Tamales de Raja con Queso - La Herencia de las Viudas

INGREDIENTES PARA LA PREPARACION
- 7 Chiles Poblanos
- 3 Chiles Jalapeños
- 1/2 kg de queso Chihuahua
- Pizca de sal para realzar el sabor a los chiles
- 1 kg de harina de maíz nixtanalizado
- 1 y 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de 15 gr polvo para hornear o espaura
- 40 hojas para tamales (cantidad necesaria)
- 2 litros de agua (cantidad necesaria)
-500 Grs . de manteca de puerco

[@carlotalara7605]

Muy ricos sus tamales señora Esmeralda. Mi madre de 84 añitos nos enseñó a su manera familiar a hervir hueso y cabeza de puerco para hacer el caldo con ajo,sal y cebolla para batir la harina de maíz que se nixtamaliso la noche anterior y batir con manteca de puerco para relleno salado y dulce ( con azúcar a la masa). Cómo usted ha dicho Cada quien tiene su sazón y su receta de familia, por eso nuestro querido México es considerado en su cocina por sus deliciosos platillos Patrimonio de la humanidad. Gracias por compartir, por sus ánimos para mostrarle al mundo su herencia gastronómica. Bendiciones para usted y su familia.

[@laherenciadelasviudas]

Hola Carlota, muchas gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con mucho cariño, ❤🌷saludos.

[@carlotalara7605]

La admiro mucho señora Esmeralda, mis respetos para usted, es una excelente cheff, gracias por sus recetas que nos comparte amablemente. Dios la bendiga y a su familia por siempre 🙏♾️.

[@lauraelenamunoz8954]

Yo no los he hecho porq antes eran más complicados ,pero aquí se ven sencillos lo intentaré y les comentaré

[@Ana-gw4wp]

Aááaáaáaáa

[@franciscovilla2588]

Muy cierto! Es como cocinar gallina, la puedes cocinar de 10 mil maneras, y siempre va saber a gallina. :-) Esta hermosa dama tan simpatica y carismatica es un Leonardo Da Vinci para la cocina. Mujeres como ella nacen cada 25 mil an'urros. :-)

[@gemaazul1722]

Quiero tener a alguien en mi familia como esa señora con quien me pueda juntar a cocinar, aprender y convivir en ese espacio tan agradable por lo pronto seguiré aprendiendo en línea 😊

[@mariselarodriguez2076]

Como siempre nos guias paso a paso,dandonos todos los tips,eres una gran maestra, mujeres cómo tú enaltecen nuestra gastronomía y a nuestro pai, saludos Esmeralda desde CDMX

[@lorettarios1407]

Que rico se ven los tamales , luego que pueda los prepararé así , yo soy de Tamaulipas y cuando se piden tamales de rajas con queso , se preparan con puro chile jalapeño curtido y queso fresco de rancho, sin duda la gastronomía es muy variada por región😊

[@estherjuarezjuarez2339]

GRACIAS SRA. ESMERALDA POR COMPARTIR SUS RECETAS MUY MEXICANAS Y TRADICIONALES SONORA ES MUY RICO EN GASTRONOMIA COMO LO SON TODOS NUESTROS BELLOS ESTADOS DE NUESTRO MEXICO. BENDICIONES

[@teresaparra2383]

Que manera de explicar la clase profesora. Gracias nadie como UD. Sra Esmeralda.... Que bonito que limpieza. Dios la bendiga........ Soy su vecina. Cd. Obregón, Sonora.

[@laherenciadelasviudas]

🌷

[@lupeguedea1209]

" Unimos doblez con doblez " 👏👏👏👏👏 Muchas Gracias!!!!!

[@juanitacasas7799]

Mis respetos para esta dama y sus comidas se ven riquisimas

[@mariamuro3534]

Woow, nunca había visto esa forma de asar los chiles. Muy buena idea. Gracias, Esmeralda, como siempre eres genial 😁 😊🌹🥰😘

[@luismanuelcastelespinoza9]

Hermosos paisajes y esos tamales se miran deliciosos a mi me encantan los de rajas con queso Felicidades Señora

[@greenriver8649]

Tragon

[@gracielabeltran9487]

No nos perdemos sus videos pero me preocupa que tira mucha agua cuidarla el agua es de todos

[@flordelcielo4263]

Que ricos tamales 🫔 me Gusto mucho como los preparo rapido, dacil y sin tantos ingredientes. Gracias. Yo tome nota para asrlos in der estos. ❤️ 🌷. "2023". Me gustaria a prender aser los de dulse tambien.

