「チョコ好きの皆様へ」チョコフレーキーパンの作り方 今日はパンの日 Lesson 104 “Chocolate Flaky”

夫婦でパン作り！第104弾は「チョコフレーキー」です！今回はパウンド型を使ってコンビニ等で売ってるバターフレーキーパンをチョコバージョンで作ってみました！しっとりとしたパン生地とアーモンドのパリパリ食感に甘〜いチョコクリームが合わされば間違いない美味しさです！ぜひお試しください！
各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております！
Instagram▼
/ today_is_pannohi
Note▼
note.com/pannohi
Twitter▼
/ @todayis_pannohi
チャンネル登録▼
/ @pannohi
また、お仕事のご依頼等はこちらまで▼
[e-mail]
✳︎材料 / 2個
◆パン生地
・強力粉：230g（春よ恋）/ 購入先はこちら↓
ck.jp.ap.valuec...
・薄力粉：20g（とみざわからの贈り物）/ 購入先はこちら↓
ck.jp.ap.valuec...
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：26g（約1/2個）
・ぬるま湯（40℃）：120cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：25g
◆チョコクリーム
・チョコレート（クーベルチュール：スイート）：60g
・ココアパウダー ：5g
・強力粉 ：10g
・砂糖：30g
・溶き卵 ：15g
・牛乳 ：60cc
レンジ加熱時間(500w)
1回目：1分30秒 / 2回目：1分
◆仕上げ用
・溶き卵：適量
・アーモンドスライス：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
200℃で16分
✴︎パウンド型のサイズ
幅7.5×長さ18×高さ5.4cm
✳︎Ingredients / makes 2
◆Bread dough
・Bread flour : 230g
・Cake flour : 20g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 18g (2 tbsp)
・Beaten egg : 26g (1/2 egg)
・Water(40°C) : 120cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 25g
◆Chocolate cream
・Chocolate cream : 60g
・Cocoa powder : 5g
・Bread flour : 10g
・Sugar : 30g
・Beaten egg : 15g
・Milk : 60cc
◆For finishing
・Beaten egg, as needed
・Sliced Almond, as needed
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 200°C for 16 min
✴︎Size of pan
Width 7.5 × length 18 × height 5.4cm
#パン #パン作り #チョコレート #フレーキー #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #バターフレーキー #bread #handmadebread #todayispannohi #stayhome #chocolate #flaky
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！
Instagram▼
/ today_is_pannohi
Twitter▼
/ @todayis_pannohi
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
チャンネル登録よろしくお願いいたします！
/ @pannohi

[@pannohi]

01:38〜 チョコクリーム作り 06:28〜 パン生地作り 07:57〜 捏ね 10:00〜 一次発酵 10:11〜 フィンガーテスト&ガス抜き、分割 11:18〜 ベンチタイム 11:24〜 成形 17:59〜 二次発酵 18:13〜 仕上げ 19:13〜 焼成 19:49〜 完成〜実食

[@あおまみ-x9t]

いつも参考にしてパン作りしてます。 奥さまの、『うん』の相槌が、めちゃ可愛い。癒されるぅ。

[@pannohi]

ありがとうございます😊

[@星子-u3h]

冬は、やっぱりチョコですねー。

[@a.k.k.15]

このチャンネルに出会ってパンにどハマり中です🤣　リピートしてますが、今みた焼いてます😋

[@pannohi]

ありがとうございます😊嬉しいですね✨美味しく焼けましたか〜⁉️🤔

[@関富子-f8v]

チョコ大好きなので是非作りたいです。 いつも美味しいレシピありがとうございます。

[@pannohi]

チョコ好きは本当たまんないと思いますよ〜😋ぜひ❗️

[@yjswnee5523]

チョコフレーキーパン作りました！ チョコクリームの作り方も簡単で、見栄えもありとても美味しそうに仕上がりました❣️

[@pannohi]

ありがとうございます😊美味しく仕上がって良かったです✨

[@oh9471]

ゴールデンウイークに二日連続作りました。 この動画…１０回以上流しながら😄 お二人の何気ないやり取りと音楽が♫癒やされましたよ😚 パンも大好評‼️ 二日目はチョコシートにラム酒５㏄ときざみオレンジピール(うめはら)を30g入れてみました😄 ちょっと…大人の味でお気に入りです🤗🌈

[@pannohi]

ありがとうございます😊オレンジピールも入れるの間違いなく美味しそうです👍

[@sayu5161]

バターフレーキーちょうど昨日習って来たばかりです。 パンの日さんの手ぬぐい愛用しています😊 チョコフレーキーも作ってみます！

[@pannohi]

ありがとうございます😊ぜひ！ 手ぬぐい使っていただいて嬉しいです✨

[@景山佳美]

いつもありがとうございます😊 焼いてみましたよ💓 フワフワ生地でチョコの甘さとスライスアーモンドのパリパリ食感が最高でした😊 とっても美味しかったです😊

[@pannohi]

ありがとうございます😊食感のギャップが良いですよね👍美味しくできて良かったです✨

[@emam1127sh]

チョコパン初挑戦 しかもチョコシートも頑張って作りました 塗るのに苦戦しながら作りました

[@pannohi]

良いですね〜😊確かにチョコ塗るのちょっと難しいですよね😂

[@ライオネスコーヒー]

早速作ってみまーす

[@pannohi]

ぜひぜひ〜😊🤚

[@JunkoHonda-jb5ie]

今動画を見ながら作ってます😉

[@pannohi]

美味しくできましたか〜⁉️😊

[@のあ-h2z6n]

