참고문자 겨울에 국화빵반죽해서 파시는분들은 저의 원조붕어빵반죽 3kg반죽법과 9kg붕어빵 반죽을 똑같이해서 반죽하셔서 국화빵 틀에 구우시면 됩니다 단 3kg반죽당 옥수수전분은 밥숫갈로 1수저~2수저넣고 감자전분은 겨울에만 2수저넣고 봄여름에는 . 감자전분넣지 마시고 옥수수전분만 넣으세요 감자전분넣은반죽이 더 일찍 상하기 때문입니다 겨울에는 감자전분 넣어야 더촉촉하니 맛있어요 또한 100%옥수수가루는 3수저 ~6수저까지정도 넣어도 되요 둘다같이 넣으시는게 더 맛이 있습니다 특히 옥수수 전분은 옥수수녹말이니 약간껍질이 질겨지는경향이있어요 그러니 너무 많이넣지마시고 1수저~2수저 까지만 됩니다 그렇다고 안넣으면 안되요 겉을 바삭하게 나오게 도와주니까요 또한 붕어빵이나 국화빵이 겉 이 질겨져서 팥속이 덜터지고 합니다 그리고 옥수수가루까지 들어가면 재료비가 많아질까봐 동영상에서는 안 넣었는데요 재료비투자해서 맛있게 하시려면 노란옥수수가루넣 으시면 더 빵이 촉촉해집니다 그러나 너무 많이 넣으면 빵이 늘어집니다 ㅎㅎ 재료비아끼시는분들은 어쩔수없이 옥수수전분 하나만 넣으셔도 됩니다 단 옥수수가루는 넣으면 좋고 안넣어도되는 선택양념이지만 옥수수전분은 꼭 넣어야하는 필수양념입니다
@다린-b8x3 жыл бұрын
감사합니다
@다린-b8x3 жыл бұрын
하늘에서 내려오신 분인가요. 각박한 세상에 선생님같은 분이 계시네요. 감사합니다
@pilsuyong50942 жыл бұрын
마음이 너무나 좋으세요 하나님의 축복이 가득하시길 기도합니다 🙏
@jungnamlee71083 жыл бұрын
마가린의 꿀팁....과 어르신들의 건강까지 신경쓰시는 모습이 보기에 좋습니다.
@user-jl4tt8vg7e3 жыл бұрын
국화 풀빵~~ 너무너무 좋아하는데 요즘은 구하기도 어렵더라고요. 감사합니다. 잘 만들어 먹어보도록 하겠습니다~~~♡♡
@송호경-p3d2 жыл бұрын
정말 사회에서 존경받을 분이십니다.^^
@peakj60242 жыл бұрын
감사드립니다
@아람단-o2o3 жыл бұрын
정말 존경받으셔야 할 분인듯 합니다~~~
@김선주-f5v3 жыл бұрын
국화빵 보다 마음이 더 예쁘시네요. 감사합니다.
@김민기-w2k2w2 жыл бұрын
정말 마음 따뜻하신분입니다....복많이받으세요...
@peakj60242 жыл бұрын
감사드립니다
@추병도-b4b Жыл бұрын
국화빵. 기계 중고 파는곳 처음 이라서 모든것. 모름니다
@peakj60243 жыл бұрын
참고문자 국화빵을 더 맛있게하는방법 붕어빵반죽은 옥수수전분을 넣었고 국화빵은 여기서 고소함을 더하기위해서는 중력밀 3kg 반죽에 여기서 옥수수는전분 1수저에 비싸지만100%옥수수가루를 밥숫갈로 2수저~3수저 넣으시면 바삭해지고 더 맛있어집니다 빵도 노릿하게 나오도록 돕습니다
@김영희-l6b8n3 жыл бұрын
정보고맙습니다 잘 읽었습니다 고맙습니다
@나의이야기-e9f3 жыл бұрын
혹시.장사할 기계.틀 이런거는 어디서 사는게 중고사는게 저렴할까요?
@엄마딸-b1f3 жыл бұрын
앙금들어간 밤빵이랑 땅콩빵도 만들어주심안될까요?
