Chili con carne - husk at få det lille ekstra tip med til sidst i videoen...

En klassiker fra Tex-Mex køkkenet. Der findes utallige opskrifter på chili con carne. Her er mit bud. Hvor stærk den skal være, bestemmer du selv - men en chili skal smage af noget! (Opskrift herunder)
Chili con carne
En stor portion….så del den op og frys ned! 😊
2 kg hakket oksekød
4-5 spsk olivenolie
3-4 store løg, hakkede
8 fed hvidløg, hakkede
1 rød, 1 gul, 1 orange peber finthakket
2-3 stilke bladselleri
3-4 hele hakkede alm. rød chili
3 dåser flåede tomater
100 g koncentreret tomatpuré
Vand + Flydende koncentreret oksebouillon
4 spsk chilipulver - eller efter smag
2-4 spsk oregano
2-4 spsk spidskommen
2-3 spsk finthakket chipotle i adobo sauce
2-3 spsk brun farin - eller efter smag
2 spsk sherryvinaigre - eller efter smag
2 spsk engelsk sauce
3 dåser chili beans
Salt og friskkværnet peber
Løg og hvidløg hakkes ret fint. Peber, bladselleri og røde chlilier hakkes også fint. I en stor gryde med tyk bund opvarmes olien, og heri svitses løg og hvidløg først. Når løgene er blevet gennemsigtige kommes de øvrige hakkede grøntsager ved og steger med til de er faldet sammen.
Imens brunes kødet på en stor pande i lidt olivenolie. Hvis man laver en stor portion, må det gøres ad flere omgange. Kom den koncentrerede tomatpure ned til grøntsagerne og lad den riste med et øjeblik. Kom derpå det brunede kød i gryden.
Tilsæt de flåede tomater, samt vand til det står lidt op over kødet. Tilsæt 5-6 spsk flydende koncentreret oksebouillon og derpå chilipulver, spidskommen, oregano, brun farin, hakket chipotle chili samt salt og peber. Bland godt og læg låg på gryden og lad chilien simre for svagt blus. Efter en times tid smages chilien til igen - det er op til den enkelte hvad der mangler. Jeg tilsætter yderligere en godt skvæt engelsk sauce og lidt sherryvinaigre til at balancere syren i retten. Læg atter låg på og lad chilien få endnu en times tid.
Smag derpå til igen, tilsæt chili beans og lad chilien få den sidste time. Hvis der er for meget væske i retten kan man tage låget af den sidste halve time, så væden kan fordampe. Husk generelt at røre om i gryden af og til, så intet brænder fast i bunden. Hvis du gerne vil have din chili endnu stærkere, er det nemt at justere f.eks med tabasco, cayennepeber - eller din favorit chili-sauce. Server chili’en rygende varm med en klat creme fraiche og lidt revet ost på toppen.
Inden du tilsætter bønner til chili'en, kan du tage lidt fra og lave chili-dogs: Pølsebrød, ristet pølse, en god skefuld chili, drys af rå løg og amerikansk sennep på toppen...Prøv det! 👌😊

[@Jorgensen99]

Jeg synes du skal forsætte med retter hvor alt kan købes i den lokale, alla Rema, Fakta, Netto, Kvickly und so weiter. :)

[@TheNetsrac]

helt enig

[@benjaminjensen9853]

Og det han har kan man ikke købe over alt.?? Det må bare være retten, du ikke skal lave hvis man ikke gider og bruge tid på at de rigtig ting.

[@frankpoulsen5799]

Hvis man undgår de værste discount butikker , burde det kunne fåes i rigtige supermarkeder

[@Jorgensen99]

@@frankpoulsen5799 Korrekt, også derfor jeg nævner Kvickly, det er trods alt "finere" end de andre. Ellers kan man jo sagtens tage i Bilka, Føtex eller Meny, nu når Irma ikke er en mulighed i landet udover Kbh.

[@JohnJohansen2]

Nogle gange kunne du jo også lætte røven. Eller handle online!

[@srenskaanning5452]

Min kæreste laver en guddommelig chilli, og hun serverer altid små lime både til, så man lige kan gi den et skud efter smag. Frisk lime passer bare perfekt til en go chilli, synes vi. Tak for denne og alle de andre inspirerende og hyggelige videoer. Jeg elsker dem!

[@boesvig2258]

Jeg har altid kun justeret syren "på blusset", i min ligeledes guddommelige chili. Men det lyder som en god idé med friske limebåde på bordet, det skal jeg ihvertfald prøve. Tak for idéen :)

[@Murmeldyrful]

Lime og koriander. Det er det bedste

[@TheAslakVind]

Søren, hun er en keeper men det ved du allerede!

