNom kongsi resepi

[@mohdrahimee2350]

Aduii.. Mlm2 lyn tengok gulai ayer xik nom.. Terus besok pg2 sy nk g cri nsi dagang..

[@ridzuan83ridzuan74]

Tak sabar ambe nk beraksi spt che nom ni.... Insyallah sekian lama x bt nasi kg ngri ambe ni 😅👍😎

[@mohdzolkafli6837]

Sedapnya 😋😋👍 .. lama tak makan gulai ikan tongkol,.,.

[@normadziahhamzah3456]

W😍W......Padu mantap......Sedapdapnya 👍 Terima kasih diatas perkongsiannya Chef Puan Che Nom 💐

[@safiahzimmer46]

Klu x silap kat sabah ikan ni namanya Bakulan

[@shamusarajmus8004]

Saya buat gulai ikan tongkol tk pernah guna rempah gulai...Guna resepi home made arwah mak..lgi power...

[@Tia_Naz]

Liur eh tengok gulai ikang ayer!🤤🤤🤤 Sambung tengok lps Che Nom buat Nc Dagang🥰

[@SitiHanifah89]

🤤 terliurrrr plak che nom 🙄 haishhhh

[@razifrr744]

Sedapnya...lama x makan kari ikan.selalu goreng je

[@hanasufiah1633]

Che nom..cuba try share resepi dalca sayur

[@nxmubin]

Recipe gulai udang dan gulai ketam. Favorite tu

[@syaifkitchen]

Ikan tongkol di goreng saja enak, apalgi dimasak gulai pekat macam kak noem buat🤤👍👍

[@Rizasaifullah]

SEMOGA TAMBAH SUKSES

[@putraadi214]

suara che nom ne kn tak bolih tdur mlm jdi nya☺️☺️☺️🇧🇳🇧🇳

[@CheNom]

😂

[@putraadi214]

@@CheNom 🥰☺️☺️☺️🇧🇳🇧🇳

[@putraadi214]

@@CheNom che Nom sihat?☺️

[@aini8091]

Sedapnyaaa che nom

[@niknoraisyah3748]

Mantap che nom 👍👍👍

[@devdiya9615]

Sedapnya sudah try Plz kalau boleh, buatlah recipe keropok lekor. Thank you

[@sharifahmaimunah6298]

Terime kasih resepi nye Che nom

[@jamnahdarus5570]

Sedap nya cik Nom masak!! 👍😘

[@sitinoorzaabdullah4555]

Che nom tak tunjuk bila masa letak halba dlm gulai ikan tu

[@nairaq6244]

Wah..sedapnyaa!!

[@YuniYuni-bh4vk]

Assalamu'alaikum, salam kenal k che nom, saya warga indonesia,baru nemu channel kk, saya suka dgn resef2 nya masakan melayu, ada resef donat korea yg kk buat to tapi tak ada sukatan timbangan, saya nak buat tak tau berapa gram,boleh kk di buat ke gram bahan kuenya, sebelumnya terima kasih resenya sehat selalu dan sukses ke depanya💙❤💙❤

[@HeadHunter9147]

Terbaeekk.. 👍

[@ZuanhardieFamily]

YA ALLAH rindu nya nasi dagang kelantan

[@janettusing4702]

Fav. Ty Che Nom ❤️😘

[@nuzulhaqimi]

Jumpa rempah gulai ikan adabi je kat kedai.

[@halimahcaniago3616]

Salam cik nom trimakasih dh nk berkongsi cra² msak sy sllu ikut cra cik nom msak ni boleh kn sy nk ikut sllu cra msak cik nom hee trimakasih sdp😋😋😋🙏❤🙏

[@hashimahzainuddin2414]

Bawang besar kecik putihhaliakunyitbelacan cili padi lastciki kisar 3 senduk rempah gulai masak lama 3kali tambah air.nisang asam kepingkeeisikreneh sampai naik minyak baru masuk ikan

[@AsyifaMajid-qt1zk]

Sedap

[@iis_iis]

Menyelerakan 😁👍👍.

[@thageetzz355]

Cik nom buat lah milk boba tea

[@lathabridalbeauty426]

Sedap tengok yummy 😋

[@umimaisarah1836]

Che Nom klu masak apa2 masti sedap

[@CheNom]

🥰

[@dapurchiksue4353]

terbaik kak nampak pun dah sedap

[@hasmizanhashim7008]

t.kasih cik nom..halal kn resepi ye...

[@sulisslamet5072]

Wajib Coba,tq cik nom

[@RBT-NavindranPMogan]

hi kak chenom..sy suka tengok kak che nom punya resepi..next video nak resepi puding custard jagung