ツイストパン「くるみチーズ」の作り方 今日はパンの日 Lesson 84 “Walnuts & Cheese”

第84弾は「くるみチーズ」です！今回はくるみを混ぜ込んだ生地にチーズを加えツイストさせた、サックり、モチっと食感のパンを作りました！ぜひお試しください！
〜お知らせ〜
「今日はパンの日の」オンラインスクール”your school”がスタートしました！
youtubeでは作っていないパンやパン作りを始めたキッカケなどを話しています。
少し恥ずかしいですが、各パンに関するミニドラマのようなシーンもございます！
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✳︎材料 / 4個
◆パン生地
・強力粉（ゆめちから）：170g / 購入先はこちら↓
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・薄力粉（クーヘン）：30g / 購入先はこちら↓
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・ぬるま湯（40℃）：130cc
・オリーブオイル：15cc（大さじ1）
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・くるみ：50g
・ミックスチーズ（ピザ用）：70g
◆仕上げ用
・強力粉：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分〜（40℃）
・二次発酵：約20分〜（40℃）
※二次発酵は15分経過したら、発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
220℃で12分
✳︎Ingredients / makes 4
◆Bread dough
・Bread flour : 170g
・Cake flour : 30g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Water(40°C) : 130cc
・Olive oil : 15cc (1 tbsp)
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Walnuts : 50g
・Mixed cheese (for pizza) : 70g
◆For finishing
・Bread flour, as needed
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 220°C for 12 min
#パン #パン作り #くるみ #チーズ #ツイストパン #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #bread #handmadebread #todayispannohi #walnut #cheese #stayhome
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「今日はパンの日」
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[@ママン-d5x]

胡桃チーズ作りました😃 ４個のうち２個は粒あんで上手く出来ました。また作ります😆

[@pannohi]

ありがとうございます😊粒あんも良いですね〜✨

[@るんちゃん-b3p]

とても美味しかったです！毎回感激してます❣️素敵な夫婦です🌹

[@pannohi]

ありがとうござい😊嬉しいです✨

[@チワワラブパワー]

クルミチーズ💕すっごく美味しいく作れました👍😊 子供にも大好評でした❤️

[@pannohi]

ありがとうございます😊お子さんにも喜んでいただけて何よりです✨

[@ミラサ]

焼きました❗ 美味しかったです！ また、色々教えてください。

[@赤霧島-u7u]

これは絶対美味しいに決まってますね🥖クルミとチーズが好きだからまたいつか作ってみますね✨

[@pannohi]

間違いないです✨ぜひぜひ👍

[@西村さよ-o1d]

はじめまして。 作れました！！ありがとうございました！！

[@pannohi]

ありがとうございます😊上手くいって良かったです🙌

[@polarbear5813]

ひっさしぶりにKZbin見にきたら　チャンネル登録者がすごいことに！！！！✨✨✨必然的だけど嬉しいような寂しいような気持ちになりました😂👏🏻おめでとうございます♡ʾʾ✨✨❤️

[@pannohi]

ありがとうございます😊お久しぶりでしたか⁉️また見ていただけると嬉しいです✨

[@moco2197]

チャンネル登録しました🤗 初コメントです。 パン作りの動画はたくさんありますが、ご夫婦でやられてるのは初めて見た様な気がします。2人のやりとりがとても楽しく、いつも機械で捏ねていましたが、このチャンネルを見て手捏ねがやりたくなりました😃

[@pannohi]

チャンネル登録とコメントありがとうございます😊一人でパン作るのも楽しいですが、誰かとやるとまた普段と違うコミュニケーションになって意外と良いものです🤣ぜひ手捏ねでのパン作りも楽しんでください✨

[@moco2197]

昨日早速ハムとコーンのお惣菜パンを作ってみました。生地がなかなかまとまらず焦りましたが、どんどん動画のような生地になり、出来上がりはとってもフワフワで美味しかったです😋今日は白パンを作る予定です😄

[@れさぶ-x8h]

先程作りました！焼き立て最高に美味しかったです✨成形も楽しいくてまた作りたいです！

[@pannohi]