[@mariannskov693]

Afgjort point for at det hele kan købes i almindelige supermarkeder. ✔️

[@mariannskov693]

@@thomasborgsmidt9801 tja nu ved jeg jo egentlig ikke hvad din carbonara laver i James chiliret. Men det er vel noget de fleste ved at man ikke skal brænde sin mad på 😉og stopper du leverpostej i din chili ret spiser jeg ikke med den dag, hver ting til sin tid, til gengæld putter jeg gerne æble i min leverpostej, hvilket nogle finder mærkeligt... Jeg har en vis modvilje mod det køber man i dit lokale supermarked' for når man bor ude på landet som jeg, så har vi et andet udvalg af såkaldte special vare end man har inde i byerne. Simpelthen fordi vores mangfoldighed af mennesker er lidt smallere og modet til at afprøve noget nyt er endnu mindre... Heldigvis er steder som menu og SuperBrugsen blevet bedre til at afprøve produkter.

[@Murmeldyrful]

Nej det er helt forkert. Bacon er røget og skal holde sig langt væk. Ligesom din leverpostej skal.

[@mariannskov693]

@@Murmeldyrful folk skal vel lave mad som de synes smager godt.

[@Murmeldyrful]

@@mariannskov693 Selvfølgelig. Folk spiser remoulade-madder i Jylland. Det gør de vel fordi de synes det smager godt. Det gør det bare ikke mindre håbløst.

[@Faetter-Blobs-Filmbiks]

​@@Murmeldyrfulhar du noget imod Jylland

[@peterbrixskov7414]

Hej James, kan du ikke lave din bedste vegetar ret? Mange tak for dine mange gode videoer!

[@amigatroels3645]

Har lige lavet denne efter din fantastiske vejledning, dog i ca. halv portionsmængde. Den smagte fantastisk! Glæder mig til at prøve flere af dine opskrifter! Fantastiske videoer med no nonsense, skarpt klippet og så den enormt venlige voice over. Det er næsten som at høre Thomas Vinding læse historier op i barndommen.

[@steffenrunge3446]

Mange tak for endnu en lækker video - Det er altid interessant at lade sig inspirer af hvordan andre gør... Personligt kommer jeg også en stor kop kaffe (Nogen gang ligefrem fint malede kaffebønner) i min chili og da også et stort skvat bourbon eller whiskey. Også steger jeg oksekødet hård, så dele af det bliver nærmest sprødt... Jeg syntes at det udvikler smagsprofilen helt fantastisk... Næste gang vil jeg prøve din kombi af peberfrugt også også se om jeg kan opstøve dine chili fra dåse... Tusind tak for dine opslag - De bliver fulgt tæt :-)

[@rasmusbrennecke8643]

Super opskrift! Er også helt vild med chilidogs! :)

[@H.J.U.49]

Wauu .. Chili con carne lavet med stor omhu. Bedre kan det ikke blive. Tak for en god video! 😊😊

[@adamkristensenadam5230]

Som altid super god video James. Prøv at tilføje nogen sorte bønner næste gang. Det bliver altså bare ekstra godt.

[@ErininCopenhagen]

Perfekt til dette kolde vejr 😊 Tak!

[@montytjdk]

Tak for videoen hr Price :)

[@34Joachim]

👌Så lækkert 😁

[@vBDKv]

Jeg elsker chili con carne, det er simpelthen en lækker og let ret at lave.

[@hannelarsen6979]

Det skal prøves , simreretter er skønt nu. Idag står den på skipperlabskovs her. Tak James.

[@teamfour1207]

Yessss tak james

[@JensHove]

100% skal den prøves!

[@Wess2631]

Nøj hvor ser det godt ud James, og den chili dog SKAL bare prøves ;-P

[@TheNetsrac]

Lidt kakao pulver (rigtig kakao) eller lidt mørk chokolade i den høje ende 70%+, giver et godt boost til smagen i oksekødet Er fan af "keep it simple" , som du mere eller mindre kører her.

[@Murmeldyrful]

Nej nej, der skal ikke kakao i chili. Det er småborgerligt og åndssvagt.

[@TheNetsrac]

@Murmeldyrful Det er vidst lidt som ananas på pizza diskussionen 😀 Enten er 100% for eller 100% imod... Og ja ananas på pizza er helt fint 😆

[@Murmeldyrful]

@@TheNetsrac ananas ok. Shawarma og icebergsalat og den der ulækre creme fraiche dressing. Fy. For. Satan. Det bliver ikke værre.

