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INGREDIENTES:
- 400 g de tomatillo verde
- 2 chiles jalapeños crudos
- 500 ml de agua
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 2 ajos grandes
- 1 cucharada de sal
- 4 chiles poblanos tatemados, desvenados, sin semillas y cortados en rajitas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 latas chicas de granos de elote blanco
- 6 tazas de totopos de maíz
- 3 tazas de queso manchego
- 2 tazas de queso cotija
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de hojas de cilantro
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