Chocolate Mochi Bread | Glutinous Rice Cake Buns Recipe

초콜릿 모찌빵 : 찹쌀떡 빵 만들기 : Chocolate Mochi Bread : Glutinous Rice Cake Buns Recipe
찹쌀떡과 초콜릿을 넣어 모찌빵을 만들었어요~
찹쌀떡의 식감이 어우러져서 쫄깃하고 달콤한 초콜릿까지 들어 있어서 더 맛있답니다.
빵에 꿀을 넣어 더 촉촉하고 부드러워요.
빵 반죽을 만들 때 재료를 섞고 30분 정도 그대로 두었다가 반죽하면
손에도 잘 달라붙지도 않고 반죽하는 시간도 훨씬 줄어들어요.
처음부터 버터를 녹여서 함께 넣어도 발효도 잘 되고 괜찮으니 편한 방법으로 하시면 된답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 8cm
- 약 8개 분량 about 8ea
[재료 Ingredients]
| 빵
160g 우유
15g 설탕
5g 소금
25g 꿀
4g 드라이 이스트
260g 강력분
20g 무염버터
| 찹쌀떡
50g 찹쌀가루
7g 옥수수전분
10g 설탕
소금 조금
10g 무염버터
80g 뜨거운 물
다크 커버춰 초콜릿
달걀물 (달걀 노른자 + 우유)
| Bread
160g Milk
15g Sugar
5g Salt
25g Honey
4g Dry yeast
260g Bread flour
20g Unsalted butter
| Glutinous rice cake
50g Glutinous rice powder
7g Corn starch
10g Sugar
a pinch of Salt
10g Unsalted butter
80g Hot water
Dark couverture chocolate
Egg wash (Egg yolk + Milk)
[만드는 과정]
빵 반죽 만들기
1. 볼에 실온 상태의 우유, 설탕, 소금, 꿀, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.
2. 밀가루를 넣고 주걱으로 날가루가 없어질 때까지 섞어 주세요.
3. 비닐 랩을 씌워 30분 정도 그대로 두세요.
4. 손으로 한 덩어리로 뭉치고 실온 상태의 버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해 주세요.(약 10분 정도)
5. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배 이상으로 커질 때까지 발효해 주세요.(약 40분 정도)
찹쌀떡 만들기
6. 찹쌀가루(건식)와 옥수수 전분이 들어 있는 볼에 설탕과 소금, 버터를 넣어 주세요.
7. 끓인 물을 넣고 주걱으로 잘 섞어 주세요.
8. 프라이팬에 넣고 약불에서 가열해 볶아 주세요.
9. 손에 오일을 바르고 치대서 쫄깃하게 만들고 비닐 랩으로 싸서 냉장실에 넣어 두세요.
10. 발효된 반죽을 꺼내 손으로 눌러 가스를 제거하고 8개의 조각으로 잘라 주세요.
11. 동글리기를 하고 비닐 랩을 덮어 15분 정도 발효해 주세요.
12. 빵 반죽의 가스를 제거하고 밀대로 밀고 찹쌀떡을 펴서 올리고 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 오므려 주세요.
13. 잘 꼬집어 반죽을 붙이고 동글리기 해서 틀(8cm)에 넣어 주세요.
14. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 40분 정도 발효해 주세요.
15. 빵 위에 달걀물(달걀 노른자+우유 약간)을 바르고 165도 오븐에서 18분 정도 구워 주세요.
16. 빵을 굽고 바로 틀에서 꺼내고 위에 버터를 발라 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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/ @cooking_tree
#빵 #모찌빵 #찰떡빵 #초콜릿빵
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#베이킹 #디저트 #baking #dessert

[@Cooking_tree]

🤍자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^😊 🤍멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ kzbin.info/door/tby6rJtBGgUm-2oD_E7bzwjoin 🤍여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다. 언제나 감사합니다♡ Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength. Thank you always♡

[@edhaadhe]

It helps a lot, thank u so much ❤

[@minakarimi5058]

I made them today. Thank you 😍 they were so delicious😍

[@AnnThn]

Thank you for an amazing recipe. I made them today and they were so good!

[@user-qd7cz5ro4r]

Bendiciones soy de Ecuador me encantó la receta muchas gracias muy rico esos panes los voy ha poner en practica gracias.

