🍄 Clitopilus prunulus: La seta chivata o molinera 🌾 ¡No te pierdas las curiosidades de este hongo!

La Clitopilus prunulus, conocida comúnmente como seta chivata o molinera, es una joya micológica que aparece en los bosques durante la temporada de otoño. Este hongo destaca no solo por su sabor delicado y versatilidad en la cocina, sino también por su aroma característico, que recuerda al de la harina fresca o el pan recién hecho, un rasgo distintivo que facilita su identificación. La molinera crece en suelos ricos en materia orgánica, generalmente en zonas húmedas de bosques mixtos o de hoja caduca, como hayas, robles o abedules. Su sombrero, de forma convexa o plano a medida que envejece, tiene una textura aterciopelada y varía en color desde el blanco hasta tonos grisáceos. Su pie, corto y robusto, y sus láminas decurrentes, que adquieren un color rosado debido a la maduración de las esporas, completan su particular apariencia.
El valor culinario de esta seta radica en su sabor sutil y su textura suave, lo que la convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Es ideal para preparar sopas, guisos y salteados, y también puede acompañar a platos de carne o enriquecer arroces y pastas. Su aroma harinoso añade un toque distintivo a cualquier plato, lo que la hace muy apreciada por chefs y aficionados a la micología gastronómica. Sin embargo, su recolección requiere especial atención, ya que existen especies similares en apariencia, como las Clitocybe blancas, que son extremadamente tóxicas e incluso mortales. La diferencia principal radica en el aroma: mientras que la molinera emana un claro olor a harina, las especies tóxicas carecen de esta característica y suelen tener un aroma más neutro o desagradable. Además, las láminas de la Clitopilus prunulus son más rosadas y decurrentes, a diferencia de las de las especies peligrosas.
Otro aspecto interesante de la seta chivata es su contribución al ecosistema del bosque. Al ser una especie micorrízica, establece relaciones simbióticas con las raíces de los árboles, facilitando el intercambio de nutrientes y fortaleciendo la salud general del entorno en el que crece. Esto hace que su presencia no solo sea importante desde un punto de vista culinario, sino también ecológico, ya que contribuye al equilibrio del hábitat natural.
Aunque la Clitopilus prunulus ha sido durante mucho tiempo una seta apreciada por los recolectores, es importante señalar que su popularidad no ha disminuido la necesidad de responsabilidad en su recolección. Debemos respetar el entorno natural y evitar dañar otras especies o el micelio subyacente. Además, se recomienda recolectar únicamente aquellos ejemplares que podamos identificar con certeza y consultar siempre con expertos si existen dudas sobre su autenticidad. La seguridad es primordial cuando se trata de setas, ya que un error puede tener consecuencias graves para la salud.
La molinera es, sin duda, una de esas setas que representan un vínculo especial entre la naturaleza y la gastronomía. Para quienes disfrutan de los paseos por el bosque y la cocina creativa, descubrir y cocinar con esta seta puede ser una experiencia única. No obstante, es un recordatorio de que debemos actuar con cuidado y respeto hacia el medio ambiente para poder seguir disfrutando de sus maravillas en el futuro. Ya sea como protagonista en un plato o como un pequeño descubrimiento en una caminata otoñal, la Clitopilus prunulus es una verdadera joya de los bosques.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

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[@miguelangelperezfernandez6204]

Like!

[@luiscrespo6245]

Mmmmm una seta que nunca me he atrevido a recolectar, quizás a partir de ahora lo haga! Gracias maestro

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Luis, siempre que estés totalmente seguro. Un abrazo.

[@mariapm7049]

Gracias por la información

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias María. Un abrazo.

[@estherfernandezmartinez4]

Muy buena información, aprendiendo cada día contigo. Un abrazo.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Esther. Otro abrazo para ti.

[@mariajosemasocarmona9077]

No la conozco pero voy a empezar a estudiarla, gracias por toda la información

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

[@cristinaqueromonge5162]

Gracias Miguel Ángel como por compartir tus conocimientos. Es una seta que alegra ver doblemente

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Cristina. Un abrazo.

[@nedelcaandrade4112]

Son deliciosos....saludos desde Panamá ❤

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Nedelca, a mi me encantan. Un abrazo.

[@manumerino]

Una seta muy rica y en nuestra zona la mejor chivata de los Boletus edulis, no falla. Yo tengo muy buenas expeirencias con esta seta. Muchas gracias Miguel Ángel por compartir este gran video. Un abrazo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

[@juanmanuel-d8g5v]

Eres un maestro..

