Chocolate Lisbon cake: with soft and delicious chocolate mousse!

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Күн бұрын

Пікірлер: 28

@liviobabich952 4 ай бұрын

Sonia le tue ricette si distinguono per accuratezza, ricerca, precisione e poi sono affascinato dalla tua manualità, infine finalmente qualcuno che dice "sgusciamo le uova" invece che "rompiamo le uova" che fa lo stesso effetto del gessetto sulla lavagna ... complimenti ! 👍👏😋🔝

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Grazie Livio :)

@elianadeiana770 4 ай бұрын

Bellissima questa torta, complimenti 👏👏

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

😍

@giovannacaruso4892 4 ай бұрын

Brava Sonia, una ricetta superlativa e poi tu sei di una manualità eccezionale e spieghi le ricette come nessuno mai! Per niente sei arrivata lì dove sei ❤

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Grazie! Che parole stupende :)

@annaavolio1584 4 ай бұрын

Che dirti,bravissima e complimenti,qualunque cosa tu faccia è semplicemente meraviglioso e spieghi in modo esaustivo. Grazie ❤

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Grazie Anna!

@ritavergnano1516 4 ай бұрын

Bravissima. Mi spiace non vederti più su la7d. Veramente chiarissima nella spiegazione, fai sembrare tutto semplice. Ottima insegnante

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Ciao Rita! A inizio giugno ci saranno grandi novità :)

@angelicasmith5756 4 ай бұрын

Ciao Chef.grazie x la bellissima ricetta.🥰♥️Si vede che sei una vera professionista!!!🌺

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Ti ringrazio Angelica!

@angeloexcalibur 4 ай бұрын

È una ricetta che mi mancava, grazie❤🌹🌹🌹🌹🌹🥂👏👏👏👏👏

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Davvero buona :)

@mariagenovese5885 4 ай бұрын

Buona brava grazie x il video 😋❤

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

😍

@therealskinflutes 3 ай бұрын

Buongiorno Chef, ma il burro deve essere quello per sfogliatura o burro normale? Se fosse burro normale non tenderebbe a spezzarsi? Grazie

@LaCucinaDiSonia 3 ай бұрын

Ciao, va benissimo quello normale :)

@MarioNegrini07081975 3 ай бұрын

bella ricetta, complimenti. 2 cose sulla mousse: se evito di fondere il cioccolato non si scioglie ugualmente quando si versa nella panna (quasi) bollente? o cambia qualcosa? E (magari) si raggiungono prima i 30° Ho sempre usato zucchero semolato, che costa meno, per dolcificare la panna montata: si scioglie facilmente.

@LaCucinaDiSonia 2 ай бұрын

Ciao! Puoi versare la panna sul cioccolato, ma deve esser bene tritato e fine per evitare grumi. Puoi usare lo zucchero semolato senza problemi; quello a velo si scioglie prima e contiene un pochino di amido per dar struttura. Usalo subito quando monti :)

@zinebcorciano5696 4 ай бұрын

Invece del freezer se può lasciare tutta la notte in frigo?

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Ciao, sì puoi provare :)

@zinebcorciano5696 4 ай бұрын

@@LaCucinaDiSonia 👍

@MargheritaBlandini 4 ай бұрын

Dev'essere buonissima ma non vedo le dosi. Come faccio?

@LaCucinaDiSonia 4 ай бұрын

Ciao! Trovi tutto in descrizione :)

@zinebcorciano5696 4 ай бұрын

Scusa Quanti grammi di panna vanno con il cioccolato per la mousse e quanti grammi vanno semimontate? Il totale di panna è 360 gr? L'ho fatta Buonissima ma la mousse non è venuta bella compatta Dove ho sbagliato Aspetto la risposte Grazie

@LaCucinaDiSonia 3 ай бұрын

Ciao! Versa 180 g di panna in un pentolino e portala a sfiorare il bollore, quindi spostala dal fuoco e incorpora il cioccolato fuso. Una volta sciolto ed amalgamato alla panna, lascialo intiepidire fino alla temperatura di 30°. A questo punto, monta la restante panna (i restanti 180 g) con lo zucchero a velo. Non appena le fruste cominceranno a lasciare segni sulla panna, incorporala poco alla volta al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto con una marisa per non smontare il tutto. Per la mousse, verifica che il cioccolato non abbia grumi e assicurati sempre di mescolare delicatamente e poco alla volta.

@zinebcorciano5696 3 ай бұрын

Grazie