CHOCOLATE CHIP MUFFINS: quick and easy recipe

Muffins are typical tiny cakes of U.S. and English pastry. The yummiest version of this quick and easy recipe is the one with chocolate chips: discover how to make these moist and soft muffins and prepare them for breakfast or as homemade snacks.
★ 03:02 - DOUGH
★ 00:50 - MUFFIN LINERS
★ 03:27 - BAKING
★ 03:27 - INGREDIENTS
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★ INGREDIENTS AND RECIPE: ricette.giallozafferano.it/Muf...
★ INGREDIENTS (12 muffin)
Cake flour 2 and 1/4 cups (265g)
Butter 4.4 oz (125g)
Sugar 2/3 cup (135g)
Whole milk 4.7 oz (135g)
Eggs 2
Chocolate chips 3.5 oz (100g)
Vanilla pod 1
Baking powder 1/3 oz (10g)
Baking soda 1 tsp
Salt 1 pinch
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#giallozafferano #muffin #dessert

[@irissacco3854]

ottima ricetta!!! ho fatto tantissime delle vostre ricette, fino ad ora, una migliore dell'altra! Complimenti davvero!

[@lucadeblasis]

ottimi dolcetti, grazie dei video

[@lucianolibera2579]

Gli ho fatti e sono usciti benissimo!!!!!! Bravo e grazie

[@elena10k]

Li ho fatti domenica e mi hanno fatto tantissimi complimenti, siete i migliori! ♡

[@jessicafoglia9426]

buonissimi! ho aggiunto anche la nutella e sono venuti squisiti!

[@enzasalvia244]

Grande complimenti 💝 buonissime grazie per la ricetta 💝 alla prossima 💋 ciao.

[@johannabartolo]

Tried them. Turned out really good and very soft! Thumbs up! Grazie e complimenti da Malta.

[@themagnifique3763]

ho provato a farli oggi,buonissimi... grazie per la ricetta

[@annamennella4059]

mmmm!!!😋😋😋 bravissimooo! !!😉

[@valeriadelnero7478]

Che bontà😍

[@antonellagentili4915]

da provare al più presto!!!!!

[@themagnifique3763]

bella ricetta...

[@nomebello2288]

Fatti, direi ottimi!!!!!Grazie!

[@rquiamarzaq9468]

Lho provata ed è buonissima grazie

[@patriziadeluca57]

Bravissimo come sempre

[@omarmohamed-km1th]

grazie mille😘😘

[@matt23370]

veramente buoni!

[@marco77777]

Che bontà

[@mariapiagarau8285]

Li ho fatti stasera per San Valentino 😊buonissimi😋😋👍👋👋

[@giusysabi3211]

buonissimi i maffi mi sono venuti proprio bene sono morbidissimi bravi

[@GialloZafferanoTV]

grazie mille Giusy!

[@soniadenisi4357]

Grazie di cuore, a presto! ;)

[@giorgiodevido3773]

Veri good yes wow beautiful

[@angelunaborriello1333]

Fatti buonissimi. Bravo

[@GialloZafferanoTV]

+Angeluna Borriello grazie! 😘

[@annarampino6588]

bravissimo buoni

[@AlesproAngelini]

ho provato a farli sono buonisimiiii! grazie per la ricetta

[@stefmore1566]

Grazie li ho fatti oggi e sono buonissimi MMMMMMMMMMM OTTIMI GRAZIE

[@GialloZafferanoTV]

+stef more ❤️

[@paologhirardello2033]

Confermo, fatti oggi, sono morbidissimi 🤩 e buonissimi 😋

[@eleonorabrandolini4698]

sei Grande come sempre io li farò per questa domenica. sono una ragazzina di 12 anni e ho la passione della cucina!!! meravigliosi questi muffin!

[@GialloZafferanoTV]

+eleonora brandolini grazie! Aspettiamo la foto dei tuo muffin sulla nostra pagina Facebook o su Instagram ;)

[@eleonorabrandolini4698]

Certo

[@carmelagiovane6307]

+GialloZafferano jutub dici

[@alessiabariggi3182]

Eleonora Brandolini mi puoi dire le quantità degli ingredienti (tutti) ?

[@lucylor3427]

👏👏👏😋😋😋grazie

[@ritacosentino7761]

sono buonissimi

[@ariannapasero6536]

Una ricetta facile,veloce e buona!! Ottimo😄

[@bIoomingjasmine]

Ho appena assaggiato questi muffin fatti da una mia amica che ha seguito la vostra ricetta. Mai provato nulla di così buono. Assurdo. 😍

[@mariatota5507]

Ciao giovanni sono davvero buonissimi!!! gli ho fatti insieme a mia nipote davvero facili 😍

[@noemic4733]

Wow che bontà...ma gli ingredienti solidi non devono essere separati da quelli liquidi creando due composti? O è un metodo alternativo?