これ今日父と食べたいね~！って話してたヤツです！！😭💖家族みんなチョコ大好きなので作ってみようと思います🤤

[@pannohi]

チョコ好きにはたまんないですよ〜😋良かったらお父様も誘ってみて一緒に作ってみてはいかがでしょう⁉️楽しいですよ😊

[@チワワラブパワー]

作ってみましたー👍 チョー美味しくできました💕💕 チョットチョコを塗るのが苦戦しました😅

[@pannohi]

ありがとうございます😊美味しくできて良かったです✨チョコ塗るの手こずっちゃいますよね😂

[@NK-rj8cc]

早速今朝作りました！ パウンド型より少し長めの型で焼き上げたので、二個に分けずに12ピース全てを詰められました！ 焼きたては悪魔級に美味しくて、すぐになくなってしまいました😣💦 チョコが本当に大好きなのでたまらない美味しさで感動しました😋✨ インスタにUPしたのでよかったら覗いてください！タグ付けさせてもらいました✌

[@pannohi]

ありがとうございます😊美味しくできて良かったです❗️インスタの投稿ちょつと見つけられなかったのですが💦投稿していただいてありがとうございます😊

[@ミラサ]

チョコ好きなので、焼きました❗パウンド型にいれる時の注意を忘れて幾つか違う方向に入れちゃいました😂しまった❗と思って直そうとしましたが、もうくっついちゃってました！そのまま焼きましたが、問題なし‼️味の方が勝利✌️美味しかったです😊また焼きます😊

[@pannohi]

ありがとうございます😊美味しく仕上がって良かったです❗️楽しめればオッケーです✨

[@チワワラブパワー]

みんな大好き💕チョコパンですね❤️このお休みに絶対作ります👍 板チョコでも大丈夫ですよねー？？

[@pannohi]

ありがとうございます😊ぜひっ❗️クリームに使うチョコは板チョコでも大丈夫ですよ〜✨

[@oh9471]

絶対美味しそう😄 先日…チョコのSALEで1キロ買ってしまいました😅 コレにします‼️ うまくいくかなぁ🤔

[@pannohi]

ありがとうございます😊ぜひぜひ❗️美味しいですよ〜✨

[@みかん-w6s]

お二人の動画をみてパン作り初めました🤗 とっても楽しいです！(*^^*) 失敗も多いですがこのチョコパン大好き💕 また作ります

[@pannohi]

ありがとうございます😊初めは失敗しても大丈夫🙌楽しんでください😆✨

[@進藤初貴]

こんばんは。チョコシートを手作りなんて凄いです。市販のチョコシートでも大丈夫ですかね？マーブル系よりかは簡単そうで、ちょっと作ってみようかなと勇気が出ました。

[@pannohi]

ありがとうございます😊市販のチョコシートだとちょっと硬すぎるかもしれませんね💦簡単なのでクリームもぜひ作ってみてください😊

[@志村直樹-o2c]

いつも楽しみ見てます^_^

[@pannohi]

ありがとうございます😊

[@シズク-v5v]

私どうしてもベーグルだけは失敗してしまいます😅 焼くとしぼんで硬くなっちゃう💦また機会があったら教えてください。 白いベーグルや紅茶とホワイトチョコのベーグルとか美味しいので好きです💕

[@pannohi]

コメントありがとうございます😊ベーグルは有料のコンテンツの方でやってるのでKZbinではちょっと今のところできないんですよね😭「your school 今日はパンの日」で検索すると出てくると思いますので良かったら覗いてみてください❗️

[@user-cx4pq8vm3x]

食パン型って毎回から焼きが必要なのでしょうか？abcクッキングさんの型をこの前買ってみたもののわからなくて使ってません😅

[@pannohi]

私たちは一番最初だけ空焼きしてますね😊あとは使い終わったらすぐにサッと水で洗い流して拭いた後、焼いたあとのまだ熱いオーブンに入れて乾燥させてます❗️

[@メロンソーダ-w8s]

２つに分けずに一斤で焼きたいんですが 難しいですか？

[@pannohi]

生地の分割の大きさを変えれば可能かなと思います🤔

[@メロンソーダ-w8s]

@@pannohi お返事ありがとうございます🙇‍♀️ 焼き時間は同じで大丈夫ですか？

[@pannohi]

とりあえず動画と同じ時間で焼いてみて、焼き上がりの10分前頃からオーブンの様子見つつ、足りよないようだと延長するなど調節してもらうと良いかもしれません😊

[@メロンソーダ-w8s]

@@pannohi 分かりました！ 詳しくありがとうございます🙇‍♀️

[@user-vk8is1wd1m]

作りたくてしかたないのですがパウンド型がない場合どうすれば良いですか？

[@pannohi]

丸の型やマフィン型で作っていただいてる方もチラホラいらっしゃいましたよ😊私たちが使ってるパウンド型も一つは100均で買ったものなので、機会があればぜひ購入してみてください❗️

[@user-vk8is1wd1m]

@@pannohi 丸型でうずまきにして焼きました！！ パン生地がもちもちしててとても美味しかったです！！家族にも好評でした☺️

[@パン子-p8o]

概要欄にチョコクリームの砂糖30gが抜けています。可能でしたら修正お願いします‼️

[@pannohi]

すみません💦抜けておりました。追記いたしました❗️ありがとうございます😊

[@ふくたおつんこと]

奥様が、もうちょっと袖をまくりあげてくれないかな・・・といつも思ってます。生地に洋服が付きそうで。旦那様くらいまくってくれると、見ていて安心します。ご検討を。