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▶▶▶三代傳承60載 台南鍋燒意麵始祖 第314集《進擊的台灣》part1|張卓婷
說到鍋燒意麵,大家應該都不陌生,但您知道嗎?台灣最早的鍋燒意麵,其實是台南這間,已經賣了快一甲子的鍋燒店開始的!第一代老闆李莊鳳治阿嬤,原本是在路邊賣炸蚵嗲的,後來跟日本人學做鍋燒大麵,用的是柴魚熬煮的高湯,加上兩塊當天現炸的,炸蝦跟炸魚天婦羅,然後再加入蛋跟青菜一起烹煮,好味道讓不少人從小吃到大,而會加入意麵,則是無心插柳的巧合!
店家資訊:
李媽媽民族鍋燒老店
地址:台南市中西區赤崁東街2號
電話:06 222 7654
李媽媽民族鍋忠義店
地址:台南市中西區忠義路二段197號
電話:06 222 3738
▶▶▶古法榨油獨特香氣 茶油女撐起老茶廠 第314集《進擊的台灣》part2|張卓婷
現在很多人注重養生,因此在地的苦茶油近年來相當熱門,接下來帶您看到全台灣第一家茶油產銷合作社,背後推手凃淑靜,年輕時接下婆家的茶油廠,跟全台小農契作,種茶籽樹、用古法榨油,雖然操勞到全身都是職業傷害,但她沒想過放棄,茶油獨特的香氣,做起料理來格外有滋味,反而成功把油推向國際,為一甲子的老油廠注入新生命。
店家資訊:
保證責任嘉義縣梅山茶油生產合作社
地址:嘉義縣梅山鄉中山路617號
電話:(05)2621327
▶▶▶ 台灣最北貢寮海之味 尚青燒烤鮮甜九孔 第314集《進擊的台灣》part3|張卓婷
位於貢寮的這家餐廳,除了可以欣賞無敵海景之外,現撈尚青的九孔鮑魚放在烤盤上燒烤,可以嚐到來自大海最鮮甜的味道。台灣東北角過去曾經是九孔的發源地,但2003年之後,受到病菌感染,九孔的存活率剩不到一成,養殖業者楊石熙也因此休息了3年,兒子楊朝旭因為不忍心爸爸的心血就此白費,於是決定回家接手,除了和朋友共同培育九孔鮑魚幼苗,他也積極號召熱愛海洋生態的年輕人,希望能振興九孔王國的榮景。
店家資訊:
海洋牧場
地址: 新北市貢寮區美灩山街61-3號
電話: (02)2490-1529
臺北市海洋教育資源中心
地址:112台北市北投區中央北路四段581號(關渡國小活動中心4樓)
電話:(02)28912847*810、814
▶▶▶香辣川味扛霸子 視味覺滿分麻辣鍋 第314集《進擊的台灣》part4|張卓婷
聚餐吃什麼最過癮?在台北市松江路,這間麻辣鍋裡找得到答案,不論是招牌麻辣水煮牛、清香夠味的酸菜魚片,還是視覺味覺都滿分的麻辣魚頭。提起張永華的麻辣鍋,早在十五年前就已是紅透半邊天 ,當年他靠川味起家,從沒沒無名到一夕爆紅 ,卻在人生最顛峰時遇到了婚姻危機,失婚的打擊讓他決定退出火鍋界 ,沈寂了一段日子 他決定再次拿起鍋鏟 ,把當初改變他人生的那一股麻辣滋味 ,重新躍上饕客們的舌尖。
店家資訊:
川夜宴無二火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號
電話:02-2516-8550
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●敬請鎖定!每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
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