โชคุปัง " โอริโอ้ " ขนมปังญี่ปุ่น ที่ผสมเนื้อครีมและโอริโอ้เต็มๆ นุ่ม หอม ทำง่าย | Shokupan "Oreo"

ก่อนจะเริ่มทำขนมปัง
หากเพื่อนๆสนใจคลาสทำขนมปังแบบเบสิกของผม
สามารถตามไปดูที่ ลิงค์ด้านล่างได้เลยนะครับ
fb.watch/c0PR5...
โชคุปังสูตรนี้ผมชอบทำ และทำเป็นประจำ
วันหนึ่งมีเพื่อนในเฟส เค้าทำโชคุปังโอริโอ้
เลยคิดสนุกอยากลองทำบ้าง ก็เลยเอาสูตรและวิธีทำมาฝากเพื่อนๆครับ
ผมแบ่งสัดส่วนแป้งเป็น
แป้งรวม 1000 กรัม / 500 กรัม / 250 กรัม
สูตร
แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
นมผง 30 / 15 / 7.5 กรัม
น้ำตาล 110 / 55 / 27.5 กรัม
ยีสต์ 10 / 5 / 2.5 กรัม
เกลือ 20 / 10 / 5 กรัม
น้ำ 520 / 260 / 130 กรัม
วิปปิ้งครีม 170 / 85 / 42.5 กรัม
ไข่แดง 1 / 0.5 / - ฟอง
ไข่ไก่ 1 / 0.5 / 1 ฟอง
เนยจืด 100 / 50 / 25 กรัม
โอริโอ้ 150 / 75 / 37.5 กรัม
*โอริโอ้ ไม่เอาครีม หักเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ตกแต่งหน้า
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake26
#โชคุปัง #โอริโอ้ #ขนมปังทำเอง #Artbake
Shokupan "Oreo"
Bread Flour 1000 / 500 / 250 g.
Milk powder 30 / 15 / 7.5 g.
Sugar 110 / 55 / 27.5 g.
Yeast 10 / 5 / 2.5 g
Salt 20 / 10 / 5 g.
Water 520 / 260 / 130 g.
Whipped cream 170 / 85 / 42.5 g.
Egg yolk 1 / 0.5 / - piece
Egg 1 / 0.5 / 1 piece
Unsalted butter 100 / 50 / 25 g.
Oreo 150 / 75 / 37.5 g
*Oreo, no cream, broken into small pieces to decorate the face