[@gloriarosales6860]

En el hotel donde yo trabajaba,habia un chef qye asi los ponia para limpiarlos mas facil y de esto le estoy hablando de hace 20 años,aprendi muchas cosas von ese chef😊

[@rafaelbabiloniagonzalez-zy6yh]

HOLA 👋 SEÑORA ESMERALDA GRACIAS POR COMPARTIR TAN INTERESANTE VIDEOS SOBRE LA COMIDA MEXICANA, QUÉ ES MUY SABROSA ,ME ENCANTA MUCHO SUS RECETAS ES APRENDIDO MUCHO GRACIAS A USTED SEÑORA ESMERALDA 🌶🍞🥑🍋🧄

[@ameliamonroy6272]

Buenas tardes, le comento, preparé la sopa seca y croquetas de atún me quedaron riquísimas.....y frijoles todo bajo su dirección .Muchos saludos

[@adelavargas4676]

Si ya lo vi pero dale un taquito al camarografo me gustan mucho tus videos soy adela saludos

[@teodoravictoriano1599]

Que raro en mi vida no savia ese truco

[@marygutierrez6443]

​@@adelavargas4676y 😮😮😮

[@josefinabarrazasantillan4728]

Que linda mujer Esmeralda tan trabajadora sencilla Dios la bendiga

[@MariaMartinez-eg7pl]

Mary

[@twilightpurpleglow]

Hola Sra. Esmeralda; despues de tamales de dulce.......los de rajas con queso son mis super preferidos. Usted hace ver todo muy facil pero lleva su elaboracion. Nunca e hecho tamales en mi vida. Despues de ver su video me dan ganas de hacer esos tamales se ven deliciosos. Saludos

[@laherenciadelasviudas]

Anímese a prepararlos 🥰

[@encymolina1310]

Soy de El salvador, y me encanta comer y aprender la gastronomía Mexicana, ❤️ Gracias por tu canal 🤗

[@user-zy5xf2gh7i]

Jjjo

[@sylviacruz4631]

Que riquisimos , ya viene el friito para hacerlos que bonita su cocina , me acuerdo sus recetas al aire libre.

[@marinaortiz4169]

Eso más bien son embueltos

[@lourdesbalderas972]

BENDICIONES señora hermosa esmeralda, gracias por esta y todas sus recetas,q ricos se ben los tamales,los are DIOS LE BENDIGA GRANDEMENTE Y Q BELLO SE VE TODO🙏🏻😊😍🤝

[@miriamserran1829]

¡Qué linda Esmeralda! Me encanta ver este canal de recetas sonorenses. ¡Gracias!

[@lorenamarquez3276]

Se ve que quedaron delicioso y muy fácil ya me vi este fin en la fabricación de tamales de rajas 😋😋 Dona Esmeralda 👏👏

[@lidiajimenezgarcia3469]

Que belleza de Sra, y que exquisitos se ven los tamalitos de rajas!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@dinamartinez510]

Yummy deliciosos tamales k lindo vivir en el rancho k dios los vendiga grasias por tus ricas recetas 😋 ♥️

[@MrsRamos678]

Gracias. Estoy con tiempo limitado en la cocina porque trabajo muchas horas pero su canal me tiene tranquila. Gracias por todos sus vídeos.

[@hortensiatorres9214]

Buenas noches Esmeralda yo use esa harina de maiz la semana pasada para unos tamales de rajas y rojos y me quedaron muy ricos, y la verdad fue mi primera vez que la use esa harina y si quedan muy bien...Gracias por el tip de los chiles..

[@vickymendez466]

Que manos las suyas señora ..mis pespetos para usted..en verdad que nuestra gastronomia es unica ..❤

[@TereRodriguez-qx8lq]

Sra. Esmeralda que ricos 😋 tamales,,,, y se pueden acompañar con un atole 😀 y con un café ☕...