[@nhungcrosbie8750]

Thank you for sharing this recipe! They are look8ng great!

[@fleurdeprintemps4669]

Merci bcp chef pour la recette

[@user-gz3vt4bq4g]

생긴 게 넘 귀여워용 ˊᵕˋ

[@user-jw5ci7yy8u]

역쉬~ 바지런하고 깔끔한 레시피~ 항상 좋은 영상 감사한 정보 감사합니다^^

[@WhiskeryOne]

Hermoso y deliciosos, algún día seré un buen repostero como tu, felicidades, buenas recetas 🤤🥰

[@nuskyra]

Seems so yuuuuumyyy!!!! Delicious!!!! Thank you 😊

[@TheRepublican777]

These look so cute,soft and fluffy

[@albamartinezcruz7390]

Gracias se ven deliciosos. Gracias por compartir. Saludos desde la Ciudad de México

[@user-cs9mb5qg9n]

찹쌀 들어간거 너무 좋아하는데 레시피 감사해요

[@user-ux6im2oy2z]

안에 초콜릿 넣어도 넘넘 맛있을 것 깉아요!!

[@partiwipartiwi2980]

Akan sy coba yummy

[@user-pg2tg9iv7q]

와~ 너무 맛있어 보여요~ 오란다 팬에다 하려면 몇g해야 할까요?

[@dianepark2645]

시간이 좀 지나도 찹쌀떡 느낌이 날까요?

[@wadidot69]

Very amazing ...❤ Always love your video. Thank you...

[@nimadehartaningsih796]

nice n soft bread👍🏼😙❤

[@aliceluc9159]

I think with red bean in it would be good

[@chenrowenais]

Was thinking red beans would be nice too 😊

[@therosej]

look delicious.👍🏻 well done!

[@user-sk2jl9qf6b]

Wawwwww Delicious ❤❤❤

[@user-fw9wb3lh7z]

1빠~

[@TheRepublican777]

Yummy

[@virginiaeriguel8738]

Looks so yummy

[@bordercollie_haeri]

우와~~~군침고이네용ㅋㅋ먹으면 또 살로가겠죠?ㅜㅜ

[@youngsunlee5491]

동영상의 무스틀 말고 테프론시트만으로 8센티 크기로 만들고 싶은데(그 사이즈 틀이 없어요) 시트 양쪽 끝은 어떻게 붙이셨는지요?

[@user-zl2th9lk6t]

Очень интересный рецепт, спасибо 😊

[@user-fn8pr7rz7w]

마치 단팥빵 같아요^^

[@user-jw5ey3bi2j]

좀 더 작게 만들어서 머핀틀에 넣어도 되요? 그리고 초코릿 대신 좋아하는 앙금 넣어도 되나요??

[@Cooking_tree]

네~ 모양과 속 재료는 바꾸어 만드셔도 좋답니다~ 오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나지만 빵 모양에 따라서도 굽는 시간이 달라질 수 있기 때문에 빵의 구움색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~

[@amor45]

진짜 팔아주시면 좋겠다는🥺💗

[@chamiehmalak790]

روعه❤❤❤

[@zacharywong483]

Those look spectacular!

[@user-dp7yq7yo7h]

美味しそう

[@AlexSWorlder]

Gotta love Korean dessert ..! 😊

[@w.chmurach]

🧡🧡🧡

[@ali-sant3060]

One question, can the glutinous rice flour be replaced with something else or does it have to be specifically that one?

[@user-zl1mo6ox5i]

오늘 바로 따라해봤는데 참 맛있었어요! 집에 다크, 딸기, 화이트 초코렛이 있어서 넣어봤는데 화이트는 좀 느끼했고 다크와 딸기는 아주 맛있었어요! 8cm 틀이 없어서 12구 머핀틀에 해봤는데 영상처럼 모양 예쁘게 잘 나왔어요~ 덕분에 너무 맛있는 빵 잘 만들어 먹었습니다 감사해요!

[@user-in4ym5gf1y]

난 쵸코렛과 호두 피칸으로 채웟고 찹쌀모찌는 안 넣엇는데

[@user-pj3nw2cj1g]

Все разорвал 😩

[@carolinefrazer5349]

What would be a good substitute for chocolate?

[@moemerry7657]

I'd say anko

[@chenrowenais]

Cooked red beans 😊