[@larajanesen8795]

@Murmeldyrful det er heldigvis op til den enkelte hvad de kunne tænke sig at komme på deres pizza :-)

[@Murmeldyrful]

@@larajanesen8795 nej :(

[@KomigangmedThomas]

dejligt med en opskrift hvor man selv kan handle ind til :)

[@sorn1234]

Vi bruger somregel "nachos" til at skovle op med, gør også man kan "spice" det lidt efter humør, om det er salt eller chili nachos :-) Alternativt er resterne også gode som pizza topping - så forstår godt din store portion når man nu alligevel er igang. Evt prøv at smag til med chokolade/kakao/kaffe(ikke instant) er ikke fan af koriander, men nogle mener det usamhørigt høres til.. alternativt og mere lige til, er at bruge prefabrikerede chili sovse end de friske - så undgår man det svinger meget gang fra gang, eller hvis man dyrker selv og der er sol og måne til forskel på ens chili fra samme plante - taller af uspiseligt batch :D

[@jon3584]

Mørk choko og Ghost chili er en virkelig god kombi. Små "chunks" af okse-rester gør den mere rustik. En god skål af det og 2 mexikanske pandekager med masser af modnet cheddar imellem bages og skæres ud som pizzastykker og så skal der scoopes. Priceless. 🤩

[@michaelbjerre29]

Omg der er meget chili i. Elsker det

[@alexanderkaaandersen9117]

Du gør det sku godt James

[@hagenrasmussen925]

Fint træk med Chipotle chili, super lækkert og hot hot hot...

[@HessSR]

Tak for mad

[@natviolen4021]

Den chili dog gik rent ind hos mig 😀 👍

[@JPriceDK]

Yes - det gør den også hos mig! 👍

[@lauraskovbo]

hvad er dillen med chokolade i nogle chillier?

[@Basedbateman97]

Nachos er rigtig gode her. eller lidt Jasmin Ris som har stået fra dagen. før ellers rigtig fin ret James. elsker at se dine videoer giver altid lidt inspiration hvis man går mangler lidt inspiration jeg skal helt klart prøve mig frem og lave sådan en omgang det nået tid siden :)

[@MoZz..]

Den skal jeg vidst lave her en af dagene :)

[@ernamargitholm8890]

Nu du efterlyser fisk- Jeg husker for mange år siden en forret til min søsters konfirmation. Den hedder vist nok "Tous de Paris" den smagte fantastisk.

[@henriklykkegaard1147]

Hej James. Igen, tak for en god, hyggelig og inspirerende kanal. Men der er da sket noget i baggrunden... en ny espressomaskine? Hvad er det for en? Ser moderne og fancy ud. Jeg kører selv med en halvgammel ECM Giotto, men er jo altid nysgerrig. Tak!

[@JPriceDK]

Hej Henrik,- jeg havde i flere år en skøn Profitec espressomaskine, men måtte erkende, at jeg i længden gik lidt død på at lege barista. Så jeg solgte den, og anskaffede mig denne fuldautomatiske Jura maskine. Den er måske ikke så smuk som den gamle, men den laver fremragende kaffe - helt på egen hånd...😊

[@AndersHP]

Nooo, James! Din rigtig fine espressomaskine er blevet skiftet ud med en nymodens automatisk? :-O

[@ninghen7097]

Tak for alle de gode videoer James. Helt urelateret til chili con carne, men har du en god opskrift på stærk sennep? Sådan en der brænder næsehårene :). Den bliver alt for bitter de gange jeg selv har prøvet at lave den også når den står lidt tid.

[@JPriceDK]

Hej,- og selv tak! 😊 Jeg har kun lavet sennep enkelte gange. Jeg syntes nu ikke de blev bitre...men HOLD da maule, hvor var de stærke. Der ligger en sennepsopskrift på DR.dk fra Spise med Price programmet "En ristet med det hele" - du kan jo forsøge dig med den....😊

[@ninghen7097]

@@JPriceDK Mange tak. Jeg giver den er skud. Så må vi se om den kan holde næsehårene i skak :)

[@andreasmikkelsen5890]

Hvorfor gør jeg det her mod mig selv, at se denne video kl 1 om natten når man har lyst til mad er ikke en god ide!, Rigtig god video fortsæt det gode arbejde 🙏🏻

[@beat4meat]

Tak for en god video.. Vil dobbeltportion være nok til 20 personer?

[@JPriceDK]

Det vil det helt sikkert. 4 kg oksekød vil jo give 200 g kød pro pers. - og med alt det andet, vil der være rigeligt. 😊

[@pollepuzzle2626]

Jeg synes det ser lækkert ud James. Jeg må indrømme, at min egen udgave også har chokolade og (især) okseben til at koge med.. Og de fåes de fleste steder, sammen med lidt (måske røget) flæsk💪

[@TheGammelfjols]

Det gør jeg også også med en rigtig god mørk øl gene en porter. Eller bare en almindelig classic hvis jeg er løbet tør for porter... Det sker at den ender oralt andre steder med stor vellyst ...