[@VictoriaSilva-ne4mg]

Hola señora Esmeralda acá viéndola desde phoenix Arizona y ayudandole a soplarle al tamal para que no se vaya a quemar

[@estelaflores8647]

Que rico cocina Señora Bonita. Dios la bendiga siempre ❤

[@catalinagarcia9162]

Que Rico🙏

[@soniag7961]

Ustedes hace parecer tan fácil preparar tamales que ya me estoy animando . Y este video me encantó por que tutorial con todos los tips para prepararlos y que son muy útiles para las personas que no hemos preparado nunca esta receta, muchas gracias ☺️. Saludos desde la caótica CDMX

[@yubedy]

esta señora si que sabe esta es la verdadera manera de los tamalitos de rajas nunca los e hecho porque no me convencen pero dice mi abuelita es la verdadera receta

[@laherenciadelasviudas]

Saludos 🌷🌷

[@oscarfuentes6844]

Un deleite visual? Saludos Zaragoza España 🇪🇸.

[@lucydelacruz7363]

Hola Sra hermosa buenas tardes hermoso el campo esta divino esos tamalitos sii q salieron riquísimos gracias por compartir sus resetas yo no sé aser tamales pero viendo la a usted sii voy a enseñarme aser tamales yo siempre he visto q siempre le ponen agua caliente por caldo de carne q cosieron para mi como usted se made más fácil o práctico con quesito o frijolito con carnes los tamales son riquísimos hasta los tamales blancos q es de pura masa otro dia poner los en el comar calentar los y q se quede medio tostadito con aguacate están ricos😋😋 muy buenos Sra bonita se come uno por mi probechito saludos de parte de mi mami mias Dios los bendigaMTY🙅‍♀️😍😘🙏❤🐎🐄🐟💐🤠👍❤

[@laherenciadelasviudas]

Muchísimas gracias Lucy por tu comentario y abrazo enorme para tu mamá, saludos .

[@erikavlogs1511]

Buenas tardes,qué ricos tamales 🫔 😋 saludos 👍

[@AlbertoRomero-iy4gi]

Que sabrosos esos tamales, me recuerda a mi rancho sra esmeralda. Aquí andamos ya en Hermosillo paseando desde ayer llegamos

[@aleydalauria5094]

Que bendición de canal,me cuesta un mundo quitarle la piel a los chiles cuando los aso, nunca me imaginé que friendolos se les quitaba la piel más fácilmente,muchas gracias por ese tip

[@mariacarrillo9919]

Hola señora Esme todo lo que usted hace es un mangar de sabores y colores la felicito me encanta su cocina además usted trasmite una paz y seguridad en su persona que ganas le dan a uno de ponerse a cocinar disculpe el aceite donde puso los chiles a tatemar se podría poner en la masa harina en ves de manteca de cerdo

[@mariaprado9318]

Muchas gracias Esmeralda por compartir me gustó tu receta saluditos hasta Sonora de una Mexicana que vive en U.S.A.❤😊

[@mariadelaluzmoreno6489]

Buenas tardes señora esmeralda que ricos tamales se ven bendiciones para usted y su familia

[@deliciasboricuasennebraska2596]

Mil gracias Esmeralda por compartir tu vlog de receta estoy muy agradecida de poder disfrutar el sabor cuándo prepare los mismos. Te envio un gigantesco abrazo desde Bayamón Puerto Rico 🇵🇷 ♥️ ya no estoy en Nebraska.

[@sergiosuarez9332]

Gracias señora bonita por sus resetas maravillosas

[@socorroescalante5114]

Que bonita cosina y me gusto mucho la forma de explicar paso a paso el procedimiento de la receta bendiciones 🌺🌺🌺🌺

[@leticiaugalde77]

Sra Esmeralda, mis respetos por su dedicación y esmero para cocinar seguiré con gusto sus recetas, le envío un abrazo.

[@user-sk7fr5ku4n]

Hola señora Esmeralda gracias por esa reseta tan rica son unos de los que me gustan mucho lode chile rojo los hice y les gustaron mucho con esos tamales de rajas y un atole que rico 😋🥰

[@gemmag.d.9842]

Buenas tardes sra. Esmeralda gracias !!! Muy ricos deliciosos tamales antojables , disfruten de esos calentitos antojos gracias por compartir sus recetas, saludos Dios los bendiga.

