CIY - cook it yourself EP136 [3/3] ข้าวอบ : Paella Rice (20 พฤษภาคม 60)

ข้าว เป็นอาหารหลักของคนไทย แต่ถ้าจะกินเป็นข้าวสวย กับ กับข้าวก็คงจะเบื่อแล้วใช่ไหมละครับ CIYเลยจัดเมนูข้าวอบ สามเมนูสามสไตล์มาให้ได้ชิมกัน กับ ข้าวไก่อบหม้อหุงข้าว ข้าวห่อใบบัว และ ปาเอญ่าข้าวอบสเปน
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ปาเอญา
(จำนวน 2-3 คน)
ส่วนผสม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ส่วนสะโพก (100 กรัม) หั่นชิ้นพอคำ 2 ชิ้น
• ไส้กรอกชอริโซ (chorizo) หั่นแว่น 2 แท่ง
• กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 2 กลีบ
• หอมใหญ่สับละเอียด ½ หัว
• ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศขูดละเอียด ½ ลูก
• น้ำสต็อกไก่ 2 ½ ถ้วย
• หญ้าฝรั่น (saffron) 1/3 ช้อนชา
• เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตาหวาน 10 ฝัก
• พริกหวานสีแดงหั่นเส้นยาว ½ เม็ด
• ข้าวริซอตโต 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ 10 ตัว
• กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 25-30 กรัม) ตัดหนวดและขาออก 6 ตัว
• ปลาหมึกลอกเยื่อหั่นแว่น 100 กรัม
• พาร์สเลย์สับ 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ
• พาร์สเลย์และเลมอนหั่นเสี้ยวสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะก้นแบนบนไปกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่เนื้อไก่ ลงผัดจนสุก ใส่ไส้กรอกชอริโซ ผัดต่อพอสุก ใส่กระเทียมกับหอมใหญ่ ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ผงปาปริกา มะเขือเทศขูด ผัดพอเข้ากัน นำน้ำสต็อกไก่ผสมกับหญ้าฝรั่น ใส่ในกระทะคนให้เขากัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ ใส่ถั่วลันเตาหวาน และพริกหวานสีแดง จึงใส่ข้าวริซอตโตลงในกระะทะ คนพอทั่ว ปิดฝา อบนานประมาณ 8 นาที เปิดฝา ใส่หอยแมลงภู่ กุ้งและปลาหมึกให้ทั่วกระทะ โรยด้วยพาสเลย์สับ ปิดฝาลดเป็นไฟอ่อนอบต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนข้าวสุก
3. ตักใส่จานหรือเสิร์ฟร้อนๆ ทั้งกระทะ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์และเลมอนหั่นเสี้ยว
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

[@josemaduaiguesromanov7448]

Muy importante, alguien le engaño cuando le puso chorizo, nunca poner chorizo. สำคัญมาก มีคนหลอกคุณตอนใส่ไส้กรอกโชริโซ ห้ามใส่ไส้กรอกเด็ดขาด. SALUDO DESDE ESPAÑA.

[@tanawat2627]

อยากให้เชฟสอนทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยแบบที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ คือชอบทานมากแต่อยากลองทำ เพราะหาซื้อยาก

[@worawitsiriwattanasakun1121]

เห็นละอยากทำด้วยอยากกินด้วย..น้ยายยจะไหย

[@puttachart8040]

ชอบมากค่ะเมนูโปรด

[@potter1984]

อิจฉามีดของciyอ่ะคมมากพอมาดูมีดบ้านตัวเองนี่แบบ

[@joob1979]

POT TER ซื้อที่ลับจากไดโซะสิคะช่วยได้มาก ถูกด้วย ใช้ง่ายด้วย

[@yingparisa8020]

อยู่​ฝรั่งเศส​ของโปรดค่ะ😊

[@fon31338]

8นาที รอบแรก 7นาที รอบสอง

[@Richest8]

สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆ ค่ะ 😊

[@kanyadaverreydt7887]

น่าทานมากค่ะ

[@aumsasima4521]

ไปทะเลมาหรอค่ะ ^^

[@rawiwanchinnawong8100]

Aum Sasima แสงแดด าบีชี

[@อัญชลีณรค์สมุทร]

เชฟน่านค่ะหญ้าฝรั่นซื้อได้ที่ไหนค่ะ

[@อัญชลีณรค์สมุทร]

เชฟน่านค่ะหญ้าฝรั่นซื้อได้ที่ไหนค่ะ