Chinese Style Super Juicy Roasted Turkey 拉贝拉中式烤火鸡 多汁不柴的秘诀

[@liheather2367]

这个配方很靠谱！朋友们都说好吃！

[@elainez8735]

配方很赞！不过我没泡盐水，而是把香料混合盐之后涂抹在鸡身上内外，放在冰箱冷藏24小时以上。其余都按照步骤进行，味道超赞，家人赞不绝口😊

[@brianandolivia9237]

最地道美味佳肴的中式火鸡做法❤

[@yanshi8682]

感谢无私分享🙏👍👍今年一定试试👌

[@labellakitchenlife6876]

记得来分享做后感想哦

[@yanshi8682]

一定 今天已经开始腌制了 烤好后分享

[@nancyduan2654]

中西结合，楼主创意无限啊👍

[@labellakitchenlife6876]

😘😘😘谢谢高度点评哦！

[@gordong1508]

谢谢 分享！ 从来不喜欢火鸡的老父亲这次也称赞好吃

[@labellakitchenlife6876]

太开心了😃看到你们的留言，脑补着一家老小围在一起享受着家人亲自做的美食，有说有笑，其乐融融。 剩下的火鸡可以撕成鸡丝，葱花一大把，朝天红椒一个切丝，丢到滚油里爆香，加点生抽，一点鱼露，喜欢麻可以加点花椒油。绝对让这个火鸡好吃到了新高度！

[@硅谷川妹儿]

香浓入味！好赞！

[@labellakitchenlife6876]

😘😘

[@yi-li167]

很喜歡你的分享❤️

[@labellakitchenlife6876]

谢谢，欢迎常来看看😄

[@jackjackjack8041]

请问贝拉，圣诞到了有什么烘焙点心和party finger tip 小零食可以分享一下。谢谢你精彩的视频，很喜欢你的视频，谢谢🙏祝圣诞快乐🎁🎄🧑‍🎄

[@labellakitchenlife6876]

很高兴你喜欢我的视频😊，也祝你圣诞快乐！去年我做过一系列的假日季食谱，其中我女儿做了两种烘培点心，还有一个枫糖浆核桃仁。开party，正餐前我喜欢弄个cheese tray（其实包括cheese，水果，坚果，还可以把法棍稍微加热一下切成小方块，配橄榄油和香醋）食物非常丰富，而且很快手容易准备。

[@daisyliu893]

赞新视频！多谢分享！ 刚看完您去年的又看到这个视频，好犹豫啊，请问哪种好吃？毕竟只准备烤一只😂中式的是不是会更重口味一些？ 还有就是gravy需要加黄油面粉调的roux 吗？最后一个问题，我看有的建议风干12小时以上，有必要吗？谢谢🙏

[@labellakitchenlife6876]

其实两种都蛮好吃的。视频里我女儿也没法回答我的“哪种更好吃”的问题，时隔一年，而且没有side by side的对比，确实无法回答。我只知道，这两只火鸡她们都很喜欢吃，今年我女儿有回来加第三次。去年烤完立马叫了两家朋友来试菜，一扫而空。你可以今年做一种明年做另外一种，看看家人的喜好。 视频里的Gravy我用的烤盘里的原汁，浓缩一下直接浇上去。如果你喜欢比较稠的gravy可以加面粉。 我的烤火鸡做法是不需要风干的。我理解做鸭子用风干，目的可以让皮更有弹性紧实，皮下的脂肪不会那么油腻，口感更好。然而火鸡本来就很瘦，几乎没有皮下脂肪，吃火鸡的重点也主要在肉不在皮。我领悟做火鸡的技术重点是如何让非常干瘦的肉更滋润，入味。想要口感上的滋润就需要水和油，这就是我采用香料盐水浸泡和涂抹油酱汁的目的。 还有就是全程烤盘加水蒸烤，可以帮助保持火鸡的湿度，这样也可以帮助维持火鸡roaster 盘子里的原汁，最后做原汁gravy。最后就是烤好后rest 20分钟，肉汁会从肉里释放回渗，口感会更好。rest的时间用来装饰，时间上刚刚好。 希望能够解答你的疑问。谢谢留言提问，跟我互动。

[@daisyliu893]

@@labellakitchenlife6876 太感谢了！我跟你的想法一样，跟老公争论了半天要不要风干，我觉得火鸡那么瘦再风干24小时得变腊肉，而且怕皮风干了塞黄油会容易破，您解释得详细有说服力！😄

[@labellakitchenlife6876]

@@daisyliu893 你说得很对👍风干了塞猪油（黄油）的时候皮没有延展性，容易破。

[@daisyliu893]

@@labellakitchenlife6876 必须上来汇报一下，今天火鸡超级成功的（我们按你西式的方子做的）甩餐馆的几条街啊，而且颜值无敌！感谢分享！

[@labellakitchenlife6876]

@@daisyliu893 看到你的留言测评太开心啦！You made my day! 感恩节快乐🦃️🍽️

[@prayerhunen]

谢谢amanda 讲的非常详细 我相信这个turkey一定很好吃

[@labellakitchenlife6876]

谢谢回复，预祝感恩节快乐

[@amysun8072]

青春火鸡 哈哈 新发型很美！

[@labellakitchenlife6876]

头发长长了，都没时间去剪。你说好看，要不要留长试试呢？

[@amysun8072]

@@labellakitchenlife6876 长发好看的

[@danpp8031]

我4岁的崽看了你的视频以后着魔了，说要去夏威夷见la bella美丽厨的Amanda阿姨哈哈哈

[@labellakitchenlife6876]

太可爱啦！替我亲亲他😘

[@fangxia4592]

这个方子好，而且视频容易follow。Butter加各种酱做的sauce是精华。

[@labellakitchenlife6876]

谢谢你做完了回来写测评❤️

[@dawnhuttoe7204]

Can I have the recipe in English please ?

[@croftsun626]

两个女儿好可爱

[@labellakitchenlife6876]

两个小吃货😊

[@brianandolivia9237]

不知道盐和水的量是多少

[@labellakitchenlife6876]

视频下面文字说明里有量化配方

[@Lily-cn8tz]

Hi , 请问用米酒代替二锅头可以吗？谢谢

[@labellakitchenlife6876]

最好用高度白酒，没有二锅头伏特加也行。实在没有的话，米酒要多放些，2-3倍的量。米酒本身就比较淡，被水稀释后就更淡了，所以要多加些。

[@Lily-cn8tz]

@@labellakitchenlife6876 好的，今年就按照你的方法来烤火鸡，一定会很好吃😋，谢谢！感恩节快乐！

[@labellakitchenlife6876]

@@Lily-cn8tz 如果做完后喜欢这个食谱，麻烦给留个测评。预祝感恩节快乐！

[@cissychen1889]

请问打碎香料的小电器在哪里买？

[@labellakitchenlife6876]

amzn.to/3DZflZi 我在Amazon买的，分干湿两个杯，很好用。

[@cissychen1889]

收到，谢谢你！祝你和家人感恩节快乐！

[@luliu3912]

用coffee grinder也可以

[@williechong6850]

😮English please 🙏

[@curtlu4635]

🍰