[@augustbramming4926]

@@TheGammelfjols ender oralt med stor vellyst, godt at høre martin!!!

[@larskronborg4942]

Herligt med en lige ud af landevejen chili - vi har et par gange rodet os ud i Hestons version - fantastisk - men det kræver lidt planlægning og mere end ét supermarked. Noget helt andet - i Escoffier afsnittet laver I en snyde foie gras - ligger der en opskrift et eller andet sted på den? Tak for herlig inspiration !

[@JPriceDK]

Hej Lars,- du kan finde opskriften på DR.dk under "Supremes de volailles Jeanette" 😊

[@jegerikkeoveratten2]

Hej James. Tak for en fin video! Hvad gør det af forskel at riste tomatpureen af ved at gøre det i et "hul" blandt grøntsagerne, fremfor at blot blande det sammen med grøntsagerne fra start?

[@ourayan1]

Det gør at tomaten bliver mere sød og afrundet i smagen, frem for den koncentreret smag direkte fra dåsen.

[@Murmeldyrful]

Det gør ingen forskel, men det ser Nice ud

[@JohnJohansen2]

Husk at brune kødet så meget, at det er lysesort nogle sreder. Eller, i hvert fald ægte brunt. Det giver god smag. Som når man ellers bruner bøf eller andet oksekød.🥰 I mange amerikanske opskrifter betyder bruning bare, at det bliver gråt.😥

[@JKGTMAKTR]

James hvorfor har du aldrig været med i 'den klassiske musikquiz' på DR? Jeg er sikker på at du ville være mega god. Til en fremtidig video ville jeg synes, at det kunne være skønt hvis du lavede din yndlings tærte.

[@boesvig2258]

Andre har allerede nævnt det, men vist ikke samlet: Sort kaffe, mørk chokolade og mørk øl går godt i en chili :)

[@Murmeldyrful]

Der skal ikke kaffe, chokolade, mørk øl eller andre dårlige råd fra provinsen i en chili. Nu stopper i🧡

[@Christian60]

Kan anbefale en sjat whisky, gerne Jack Daniels (som jo alligevel ikke er værd at drikke), som får lov at koge af på panden lige inden kød og øvrige våde ingredienser tilsættes!

[@muggicool]

Jeg kan godt lide at toppe chili con carne med creme fraiche og hakkede rødbeder fra glas.

[@martinhanssen3603]

Tak prise er blevet helt forelsket chili con carne

[@phant0m165]

Jeg ved godt at du sagde det var den nemme hverdags-version, men har du prøvet at bruge oksehale? Det er ret vanvittigt!

[@JPriceDK]

Jeg har ikke prøvet at bruge oksehale,- men kan tænke mig, at det må blive godt! 👌

[@hardcopydk3001]

Fedt lille trick til en chilli dog dagen efter

[@davidpetersen566]

den opskrift må testes 😁🍽 jeg plejer at bruge stærk kaffe eller en mørk øl istedet for fond…og mørk chokolade istedet for den brune farin 🤗

[@hejdiddan]

Slagter kød er bedst kan se det er det er supermarket kød, men super video ;) du sgu god nok og kæft hvor ville jeg gerne eje din termo mixer men misser jeg noget ? Mørk chokolade til at afrunde er altid godt !

[@TomTomChucky]

Enten er det chilipulver ekstremt mildt eller også er dine smagsløg bare brændt af :)

[@JPriceDK]

Hej Tom,- det er helt almindeligt chilipulver - et nyindkøbt glas. Jeg tror ikke mine smagsløg er brændt af,- min kone, som ikke er til det helt hotte, spiste den uden problemer. Og du må også tænke på, at det er en meget stor portion....😊

[@Andreashansenhaha]

Hej kæreste James, super fede videoer!! Jeg er meget imponeret over din grøntsags hakker, kan sige mig hvor jeg anskaffer mig sådan en magentil?

[@JPriceDK]

Hej,- dejligt at du kan lide videoerne! 😊 Maskinen er en Thermomix. En slags klon mellem en blender og foodprocessor, som også kan opvarme emnerne mens den blender eller rører. Det er en smådyr fætter,- men meget brugbar! 😊

[@Murmeldyrful]

Skide godt James. Mere slow-tv fra fordums tiders flow-tv på KZbin! Det er fint nok det der fiktionsunivers dig og brormand har lavet, men de bedste programmer var jo dem hvor i bare var derhjemme og lavede mad. Det må godt være lidt kedeligt, ja det næsten skal være lidt kedeligt. Ligesom kirken.

