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@BD-kz2nt2 ай бұрын
5:30 디테일에 감탄하고 갑니다
@U_raeng2 ай бұрын
흑백요리사 보다가 저의 최애 막걸리인 우곡생주를 발견하고 와 저 칵테일은 꼭 시도 해본다 했는데 이렇게 레시피 연구까지 해주시다니 감사합니다!
@지창-w2i2 ай бұрын
저도 최애 우곡생주랑 해창인데 여기서 봐서 반가웠네요
@Avant-garde20002 ай бұрын
화성에 남양탁주라는 막걸리가 있습니다.. 어릴때에는 이곳저곳에서 많이 팔고 화성어른들은 많이들 드셨던 그런 100년 넘은? 가까이되는? 막걸리인데 이제는 여기저기서 판매점도 사라져가고있습니다.. 동네에 애착도 있지만서도 남양탁주에 대한 추억이 참 깊어서 남양탁주가 술익는집에서 소개된다면 참 좋을것같습니다 ㅠ.ㅜ 본가에 들를때마다 남양탁주를 사오곤 하는데 이런 남양탁주가 사라지지 않았으면 좋겠습니다. 관련없는 컨텐츠 요청댓글이지만 읽어주셔서 감사합니다
@user-djwhzj36h342 ай бұрын
이런거 좋네요
@l306681132 ай бұрын
남양탁주 너무좋습니다.. 제일 북쪽에서 판매하는곳이 어딜지 궁금할정도에요 너무 멀리있습니다ㅜㅜ
@당근마스터-c5o2 ай бұрын
이야 남양탁주
@아몰랑216 күн бұрын
막걸리 양조장이 너무 많으니 참 다 가기가 힘들죠
@아이고난-k7u2 ай бұрын
이균 셰프가 참외 미나리 막걸리를 만든 이유 참외는 영어로 korean melon. 미나리는 윤여정 배우님의 재미교포 이야기를 다룬 영화 미나리. 결승전에서도 요리에 한국에 대한 메세지를 꽉꽉담은 그는 진정한 goat
@고기가좋다2 ай бұрын
미국에 미나리가 한국 이민자들이 가져온거 ㅋㅋㅋ
@user-mk9oe7it6k2 ай бұрын
하긴 기생충을 집어넣는건 안되니 0:38
@faust2552 ай бұрын
@@user-mk9oe7it6k 테킬라도 벌레 넣는데 뭐..
@user-mk9oe7it6k2 ай бұрын
@@faust255 기생충이랑 벌레는 다르지
@SEULGILEE-c7w2 ай бұрын
저도 그생각 했어요. 참외? 한국에서만 나는 과일 막걸리 소주? 맛도 맛이지만 컨셉자체가 한국이다. 당연히 떡뽁이도 그랬고요
@ruahkami97102 ай бұрын
아니 그 많은 막걸리 중에 우곡생주 고른 건 진짜 제대로 준비 해오신 느낌ㅋㅋ 해창12도 했으면 바디감 너무 묵직해서 호불호 갈릴 수 있었을텐데 9도라 밸런스도 좋음
@naturalbornidiots2 ай бұрын
멜론과 셀러리를 함께갈아 주스로 마시거나 가스파초로 먹는 요리가 있는데 아마 그것을 생각하시고 개발하신 메뉴가 아니실까 합니다. 👍.. 미나리와 셀러리가 같은 '미나리목 미나리과'이고 참외 멜론 둘다 '박목 박과 오이속'이라 맛이 비슷하여서 다이닝에서도 대체재료로 가끔 쓰죠. 더 나아가서는 오이, 박, 수박흰부분을 당에 절여도 멜론맛이 많이 납니다🍈 *수박은 박목 박과 호박속입니다.
@bk92162 ай бұрын
소름돋는건 우리가 참외는 제철이 보통 여름으로 알고있는데 지금 재배방법이 발전한덕에 3~5월 참외가 가장 맛있다는건 소수 전문가들만 아는 사실임. 미나리 역시 2월~5월이 제철임. 그리고 결승전을 찍던때가 3월, 한국이 익숙치 못하다고 하지만 그걸 극복하고 이런것까지 캐치해서 참외와 미나리를 썼다는거...
경남 거제에 성포양조장이 있는데, 거기에 팔공산미나리막걸리를 팔아요~ 생유자동동주도 있고요. 기회되면 리뷰 한번 해주세요. 온라인 배송도 됩니당~ 아, 저는 관계자 아닙니다^^ 지역 술이 많이 알려지면 좋겠어요.
@지리산곰돌이2 ай бұрын
판매 링크 좀 부탁드려도 될까요?? 팔공산미나리 막걸리로만 검색하니 안보이는 것 같아요
@AJ-du6di2 ай бұрын
@@지리산곰돌이 성포양조장 검색해보세요.
