Chinese eggplant with minced meat

Here is my Twitch account: / bernd_zehner
Today there is a Chinese eggplant with delicious minced meat. A super good recipe, especially if you like eggplant. Try it at home and let us know what you think in the comments!

[@psychonautilus8075]

Hey Bernd, dachte die ganze Zeit dass der Bappa aus Frankfurt nur elektronische Musik auflegt und jetzt muss ich feststellen dass es da noch einen Bappa gibt der ein geiles Rezept nach dem anderen raushaut. Kenne keinen Kochkanal der mich mit fast jedem Video so zum Nachkochen animiert wie diesen hier. Einfach nur geil was du hier raushaust. Danke dafür und weiter so 👍

[@BerndZehner]

Vielen herzlichen Dank 💚

[@markusgross521]

Mir gehts genau so. Alles was Bappa kocht ist zum reinlegen geil. Ich weiss gar nicht was ich am Wochenende zuerst machen will.

[@psychonautilus8075]

Jaaaa, ist echt so. Hab den Kanal erst vor zwei Wochen entdeckt und noch soo viele Rezepte vor mir…

[@biggiederexilfranke826]

Hi Papa Bernd, wie immer ein mega Rezept, würde ich jetzt gerne essen!

[@bugitheschnucki9416]

Wow...wieder so ein leckeres Gericht...Freu mich schon auf's nachkochen

[@konaefahreruwe1227]

Das sieht wie immer top aus.

[@IndyJones0815]

Okey - Aubergine morgen einkaufen. Das sah ja sowas von lecker aus😋👍

[@BerndZehner]

Ja, das war es 😊

[@majortom5359]

Tolles Rezept, danke !!!!!😍😋😋💫💥👌👌👌

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Lecker schmecker, tolles Rezept, vielen Dank ❤

[@BerndZehner]

Sehr gerne 😊

[@sonnenschein2233]

Das schaut ja wieder mega lecker aus! Lg ☀️

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Da habe ich jetzt ganz doll Hunger drauf❤❤❤

[@lalafee4607]

Der beste ❤ ich bin eskaliert als mein Freund mir ein Asia Rezept nachgekocht hat von dir. Authentisch und Hammer geil !

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank 💚

[@liberastefan1487]

Sehr schönes Video mal wieder🤘👍😊.

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank 😊

[@martinflor9588]

Gute Idee Bernd

[@wolfsblutinktattoos]

Mal wieder sehr sehr GEIL 😅

[@amirolf]

Hallo Bernd und Team. Das sieht mega aus. Schmeckt sicher Geil. Danke dafür (: Gruss Rolf und Co.

[@BerndZehner]

Danke 🥳

[@reneeschadlich3753]

Das sieht so lecker aus das muss nachgemacht werden. Danke dafür und einen Schönen Abend noch. LG Dor Worschtmoa👍👍👍

[@BerndZehner]

Auf jeden Fall, lohnt sich 🥰

[@christophg.811]

Bernd 10 Sterne! Deine Rezepte passen 100%, danke. Andere Rezepte haben Schwächen und sind im Ergebnis schlecht.

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@holger9779]

netter Kommentar !😘👍 Hab den gebratenen Spargel nachgekocht ! HAMMER genial !!

[@BerndZehner]

Vielen Dank 🙏🏼

[@manfredneumeyer5587]

Gute Video 👏👏👍👍👌👌

[@BerndZehner]

Vielen Dank 😁

[@hannesschoeni8494]

Ein Super Super Gericht

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@manuelgrabetz4874]

Netter Kommentar 😘 Morgen wirds gemacht ❤

[@uter.5112]

Hallo Bernd, habe heute deine leckeren Soßen und Nudeln von deinem Shop erhalten. Sehr gut verpackt, hatte ich so toll noch nie. Werde jetzt öfters bei dir bestellen, danke. ❤❤❤❤

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@balkantussi4676]

Genau so wie ich es mag nicht lange um den heissen Brei Quatsch. Und deine sprachliche Umgangsform genau meins

[@BerndZehner]

Top 😄

[@mickg5196]

Lecker Bernd ❤

[@Poschmane]

