Choumicha : Réussir la cuisson du Couscous d'orge - How to cook Barley Couscous

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How to cook Barley Couscous | Réussir la cuisson à la vapeur du Couscous d'orge - Belboula DARI | 2015
Suggestion de préparation par Choumicha avec du Couscous d'orge-Belboula Dari
Preparation by Choumicha using Dari whole Barley Couscous.
Ingrédients:
1 kg de Couscous d'orge - Belboula Dari
1 l d'eau
2 c. à thé de sel
3 c. à soupe d'huile
Préparation :
Dans un grand plat, déposer le Couscous Belboula et l'arroser avec 1/2 litre d'eau salée. Travailler les grains de Couscous Belboula avec l'eau et les laisser reposer 10 à 12 mn jusqu'à ce que le Couscous absorbe complètement l'eau. Frotter le Couscous entre les doigts pour séparer les grains. Placer le Couscous dans un couscoussier. Déposer le couscoussier au dessus d'une marmite d'eau bouillante pour le cuire à la vapeur. Lorsque la vapeur commence à s'échapper à travers le Couscous, compter 20 à 25 mn avant de retirer le Couscous et le placer dans un grand plat. Enduire le Couscous Belboula d'huile et le travailler pour enrober chaque grain de Couscous de matière grasse. Arroser le Couscous avec 25 cl d'eau salée et le laisser absorber et refroidir. Recommencer la cuisson du Couscous à la vapeur une deuxième fois. Placer le Couscous cuit pour la deuxième fois à la vapeur dans le plat et l'arroser avec l'eau restante. Laisser absorber le Couscous puis procéder à une troisième cuisson à la vapeur. Après la troisième cuisson à la vapeur le grain de Couscous Belboula doit être tendre et moelleux. Servir le Couscous Belboula selon la recette choisie.
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#Choumicha #شميشة #Cuisine

[@toutavecnawal2870]

شكرا بزاف الزين ديال المغرب، على حسب ما فهمت البلبولة أو السميد أو الكسكس الكامل كلهم نفس المقادير و نفس الطريقة و أيضا وقت الطهي

[@zinebtamene2735]

Merci de nous indiquer les proportions

[@safouben7930]

Merci chef clair et explicite bravo à vous 😍💗

[@cher4482]

Dans ce moulin a pâte sous le nom de moulin Baruck à Salé ou ma tante était secrétaire ainsi qu' un proche pendant les années 50

[@benjifatiha6965]

20 minutes et 3 fois arrosé d eau chère amie vous ne croyez pas que c'est un peu trop ? Je vous regardais a partir de chez moi en Algérie sur les chaînes Marocaines j adore votre émission télévisée.. depuis 2017 je ne suis pas en Algérie mais maintenant je peux vous suivre sur youtube bonne continuation..

[@roselinenormand7823]

Merci Choumicha pour cette recette, j'aime beaucoup le couscous de printemps avec fèves, petits pois, chou.... Est-ce qu'il faut l'arroser 3x avec 1 litre d'eau ou seulement la 1ère fois et moins d'eau ensuite ? Merci.

[@nassiralaayry9461]

Bonjour je me permets de vous répondre la première fois juste un petit peu d eau la deuxième un peu plus et la troisième un peu plus si vous mettez trop d eau des le début les grains vont coller entre eux

[@لحنالحياة-و5ر]

الله يعطيك الصحة شكرا بزاااااأااااف يا احسن شاف مطبخ فالمغرب

[@Choumicha]

Azahrai Houria شكرا حبيبة ديالي

[@لحنالحياة-و5ر]

عفوا الغزالة هادي حقيقة :)

[@maritacovino1859]

3ziza dima o dima ahsan tabbakha

[@leelouu3959]

Superbe cette recette merci Me rappelle mes vacances au Maroc ❤❤❤❤

[@Choumicha]

Mercii Lee :)

[@halimahamdane3613]

@@Choumicha bonjour j ai décidé aujourd hui avec uneamie et nos enfants de faire un couscous de balbola Dari juste une question svp quel belbola acheté la fine la moyenne ou la grosse et merci pour tout vos recettes loin de notre pays mais l ambiance chaleureuse marocaine toujours dans mon foyer et merci lala chomicha j attends votre réponse merci infiniment 🇲🇦🌹❤️

[@zinebtamene2735]

Dommage vous ne donnez pas les proportions de démouler et d'eau

[@Malak-nl7qx]

J'achète la même à paris . Merci Choumicha

[@Choumicha]

Bsseha w raha Malak :)

[@baitanourwasiha8780]

ديري ابوني نفتخروا بلالة الحبيبة

[@hanonano832]

Merci gros bisou

[@Choumicha]

hano nano Merci hbiba diyaliii :) Bouussates