[@friscone85]

veramente favolosi, appena finito di prepararli super

[@zlatan360albarracin9]

Bravo

[@eliacandiano1093]

li ho fatti stamattina le mie nipotine sono rimaste contente pke molto buoni. complimenri

[@vittoria.3.g992]

buonii

[@MultiMrVideogamer]

molto fit come ricetta ottima per chi fa sport e vuole mantenere la linea😕

[@enricopanizza7907]

MOLTO BUONI

[@adrianosarno9071]

Grande

[@federicaserio4660]

buonissimi,come la vostra ricetta dei muffin al cioccolato del resto grazie,

[@GialloZafferanoTV]

grazie Federica! Siamo davvero felici che ti siano piaciuti :)

[@silvanadeagnoi7908]

caro Giovanni non sai quante volte ho fatto i muffins seguento te e la tua ricetta grazie perchè vengono una meraviglia....e se sono a dieta li faccio per la famiglia....

[@GialloZafferanoTV]

+silvana de agnoi grazie a te! Ne siamo felici!

[@carlacalo1617]

l li ho fatti buonissimi

[@emanuelaruscitto2905]

Li proveró senza alcun dubbio! Mi é venuta l' acquolina in bocca, peccato non essere lì!!!

[@bellaemonellatempeschi7189]

buonissimi fatti da me

[@Izzy-3000]

Viene l'acquolina solo a guardarli. Complimenti.

[@francescacucinelli5653]

li proverò senz'altro ......ottima ricetta

[@grazialicciardello4091]

Giovanni sei troppo carino e simpatico. Il video e'simpatico.

[@many5196]

BUONISSSSSSIMIII

[@giorgiodevido3773]

Wow

[@Flaudives]

ho provato i muffin e sono venuti perfetti! alti e soffici, peccato però per l'eccessivo bicarbonato che ne ha decisamente alterato il sapore :(

[@luisamaia9740]

Sei unico

[@luciacarfora3842]

belli belli !!!!!!!!!😀😀😀😀😀

[@GialloZafferanoTV]

+Lucia Carfora grazie mille!

[@giuliatralongo1034]

Li ho fatti e sono venuti buonissimi! Sono finiti subito! 🤭😍

[@GialloZafferanoTV]

Grazie Giulia! Siamo felici che ti siano piaciuti!

[@giorgi_animalspa8022]

blissimo ricetta .... volevo farti una domanda posso dividere l'impasto e in una meta ci metto il caxao

[@charalambousalex]

li provo di sicuro!

[@Giovanni.castaldi]

+Alex C fammi sapere che ne pensi :)

[@charalambousalex]

+Giovanni Castaldi provati sono buonissimi! me ne sono pentita solo di una cosa. aver fatto solo metà dose! complimenti :)

[@Giovanni.castaldi]

+Alex C hahahah :D sarà per la prossima!

[@lenasarnataro8010]

belli li faro sicuro

[@rosadg14]

Ricetta e dosi valide anche per farine senza glutine?

[@deboraaloise9011]

Ciao,pensi siano adatti a stampi con numeri?

[@francescademartino6423]

Con cosa posso sostituire la bacca di vaniglia??

[@valeriasantoro4082]

l'impasto non é troppo solido?

[@salvatoresicignano5478]

Qdo sono mini cap cake .qle tempo d cottura ?

[@keepingupwithnisha4247]

Che fameeeeeeee odio fare la dietaaaa

[@Giovanni.castaldi]

+lindor cake dai uno soltanto :D

[@kelinllorenteperez5204]

+Giovanni Castaldi XD

[@angelataddia7989]

Giovanni perche' cnon li fai senza burro senza uova e poco zucchero problemi diabete mia nipote il colesterolo.grazie con farina integrale?

[@annadalessandro2590]

Ciao.. E complimenti.. Ma posso usare il bicarbonato normale? In questo momento nn ho quello x i dolci.. Grazie

[@sofiarusso969]

Il bicarbonato è quello normale, non esiste quello per dolci

[@meriemchibi6381]

L'abbiamo fatto ed era buono

[@MissMelanie175]

La tua ricetta mi ispira tanto.. devo fate sia questi al cioccolato che alle fragole.. questo impasto va bene per entrambi o per quello alle fragole devo cambiare qualcosa? Grazie infinte!

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Miss Melanie: se vuoi puoi provare anche una ricetta ad hoc: muffin alle fragole e cioccolato bianco ricette.giallozafferano.it/muffin-al-cioccolato-bianco-e-fragole.html Facci sapere! ;)

[@chiaratoscano7168]

Ma se volessi usare la fecola di patate al posto del bicarbonato, in quali dosi potrei usarla, grazie!

[@Masterchip89]

Già provati e davvero buonissimi! Ho una domanda però: se volessi farne il doppio con un impasto unico, come mi comporto col lievito? raddoppio pure quello?