@지리산곰돌이2 ай бұрын
@@AJ-du6di 감사합니다!
@크롬필드2 ай бұрын
어떻게 만들고 무슨 향과 맛이 나는지 정말 궁금했는데, 이번 영상 정말 감명깊게 봤습니다. 연말 가족모임에 아버지 대접해야겠어요. 감사합니다. 그런데 머리가 왜그래요?
@soolhouse2 ай бұрын
제 머리는 비빔머리 입니다
@user-djwhzj36h342 ай бұрын
BㅣBㅣ빔 머리 ㄷㄷ
@mikazukiaugus11992 ай бұрын
남은 참외즙으로 술 만드시는 영상 올리시는 상상을 해봤습니다.....
@skylere0122282 ай бұрын
알고리즘에 떠서 봤는데 참외 미나리 막걸리도 맛있어 보이지만 요거트랑 섞는 막걸리? 그냥 무조건 맛있을 거 같아요 술도 센 편이 아닌데 입맛이 확 돋네요ㅋㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다!
@solynue2 ай бұрын
영상 잘봤습니다! 꼭 따라해보고싶네요! 쉐프님 칵테일은 좀 묽어보이는 걸 봐선 소주양이 더 많은 것 같기도 해요! 아니면 참와과즙만 체에 걸러쓰셔서 희석되는 양이 많지 않았을까 싶기도 하고요. 참외와 막걸리 미나리 조합이라니 신선하고 호기심 생기는 조합입니다 😙
@GivesYouWings04092 ай бұрын
에드워드리와 콜라보한 제퍼슨스 버번도 있더라구요 한번 소개 해주시면 좋을거같아요
@TGKIM2 ай бұрын
저 이거 할줄 알았어요! 해창은 금방 알아봤는데 우곡생주는 긴가민가 했는데... 아마 술익는집에서 알려주겠지 하고 기다리고 있었습니다. ㅎㅎ
@전인호-i3b2 ай бұрын
이거 참 궁금했는데 올려주셔서 감사해요
@프링글스-e2v2 ай бұрын
미나리는 한식에서도 사용이 조심스러울 정도로 향이 강하고 독특한데 그걸 술에 쓸 생각을 하신다는게 진짜 ㄷㄷ
@조현후-v5c2 ай бұрын
형님!!! 마늘 당도가 대략 20brix이상 나온데요!! 와인어떨까요??
@이건-m7t2 ай бұрын
@@조현후-v5c 이미 따른 분이 하지않음? 간장 비슷한 냄새 난다고 했던거 같은데???
@1jjqjj2 ай бұрын
마늘은 당이 거의 없어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 브릭스 측정법이 액체 내 고형분 수치를 나타내는거라 그렇게 높게 나오는건데 막상 그 고형분 안에 당은 극히 일부이고, 알라신이나 염분이 대부분입니다
@김민종-d3h2 ай бұрын
@@1jjqjj마늘에 알라신이 계시는군요..
@925a2 ай бұрын
마늘와인 만드심 ㅋㅋ
@테니스도라이닭052 ай бұрын
@@김민종-d3h알리신
@하마중독자2 ай бұрын
해창막걸리 쓰신거 보고 아 이분 진짜 맛잘알이다 느꼈어요 해남에서나 팔고 신세계에 가끔 입점되는걸로 아는데 저걸 어찌 알고 가져오셨는지
@KORSystem2 ай бұрын
생각보다 해창 흔합니다 요새는 인터넷 주문도 수월하고요
@jangjang6402Ай бұрын
인터넷 주문 가능
@tmnec1112 ай бұрын
참외즙 구하기 힘들면 대신에 메로나좀 넣어도 괜찮겠네요
@eoretaspace2 ай бұрын
해외 나가면 배추는 chinese cabbage, 귤은 mandarin (tangerine도 있지만), 동양무는 daikon/japanese radish, 그나마 참외가 KOREAN melon 이라는 타이틀을 달고 있어서 더욱 살리려 하신거 같습니다
@wdik112 ай бұрын
너무 유용합니다. 이게 유튜브~^^ 잘봤습니다 ㅎㅎ
@맛도리-x2f29 күн бұрын
김천 배금도가 찹쌀막걸리 12도짜리 드셔보셨나요? 그거 참외맛 나서 저 진짜 계속 아 왜 참외맛이 나지? 참외를 넣었을 리는 없고;; 했었는데. 이 영상보고 무릎을 탁! 쳤네요. 다소 걸쭉한 느낌이라 이제까지 리뷰컨텐츠 들을 봤을 때에는 취향엔 다소 안맞으시지 않을까 싶은데. 혹시 안드셔보셨으면 드셔보세요. 찐 참외맛 낭낭한 막걸리예요.
