Qual a diferença entre o Ancho e o Chorizo - Clube da Carne TV

Veja a diferença entre o Bife Ancho e o Bife de Chorizo.
O “bife largo” recebe esse nome devido à forma que deve ser consumido: cortes com espessura de 4cm ou no mínimo dois dedos. Já na França o bife Ancho é conhecido como filé de Entrecôte ou Noix. O bife Ancho muitas vezes é inclusive confundido com o bife de Chorizo, pois ambos são extraídos da mesma região do boi.
O bife de Chorizo foi o corte que consagrou a carne Argentina. Retirado do contrafilé, apresenta uma rica capa de gordura e marmoreio moderado, sendo ideal para ser servido ao ponto mais ou menos. O corte de origem argentina possui um sabor acentuado que enriquece o menu do churrasco. Fora do Brasil, o bife de Chorizo também é conhecido como New York Steak e Striploin.
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[@AllanPadela]

Acho q esse canal só não é gigante por falta de divulgação, pq a apresentação é simplesmente sensacional. M|t conteúdo e mt pouco tempo, explicação de fácil assimilação e mt qualidade informativa

[@ClubedacarneTV]

Allan Padela Obrigado pelas palavras Allan . Estamos trabalhando dia a dia para melhorar e vamos semana semana buscar nossos objetivos . Um grande abraço

[@josianepeppe443]

Concordo!! Aprendi muito. Adoro fazer carne na churrasqueira e por aqui aprendi a perceber que meu açougueiro é um desgraçado kkkkk não sei se isso é bom ou ruim 🙈

[@jeangrando4412]

Realmente, tutorial sem firula, falando de profissional para amador entender!

[@jaydee_86]

Sem dúvidas, a melhor explicação acerca da diferenciação dos dois cortes. Parabéns!

[@luislancelle4185]

é a melhor explanação que escutei no Brasil das diferenças dos cortes lombares, parabéns!

[@Cleudiomargo]

Cara, não acredito que seu canal não tenha mais de 1 milhão de inscritos! Encontrei seu canal por acaso; tudo bem explicado, ótima qualidade de imagem e sem enrolação. Ganhou mais um inscrito. Parabéns!

[@denis0001]

Finalmente consegui entender claramente estes cortes de carnes!! Conteúdo de primeiríssima, didática sensacional!

[@adrielthalis]

Meus parabéns pelo canal já divulguei no grupo do trabalho estou trabalhando no pobre Juan em Manaus eu como garçom seus vídeos agregou muito agora sei responder melhor os clientes

[@ClubedacarneTV]

Valeu mestre obrigado

[@RodrigoRazzino]

Excelente explicação!!! A didática é muito boa, não deixa dúvidas. Parabéns pela qualidade do vídeo e da carne é claro!

[@ClubedacarneTV]

+Rodrigo Razzino Valeu Rodrigo. um grande abraço

[@xumigha4142]

finalmente um especialista em carne que fala chorizo e não chouriço, parabens por todos os videos

[@ostra1943]

Show de açougueiro!!! Monstro de habilidade e conhecimento, sem serra elétrica, com uma faquinha, mostra Tudo!!!

[@ClubedacarneTV]

Oswaldo Travassos show de comentário Osvaldo . Obeigado

[@lucasmangualde]

Muita clareza, objetividade e simplicidade, vídeo sensacional, parabéns!

[@juliocesarcardozo648]

A melhor explicação acerca da diferenciação dos dois cortes. Parabéns!

[@arthurgomes6259]

o video mais esclarecedor sobre os 2 cortes que encontrei aqui no youtube! obrigado pela maravilhosa aula!

[@andredacostaapollaro5990]

Vídeo fantástico! Acredito que mais didático, impossível! Muitíssimos parabéns!