@peakj60242 жыл бұрын
@@나의이야기-e9f 네 영등포시장이나 신당동 중앙시장에 있어요
@peakj60242 жыл бұрын
중고있는지 물어보시고 영등포시장은 거의새것일입니다 중고는 중고장터에서 사셔야될듯요
@peakj60242 жыл бұрын
팔다가 남은반죽은 겨울은 냉장보관해도 1주일 다른계절은 여름제외하고 저는 냉장보해도 약 4일간 은 괜찮았어요 5일부터는 싱싱도가떨어집니다 그러니 되도록 5일전에는 모두 소모시킬수 있는 양을 계산하셔서 반죽하세요 또 식용유를 많이넣으면 당분인 뉴숫가나 갈색설탕을 더 많이 넣으면 반죽 싱싱도 수명이 더 오래갑니다 참고하세요 그럼 더 반죽이 오래갑니다
@conajang Жыл бұрын
여름에 밖에 놔둬도 하루동안 사용할수있나요? 반죽이요
@peakj6024 Жыл бұрын
@@conajang 하루정도는 괜찮습니다 식용유와 뉴슈가가 갈색설탕이 더 많이 들어가면 싱싱도가 오래가니 여름에는 이세가지양념을 곱으로 넣으세요 여름에는 파실때도 냉장보관하시고 어쩔수 없이 하루노출하신다면 딱 하루에 파는 양만 반죽해야하고 팔다남은반죽이 어쩔수없이 생기면 바로 냉동보관 하셔요 그다음 미리 장사전 3시간전에 내놓고 해동후 장사하셔야할듯요 파실때 전기사용못하는 노점은 어쩔수 없지만 가게에서는 팔때도 주전자에 딸고 남은반죽은 항시 냉장보관해야 좋지요
@콜라사이다-w6n3 жыл бұрын
감사합니다 삶이 희망이보이는것 같습니다
@꼬망마망3 жыл бұрын
말씀이 보배네요 번창하십시요
@happyshglyjyj2 жыл бұрын
외국에서 사장님 영상 잘보고 따라하고 있습니다. 호두과자 가게를 생각중인데 호두과자 레시피도 있으면 부탁드립니다.
@peakj6024 Жыл бұрын
검색란에 제동영상 터치하시면 호두과자 땅콩빵 반죽법 레시피 최근 올렸습니다
@당근이지-y7i3 жыл бұрын
와 이거 정말 궁금했는데 감사해요 옛날 전통 옥수수 술빵도 궁금해요 백종원 술빵 레시피는.요즘거라 맛이 없고 옛날 엄마가 해준 술빵은 소다 사카린 밀가루 막걸리만 들어갔는데.. 옛날에는 설탕.계란은 비싸 서민은 먹기 힘들었어요 옛날 술빵이 그리워요 혹시 아세요?+
@박복순-o9m3 жыл бұрын
감사합니다 잘보고 갑니다~~
@lsy05753 жыл бұрын
마음이 따뜻하시네요~
@부럿부럿2 жыл бұрын
진짜사나이!!
@ganadarago2 жыл бұрын
복 받으세요
@musicprk Жыл бұрын
감사합니다!
@peakj6024 Жыл бұрын
감사드립니다 구독 해드립니다
@엘림-l4p3 жыл бұрын
감사합니다~
@proxymoxie3 жыл бұрын
감사합니다ㅠㅠ
@water04282 жыл бұрын
아녕하세요^^ 외국인입니까 잘 못알아들어요. 전에 한국에 놀아가고 국화빵 먹어봤어요. 지금 한국에 아직 못사니까 국화빵 너무 먹어싶서 자기 한번 만들고싶어요. 국화빵 마가린을 넣어요? 아니면 그냥 식용유150g만 넣어요?
@김영자-d1u6o Жыл бұрын
사장님은 어디서 장사을 하시나요 제가 찾아가 .꼭. 뵙고싶읍니다 도와주세요
@peakj6024 Жыл бұрын
제가 최근올린 원조붕어빵반죽 9kg 반죽법대로 하시면 겉바속촉 맛있는빵이 됩니다 그거보시면 저를 안만나도 충분히 실재 창업자분들 모시고 전수하듯이 만든 긴 영상 있으니 그걸 참고하시고요 그래도 궁금하신점을 댓글 로 남겨주시고 지금은 장사로 인해 피곤하오니 제가 시간나는 다음주 토욜에 문자로 해서 만나서 질문 도와드리겠습니다
@user-jl4tt8vg7e3 жыл бұрын
만드신거 먹어 보고 싶네요~~~
@감사랑-m7z2 жыл бұрын
06:47 이렇게 돌리는건 그냥 드릴로 하시는건가요? 다른 핸드믹서로 해도 될까요?? 그리고 이런 영상을 올려주셔서 감사합니다 ^-^ 복 받으실겁니딘
@peakj60242 жыл бұрын
영등포시장이나 신당동 중앙시장에서 드릴 파는데 가셔서 거기에 반죽 프로펠러를 같이 팔더라구요 바람개비 프로 펠러 를 장착해달라고 하면 장착해줍니다 장사하실거면 드릴로 하셔야 편합니다 집에서해드시면 그냥 쇠채로 돌리셔요
@조필연-s9o2 жыл бұрын
호두과자 반죽 레시피도 아시나요?비법전수좀...ㅜㅜ
@김미영-y3i6h Жыл бұрын
선생님 와플도 궁금합니다 ?? 올려주심 열심히 만들어먹겠습니다 ~~
@peakj6024 Жыл бұрын
네 감사합니다 집에서 와플반죽 만들기 검색하시면 제영상 올려져 있사오니 참고하셔요
@일국이-p3v2 жыл бұрын
붕어빵 기계나 국화빵 기계는 어디서 구해요?
