초보자도 쉽게따라할수있는 붕어빵굽기 노점붕어빵굽는법 붕어빵장사 준비물 바삭바삭 지글지글asmr

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Күн бұрын

Пікірлер: 43

@wonder21212 Жыл бұрын

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@박문주-r5q 10 ай бұрын

붕어빵장사 최근 시작했는데 제 붕어들은 왜 꼬리가 안붙어있을까요..?그리고 자꾸 빵에 검정색 찌꺼기가 붙는데 방법이 있을까요?

@wonder21212 Ай бұрын

꼬리까지 완벽하게 나오려면 하루 이틀 더 연습하셔야 해요 검은색이 뭍어 나오는 이유는 너무 센불에 구워서 탄 반죽이 알에 붙는 경우인데요 떼어내기도 쉽지 않으니 처음에 기름을 골고루 발라서 길을 잘 들이는것이 중요합니다. 검은색 탄 물질은 깨끗한 천에 기름을 충분히 뭍혀서 닦아내주세요 청소도구 3종세트는 미리 준비하시는것이 좋아요 (철솔, 페인트붓, 헤라)

@rokmcopi Жыл бұрын

붕어빵에 국룰은 하얀목장갑이죠. 이분은 찐이네😊

@gogopet Жыл бұрын

확실히 전기보다 가스로 해야 바삭바삭 한듯

@뭐든하자-n7z Жыл бұрын

다른 붕어빵집보다 청결해요😊

@psyo123 Жыл бұрын

이제는 한국에도 붕어빵 장인이 나와야할 때

@Healingmate-sf7ub Жыл бұрын

붕어빵은 모르겠는데 제가여기 호떡반죽 주문해서 쓰는데 반죽좋더군요 숙성도 잘되서오고

@스피-z8r 9 ай бұрын

유리막이 없다니....... 진짜 금방식을텐데

@알러뵤 Жыл бұрын

굽는거 또 올려주세요옹

@이름성-y8j Жыл бұрын

속이 꽉찬거 보여주세요

@Rain_grass Жыл бұрын

붕어빵타이쿤 현실버전이네

@마스크-i1s 10 ай бұрын

팥은 주걱으로 뜨고 나이프로 밀어넣으세요. 꼬챙이로 넣으면 위생상 안좋아요. 클납니다

@ray88-n1e Жыл бұрын

bgm제목 알수있을까요?

@호호잇-u4q Жыл бұрын

위생상태에 별 5개 드립니다.

@xhlrmstlzu Жыл бұрын

안녕하세요! SBS FIL [당신의 일상을 밝히는가] 연출팀입니다! 저희 프로그램 이번회차에서 길거리 붕어빵을 먹는 부분이 나오는데 붕어빵 만드는 모습을 너무 잘 찍어주셔서 참고영상 자료로 활용하고자 문의 드리기 위해 댓글 남깁니다. 혹시 불편하지 않으시다면 출처를 기입하고 방송용으로 사용 가능할까요? 사용할 수 있다면 약 3초정도 사용할 예정입니다! 답변 부탁드리겠습니다! 감사합니다-!!

@wonder21212 Жыл бұрын

네 사람 얼굴만 나오지 않는다면 사용하셔도 됩니다^^

@xhlrmstlzu Жыл бұрын

@@wonder21212 네 감사합니다-!

@궈니-l1w 10 ай бұрын

불 조절은 그래도 어느정도가 좋을까여 속도는 비슷한것 같아서 ^^ 중불인가요? 현재 기계 기준으로 !!?😮

@wonder21212 4 ай бұрын

불조절은 눈으로 보면서 직접하셔야 해요 원론적인 부분을 말씀드리면, 중불보다 조금 더 세게, 속도를 따라갈 수 있다면 센불로 빠르게 구워내는 것이 불향도 잘 입히고 바삭하게 구울 수 있는 좋은 방법 입니다.

@저승사자-r8v Жыл бұрын

🤤🤤🤤

@ruru_tv 10 ай бұрын

혹시 기계 세척 어떻게 하시는지 알려주실수 있나요?

@wonder21212 4 ай бұрын

조만간 청소방법을 영상으로 제작할 계획이에요~ 일단 간단히만 말씀 드릴께요. 1. 알은 절대로 물로 세척하시면 안돼요( 물로 세척하면 녹이 생기고 추후 구웠을때 길들이기도 매우매우 어렵습니다.) ; 꼭 기름을 충분히 뭍혀서 깨끗한 천으로 닦아주세요(장사후, 매일매일 해야 하는 루틴) 2. 하루 장사를 마칠때 매일 청소도구(헤라, 철솔, 털붓)로 청소를 해주세요 3. 일주일에 한번정도는 기계 밑에 쌓인 찌꺼기를 청소해 주셔야 합니다. (초보분들은 흘리는 반죽이 많아서 더 자주 해 주셔야 해요) 알을 모두 빼주고, 윗판(상판)을 수직으로 들어올려 주시면 쏙 빠집니다.(조금 무거워요) * 청소도 중요하지만 청소거리를 만들지 않는것도 중요하겠지요 센불로 구울경우 기름기가 날라가서 반죽이 알에 붙을 경우가 있어요. 손님은 줄서 있는데 붙어서 떨어지지 않는다면, 그렇게 식은땀이 날수 없어요... 예열을 너무 센불에 하지 않도록 하며, 예열시 연기가 난다면 뚜껑을 열고 약불로 열기를 빼주세요. 들러 붙은 반죽은 알을 식용유를 흥건히 발라가며 떼 주셔야 합니다.(굉장히 번거로운 작업이니, 알 길들이기를 잘해서 안붙게 하는것이 최선)

@스피-z8r 9 ай бұрын

계정 여러개 만들어서 댓대글 다시나;;; 댓글보면서 뭔가 이상한데

@wonder21212 4 ай бұрын

ㅎㅎㅎ 그렇게 한가하지는 않아요^^;

@seventeen9340 9 ай бұрын

붕어빵 만든후 몇분 지나면 자꾸 납작해지는데 어떻게 하나요?ㅠ

@wonder21212 4 ай бұрын

안녕하세요 답글이 많이 늦었네요^^ 앞으로 자주 확인하고 답변 드리도록 하겠습니다. 납작해 지고 쓰러지는 원인은 숙련도가 부족하여 불조절을 못해서 겉이 바삭하게 나오지 않기 때문입니다. 아래에 몇가지 팁을 드릴께요 1. 알이 새것이라면 안쪽에 유지(식용유,버터)를 빈곳이 없도록 꼼꼼히 발라주세요 2. 가스식으로 맛있게 굽기 위해서는 예열이 굉장히 x10 중요합니다. 중간불에서 앞뒤로 약3분(?) : 불세기에 따라서 달라지기 때문에 육안으로 확인하며 조절할 필요가 있습니다. 3. 겉바속촉으로 굽기 위해서는 센불로 빠르게 구울 필요가 있어요. 반복 숙달로 숙련도를 높이시고 반죽 주입기등의 장비의 도움을 받는다면 시간을 단축할 수 있습니다. 4. 빵을 굽지 않을 경우는 반드시 알의 뚜껑을 열고 약불로 예열해 주세요 5. 빵을 다시 구울 경우는 뚜껑을 닫고 뒤집어서 불에 닿지 않았던 쪽을 중불에서 약1분정도 예열후, 시작합니다.