Also das ist echt lecker...da gibts auch eine rein vegetarische Variante namens Di San Xien auf chinesisch und da gibts die gleiche Sauce mit etwas Knoblauch nur mit Auberginen, Kartoffeln und Paprika ..auch ein Traum. Geil wäre es wenn ihr mal rausfinden könntet wie das Rezept für eine asiatische/Chinesische Black Pepper Sauce geht weil die ist echt spitze für Rind und Huhn....im Tepanyaki Restaurant marinierten sie damit immer Steaks das sie vor Dir am Tisch grillten..da konntest aussuchen ob Black Pepper Sauce oder Satay Sauce haben willst.......einfch echt der Hammer..die haben das immer so in Pasten-Form vorbereitet aber es gibt auch die Variante mit flüssiger Soja-Sauce..ich glaub die Paste war mit Sojapaste und die andere mit flüssiger Sojasauce irgendwie.. auf alle Fälle beide genial.

[@BerndZehner]

Check ich Mal aus 👋

[@Poschmane]

@@BerndZehner Wäre echt toll..ich hab selber mal rumexperimentiert mit dunkler, heller Sojasauce, Austernsauce, schwarzem Pfeffer und Stärke aber es nie richtig hinbekommen...war aber trotzdem gut. Ich glaub mit dieser dunklen fermentierten Sojapaste könnte es funktionieren. In China kriegt man diese Pfeffersauce beim Hooters auch als Black Pepper Beef Spaghetti ..und im Rest von China immer mit Rindfleisch oer Huhn.

[@ChristianKarluHenri]

Eintracht gewonnen und n geiles Video von Euch ! Guter Nachmittag 😊👋

[@BerndZehner]

Voll gut oder?

[@ChristianKarluHenri]

​@@BerndZehner Kinder im Garten glücklich und bissel Zeit für n Vlog und die Eintracht .. ich krich mich kaum ein

[@guntherbienert9721]

Sehr schönes und leckeres Rezept, Bernd.👍👌 Hack ist noch in der Kühlung und Aubergiene könnte ich durch Zucchini ersetzen, weil meine Frau diese nicht mag.😉🧑‍🍳 Dein Rezept kommt nächste Woche also auf den Speiseplan, da ich Urlaub habe. Dein Gericht mit Rind mit Spargel steht am Mittwoch an.🧑‍🍳 Habe so langsam das Gefühl, dass ich nicht ganz hinterher komme mit dem Nachkochen deiner vielen leckeren Rezepte.😉 VG Gunther 🔥, der morgen Abend zum Asiaten eingeladen wurde😃

[@BerndZehner]

Bei 2 Videos in der Woche ist es auch schwer hinterher zu kommen 😂 grade wenn man nicht von Anfang an dabei ist

[@christianmosch3293]

Hi Bernd,Hast du ein schönes Rezept für eine China Grundsoße🤔Grüße 💪und weiter so 🙏

[@BerndZehner]

vielen Dank! naja Sojasoße, Austernsoße, helle dunkle Soja, Asia Kochwein, Stärke gehören sehr oft dazu, es gibt ja viele Soßen, schau mal in ein paar Videos nach. Ansonsten einfach paar Varianten ausprobieren und schauen welche dir am besten schmeckt =)

[@luilui3888]

Hey bernd danke für die Vielfalt an asiatischen gerichten immer mega lecker👍 aber könntest du vllt mal was mexikanisches machen ?wäre auch mal echt cool und gab es glaube ich in deinen videos noch nicht liebe Grüße ✌️

[@Jurgen-uf6qb]

Hi Bernd, sieht lecker aus. Wie sehr viele deiner Rezepte lecker aussehen.

[@BerndZehner]

Danke Jürgen 😊

[@andystone6777]

Babba, DU alter Fuxx ! ! ! 👍❤👍❤👍👍

[@olaiheinz6793]

Das war so geil das Essen. Viele Grüße aus Polen😊

[@BerndZehner]

Grüße zurück 🙋🏻

[@olaiheinz6793]

Schwarzer Reis Essig war sehr schwer zu bekommen zufällig im Bio Laden in Olsztyn gefunden

[@hcrel1962]

top top

[@LaserGadgets]

Sowas zu gucken wenn das Abendessen noch so fern ist kann ich echt nicht empfehlen!