[@mathiasskovnielsen8373]

@james vi du ikke lave en video hvor man kan se forskellen på krebinetter og karbonader? Vi har en diskussion herhjemme der har varet ved i mange år

[@JPriceDK]

Hej,- jeg tror problemet er, at der i virkeligheden ikke er den helt store forskel....jeg har hørt, at krebinetter skulle være ovale...mens karbonaden er rund. Krebinetterne i mit barndomshjem var runde...og begge er lavet med kalv og flæsk....og nogen er panerede - andre ikke. Jeg tror, vi må leve med mysteriet...😊

[@jonasmlbk-hansen2673]

Vi skal høre lidt mere om den termomixer - hvad bruger du den helt præcist til? Og hvad er fordelene ved den? Osv. Fantastisk serie i øvrigt.

[@MoZz..]

Vil også gerne hører mere om den frem for en normal mixer.

[@JPriceDK]

Hej Jonas,- jeg ser lidt på Thermomixeren som en klon mellem en foodprocessor og en MEGET kraftig blender. Og så kan den opvarme til ret præcise temperaturer. Og mange andre ting. Der er masser af videoer her på KZbin, hvor du kan se den demonstreret. 👍

[@magnusgranskau7487]

jeg er nybegynner ,men lurer på 2 ting. svir ikke hvitløken seg når den blir tilsatt så tidlig i stekingen. altså er det ikke bedre å først tilsette den like før man putter væske i gryten? og hva er anbefalt når man bruner kjøttet, skal det ikke være litt mer stekeskorpe på kjøttet? eller er det bare en smak sak?

[@JPriceDK]

Hej Magnus,- nej, der sker ikke noget med hvidløget.😊 Og jo,- du kan sagtens brune kødet mere....det var nok mig, der var lidt utålmodig...😊

[@nicolaischnberg8196]

Hvad for noget koncentreret fond vil du anbefale?

[@hardcopydk3001]

okse fond ville jo være det perfekte hvis man bruger okse kød

[@JPriceDK]

Som du kan se i videoen brugte jeg hér koncentreret flydende kalvbouillon fra Knorr... I det daglige bruger jeg koncentreret oksefond fra Oscar, som jeg køber i literflasker i Inco. 😊

[@TheIvanNewb]

Hej James, hvordan kan det være du ikke bruner kødet i samme gryde, som det skal simre i? Ville det ikke gøre det nemmere at opløse det "kødsmuds", som måtte opstå? Tak for god opskrift igen, jeg har virkelig haft svært ved at lave god chili con carne, og har ikke kunne hitte ud af hvordan det skulle gøres uden at købe dyre chilier hjem.

[@JPriceDK]

Når jeg bruner kødet på en pande, er det dels fordi jeg havde så meget kød - og dels fordi det er hurtigere og nemmere at få stegeflade med en stor pande. Da det var en tefalpande, var der ikke rigtig noget "gud" i bunden af panden - men ellers kunne jeg bare have kogt panden af med lidt at bouillonen. 😊

[@TheIvanNewb]

@@JPriceDK Helt fair, det giver også god mening med den mængde kød du havde. Jeg har aldrig gang i så meget kød ad gangen, så min kødgryde går an c: Tak for endnu en god, og lærerig, opskrift. Også held og lykke til din bror med Borgen S4!

[@Temptation666]

Med den kunne du godt overtale mig til at komme til middag 🤣

Lidt kanel kan løfte smagen.

[@troelshansen2656]

Det ser lækkert ud :-) Jeg kan dog godt li’ at runde den af med lidt mørk chokolade 😋

[@natviolen4021]

Plus lidt espresso/mokka/stærk kaffe 😋

[@TheFGS]

Jeg bruger også altid lidt Mørk Chokolade for at runde smagen af

[@brianhenriksen5191]

Super fed opskrift, har du ikke tabt dig meget i den sidste tid det klær dig

[@JPriceDK]

Det var da usædvanlig pænt af dig at bemærke...joh, jeg prøver da at kravle lidt ned af...selvom decembermørket ikke just er den største inspiration....😉

[@ThomasDanielsen1000]

@@JPriceDK Og ellers er der jo altid ris-kuren :D

[@flemmingflouberg]

Så nu har jeg lige bikset 6 liter Chilligryde sammen, så begge gryder er sat på 95°i 99 minutter, så skal der tilsættes bønner så simres en time mere Jeg har et komfur fra Ztove og temperatur styret gryder, så for at undgå at det brænder på i min største gryde, der ikke er temperaturstyring, simrer det nu i 2 Ztove gryder

[@Mike79Jensen]