@김원길-q3p3 жыл бұрын
어려운시기에 좋은일 하십니다~ 그런데 한가지 질문이요~? 붕어빵반죽에 식용유 1컵(100g)이라고 하셨는데 국화빵에는 추가 식용유반컵(150g)이라고 하셔서 컵기준이 어떻게 되는지? 어떤컵 기준인지 헷갈리네요?^^ 그냥 g을 기준으로 할까요? 답변주시면 감사하겠읍니다~~^^
@peakj60243 жыл бұрын
식용유 1컵 100g에 추가로 반컵이니 반컵은 50 g입니다 합쳐서 150 g정도라는말입니다
@peakj60243 жыл бұрын
식용유를 g수로재려면 불편할것입니다 시간되시면 컵에 100 g이 컵 어느정도 차는지 알아 보셔요 붕어빵할때는 그냥 무조건 1컵 넣으셔도됩니다 그리고 국화빵반죽할때는 반컵만 더넣으시면 될것입니다
@우정인-q8x11 ай бұрын
하양미용실
@michascarberry3435 Жыл бұрын
60년70년도 국화가 반죽에.옥수수가루을 넣고햇다고요?
@peakj6024 Жыл бұрын
옥수수가루는 그때는 안넣었지요 오늘날 넣어서 반죽하게 됐습니다
@우정인-q8x11 ай бұрын
영천곰식자재마트
@당당-p8e3 жыл бұрын
호두과자반죽도좀알려주세요
@우지현-z3h2 жыл бұрын
우유락이라는게 검색해도 안나오는데 전지분유 넣으면되나요?
@김영자-d1u6o Жыл бұрын
선생님 전화 통화좀 할수있나요 꼭 부탁 좀 드림니다
@엄마딸-b1f3 жыл бұрын
사장님 길거리밤빵 계란빵은 모르시나요?
@thelove0691 Жыл бұрын
전수받고 싶습니다
@jangjang84 Жыл бұрын
드릴어디서 영등포시장에서 구매해요?드릴반죽용달라고하면되요?사이즈는 따로 없나요? 국화빵 호떡 와플에 다 사용가능 할까요?
@peakj6024 Жыл бұрын
네 영등포시장 가셔서 물어보시면 안쪽에 장사용품 철 파는곳과 공구파는곳 알려줘요 둘다 있어요 거기서 원형프로펠러도 사시면 같이 장착 해줍니다 바람개비형은 지금안나올지모르니 그때는 원형 모양 사시고 장착해달라하세요 원형은 깍지않고 좋아요 바람개비는가쪽에서 돌리면 통이 깍여지니 가운데서만 돌려야 하는불편이 있으니 원형프로펠러로 사세요 그뒷골 목 공업사에서는 포차를 제작해줍니다 물어서 잘 찾아가셔요
@peakj6024 Жыл бұрын
신당동중앙시장에도 있어요
@jangjang84 Жыл бұрын
@@peakj6024 감사합니다사장님~^^복많이받으세요~^^^^^^^
@티케-c4r3 жыл бұрын
감사히 잘 보고 있습니다. 물 반컵이 몇g 정도일까요? 컵 기준이 애매해서요
@peakj60243 жыл бұрын
보통 우리가먹는사기컵 이요 소주잔이나 차 컵같이 작은것말고 보통 크기의 사기컵으로 절반 하시면 되세요
@peakj60243 жыл бұрын
사기컵: 에 물이나 식용유 반채우고 저울로 재시면 컵무게 빼면 무게나옵니다
@다린-b8x3 жыл бұрын
@@peakj6024 1회용 종이컵으로 반컵이면 100ml 인데 선생님께서 사용하시는 컵이 종이컵과 비교하면 크기가 어떠신지요?
@peakj60243 жыл бұрын
반컵은 100ml(100g)정도입니다 한컵은200g으로하세요
@LONGLONG-bc7vt3 жыл бұрын
나는 이것에있는 분말을 알고 싶다
@대물스님3 жыл бұрын
사장님 전기제빵기로 할때 기계 온도 몇도가 좋나요? 기름 먹이고 바로구우면 찰떡 같이 달라붙고 불판엉망인데 동판관리 노하우 좀 앙망합니다
기술자분들은 역시 눈대중으로 하시고 계량컵을 안쓰시네요. 계량컵 하나는 200ml 인데 물먹는 컵이다 사기컵이다 하시니 헷갈려서 기준점을 못찿겠습니다. 아니면 아예 중량으로 g (ml)으로 통일시키든가 하시면 좋겠습니다. 빵종류는 정확한 계량이 매우 중요한것으로 알고있어서 올려봅니다.