CHOCOLATE CHIPS AMERICAN MUFFIN - How to make a High Muffin Top and a Soft Muffin | Mehl Channel

[@clientpc]

L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.

[@MehlChannel]

Non potrei essere più d'accordo

[@_nueakirin1464]

Con tutte le ricette di muffin provate,questa è decisamente la MIGLIORE di tutte!~ Non è la prima volta che la replico a casa e il risultato non delude mai. Buonissimi,dico sul serio. Procedimenti chiari e semplici. Grazie mille per questa ricetta! 🧁

[@MehlChannel]

Grazie a te per il bel messaggio, sono contenta ti piacciano :D se ti fa piacere, la prossima volta, puoi anche inviarci una foto su Instagram e la riposteremo :D

[@sulamitatica3500]

Grazie per la ricetta! Li ho fatti oggi e cotti nella friggitrice ad aria....che dire...strepitosi!⭐⭐⭐👌👌👌

[@MehlChannel]

o.o non abbiamo mai provato questa cottura per i muffin, sono curiosissima! sono contenta ti siano piaciuti!! un abbraccio :D

[@marcomontanaro5721]

Sei chiarissima e competente come solito. Domani li prepariamo sicuramente seguendo il tuo prezioso aiuto e la tua spiegazione accurata :)

[@MehlChannel]

Ciao, Grazie mille, se provi la ricetta mandaci una foto della tua riproduzione :D

[@joydimare7462]

Grazie x i tuoi preziosi consigli🙏🤗

[@MehlChannel]

Grazie a te per il messaggio 😊

[@annalucchesi1292]

Buongiorno mi sono iscritta da poco sei molto brava ciao 🦋💚🌸☺️🥰😊🌼🌞👋

[@macrisguadagno711]

Evviva! Bentornata! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@MehlChannel]

:D

[@annamarchitiello8095]

Ieri ho fatto questi muffin.... una ricetta spettacolare!! Se è possibile potrei avere anche una bellissima ricetta dei cup cake grazie

[@MehlChannel]

Ciao! Sono contentissima ti siano piaciuti, grazie mille. I Cupcakes sono una delle prime ricette che caricai su KZbin (infatti la qualità video è decisamente peggiore) ma questa è la ricetta che uso da anni ed anni (insieme alla crema di burro meringata che puoi aromatizzare a tuo piacimento), ti metto il link: kzbin.info/www/bejne/Z5fYiIp-iJ5ja6M

[@annamarchitiello8095]

@@MehlChannel grazie mille proverò a farli 👍👍

[@MehlChannel]

@@annamarchitiello8095va benissimo, Facci sapere 😊

[@nemkeycp]

Ciao. È possibile sostituire il burro con l'olio?

[@MehlChannel]

certo, puoi sostituirlo con 200gr di olio di semi

[@mariabozza2755]

Buon pomeriggio come ho visto qst ricetta l'ho fatta venuti buoni i muffins anche il sapore .Ma esteticamente non sono venuti belli alti come i tuoi perché?

[@MehlChannel]

Ciao, scusa il ritardo nella risposta. Hai utilizzato una teglia per Muffin molto alta? (spesso in commercio si trovano teglie basse; più alti e grandi sono gli stampi, più alto viene il Muffin). Se non è un problema di stampo, allora con ogni probabilità l'impasto è stato mischiato troppo e questo impedisce al Muffin di crescere per bene (le farine devono essere incorporate totalmente, ma appena sono state assorbite non bisogna più mischiare). Spero ti sia stata d'aiuto, a presto :)

[@Angacri]

Ma se si riempie con un cucchiaio?

[@MehlChannel]

va benissimo ugualmente, io lo faccio con la sac à poche per velocizzare il procedimento e sporcare di meno! L'importante è riempirli fino all'orlo.

[@Angacri]

@@MehlChannel grazie (◠‿・)

[@danielanieddu498]

Ciao non riesco a leggere la quantità delle gocce di cioccolato e del sale puoi dirmele tu ? Grazie 😊

[@MehlChannel]

Ciao, nel box in descrizione sotto al video trovi tutte le quantità. Comunque te lo scrivo qui: 80g gocce di cioccolato e 3 gr di Sale :D

[@danielanieddu498]

@@MehlChannel grazie 😊🌺

[@passioncreations9753]

Le quantità non le dice??

[@MehlChannel]

Ciao, se vedi sono sia nel box in descrizione che all'inizio del video, dopo la sigla

[@passioncreations9753]

@@MehlChannel si grazie ho visto. Volevo dirti io ho gli stampini in alluminio posso metterli l impasto direttamente li? Grazie

[@marinamazzocchi1634]

Peccato che c'è troppo burro e i buchi della teglia si riempiono di unto .e i pirottini di carta non si riescono nemmeno a prendere in mano ..poi per me andrebbe lasciato a 180 fin dall'inizio perché nel momento in cui si abbassa da 200 a 180 dopo 10 minuti come dice la ricetta .....si afflosciano 🤬si sono praticamente plasmati sulla teglia !!!!

[@antoniettadipaolo7645]

Ottimi dolcetti, sicuramente buonissimi, ma la caratteristica dei muffin, è il non lavorare troppo l impasto è piuttosto lavorato, e le polveri non vanno alternate ai liquidi.

[@MehlChannel]

Ciao Antonietta, ti spiego subito: se vedi abbiamo specificato nel video che anche se noi alterniamo le farine e i liquidi, gli ingredienti non devono essere completamente incorporati se non alla fine! Preferisco alternare gli ingredienti per non annacquare troppo l'impasto o, per contro, renderlo troppo duro aggiungendo tutta la farina all'inzio, costringendo poi chi li prepara a mescolare per molto più tempo al fine di rendere morbido l'impasto. Abbiamo anche specificato che non deve essere impastato per troppo tempo (e scritto la curiosità delle 50 spatolate totali) :D hai fatto bene a farlo notare ulteriormente

[@antoniettadipaolo7645]

@@MehlChannel non volevo insegnare sia chiaro, ma interagire, anche io a mia volta, facendo errori 🙂

[@MehlChannel]

@@antoniettadipaolo7645 Nono ma non l'ho mai pensato! So che questa non è la ricetta "classica" dei Muffin ( infatti quella originale vede l'uso di burro sciolto e non montato), volevo solo spiegarti perchè per quanto riguarda la mia rivisitazione ho deciso di fare alcune cose e non altre :) Sono contenta quando avvengono questi scambi di idee che possono sempre essere costruttivi

[@donatomenga8413]

4 uova?. Troppe. Io li faccio con uno solo. Vengono benissimo. Io li faccio al cioccolato. 4 uova troppe!!!

[@MehlChannel]

Ciao, sono in totale 12 muffin quindi puoi dare 1 muffin a 12 persone, se conti che generalmente per una torta di media grandezza ci vogliono 6 uova non sono poi così tante ;)

[@davidaames6503]

Ya bro, y're right. I have one chicken, 1egg at day, can't wait 4 days for a muffin. :)

[@manuelacarta788]

Potrei sapere la quantità degli ingredienti grazie.. complimenti 😍

[@donatomenga8413]

@@MehlChannel io faccio muffins 12 pz con gocce di cioccolato. 1 uovo. Sono perfetti. Le gocce danno consistenza. Forno statico. Importante!!!