Hej James. Jeg kan slet ikke opsporer chipotle in adobo sauce.. Hvilke 2 supermarkeder handler du i?? Har endevendt Kvickly, Føtex, Meny, Super Brugsen, Fakta, Rema1000, Netto, Spar og Dagli’ Brugsen… Alle uden held.. 🤔🤥

[@JPriceDK]

Det var pokkers....sidst jeg købte var det i Meny. Men der kan selvfølgelig være forskel i udbudet... Men så må du kunne bestille dem på nettet...😊

[@unravel523]

Hejsa. Hvis man skulle servere noget til, er vi så ude i noget fladbrød eller? Man bliver jo nød til at lave denne her- nu du har vist den til manden i huset... ;D

[@natviolen4021]

en blød tortilla kan jeg anbefale

[@thomaspyrmontdybdahl2695]

Som væde til min chili con carne, der kommer jeg en ganske almindelig øl i, så lader jeg den stå og simre i 1-2 timer, hvis jeg har det kommer jeg også friske tomater i... Én lækker ret..

[@walsted1968]

Jeg kan også godt lide at komme et lille stykke mørk chokolade i retten.

[@MissMary1012]

Der mangler da kanel og chokolade? ;)

[@JPriceDK]

Hvis du synes, der skal kanel og chokolade i,- så skal du da bare gøre det. Personlig er jeg ikke så vild med kanel i denne sammenhæng - man skal godt nok være forsigtig, for at det ikke smager for meget igennem. Et lille stykke mørk chokolade skader ikke....jeg har gjort det engang imellem. 😊

[@minak1977]

Hvor købes chipotle I adobe sauce ? Har været i meny og super brugsen 😢 uden held.

[@JPriceDK]

Hej,- flere har spurgt....og den er åbenbart ikke så nem at finde. Men jeg tror Føtex har den....og ellers kan man købe den på nettet. Det er jo på dåse, og holder sig længe. 😊

[@minak1977]

Tak - den er nu bestilt på nettet sammen med andre lækre chiliprodukter 😊

[@srenknudsen1102]

Jeg bruger det dagen efter i Tacos eller Quesedillas og laver lidt Guacamole til.

[@mrmsjonathan]

Er der tilstrækkelig mad til 10 personer i denne opskrift?

[@JPriceDK]

Hej Johan,- det er der helt sikker! 😊

[@bobburgers4302]

Ingen whisky eller mørk chokolade?

[@JPriceDK]

Ikke lige i denne opskrift - men man kan jo tilsmage sin chili lige som man synes...😊

[@henriettetakse-jensen6520]

Hvad med chokoladen ? Som er klassisk i Chili Con Carne

[@JPriceDK]

Hej Henriette,- der er rigtig mange meninger om, hvad der skal i en "klassisk" chili. Det hér er mit bud på en god hverdags chili - og hvis du har lyst til at komme chokolade i din, så vil jeg ikke forhindre dig. 😊 Men der står ingen steder, at der absolut skal chokolade i en chili con carne.

[@lrkedanielsen3481]

Hej James jeg ville høre om du ville prøve og lave kalve frikasse kunne være mega lækket. Mvh Lærke

[@baeddy1422]

Er det efter Pedersen og findus tegnefilm. Jeg ved heller ikke rigtig hvad det er?? 😘

[@JPriceDK]

Hej Lærke,- kalvefrikasse er dejligt. Den skal nok komme på menuen en dag! 😊

[@magtens]

@James' køkken fantastisk video igen :D . Nu ved jeg det sikkert var meningen det ikke skulle være reklame siden du ikke nævnte supermarkedet du køber din chipotle chili i, men af ren nysgerrighed, hvad for to supermarkeder føre nogle så spændende ting :) og du har skrevet engelsk sovs i beskrivelsen og ikke Worcestershire Sauce, tænkte lige jeg ville fortælle det så du kan rette det :)

[@boesvig2258]

Øh ... men engelsk sovs og Worcestershire Sauce er jo det samme ... ?