@참치맛음료수-i7vАй бұрын
겨우 8분짜리 영상하나 만들자고 대체 얼마나 많은 시간이 들었을지 상상이안가네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@Grappa-c9k2 ай бұрын
제가 좋아하는 막걸리로 만들었네요 ㅎㅎ
@noPARK-rq1su2 ай бұрын
외국 사는 사람은 참외즙 구하기 힘들테니 미도리 같은 멜론 리큐르로 대신해도 되겠군요.
@pel37982 ай бұрын
미국에 h mart 있고, 한국 참외 있어요... 한국에서 왔는데 한국보다 참외 가격이 쌈...
@루비아이-w3o2 ай бұрын
참외는 아니여도 나라마다 멜론시럽은 이미 있을텐데요 ㅋㅋㅋ
@dopa8622 ай бұрын
오오 그렇게 시도해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
@seroyp57792 ай бұрын
미도리 15미리 정도 넣어서 마셔봤는데 진짜 맛있어요
@elvenisar2 ай бұрын
0:42 충격적인 비주얼이네요😂😂😂😂 소고기 마늘스테이크가 아니라니😂😂😂😂
@modernpoetry1172 ай бұрын
막걸리 섞어먹기 조합도 영상으로 한번 제작해주세요..!!ㅎㅎㅎㅎ재밌을거 같은데요…..ㅎㅎ 나루랑 해창… 혹은 복순도가랑 해창 뭐 요런식으로
@steamdragon2 ай бұрын
첫 요리 컷 보고 '아니 후라이드 치킨 잘 튀기시는데?' 라고 생각했습니다.
@울라리2 ай бұрын
혹시 연금술사십니까 밀가루, 설탕, 물로 어떻게 고기를 만드시는지 궁금합니다
@권성진-k7q2 ай бұрын
해보셨는지 모르겠는데요 해창 12 에다가 진로 토닉워터를 아주 조금씩 부터 해서 적당량까지 조금씩 섞어서 맛을 보면 진짜 다양한 맛이 나옵니다.
@jangholee6492 ай бұрын
술익는집의 새로운 패턴영상입니다~~^^ 정성과 호기심유발이 가득합니다~~^^
@Miyugi.2 ай бұрын
에드워드 아저씨는 그냥 머릿속이 도서관임 이게 맛있구나! 싶으면 머리속에 넣어놨다가 나중에 꺼내씀 ㅋㅋㅋ
@ganada852 ай бұрын
이균셰프님이 만든 칵테일에 미나리 오일을 쓰신거 같습니다. 약간 푸른 빛이 도는 무언가가 그걸로 보입니다.
@parkgolf222 ай бұрын
못참고 질렀습니다 ㅎㅎ 메로나 아이스크림 조각을 좀 넣어보는 건 어떨까요? 액기스 사기엔 부담스럽네요. ㅎㅎㅎㅎ 저도 막걸리 남은 양 조사하시는 디테일에 놀랐습니다.
@JforAll002 ай бұрын
참외즙은 차라리 생과를 사서 갈거나 착즙해서 쓰고 남은건 맛있게 냠냠 하는게 나을거 같아요.
@이현중-c8y2 ай бұрын
에드워리 리는 신이다
@김병욱-h2q2 ай бұрын
술익는 집 즐겨보는 구독자입니다. 문득 생각인데 러프하게 이야기하자면 위스키가 맥주 증류한 거잖아요. 그래서 말인데 시중의 맥주들을 모아서 위스키를 만들면 어떤 차이가 있는지, 라거 맥주와 에일 맥주로 각각 위스키를 만들면 어떤 차이가 있는지, 유통기한 지난 맥주를 모아 증류를 해 위스키를 만들면 어떤 차이가 있는지. 이런 컨텐츠를 만들어 주실 의향은 없으신지요. 우연히 샤베이란 위스키를 마시다 든 생각이었습니다.
@밤-p6b2 ай бұрын
참이슬대신 화요넣으면 진짜 더 맛있겠네요
@나무이야기-u5x2 ай бұрын
구독자 60만이 넘으셨는데 구독 좋아요 유도 사진은 아직도 40.6만꺼 사용하시는군요. 역시 초심을 잃지 않으셨...
@soolhouse2 ай бұрын
게을렀...
@jonathanjason51192 ай бұрын
아마 흑백요리사는 요리를 만들 때 심사용 하나, 촬영용 하나 총 두개를 동시에 같이 만들기때문에 비율에 차이가 크게 느껴진게 아닌가 싶습니다