[@rodrigochaves2227]

Finalmente entendi a diferença de onde está e como limpar e separar o Prime Rib e o chorizo do ancho. Explicação sucinta e perfeita. Parabéns pelo canal, já estou seguindo , Abraços

[@Error-xw2ht]

é MUITA Aula para 15minutos de video! Obrigado por compartilhar

[@STCabrera]

Eu sou louco por esse corte! O entrecot! Tive uma aula! Tu acertou em cheio que é a melhor garfada bovina!

[@cristianetaylor]

Um dos meus cortes preferidos! Carnes saborosas e suculentas. Galera do sul prepara como ninguém. Destaque aos nossos irmãos internacionais argentinos e uruguaios. Parabéns pela aula e pela explicação super didática. :)

[@istvancamargo]

Sensacional! Sempre quis entender. Comer depois de entender o que é a carne torna tudo melhor. Obrigado!

[@tom38813]

Parabéns e obrigado pelo excelente vídeo

[@renatoqueiroz7114]

O bife ancho a muito tempo é meu preferido, cortado cerca de um dedo de espessura e feito em chapa de ferro no fogão a lenha, sem dúvida a melhor e mais saborosa parte do boi. Excelente explicação e um ótimo canal pra quem gosta de trabalhar com carnes.

[@ClubedacarneTV]

Renato Queiroz o meu tbm Renatão

[@thelastneanderthal3171]

Obrigado, chefe. Uma explicação muito didática dos cortes nobres da vaca. Quem gosta de churrasco tem que entender as características desses cortes. A bananinha qui nos EEUU é quase tão caro como o rib eye (bife ancho). Ganhou um assinante a mais no canal. 👍😋

[@ViniciusGonzo]

Massa! Eu tava doido pra separar as Cejas. Aí fui no supermercado e comprei uma pecinha de contra filé. Quando cheguei em casa procurei e não achei. Tinha comprado o Chorizo e não o Ancho. Agora não erro mais.

[@MrPiflow]

Parabéns pelo trabalho. Eu já faço estes cortes (aprendi olhando outros vídeos), mas a tua explicação me fez entender definitivamente o que eu realmente estava fazendo. Tu podia postar uns vídeos fazendo estas carnes em uma churrasqueira a gás dessas "char broiler". Abraço.

[@lleonardo87]

Parabéns pelo canal. Tudo muito bem explicado e detalhado. Comi um ancho recentemente que me fez apaixonar pelo corte e desde então venho procurando saber mais à respeito. Boa aula, parabéns.

[@JuniorAlves-vp7ux]

melhor profissional do ramo no youtuber

[@joveniljovenil5055]

Excelente Explicação, parabéns, muito objetiva👏👏👏👏👏

[@alvarolucio8264]

Parabéns seus vídeos são ótimos!!!! Muito explicativos!!!!! Parabéns!!!!

[@jefersonsouzadasilva4093]

Essa aula foi top muito bom tô aprendendo muito com os vídeos Tô comprando os cortes e treinando na churrasqueira

[@ClubedacarneTV]

Boa Jeferson, compartilha aí com a gente como ficou!

[@fabianorocha7897]

Sou açougueiro em Brasília, e VC está de parabéns jovem. Só falou a verdade!!!!

[@wlader.9609]

Parabéns pela sua ótima explicação 👏👏👏👏

[@caoedias5444]

Você é muito bom no que faz e consegue explicar claramente e faz qualquer um ser um bom churrasqueiro. Um abraço

[@ClubedacarneTV]

Obrigado pelo elogio!! Apareça por aqui!

[@nidac_rs]

Que aula fantástica!! Que conhecimento é esse...parabéns!

[@boreloureiro4252]

Já to cheio das prosa nos churrasco s! Parabéns pelo seu trabalho amigo!

[@sheiladias5491]

Muito boa explicação, parabéns pelo conhecimento.

[@assirpaiva]

Maravilha de programa . Parabéns.

[@mafcj]

que bela aula....sensacional

[@marcelomossmann1]

A melhor explicação que já vi a respeito

[@djfish777]

Parabéns! Um dos melhores vídeos do segmento que eu já vi. Continuem assim!!!