[@magtens]

@@boesvig2258 jeg har en flaske engelsk sovs stående ved siden af min Worcestershire og engelsk sovs består af helt andre ting end Worcestershire. Og hvis man googler engelsk sovs er dét også den fra beauvais der kommer frem :)

[@magtens]

@@boesvig2258 har googlet lidt og kan godt se folk kalder det for engelsk sovs, men den beauvais blaver består en stor den af æble og andre søde ting :)

[@JPriceDK]

Ja,- men mange vil nok sige, at Worchestershire sauce er den "ægte" - og engelsk sauce er en "kopi". Lige i denne forbindelse tænker jeg, man nok ikke rigtig kan smage den helt store forskel....😉

[@magtens]

@@JPriceDK det kan der være noget om 🤣 jeg må prøve det en dag også selvom de andre i huset ikke er så gode til stærk mad 🤷‍♂️

[@karlsjov]

Altid en fornøjelse at se dig lave mad, man bliver helt sulten 🙂

[@thenerdofallnerds9922]

Smukt

[@svendtveskg5719]

Det ser rigtig dejligt ud, og jeg er sikker på det smager så godt, at jeg ville sige "Uhm" til hver anden skefuld. MEN, det er nu altså en uskik med bønner i en Chili con Carne, det stammer nok fra en gang, hvor der nok ikke var så meget carne at gøre godt med. :)

[@JPriceDK]

Hvis du er fra Texas, er det givet en uskik med bønner. Nu er jeg så ikke fra Texas....og jeg synes bønnerne klæder retten vældig godt. Men hvis man ikke vil have bønner i, er det jo heldigvis meget nemt at udelade dem....😊

[@nielsuldall-spanner4600]

Har hørt over hækken, at man ikke må fryse chili con carne ned når der er kommet bønner i! Er det rigtigt eller hva?

[@natviolen4021]

Det kan godt fryses bare ikke alt for længe. Ellers bliver bønnerne grødet og krydderierne mister aroma.

[@JPriceDK]

Den har jeg altså aldrig hørt....jeg har mange gange optøet chili op til 6-8 måneder efter de var frosset ned...og jeg er her da endnu....😉 og de smagte glimrende.

[@sdjoensson]

Puh, jeg kunne godt tænke mig at vide hvad supermarkeder du handler i, for jeg har været i Bilka, Føtex, Netto, Lidl, Rema 1000, Aldi, Spar og en udenlandsk special butik og INGEN af dem havde chipotle i adobo sauce. Kan chipotle i adobo sauce erstattes af noget andet ?

[@JPriceDK]

Hej,- det var da pokkers....jeg har købt mine både i Superbrugsen og Meny. Men ellers kan de bestilles over nettet kan jeg se. De har en ret speciel smag, så det er lidt svært at sige, hvad de kan erstattes med....men måske røget paprika + noget hot sauce af en art?

[@JPriceDK]

P.S. - tal med dit lokale supermarked, og bed dem om at tage dem hjem. De koster ikke alverden, og der må være laaang hyldeholdbarhed på sådan nogle. Nogle gange er de jo til at snakke med i supermarkedet....😬

[@verbatimdk]

plejer der ikke at komme ris til???

[@JPriceDK]

Man kan sagtens lave ris til, hvis man vil have yderligere stivelse (der er jo bønner i retten ) 😊

[@swagrobloxgamer1531]

Jeg plejer altid at putte lidt mørk chokolade i

[@ThePkrogh]

Kunne man ikke have brugt chokolade i stedet for brunfarin

[@JPriceDK]

Hej Peter,- som du kan se i de forskellige kommentarer er der både chokolade og kaffe over rundt omkring. Og det er jo noget af det hyggelige ved chili - der er stort set ingen grænser for de forskellige nuancer man kan tilføje. Jeg mener dog ikke at chokolade - det skulle i givet fald være mørk chokolade - helt kan erstatte et eller andet sødestof. Chokoladen tilføjer mest lidt bitterhed og umami. Så jeg ville nok stadig give den lidt farin....😊

[@ThePkrogh]

@@JPriceDK okay så skal der brun farin på indkøbslisten når fruen skal ud og handle

[@andersvj]

Synes at en gang mørk chokolade er så godt i sådan en chili.

[@Birdie700]

hej James 😊jeg kan nu godt li den opskrift fra jeres kogebog 😊dog knap så stærk 😊dejligt du er på youtube for jeg elsker youtube og så kan jeg se dig....også gerne brormand 😁når jeg vil 😊tak

[@steffenpetersen2103]

Hej James. Vil du give dit bud på en "Loco Moco"? Det er en ret, der står mit hjerte nær. ☺️

[@just_aizla6645]

Kære James kan du ikke prøve at lave rigtig italiensk lasagne? :)

[@JPriceDK]

Hej Nicolai,- der er flere, som har foreslået det, - men jeg tænker lidt - jeg har jo lavet en ragu Bolognese,- og bechamel og mornaysauce i flere versioner - og så er det jo sådan set bare at "samle" lasagnen....jeg er bange for, at det hele bliver lidt af en gentagelse...😬

[@albertchristensen5170]

Godmorgen

[@DefenderOfChrist_]

Det er eftermiddag?

[@EmmelineSama]

Har du nattevagt?

