Рет қаралды 55,834
Classic cheesecake
المقادير لقالب قطر 20/22
٦ بيضات L ( لازم نفرد الصفار عن البياض) / ٨بيضات M
٢١٠ غرام سكر (لبياض البيض)
١٠٥ غرام سكر (لصفار البيض)
كيس سكر فانيل
رشة ملح
١ شمينت حامضة ١٥٪ دهن
٥٠٠ غرام جبنة بيضة (גבינה לבנה)
١٠٥ غرام حليب
معلقة كبيرة حامض معصور
برش ليمون حسب الرغبة
٧٠ غرام طحين
٧٠ غرام نشا
الخبيز:
١٦٠ درجة حم فوق وتحت
الوقت ساعة و٢٠ دقيقة حتى ساعة ونص (حسب حم الفرن)
***** مهم جداً الكعكة مندخلها على فرن بارد مع اضافة صنية فيها ماء في قاع الفرن
**** ممنوع يكون في صفار على البياض مشان تطلع معنا مستوى واحد