CHIPIRONES RELLENOS ENCEBOLLADOS PELAYO - GUILLE RODRIGUEZ

Una de las Recetas de Calamares o #Txipirones guisados más ricas del mundo sin duda son los TXIPIRONES PELAYO.
Potente sabor a Mar, Textura Firme y Melosidad Infinita.
VIDEO RECETA FÁCIL SOBRE CHIPIRONES RELLENOS ENCEBOLLADOS "A LO PELAYO" explicada paso a paso .
INGREDIENTES
1/2 Kgr de Chipirones pequeños
5 Cebollas Secas Medianas
3 Pimientos Verdes Medianos italianos
1 Diente Ajo
1 dl. Vino Blanco
c/s Anillas de Guindilla Seca
1dl AOVE
c/s Sal
c/s Pimienta Blanca
ELABORACIÓN
- Limpiar los Chipirones, ( • CÓMO LIMPIAR UN CALAMA... bajo el grifo de agua despojándoles de las pequeñas aletas, patitas...etc
- Pelar y Picar toda la Verdura en Brunoisse y empezar a pochar en cazuela caliente con AOVE empezando por la Cebolla.
- Añadir el resto de la Verdura y dejar cocinando sin dejar de remover durante al menos 1 hora, hasta conseguir una Textura de Mermelada.
- Rellenar los #Chipirones con sus extremidades ligeramente picadas y sazonadas. Puedes utilizar una cucharita o manga pastelera. Sujetar cerrando con un palillo cada uno.
- Salpimentar y Saltear a fuego fuerte por ambas caras.
- Desglasar, ( • DESGLASAR, QUÉ ES? - ... la Sartén y soltar los jugos, añadiéndolos a la cazuela.
- Añadir a la Verdura y cocinar 5 minutos más.
- Servir muy Calientes en el momento o al día siguiente, pués serán más sabrosos.
* Receta "Gluten Free" es decir aptas para personas intolerantes al Gluten.
#CocinaVasca #Gastronomia #Gourmet #GlutenFree #Pelayo
MUSIC: «SUNNY» & «HEY» FROM BENSOUND.COM
ENLACE A RECETA ESCRITA:
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Video incluido en la Sección "DEL MAR"
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guille
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[@estrelladeharo4523]

Que delicia de chipirones Guille,y veo que no se encogen al cocinarlos 👍👍👍👏👏

[@GUILLERODRIGUEZ]

Gracias por los Likes 😊 y tb. por los dislikes!

[@estherfernandezdezuazo352]

Esto de los chips me encantan.....yo creía que eras vasco por como te esperas eres una maravilla gracias

[@GUILLERODRIGUEZ]

😍😍

[@luperodriguez9969]

Guille lo haces tan fácil.👏👏👏👏👍💗💗

[@GUILLERODRIGUEZ]

Muchas gracias ☺️ por tu apoyo

[@ArielSanRoman]

Este fin de semana los hago! Nuevo suscriptor desde Río Gallegos, Santa Cruz, Argentina.

[@izargarmendia2103]

Riquisimos!

[@maitemartinez1091]

Estos caen para el domingo que vienen mis hijos a comer. Eres un genio. Lo haces todo fácil. Muchas gracias.

[@GUILLERODRIGUEZ]

Y deliciosos…ya lo verá Maite😊😊😊gracias😀

[@maitemartinez1091]

@@GUILLERODRIGUEZ si no encuentro pequeños, quedarán bien con jibiones grandes troceados. 🥰

[@evamariacascante4769]

Madre miaaaaaaa! Yo quiero probarlos, que ricos! Mil gracias

[@GUILLERODRIGUEZ]

Gracias 🤩 Eva

[@ktm23]

Que pintaza! Me dan ganas de cenar otra vez si tuviera un plato delante

[@GUILLERODRIGUEZ]

Gracias 🤗 Están entrando mucho en los Mercados estos días ;)

[@nikkojones2784]

OMG !! Que ricura !! Francamente me comeria esa fuente solito con un buen vino. Gracias por otro recetazo..

[@GUILLERODRIGUEZ]

Muchas gracias ☺️ NIkko

[@rosaorellana4610]

Me encantan , 👏👏👏

[@martaalbinanagil1617]

Que pinta, lo voy hacer, gracias, Guille

[@margaritaruizjove5046]

Los haré que buena pinta💚👍

[@izargarmendia2103]

Que ricoooooos👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@maricarmenosorioentero2900]

Me encantan

[@estrellaviajera2130]

Ummmmmmm👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

[@izargarmendia2103]

Riquisimos!

[@carloslidon3559]

Vamos ha hacerlos ahora mismo muy buena pinta 😋😋

[@marianamerida3967]

Uuuuy Guille se ven suculentos y hoy voy a prepararlos, no tengo todos los ingredientes que usaste pero trataré de hacerlos lo más parecido posible. Graaaacias por compartir

[@GUILLERODRIGUEZ]

Claro que sí! Eso es lo de menos. Ya contarás 🤗

[@doloresardid7544]

Guille tienes Libros de cocina ❤❤

[@GUILLERODRIGUEZ]

Estoy en ello

[@joseluissacristanortego2336]

También tiene allí el restaurante , Y cebolla Bro has hecho para un regimiento . Te estoy viendo venir , vas ha terminar promocionando un libro . Tendrás que buscar ha uno que haga de negro 😸 y lo escriba . Luego tú lo firmas ha tus seguidores 😉 l

[@visitacionlurimedina9985]

yo los hago con la piel costrumbres

[@rosaorellana4610]

Eres Vasco? Guille

[@GUILLERODRIGUEZ]

Noo Rosa pero he vivido varios años en euskadi

[@rosaorellana4610]

@@GUILLERODRIGUEZ que bonita es ! Me encantó!👋😘