COBERTURA E DECORAÇAO COM GANACHE CHOCOLATE NOBRE

[@silviagardenha3988]

Eu já estava desanimando de mexer com cobertura de bolo à base de chocolate,no Pará. Mas depois que encontrei vc, voltei a sonhar. Obrigada e parabéns pelo belíssimo trabalho. Vc é muito objetiva, direta ao ponto, tudo que precisamos

[@mariaconceicao5619]

Gostei da sua explicação do bolo na geladeira parabéns

[@MariaCosta-tb8eu]

Bom dia sil nao sei se você vai ver essa mensagem se e di noite ou a tarde ou noite 🌙 zmei seu canal sou de Maceió Alagoas rambem estou comersando ns comfeitaria estou a mando suas receita fiquei muito feliz você ser tambem dá qui de maceio connheci você hoje 27 de janeiro 2022 💋

[@siltube]

Obrigada Maria seja bem-vinda! Que bom que é daqui, vamos treinar pra ficar craque 😍😍😍 pra vender bastante 😍

[@sandramaria-cl1xo]

Maravilhosa receita gratidão por emcinamento ótimo Deus abençoe sempre grandemente sua vida 💕💕

[@mariaeunice9934]

Amei as dica obrigado manda mais

[@janilesena3869]

Sil, venho aqui te agradecer por sua generosidade de compartilhar conosco essa maravilha de ganache é perfeita, testei e foi um sucesso muito boa para trabalhar eu amei ,meu primeiro bolo de andar é com essa ganache que eu tava louca para aprender, mas por não poder pagar o curso, vê seu vídeo fiz e aprovei essa sua receita vai ajudou-o não só eu mas tantas outras ,como eu não pode estar pagando curso, Deus abençõe grandiosamente sua vida e sua profissão. Muitoooooo obrigada de ❤

[@siltube]

Fico muito satisfeita em ler seu comentário, muito obrigado que Deus te abençoe muito! É otimo compartilhar a experiência para ajudar os outros colegas aqui presente fico muito grata por vc compartilhar sua experiência 😍⚘

[@marleneborba7488]

Ganhou mais uma inscrição,estou começando agora na confeitaria,seus vídeos são perfeitos

[@DoceSonhoDaJaque]

Sil meu Amor quanta gratidão eu tenho a ti, hoje venho crescendo no meu cantinho através da sua generosidade e bondade em nos ensinar, vc foi lá e ainda comentou um trabalho que com sua permissão claro eu repassei, quando eu for grande eu vou sempre levar seu nome e da sua Ganache Cake por onde eu Passar! #gratidao minha linda! Agradeço a Deus por ter me apresentado o seu canal! Deus te Abençoe!🙌🙏❤🥰

[@siltube]

Obrigado Jacke vc ja é grande! Fico encantada com vc, seu canal vai crescer rapidão vc é muito simpática 😍 Deus te abençoe

[@DoceSonhoDaJaque]

@@siltube #gratidão Sil, Deus lhe abençoe!🙌🙏💋🌹

[@reginafernandes6378]

Sil, tô gostando muito do seu canal! Eu deixei bolo coberto com a ganache de um dia para o outro, na caixa fechada, ficou perfeito! Não suou!

[@siltube]

Parabéns isso mesmo 😍😍😍😍

[@joelmabarros2553]

Dentro ou fora da geladeira?

[@pamelagomes5690]

Pode ser qualquer recheio que pode ficar fora da geladeira

[@brunamontenegro7794]

Oi, você fez a ganache com chocolate nobre ou fracionado?

[@DorivaniaOliv]

Parabéns pela aula,que Deus te abençoe grandiosamente, pro compartilhar seus conhecimentos.

[@josianemartinsmachadogomes690]

Me ajudou demais..vou fazer o bolo da minha filha e tava com essa duvida sobre por na geladeira..

[@karynnesantana6643]

Gostei da aula!!! Parabéns Sil !!!!