[@BerndZehner]

Sorry 🤭

[@LaserGadgets]

@@BerndZehner Das glaubt dir doch kein Mensch Bernd :p

[@benster420b5]

Hey Bernd! Wiedermal ein sehr gelungenes Video👍 Nur bin ich etwas verwirrt und frage mich: gibt es auch nochmal Gerichte außerhalb der asiatischen Küche? Oder spezialisiert du deinen Kanal jetzt hauptsächlich auf diese? Beste Grüße✌🏻

[@BerndZehner]

Hey, es gibt auch immer mal ein Video außerhalb vom Asia Bereich aber hier geht es eigentlich schon immer hauptsächlich um asiatische Gerichte :)

[@hilmiep]

Geiles Rezept, fehlt nur noch MSG und Chinesischer Kochwein. Egal, werd's trotzdem nach machen 😉😃 Natürlich im Hoffmann Wok und mit Heiso Beilchen 😊😊😊

[@BerndZehner]

Wunderbar 🤗

[@sarahguesswho3849]

Die dunkleren grünen Paprika (Sivri)sind die schärferen, du hattest die milderen (Carli) 😊

[@mikelthemechanic9025]

Alter Verwalter eines der Rezepte die ich gesucht habe, was ähnliches gab es bei unserem Chinesen, her mit den Auberginen........................Papa ist doch der Beste 😉

[@BerndZehner]

Danke!🤩

[@BigMuff75]

Sieht mal wieder geil aus, der Shit!^^

[@renatelosch557]

nachdem das mongolische Hackfleisch so lecker war,wird dieses Gericht probiert

[@BerndZehner]

Super, das wird dir bestimmt auch super schmecken

[@thomasvierling8368]

Wieder ein ganz tolles Rezept. Könntest du ab und an einen Hinweis zu einer vegetarischen Variante geben?

[@BerndZehner]

Ja logo, aber es gibt doch mittlerweile für fast alles Ersatzprodukte

[@thomasvierling8368]

@@BerndZehner Prima, danke. Aber diese Ersatzprodukte sind selten 'gut'. Bei deinen Rezepten lasse ich meist das Fleisch weg. Aber vlt gibt's ja eine Alternative, so wie heute die frittierte Aubergine 😋😋

[@BerndZehner]

@@thomasvierling8368 aber das Vegane Hack geht doch voll klar

[@thomasvierling8368]

@@BerndZehner Ich werde es probieren und eine Kommentar hinterlassen!

[@eckiz7660]

netter Kommentar ;-)

[@lordhelmchen3453]

Was ist anders am schwarzen Essig, so vom Geschmack her, denn den kenne ich noch nicht? Danke im Voraus.

[@afenixbox]

❤

[@BerndZehner]

❤️

[@charlyp676]

Schaut toll aus-wo ist der Handschuh?😁😁😁

[@BerndZehner]

Mal da mal nicht da 🫣😁

[@renel.9473]

❤😘

[@BigMuff75]

Die "fermentierte Sojabohnenpaste", ist das Gochujang oder "Ssamjang"?

[@BerndZehner]

Das sollte am besten jeder für dich entscheiden, nimm die die dir besser schmeckt 😊

[@donl3978]

Moin aus dem Norden! Kurze Frage: Ist die Aubergine so nicht total versalzen? Das Salz war doch nur zum Entwässern … das kann da doch nicht alles dran bleiben!? Und hier noch ein Kompliment: Seit ich Deine Street Food Noodles nachkoche, soll ich das immer wieder machen … sooo lecker !!!

[@BerndZehner]

Passt wunderbar so 👍

[@jedermann9599]

Sieht super aus. Steht aus meiner Liste. Hast du zufällig ein Rezept mit einer Satay Sauce?

[@BerndZehner]

Auf die schnelle nicht, eventuell Sate Spieß

[@marionfitschen]

Hallo Bernd Marion hier mach doch mal schwedische Fleischbällchen mit Spaghetti

[@BerndZehner]

Was ähnliches hab ich schon gemacht 😉

[@janb.2415]

kzbin.info/www/bejne/Z6vHlp2JhM2HsKc und dazu Spaghetti nach Packungsanleitung kochen 😋

[@bombzquad2396]

💋 Gruß vom Michi

[@steambox4143]

Tja - Hackfleisch, asiatisch mit Gemüse ist lecker - Aubergine ist aber nicht meins. Ich muss da einen Ersatz finden... Dankeschön!