ありがとうございます😊ぜひリピートしてください☺️✨

[@カミヒロチャンネル]

私も、作ってみようかな、 石窯なんたらも買いましたし・・嫁に買ってもらった？ 手ごねは、愛情が感じられるからいいですよね！ ありがとうございます。

[@pannohi]

ありがとうございます😊石窯ドームいいですね〜👍美味しいあんパン作ってください✨

[@新津みつえ]

最初別々のボールに薄力粉と強力粉をいれてやるんですか❓ 私は両方ボールに入れて混ぜて１００gずつ２つのボールに別けて片方のボールに砂糖･イースト･ぬるま湯を入れてゴムベラでまとめてオリーブ油を入れてよく混ぜて塩が入っている小麦粉を入れてまとめてよくこねて段階をふんでパンが焼けました。

[@pannohi]

薄力粉と強力粉を混ぜた状態で別々にしています☺️

[@山﨑智子-v4r]

楽しい動画ありがとうございます😊いつも参考にしています。 強力粉と薄力粉を配合するのと、準強力粉を使うのではどんな違いがあるのでしょうか？ 風味とか歯応えとか違いますかね？

[@pannohi]

強力粉と薄力粉を混ぜて作るとなんちゃって準強力粉なので、食感は変わると思います😊この配合だと準強力粉で作るよりふんわり感はあると思いますよ〜✨

[@わたなべよしはる-c2y]

いつも楽しく動画を拝見させて頂いております。とても素敵な夫婦で羨ましい限りです。旦那様の言葉に時折九州の言葉がでますが、九州の方ですか?

[@pannohi]

ありがとうございます😊そうですよ〜元九州の人間で〜す🤣

[@ayumi.f4574]

初コメントです。こんにちわ！片手が不自由なので生地作りはホームベーカリーでは不可ですか？

[@pannohi]

ありがとうございます😊ホームベーカリーでも捏ねても大丈夫ですよ😊楽しんで作ってみてください✨

[@ayumi.f4574]

@@pannohi Aのボウル、Bのボウルと粉等を分けて入れなくて平気ですか？一緒に入れて混ぜていいですか？

[@pannohi]

一緒にしちゃっても大丈夫ですよ👌

[@食べることが生きがい-l4y]

某クッキングスタジオのアレンジですか？？ 大好きなやつなのでぜひ作りたいです🍞

[@pannohi]

同じようなのがありましたか🤩成形のコツなど良かったら参考にしてみてください✨

[@かぼちゃあのねあのねあのねの]

焼きました。 欲張って大量に入れたチーズが流れ出てカリッカリになったんですけど、 それもまた美味しく、胡桃好きには堪らないパンですね。 美味しい動画をありがとうございます。

[@pannohi]

ありがとうございます😊美味しくできて良かったです✨

[@ちるちる-v4n]

オーブンが200度までしかないのですが、こういった時はどーしたらいいですか😭？

[@pannohi]

200度で同じ時間焼いてみて、生地の裏面と表面の焼き色を確認して、必要であれば時間延長するなどで対応してみてください😊

[@桜ひまり-z5s]

4本だと少ないので、1.5倍で作りたいんですが、焼き時間は同じでしょうか？

[@pannohi]

同じで大丈夫だと思います👌もし足りないようでしたら延長して焼いてみてください😊

[@nongnongnur6371]

Oishii 🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ Umaii👍👍🤓🤓

[@pannohi]

Thank you😊👍

[@むらピー]

作ってみました！ 最近クルミの入ったパンばかり作っています(^∇^) このパンは、クルミが多めでいい感じで、チーズも合いますね！ 粉をかける時に、ブラックペッパーを少しかけて焼来ました。 重くないパンなので、1本ペロリですね(≧▽≦) 美味しかったです！

[@pannohi]

ありがとうございます😊くるみはどんなパンにも会いますよね☺️🙌

[@なりみちゅ]

袖くらい捲ったら？

[@trilochankhurana5933]

Very slow videos… boring