[@leonardocosta6066]

Simplesmente prefeito, professora top das galáxias 👏👏👏

[@siltube]

Obrigada Leo 😍

[@flaviapereiralopes8010]

Perfeito 👏

[@vivianebarbosa7860]

Faça a receita usando o chantilly

[@dulceneiavalerianamaciel3325]

Ganhou mais uma inscrita !! Amei

[@mariaanabrito3714]

Obrigado por suas dicas

[@rosilenesoares6476]

Amei conhecer essa Alagoana que ensina com maestria e humildade.Estou aprendendo muito com você.gratidão

[@siltube]

Obrigada Rosilene 😍😍😍😍😍

[@vilmarosa6928]

Lindo!❤😘

[@sheillalopes2147]

Ótimas dicas👏👏👏

[@sheillalopes2147]

9:26 🤣🤣🤣🤦

[@tatianerezende4325]

Vc deu uma verdadeira aula! Obrigada pela generosidade de ensinar

[@siltube]

Obrigada tati 😍😍😍

[@flaviaalvarenga9755]

Ameiiii. Vídeo 100% completo... Melhor parte é vc ter mostrado que acontece com o bolo se deixar ele na geladeira decorado de um dia para o outro... dessa forma vamos poder escolher o que é melhor para nós 🥰 Estou desde quinta assistindo um vídeo atrás do outro sobre essa nova tendência de cobertura de Ganache, uma diferente da outra, essa sua com certeza é a melhor de todas, pois eu queria exatamente isso, uma cobertura cremosa que não fosse preciso ficar usando o secador toda hora pra poder espatular, vc usou secador apenas para alisar melhor o topo.. demais 😍😍😍 Mais uma vez obrigado 👏🏻👏🏻👏🏻 Dia 23 agora vou fazer o bolo de mês aniversário da minha sobrinha, já vou testar sua receita pra depois oferecer para os clientes ♥️

[@siltube]

Que linda muito Obrigado 😍😍😍😍😍😍😍

[@biaseverina3308]

Lindo demais parabéns

[@lindalvarodrigues7176]

Amei essas dicas 💋💓🌹

[@gilvaniaschroder6950]

Que aula maravilhosa, obrigada. 👍👍👍👍👍👍👍

[@flaviaalvarenga9755]

Obaaaaa. Ansiosa por esse vídeo 🥰 Depois volto para comentar o vídeo 👏🏻👏🏻

[@dayanepontes4050]

Fiz a sua receita de ganache amei

[@Receitasspraticass]

Ganhou mais uma inscrita 👏👏

[@siltube]

Obaaaa

[@valeriamiranda9462]

Amei ❤❤😘Ficou lindo maravilhoso

[@jesusmeuguiae]

Sil,vc falou sobre o emulsificante,para trabalhar melhor com os bicos,que quantidade usar,é em qual etapa da receita colocar?

[@ElianaSantos-mw8zs]

Já me inscrevi sem dúvida nenhuma,vc com toda a gentileza em nós ensinar e toda humildade em responder seus inscritos ....Deus continue te abençoando muito e pode ter certeza que vc vai colher os fruto do seu plantio que é se dedicar a nós ajudar .....👏👏👏👏🙏🙌❤️

[@siltube]

Muito obrigado Eliana 😍😍

[@ninabahia5552]

Confeita um bolo com chocolate cobertura pra gente vê 😍

[@siltube]

Assistiu o vídeo até o final? Essa cobertura é de chocolate branco, no fim do vídeo eu corto o bolo. Veja lá minha flor vai ver que não é duro 😍

[@cleidemirianfariassilva9844]

Como eu guardo o bolo em temperatura ambiente, quando tem formigas que atacam qualquer vossa doce

[@kathleenpamplona4706]

Sil posso colocar pó para decoração cintilante no bolo cake ? Ou somente glitter

[@costabatista5399]

Vc merece muito sucesso 😍

[@suzanajorge2992]

Olá bolo de ganache pode ser usada nos dias quentes.

[@mariaeugeniaherrera9295]

Tengo la duda del emulsionante? Es lo mismo que grasa vegetal crisco, muchas gracias

[@eliannemaria8487]

Pode guardar na geladeira plastificado pra não suar?

