Cinnamon Rolls de calabaza - Tiernos y esponjosos

En este video te enseño cómo hacer Cinnamon Rolls de calabaza . Es una versión otoñal de la famosa receta de Rollitos de canela. Si te gustan las calabazas, es un postre ideal para ir probando diferentes recetas con calabaza.
Molde: molde rectangular. Tamaño: 30 cm x 45 cm
Receta escrita: elbauldulce.com/
Ingredientes de la receta del Cinnamon Rolls de calabaza:
El prefermento:
40 g de harina
25 g de levadura panadera fresca
1 cuchara de té de azúcar
70 ml de leche tibia
Masa de Cinnamon Rolls de calabaza:
510 g de harina de fuerza
60 g de azúcar
60 g de mantequilla fría
25 ml de leche tibia (Esta cantidad puede cambiar si tu puré tiene mucho o poco líquido)
1 huevo
250g de puré de calabaza (Preferiblemente hecho de calabaza asada)
Relleno de Cinnamon Rolls de Calabaza:
20 g de azúcar
100 g de azúcar moscovado (o moreno)
15 g de canela molida
120 g de mantequilla pomada
Frosting de queso crema:
150 g de queso crema
30 g de mantequilla
30 g de azúcar glas
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