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

[@Laabejayeldruida7]

Me encanta ese hongo ,su olor su delicadeza cuando aprendí a recolectarla me hizo mucha ilusión,por aquí muy abundante. Otro vídeo excelente muchas gracias por compartir compañero un fuerte abrazo 🍄‍🟫💪🐝✨

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias compañero, este año salieron pocas y nada pletóricas. Un abrazo.

[@KIRAAA2568]

🍄🍄

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo. Saludos.

[@MrArgoma]

Genial Miguel Ángel 👍. Un abrazo.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

[@chuengueyhwang8558]

Great video ! well done and thumbs up.Have a happy weekend!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Saludos.

[@GeorginaQuintana-xr7gb]

Espectacular. Y MUY ASERTADAS BENDICIONES PARA TODOS. ❤❤❤

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Georgina. Un abrazo.

[@BirdPlanetFunny]

Interesting facts about mushrooms! Thank you

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias por comentar! Un abrazo

[@luisgonzalez2543]

Yo no me lo pierdo!!!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Luis, espero que te guste. Un abrazo.

[@clice00000]

Gracias.. Muy importante su información. Por favor no deje de hacer ❤

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo. Un abrazo.

[@leonardomarcelo710]

Gracias Miguel por tu trabajo!!! Oja vengas algun día a la argentina donde existen muchas clases de hongos en nuestro país...

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Leonardo. Un abrazo.

[@AJ-mq6vr]

Gracias por mostrarme esta nueva seta para mi

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo, aquí es muy abundante en pinares. Un abrazo.

[@starresther]

Gran video❤

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Esther. Un abrazo.

[@jucrula]

Buenos días, toda una lección micologica clitopilústica😂. Has puesto una presentación nueva, enhorabuena

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo. Un abrazo.

[@extremo210]

Salut2 Miguel, 1 Abrazo ✌🏻

[@miguelangelperezfernandez6204]

Que ganas de verlo mañana

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias tocayo, espero que te guste. Un abrazo.

[@MariCarmenCasillas61]

Gracias Miguel Ángel por tu sabiduría en este mundo micrologico. Aprendiendo de tu mano para más seguridad no la cojo😊🍄 un abrazo 🍄

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Mari Carmen, así es, si se tiene una mínima duda es mejor no cogerlas. Un abrazo.

[@rubenlopez7594]

Muy buenas Miguel, soy un seguidor de tus videos y me encanta el contenido que haces, muy educativo e interesante, hace poco quise aficionarme por la micología, ya que donde vivo y en esta epoca crecen muchas setas cerca de casa, pero no tengo mucha idea. Me gustaría saber si son comestibles y qué tipo son, hay como 3 tipos, no sé cómo podría enviarte fotos y demás. En caso de que me pudieras indicar qué tipo son, estaré muy agradecido. Gracias. Saludos Miguel

[@elcatalejodemargot]

Muy interesante, gracias por compartir. El boletus si lo reconozco, así que me fijaré.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amiga, espero que te sirva a la hora de encontrarlos. Un abrazo.

[@jadsolla]

Genial

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo. Un abrazo.

[@ゴンチャンネル]

興味深いキノコのビデオをありがとうございます。

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias por tu comentario! un abrazo!

[@javilovic5070]

Buena información MiguelÁngel, desconocía que es una seta comestible. El olor es parecido a los perrochicos?

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias amigo, algo parecido, aunque cada uno es característico de la seta. Un abrazo.

[@rogeliogonzalez6321]

👍👍👍

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Rogelio. Un abrazo.

[@92fm92]

Que curioso

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias por comentar! un abrazo

[@SaraVideos12]

👍👍👍❤❤❤❤

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Sara. Un abrazo.

[@m.a.a6194]

Yo hace poco coji muchas dude si eran comestible ,pero viendo video ,gracias

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Graias amigo, siempre que tengamos duda no comerlas. Un abrazo.

[@mrsyou9959]

Hola miguel angel tengo una consulta sobre una plata si me puedes hechar una mano porfa

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Si, cuéntame!

[@mrsyou9959]

@MiguelAngelPerezNaturaleza es una planta q tengo filmada

[@mrsyou9959]

Quiero informarme de ella como se llama e para q sirve ....