[@sarahkristensen]

@@EmmelineSama han kan også befinde sig i en anden tidszone - dvs. det er morgen, der hvor han er. KZbin kan jo ses over hele verden.

[@EmmelineSama]

@@sarahkristensen helt rigtig.

[@D4100N]

Hvad er der ikke bacon i ?

[@JPriceDK]

Ikke i min chili....men man kunne sagtens komme det i....der er ikke rigtig nogen regler, når det gælder chili. 😊

[@andreknudsen3272]

haha o-re-ga-no troede ellers det var sidste gang jeg skulle høre det foruden mig selv

[@JPriceDK]

Tja...på italiensk lægges trykket på anden stavelse...og sådan blev det også udtalt i mit barndomshjem. Men de fleste danskere lægger nok trykket på tredje stavelse...😊

[@lidular]

Rigtig godt udgangspunkt. Chili con carne er også en fantastisk ret at prøve sig frem med, eller bare selv finde på sin egen version. Et par tips til variationer: Smid lidt bacon eller pancetta i sammen med oksekødet. I stedet for flået tomater, bag nogle tomater i ovnen først, hvorefter de bliver blendet. Det giver en lidt anden og lidt sødere smag. Man kan eventuelt bage et par chilier med. Hvis man giver den nok tid, er det en ret man forholdsvis nemt kan spise bare med en tortilla chip.

[@bsvenss2]

Mums :)

[@brianrewaldtpoulsen9508]

Man bliver lidt ked af det når man bare "bløbber" det hakkede kød ned for at brune. Det giver "kødstrimler " og ikke brunet hakket kød

[@JPriceDK]

Du skal ikke være ked af det....Der var ingen "kødstrimler" i min chili...😉

[@tonnijensen5465]

Jeg syntes ikke jeg så du brugte hvidløg og frisk ciliii...

[@JPriceDK]

Så må du nok lige kigge efter igen....😉 for det gør jeg skam.

[@oliverkrogsgaard9153]

Ser super lækkert ud, er der en grund til du ikke spiser ris til🙏

[@JPriceDK]

Hej Oliver,- man kan selvfølgelig godt spise ris til,- men jeg synes egentlig, at bønnerne i chili'en er stivelse nok...😊

[@boesvig2258]

@Oliver Krogsgaard: Fordi chili con carne ikke er en risret :) Man kan selvfølgelig vælte ris i hvis man er en fattig studerende, men det er da langt bedre uden.

[@johnDukemaster]

@@boesvig2258 Helt klart! Ris til chili er som brød til pizza!

[@winnieholtermann-jensen58]

Det chipotle har de godt nok aldrig hørt om har i udkant Danmark ha ha

[@Syllerud]

Kan bekræfte at man ikke kan købe den chipotle i sovs i hverken Bilka eller Føtex.

[@JPriceDK]

Hej Sylvester,- ja, der er jo forskel på udbudet, også fra butik til butik indenfor samme kæde... Jeg synes jo, man skal udfordre sit supermarked og bede dem om at tage særlige varer hjem. Nogle gange glemmer vi som forbrugere lidt, at det faktisk er os, der er kunderne....😉

[@Syllerud]

@@JPriceDK Hej James. God idé :~). Man har som folk vel de supermarkeder (og politikere) man fortjener. Serverede forresten Chili con Carnen til 3 venner i dag; det var yderst vellykket. Jeg brugte en hel del Chipotle pulver chili, som fungerede fint. Tak for en god opskrift. Glæder mig til flere videoer! Kh. Sylvester.

[@LofotenDoc]

Du glemmer at sige “Glem ikke at subscribe” 😄

[@ACH-DK]

Boeuf Bourguignon

[@knoxpuffer]

I tell's ya, the pøls are melting.

[@anettenordenstrom4893]

mums

[@kisserravnsrensen369]

Alt for meget kød og for få bønner, men det må man jo selv om. Nogle vil have mærkchokolade i. Har dog aldrig smagt det.

[@JPriceDK]

Ja,- det er et spørgsmål om smag og behag. Som et kuriosum kan bemærkes, at der i de originale udgaver fra Texas slet ikke er bønner i....

[@kagefisk]

hjeeeerne

[@bestbest-qe3pw]

For pokker, James. Man kan ikke “handle ind” man kan “handle” eller “købe ind”. Havde aldrig troet, at jeg skulle høre den fejl fra dig! :) Rigtig god video!

[@JPriceDK]

Uha,- der kom sprogpolitiet nok forbi..."handle ind" kan bruges på lige fod med "købe ind". Sproget er i udvikling - om vi kan lide det eller ej...😉

[@andershansen9009]

@@JPriceDK Ja sprogpolitiet må de gerne snart nedlægge , det kan ikke bruges til noget