[@mariaperez5919]

Hola señora Esmeralda, esos tamales se ven riquísimos pero le dire que esa vaporera suya esta de lujo, nunca vi una tan buena y bonita, felicidades y gracias.

[@javiermoreno4681]

Esmie , hacía mucho que no abría sus trabajos andábamos de "pata de perro" ayá por TX , y core para ayá y para acá, arreglando asuntos y yá tenemos como 15 días, y yá descansado ahora si a ver sus videos , éste en particular se vé tan simple y sencillo de hacer. Y se antoja ¡¡hummm!! Saludos desde Xalisco.

[@laherenciadelasviudas]

Saludos

[@CocinandoConYoliYAlgomas]

Que bonita sorpresa bien linda amiga y que rico platillo mmm muy buen provecho familia Olivares 🙏

[@mariadelourdesmartinezalva3276]

Gracias Sra. Esmeralda por compartir su receta 🙂 se ven deliciosos 😋 mmm, saludos y bendiciones desde San Luis Potosí.S,L,P.

[@patriciaarmentamontero6605]

Me encantó su reseta muy explícita y su cocina sencilla

[@lolismorales9641]

Que ricoss van a quedar muchas gracias por compartir y todo se ve muy limpio.

[@FranciscoHurtado-bg4tk]

SRA que buena receta hoy soy Marinne veterano de Irak ahí perdí mi brazo derecho del codo para abajo vivo con una amiga coreana ella trata de hacer comida mexicana unos amigos nos invitaron a comer tamalitos hoy en la noche cuando hace burritos de carne desebrada Dios la bendiga a usted y su Familia su Amigo FRANK

[@RA-pg5zc]

Gracias sra Esmeralda por sus recetas ❤

[@irenehernandezrodriguez253]

BUENAS TARDES SRA. ESMERALDA..ME ENCANTA VER SU CANAL Y SUS VIDEOS..ME ENCANTA COMO LO EXPLICA ESOS TSMALITOSQUE AHORITA ESTABA VIENDO EL VIDEO DE TAMALITOS DE RAJAS CON QUESO Y TODO LO QUE USTED PREPARA.. SABE QUE AYER AMI NIÑO LE PREPARE LAS FLAUTAS DE CARNE CON PAPA Y MI FAMILIA QUEDO ENCANTADA GRACIAS A USTED..LA WUIERO MUCHO AUNQUE ESTEMOS DOSTANTES YO VIVO EN SANTA CATARINA NJEVO LEON..ME ENCANTA SU COCINITA Y TODOS SUS PAISAJES TAN HERMOSOS DESEO QUE SIEMPRE TENGA MUCHA SALUD AL IGUAL PARA TODA SU FAMILIA MIL BENDICIONES DE TODO CORAZON

[@laherenciadelasviudas]

Hola Irene, muchas gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con mucho cariño hasta Sta. Catalina Nuevo Leon, 🌷❤️, saludos

[@leonorgodoy2571]

Se miran muy ricos Gracias x su receta Dios la bendiga 😊

[@lesslyeluna9547]

Que sabroso los tamales con chile raja se me antojaron ❤ saludos

[@marymary9124]

Que delicia😋 gracias por compartir sus recetas, para quienes no sabemos cocinar son de gran ayuda, la sopa seca de coditos, las toetitas de papa con atún y las papas con queso son de las comidas favoritas de mis niños

[@fabiolamartinez4938]

Se ven muy ricos gracias Su manera de prepararlos se ven muy fáciles de hacer

[@guadalupeaguilarmejia2410]

Muy bien explicado gracias por su receta 😊

[@marthamacias9015]

Qué ricos tamales se me hizo agua la boca muy ricos bendiciones sra

[@charispina2770]

Deliciosos tamales me encantan, gracias muchas gracias mi hermosa Esmeralda por esta exquisita receta que no me pierdo de cocinar te adoro, besos y un abrazote de luz, nuestro Padre Eterno te bendiga en abundancia.❤❤❤

[@ma.doloresbautista4506]

Tenemos una variedad de comida y sazòn no se diga ,a mi cara vez las cocineras me sorprenden y aprendo nuevas resetas y con nuestro sazòn que cafa quien tiene,para chuparse los dedos

[@rafaelamoreno8544]

Muy buenas respetas y bien explicado bendiciones

[@mariagrijalva8283]

Felicidades!! Excelente tutorial!! Su explicación muy bien detallada! Bendiciones!!!