[@alessiabariggi3182]

Ma le quantità degli ingredienti non li dice

[@erikacomai1535]

gli ml del latte?

[@hafsanouij2963]

Ciao a me piace davvero tanto questa ricetta ma non ho le gocce di cioccolato posso usarla anche senza

[@soniadenisi4357]

Salve, ottima ricetta! Posso utilizzare i pirottini di alluminio? perché ho solo questi

[@GialloZafferanoTV]

+Sonia Denisi ciao! Certo, ricordati di imburrare bene i pirottini prima di riempirli con la pasta. Facci sapere!

[@soniadenisi4357]

Grazie mille ma li devo infarinare o solo imburrare?

[@GialloZafferanoTV]

+Sonia Denisi anche una leggera infarinata. L'ideale sarebbe comunque avere i pirottini di carta. Per la prossima volta 😉

[@curlyeln]

Ciao, se volessi farne una variante..come posso sostituire le uova? Grazie mille.

[@GialloZafferanoTV]

+Elena Gaia Colacurcio Ciao! Puoi seguire la ricetta proposta da una delle nostre blogger: blog.giallozafferano.it/ricetteditina/muffin-senza-uova-ne-burro/

[@lidiamusto8028]

Con quale crema potrei decorarli? Comunque bellissima ricetta :)

[@GialloZafferanoTV]

+Lidia Musto ciao! Ti piacerebbe decorarli come dei cupcake? Puoi provare a dare un'occhiata qui www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/cupcake/

[@lidiamusto8028]

+GialloZafferano Grazie mille :)

[@natalie-ci4kg]

Burro ammorbidito a temperatura ambiente 125 g Farina 00 265 g Zucchero 135 g Latte intero a temperatura ambiente 135 g Uova (circa 2) a temperatura ambiente 110 g Gocce di cioccolato fondente 100 g Baccello di vaniglia 1 Bicarbonato raso 1 cucchiaino Sale fino 1 pizzico Lievito in polvere per dolci 10 g

[@serenapiazza2891]

se io avessi un forno ventilato a quanto li metto i muffin? graziee

[@gianmarcousai149]

Ciao scusa temperatura e tempi per forno ventilato?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Gianmarco! Se usi il forno in modalità ventilata puoi infornare i tuoi muffin a 160° per 13-15 minuti! Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video :)

[@nairobi-laputaama9662]

Non ho la frusta elettrica, va bene se monto tutto con la frusta normale?

[@lauramarinozzi83]

Buongiorno ho provato a farli ei sono venuti con un gusto amarognolo cosa può essere stato premetto che ho utilizzato lo zucchero puro e non quello bianco grazie per l attenzione

[@luisatripaldi3510]

Sei bravissimo spieghi benissimo... le tue ricette l sono doc come te

[@theheresiarch983]

Ciao, posso sostituire il burro con l’olio?

[@GialloZafferanoTV]

Puoi provare, tenendo presente che ad ogni 100 g di burro corrispondono 80 g di olio! 😉

[@frostyswan4700]

Ciaoooo :) In cottura le gocce di cioccolato si posano TUTTE sul fondo!!! :( Che devo fare? Infarinarle???

[@Giovanni.castaldi]

+Frosty Swan Ciao, con questo tipo di impasto, che è molto denso, non dovrebbe accadere che vanno tutte sul fondo :) non scordare di aggiungere un'ultima manciata sulla superficie dei muffin prima di infornarli!

[@rquiamarzaq9468]

No

[@steladuarte8446]

Va bene se preparo i muffin nel forno ventilato?

[@GialloZafferanoTV]

Sì! Probabilmente dovrai diminuire di 10/20° la temperatura e diminuire il tempo di cottura leggermente! :)

[@fridalupinetti5006]

Ma si possono fare anche senza la frusta elettrica?

[@giggigiggi2448]

Ovvio, basta usare una frusta

[@mariagraziapugliese7848]

Complimenti fatti ieri e sono venuti buonissimi! Una domanda, posso usare questa ricetta come base e farcirli diversamente? Tipo invece che mettere le gocce di cioccolato mettere uvetta o marmellata ecc?? Grazie e complimenti

[@elenasollo739]

Ciao, ho una domanda, posso sostituire il burro con l'olio di semi?

[@GialloZafferanoTV]

+Elena Sollo Ciao! Puoi provare a sostituire il burro con l'olio tenendo presente questa proporzione: a 100 g di burro corrispondono 80 g di olio :)

[@elenasollo739]

+GialloZafferano grazie mille 😊 proverò

[@marielmartinolich3155]

Ciao! posso sostituire la bacca di vaniglia con una bustina di vaniglina?