[@lucianocarbonera4441]

Tchê, uma baita aula para os leigos e até pra quem já entende dos cortes bovinos. Parabéns.

[@felippealmeida3131]

Parabéns monstrooooo estou sempre vendo seus vídeos aprender cada vez mais

[@rodrigogomes-canalmisterma8732]

A melhor explicação que já vi.... parabéns pelo trabalho...

[@luismaurodeleitegoncalves8913]

Ótima explicação. Parabéns

[@mjacomassi]

MELHOR VÍDEO! Mais didático impossível! Muito Obrigado

[@FredBonfim]

Mandou muito. Show de bola.... Parabéns....

[@edvaldocruz2049]

Excelente apresentaçao!!!!! Parabéns

[@BrunaCordeiroRocioPires]

Sensacional essa sua explicação.. show..

[@jamersonandrade9153]

Meu amigo! foi d+++ a experiencia no churrasco, Uma carne rosada e suculenta onde vc não encontra nesses rodizio tem que ter muita sensibilidade nivel absurdo!!

[@atlas2758]

esse manja dos paranaue das carne! Parabéns! Quem sabe com esse conhecimento seja mais dificil sermos enganados nos açougues e restaurantes por ai..

[@kalebgoncalves9229]

Parabéns meu amigo sempre tive vontade de fazer meu cortes de carne agora com tua aula vou ficar mestre muito obrigado

[@Conheça_carros]

Muito esclarecedor. Parabéns

[@Orlando_63s]

Muito bom mesmo, obrigado.

[@samuelmoraes2345]

um dos melhores vídeos explicativos que vi a respeito!! Parabéns e muito obrigado!

[@robsonmessias9164]

Que aula sensacional! Primeiro vídeo que vejo do canal e já virei fã.

[@oliveirajsilva]

Boa tarde SBC-SP, muito boa a explicação

[@ClubedacarneTV]

👏👏👏👏👏🙏🙏🙏

[@Leandro_Maker]

Que vídeo show de bola !!! muito bom mesmo !!!!

[@fiuzajg]

Chef, parabéns! Você é muito didático! Tenho aprendido muito com seus vídeos!

[@eder.macedo77]

Que coisa linda esse video..rs.. sensacional! Pena que não é todo mundo que pode ter acesso("$$$$") a esse nivel de carne !

[@douglasgotti384]

Com certeza o seu mestre é o Bassi, muitas referências dele em seus vídeos. Parabéns, ele ficaria contente em ver o seu trabalho!

[@leonardocovas]

A melhor explicação que já vi sobre o assunto! Perfeito

[@ClubedacarneTV]

Muito obrigado Leonardo! Em breve novos vídeos por aqui!

[@antoniorenno1558]

Show de vídeo. Melhor e mais simples explicação que já vi. Excelente. Virei fã do canal.

[@hervalfilho]

O melhor vídeo que eu assisti sobre cortes nobres.

[@ClubedacarneTV]

Valeu meu amigo

[@brumanso]

Parabéns... excelente explicação. Muitíssimo didático. Vou acompanhar o canal.

[@kitcarneassinaturadecarnes6869]

Muito didático mesmo, parabéns pela explicação!

[@HumbertoNalves]

sempre me surpreendo com a qualidade e a narrativa excelente dos videos! Parabéns. Aprendo e indico os videos do canal vaaaleu

[@multyplusprintsolution]

Manda bem. Explica com didática de quem conhece. Excelente video. Parabéns;

[@Man0nerd]

Espetacular!! A cada vídeo a qualidade do trabalho de vocês só aumenta! Parabéns Clube da Carne!

[@maurocesarferreira]

Primeira vez por aqui. Conteúdo de qualidade. Música de fundo boa demais também!