[@gemmamascarenas1676]

Hola doña Esmeralda😊, me encantan esos tamales, así que aprecio mucho nos haya enseñado como hacerlos, Dios siga bendiciendo sus manos,salud y sazón al igual que a su familia, y a su camarógrafo estrella, lo felicito, porque hace todas las tomas sin que quede uno mareado, y todas se ven excelente💯😄, bendecido inicio de semana 💐✌🏼

[@anaclavel7082]

Que delicia! Saludos Esmeralda ,un enorme abrazo virtual a todo mi querido San Pedro de la Cueva.

[@mariamagallanez959]

Buenos dias que ricas recetas nos compartes gracias y siempre bien explicado❤

[@lupeangeles6986]

Hola mija Chula 😍 tu como siempre sorprendiéndonos esos tamalitos también hechos tú Nana estará tan orgullosa de ti desde donde se encuentre 🙏haces que todo lo que cocinas se nos antoje ahora yo mirando y con mucha hambre 😢muchas gracias por tu dedicación y amor que le pones a tus recetas 🤩y gracias también a Armando maravillosos paisajes 😍les mando Abrazos y Bendiciones con mucho cariño 😍🙏🤗

[@soniapoxtan849]

Las rajas de chile poblano las preparo con jitomate asado y cebolla fileteada. Pongo la cebolla a que cristalice, agrego las rajas a que se sofrian un poco y el jitomate picadito, lo sazono con sal y oreganito, lo dejo que hierva unos 5 minutos y con eso relleno los tamales y su buen trocito de queso. También quedan deliciosos. Si se preparan solo con las rajas al natural, les pongo una hojita de epazote para que le dé buen aroma y sabor.

[@lupitaespinozanetro9629]

Gracias por esa opción más.. ❤

[@natyromero762]

Me gustó tu receta 😋

[@MariaRivera-up9lo]

Excelente receta y muy bien explicada,gracias!

[@normaaliciacorrales7822]

Como me encanta tu personalidad,gracias por compartir todas tus recetas ❤ y me encanta también tu cocina.

[@thelmagray7153]

Gracias por compartir esta deliciosa receta,me ayudó mucho.

[@mariaelvirasaenz5773]

Riquisimos sus Tamales Sra. Esmeralda Me Encanto su Receta Muchas Gracias Los voy a preparar muy bien explicados Como aserlos Diosito me la Bendiga

[@mariomerino924]

Hola saludos desde Ecuador me encanta sus resetas a toda mi familia, un fuerte abrazo a la distancia

[@soledadguzman7345]

Que delicia de receta. Me encantan esos tamales. Gracias Señora Esmeralda. Bendiciones siempre 🙏🌼💎

[@marycruzhernandez2412]

Muchas gracias mi hermosa Esmeralda, hoy hice los tamales y me quedaron deliciosos, le encantaron a mi familia. Me gustó mucho su receta porque tiene cantidades pequeñas y era justo lo que andaba buscando. Dios le siga colmando de bendiciones. Cuídese mucho. Gracias nuevamente 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@laherenciadelasviudas]

Hola Mary, muchas gracias, saludos ❤️🌷

[@eloisaazuara7489]

Muy buena receta bien explicado

[@santamendez8095]

Esmeralda, gracias por presentar esta receta tan deliciosa. Soy vegetariana asi que seguiré todas tus instrucciones solo que usaré manteca vegetal. Siempre me sacas de apuros con todos los detalles que nos das para tener un buen resultado. Saludos

[@marcegonzalez4420]

Gracias por compartir Seve rico los tamales

[@teresaruiz7945]

Hola señora Esmeralda cómo siempre un gusto mirar sus videos Dios q ricos tamales como siempre todo lo q usted ase muy rico me encanta todo lo q prepara saludos para toda la familia desde California 🙏🙏🙏cuídense mucho 👍🏻👍🏻👏👏🙏

[@lindaborja9458]

LA. HERENCIA. DELAS. VIUDAS. GRACIAS. ESMERALDA. POR. COMPARTIR. TU. RECETA. DE. TAMALES. RAJAS. DEKESO. 👍👌🌷🙏

[@antoniagonzalez3182]

Buenas tardes, Se ven muy ricos, igual que todo lo que ud. hace, muchas gracias por compartirnos su receta. Bendiciones.