[@GialloZafferanoTV]

+Mariel Martinolich ciao! Certo che puoi utilizzare la vanillina in bustina. Noi preferiamo utilizzare la bacca di vaniglia perché oltre ad essere naturale è anche molto più profumata. Facci sapere!

[@marielmartinolich3155]

+GialloZafferano buonissimi!!! ne ho fatti più di 80 per la festa di mio figlio!!!! una pazzia! ma riuscita bene. Li consiglio vivamente...grazie per la ricetta e i consigli!

[@Andrea-wb4vv]

Questa secondo me è la migliore ricetta per i muffin ma se volessi aggiungere cacao quali quantità devo usare?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Andrea, puoi sostituire 10 grammi di farina con 10 grammi di cacao amaro in polvere! ;)

[@Andrea-wb4vv]

Gli ho fatti e sono buonissimi ma posso usare solo lievito al posto del bicarbonato?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Andrea, va bene anche se non sarà proprio la stessa cos!

[@claudiaemme3580]

È da considerarsi una ricetta BASE per poi personalizzare i tuoi di ingredienti ? (Non la quantità)

[@paola520bb]

Ciao,cosa posso usare in alternativa al bicarbonato?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Paola! Puoi aggiungere un pizzico di lievito in più!

[@martinax3794]

Ciao,volevo sapere se il latte devo pesarlo con il contenitore degli ml oppure sulla bilancia dato che lo porta in grammi. Chiedo perchè la quantità è diversa e vorrei sapere di preciso quanto ne devo mettere:)

[@GialloZafferanoTV]

Usa pure i grammi, Martina: otterrai un risultato più preciso! ;)

[@noemidelbuono7731]

GialloZafferano ma il latte può essere parzialmente scremato

[@francescaiacono139]

Si puo usare la vanilina liquida al posto della bacca o ci sono altre alternative???

[@GialloZafferanoTV]

+Francesca Iacono sì certo, andrà benissimo

[@francescaiacono139]

Grazie

[@_d0llyyy_]

che differenza c'è fra questi e gli american muffin?(apparte le gocce) a riguardo di consistenza, sapore ecc e quali consigliate per poi aggiungere del ripieno con il coppapasta?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Lìimpasto degli American Muffin è preparato in modo un po' differente, in modo da dare ai muffin finiti una consistenza un po' più "sbriciolosa", come da tradizione americana. Se vuoi preparare dei muffin da farcire, ti consigliamo la ricetta di Giovanni: sarà molto più semplice gestire la farcitura! :)

[@_d0llyyy_]

GialloZafferano grazie mille! 😍😍

[@giadaluongo8875]

Buongiorno a tutti. Volevo chiederti dove posso vedere le quantità da utilizzare?

[@GialloZafferanoTV]

+Giada Luongo sono tutte nel video. Se preferisci puoi anche seguire la fotoricetta qui: ricette.giallozafferano.it/Muffin-con-gocce-di-cioccolato.html

[@luisavariato6684]

posso usare anche la planetaria?

[@Giovanni.castaldi]

+Luisa Variato Ciao, se preferisci non ci sono problemi! :)

[@luisavariato6684]

grazie mille :-D

[@suadaketa7957]

molto buoni credo. posso fare una domanda come mai hai messo sia lievito e bicarbonato non fano lo stessa cosa?

[@Giovanni.castaldi]

+Suada Keta Ciao, il bicarbonato migliora la lievitazione rendendo più fragranti i muffin :)

[@suadaketa7957]

+Giovanni Castaldi grazie per il consiglio non lo sapevo questo trucco.

[@Giovanni.castaldi]

+Suada Keta niente! Fammi sapere se li provi, ciao :)

[@cristinarachkovan711]

+Giovanni Castaldi ma il forno deve essere preriscaldato? ???

[@Giovanni.castaldi]

Cristina Rachkovan ciao Cristina, si :)

[@federicalupano2556]

Ciao! Mi sono accorta di avere solo 100g di burro invece che 125gcome risolvo la situazione ?

[@GialloZafferanoTV]

+Federica Lupano non dovresti avere grossi problemi. Potrebbero solo venire un po' meno soffici.

[@nicolomilani42]

Ciao, cosa posso usare al posto della bacca di vaniglia?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Nicolò! Puoi usare l'estratto di vaniglia o, in alternativa, la vanillina :)

[@nicolomilani42]

Grazie mille

[@margheritadellasignora9260]

GialloZafferano Per sostituire bacca di vaniglia, che dosi di vanillina o di estratto di vaniglia devo usare? Grazie

[@kawaiiemotion2535]

scusate io ho 10 anni e mi piace "pasticciare" so tutto sui dolci ma ancora non capisco cose il lievito chimico?!😂

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Il lievito chimico è il lievito in polvere che si aggiunge in molte preparazioni di dolci. Lo trovi al supermercato, confezionato in bustine! :)

[@many5196]

il lievito lol