[@paulalaiso9527]

OMG, Anchooo.. como amo esse corte. Na minha opinião, o corte mais saboroso.. até mais que a Picanha. Que explicação fantástica, amei! Muito obrigada pelo canal e conteúdo. Eu o descobri hoje e já me inscrevi. ♡

[@ClubedacarneTV]

Obrigado pelas palavras Paula

[@PedroHenrique-jw4mq]

Saudades dos seus vídeos

[@gustavocarvalho427]

Cara um dos melhores videos que ja vi.

[@ricardoavelardasilvajunior2092]

Vc tá de parabéns! Beka explicação, não tenho dúvidas de que seu canal crescerá muito ainda!

[@marcelobeltramini8662]

Obrigado por dividir seu conhecimento... muito bom parabéns

[@mariacristinadasilvacamarg7426]

Explicação boa , parabéns

[@juliocezarmatos7029]

Excelente didática! Obrigado pela aula!

[@broukss]

Melhor exolicação que eu ja vi, parabens!!

[@isaiasviana1675]

Sensacional muito bom assistir seus vídeos

Eu já fiz charque caseiro com capa de filé, fica muito bom

[@williannantes5564]

Parabéns pela explicação Gerson. Como sempre muito útil.

[@ih7america]

Cara, vc está prestando um serviço maravilhoso para todos em conhecimento dos cortes, te agradeço muito e já assinei o canaletas mandei o joinha! Abraço amigo?

[@fabiorossigallitube]

Cara melhor vídeo sobre o corte parabéns ganhou mais um seguidor

[@ClubedacarneTV]

Obrigado 👍 !!! Segue a gente e compartilha com os amigos :)

[@alexnismachin]

Excelente o seu vídeo e muito instrutivo meu amigo!

[@ClubedacarneTV]

👍👍👍👍 valeu mestre

[@juniorsampa40]

PQP, professor, gostei muito de ver isso. Mesmo acompanhando Bassi, aprendi coisa que ainda não sabia .Parabéns.

[@marcorocha3273]

Show de demonstração!

[@vanratopictures]

Excelente video! Aprendi o que precisava! parabéns!

[@cmamede]

Fenomenal a explicação!! Conheci o canal através de busca no youtube pois tinha algumas dúvidas sobre esses cortes. Parabéns e continuem com o excelente trabalho.

[@souzaferraz]

Muito obrigado pelas explicações! Fique com Deus!

[@marcelopliszka171]

Só vou dar nota 100 pelo conteúdo da informação!!! Simplesmente fantástico. Aprendi muito, parabéns ao canal. Ganhou mais um inscrito!!!

[@ClubedacarneTV]

Marcelo Pliszka valeu mestre

[@jiujitsuartesuave5861]

Parabéns você é um ótimo professor!

[@luiz.itimura.mestre]

Uma aula! Excelente! Obrigado!

[@ademoraezz]

Obrigado pelo vídeo e pela aula. Parabéns pelo canal

[@michelpeternella9961]

Se é loco o cara manja muito👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns

[@geversonrs]

Parabéns pela aula Top

[@PedroDiuxRonan]

Muito bom!!! Uma aula completa!!

[@JOSEMANUEL-gc5jp]

Excelente explicação, saludos desde Argentina

[@karoldias3329]

Parabéns! Todos os teus vídeos são bons e realmente o Ojo de Bife é uma peça saborosissíma !

[@ClubedacarneTV]

obrigado karol

[@edivaldoelyssadesouza9280]

Gostei do vídeo, parabéns pelo trabalho, continue em frente Deus abençoe

[@Lcdasocialcream]

Muito bom parabéns pelo vídeo

[@raicher]

Excelente vídeo! Muito elucidativo. Parabéns! Espero que surjam mais profissionais assim no mercado, pois infelizmente são poucos hoje em dia.

[@Rexynim]

Esse cara é muito bom mesmo: excelente aula! Perfeito.

[@ClubedacarneTV]

Obrigado amigo! Em breve novos vídeos por aqui!

[@STCabrera]

Tchê! Tu é o cara! Parabéns! Inscrito!