[@MonaBrown-mf9rf]

Me encanta mirar su canal. He cocinado varias recetas, y an salido deliciosas como dice usted.

[@Aries-jk4qu]

SE VEN MUY RICOS LOS TAMALES , EXCELENTE , PREPARACIÒN, COMO SIEMPRE , BENDICIONES...

[@ireneeusebio7631]

Que hermoso paisaje siempre quise aprender aser tamales que rico 🤤😋 que asé Ben Dios la bendiga siempre

[@ceferinaesquivel4346]

Buenas noches que ricos tamales y todo lo que guisa se ve delicioso

[@elviraarvizu656]

❤ gracias por compartir sra herenciade las viudas que hermosos lugares donde nde viven ! Y una rica receta gracias

[@mariaolvera5932]

Wow!!deliciosos y de facilitos que están,hay que hacerlos pronto! gracias por la receta sra Esmeralda 🤤😋, saludos 🤗👍🌹

[@AliciaMartinez-my8rf]

Que ricos tamales y que buena explicación sencilla los voy hacer

[@laurasalazar5285]

Impecable para cocinar y muy buena para enseñar hacer tamales felicidades. Muchas gracias. Saludos desde Dolores, Hidalgo ❤

[@mariamendez656]

Hola se ven deliciosos los tamales gracias por compartir saludos

[@vrayanlozano]

Me encantan sus recetas, usted es una persona ejemplar, sus hijos y esposo son afortunados al tenerla como una gran cocinera, mil bendiciones para usted por las recetas qué nos comparte espero un día conocerla, amo los tamales más los de rojas voy a hacer su receta.

[@sarita6719]

Hola sra esmeralda los tamales sé ven deliciosos pero llevan mucha manteca yo los ago pero les pongo un 1/4 de manteca para un kilo de masa de maíz y también salen sabroso y nunca los é hecho de Maseca un gran abrazo 🤗 y gracias por compartir 👋

[@reynafavela7034]

Ya se acerca el tiempo de los tamalitos, m m m . Deliciosos con un rico café

[@mariamartin8175]

Ando en el mercado comprando mis chiles poblanos y los voy a preparar los hoy ,muchísimas gracias señora bonita!!❤❤

[@laherenciadelasviudas]

Muy bien saludos.

[@cynthiagudino5135]

Eso se ve delicioso!!! Gracias y saludos señora Esmeralda

[@CharliCarlos-tk5mz]

Muy rico esos tamalitos senora esmeralda sus recetas de comida me encantan saludos y bendiciones

[@unavidacotidianaa]

Gracias por tu receta saludos bendiciones hermosa 🙏😍

[@brendagomez9277]

Se ven deliciosos!! súper bien explicado todo, dan ganas de hacerlos gracias por compartir 😊❤🎉

[@leticiaguzman2586]

Todas sus recetas deliciosas y sencillas!!!

[@lucedyvalenciajaramillo8831]

Hola buenas noches señora Esmeralda aquí en el departamento del valle del Cauca donde vivo se llaman embueltos de choclo con queso son riquísimos pero los que usted hace deben de ser rikos saludos desde Jamundí valle del Cauca Colombia

[@laherenciadelasviudas]

Hola 👋 saludos

[@franciscojavier5361]

Buenas tardes Sra. Esmeralda excelente receta e unos ricos tamales de rajas con queso acompañados con un café de talega muchas gracias por compartir. El inicio del vídeo una vez más excelente toma del valle de San Pedro de la Cueva. Saludos desde la Ciudad de México

[@laherenciadelasviudas]

Muchas gracias por tu comentario, Francisco Javier te mando un fuerte abrazo hasta CDMX. 🤗

[@SamyDay.]

Me encantó esta receta, ya que está bien explicada, sin duda alguna la prepararé. 🙂👍

[@teresagalindo4361]

Bendiciones desde Cali Colombia