[@MarcoRoth68]

Hallo Bernd, geht bestimmt auch mit Reis ganz gut ab oder?

[@BerndZehner]

Ja klar, immer Reis dazu

[@MarcoRoth68]

Schon erholt von dem Battle gestern auf Twitch😂

[@BerndZehner]

Heute Abend ging es direkt weiter 🙂

[@Baron_166]

8.700 ❤

[@frankieb.1706]

Aubergine ist immer lecker. Tolle Variante. Schlag ich meiner Frau mal vor. Aber eins ist mir aufgefallen. Keine Handschuhe mehr? Ist der Finger wieder gut?

[@BerndZehner]

Nee ich mache so wie es gerade läuft

[@G50HL2]

MSG hatter auch "vergessen" 😂

[@jurgenbednara243]

Bitte kurze Info..was ist in deinen Rezepten immer dieses MSG ??????😅

[@BerndZehner]

Das ist Glutamat, Geschmacksverstärker. shop.areal82.de/products/ajinomoto-monosodium-glutamat-msg

[@bismarckhering6655]

Hallo Bernd, ich habe die Frage schon oft Deinen Kollegen gestellt, aber nie eine schlüssige Antwort erhalten. Deshalb setze ich nun auf Dich! Wenn man zu Hause frittiert, egal ob in der Pfanne oder Fritteuse, benötigt man eine größere Menge Öl. Was mache ich danach mit dem Öl? Wie oft kann ich das wiederverwenden und wie lagere ich das zwischen? Wie lange kann man zwischenlagern und vor Allem: Wie entsorge ich das Zeugs richtig? Habe mich immer um das Thema Frittieren rumgedrückt. Ich hoffe Du kannst mir helfen. Vielleicht auch mal ein Thema für ein eigenes Video... LG!!!

[@BerndZehner]

Das ist relativ einfach, wenn das Öl schäumt oder dunkel ist muss es ausgetauscht werden. Ich entsorge das zu Hause einfach über den Restmüll

[@benster420b5]

Kommt darauf an wie stark du frittierst. 2-3 mal ist locker drin. Nimmst eine Flasche und lässt das Öl durch ein sehr feines Sieb in die Flasche laufen (Trichter ist von Vorteil), sodass keine Partikel mehr enthalten sind. Einfach in eine Ecke stellen. Frittierst du Fisch, solltest du es auch nur für Fisch wiederholt verwenden (wegen Geschmack und Geruch). Wie Bernd schon sagte, Entsorgung in einer Flasche über den Restmüll👍

[@bismarckhering6655]

Ich danke Euch für die Antworten!

[@ChristheAllgaeuer]

Bernd, vielleicht weißt du es nicht? Aber du musst Verwandschaft in Kroatien haben!! Bin gestern auf die Videos vom "Fatman Chef" gestoßen und neben einer ordentlichen äußerlichen Ähnlichkeit ist auch die liebe zum Kochen, die Freude beim probieren und sogar die Hintergrundmusik wie auch Videoschnitt alles so Papa like :-D kzbin.info/www/bejne/l4eXmqakqsSlhdU

[@BerndZehner]

😜

[@cristianezehner784]

🥳🌶🧅🧄🍆🫶😘

[@uweritter6304]

Nachgekocht, leider versalzen. Ich hätte die Aubergine abwaschen sollen, ansonsten sehr gut

[@danielxxx7530]

Da hat wohl jemand das Video von Yamyam gesehen! ;)

[@BerndZehner]

Wer ist das?

[@danielxxx7530]

@@BerndZehner kzbin.info/www/bejne/fKSoeXiQf6mCatU

[@makemyday63]

kzbin.info/www/bejne/o4jKi5p7gJp-ma8

[@makemyday63]

Moin ihr lieben , die junge Dame kocht auch sehr fein

[@makemyday63]

Super die Einfachheit der Rezepte , Bernd .. kann man super zu Hause nachmachen