[@cleicebrito3874]

Parabéns felicidades sucesso pra vc beijos no coração

[@siltube]

😍😍😍😍😍obrigado

[@simonicalourdes9392]

Deus abençoe sua vida

[@siltube]

Glória a Deus! Obrigado

[@marcelasantos347]

Que lindo trabalho. Parabéns. Gostaria de saber quanto de chocolate para cobrir um bolo de 30 e outro de 25. Obrigada❤❤❤

[@inamividal939]

Muito obrigada por compartilhar.. vc è è sera uma bençao para todos nois!

[@siltube]

Glória a Deus! Muito obrigado 😍

[@alexandrequeiroz9001]

Que demais, adorei! Ótima explicação 👏🏻👏🏻👏🏻

[@siltube]

Obrigado amigo

[@debisantos7210]

Deus te abençoe !Que maravilha muito obrigada vou fazer

[@siltube]

Debi muito obrigada 😍

[@priscilarocha6824]

Nossa adorei !! Ensina a fazer ganache de frutas vermelhas ou maracujá Deus te abençoe!

[@siltube]

Sim 😍

[@catarinamelo3260]

Essa mesma receita pode saborizar geleia de morango, suco de frutas ou pasta saborizante? Altera na quantidade?

[@amandamonteiro3465]

Perfeito 😍

[@erisvaldalopes8333]

Eu amei a aula muito obrigada ❤🤗

[@jacyarafariasconfeiteira5609]

Depois de assistir seus vídeos...vou tentar.. Gratidão ❤️

[@siltube]

Faça vai conseguir 😍

[@rosangelaavelino5728]

Lindooo

[@socorromafra2371]

Então é mekhor deixar fora da geladeira, mas protegido das formigas.

[@siltube]

Sim socorro 😍

[@rosenunes9267]

Bolo ficou lindo 👏👏👏👏👏

[@siltube]

Obrigada Rose

[@elianemonteiro7372]

O bolo depois de pronto com essa ganache pode ir pra geladeira.

[@jessicasemiao7787]

Posso fazer essa ganache e depois fazer o babado com chantilly, vc acha q segura o chantilly no ganache?

[@carmelitaazevedo3427]

Fiz hj com chocolate fracionado, uso tpp Harold tbm! N sei o q rolou q n ficou mole n,digo na hora de descanso! Ficou muito firme, esquente e bati,não sei se é devido hj está muito frio aqui em BH! N sei se fiz certo,mas .... foi o q deu pra fazer com o bolo de hj!

[@siltube]

Carmelita qual a quantidade que vc usou?

[@ninabahia5552]

Qual o tamanho desse bolo?quanto gastou de chocolate?

[@reginabueno3941]

Fora o secador eu uso o que?

[@gilmaraferreira3029]

Pode ser chocolate fracionado cobertura

[@siltube]

Simmm

[@andreialessa741]

Sil sou alagoana igual a vc Eu estava trabalhando com chantilly Mas tenho muito problema na entrega Meus bolos desanda na entrega O bolo chega fora da tabuleiro,ou o recheio sai pra fora do chantilly Já tentei chantininho paew mas não tem jeito Vou tentar trabalhar com ganache cremosa Obgda por nós ajudar 😍😘

[@siltube]

Ou Andréia é tristr mesmo mais vamos com pensamento positivo e tentando ver onde está errando tenho vídeos aqui falando sobre isso assista o curso de chantinhinho Agora ganache é top de se trabalhar por trazer segurança em tudo ate na tábua do bolo, ela agarra e ajuda para o bolo não andar.

[@ninabahia5552]

Na hora de cortar o bolo fica duro?

[@ninabahia5552]

Qual o tamanho do bolo?

[@nacozinhacomvera3845]

Bolo blindagem de chocolate e decorado com chantilly pode deixar na geladeira por pouco tempo

[@siltube]

Eu deixo sempre por 2 dias , mais acho que quanto mais tempo o chantinhinho vai ficando na geldaeira vai ficando opaco.

[@grijaneainsworth850]

Minha querida Sil, se eu colocar o bolo depois de decorado na geladeira ele protegido vai suar do mesmo jeito? tipo em uma caixa ou porta bolo que ele não tenha contato direto com o ar frio e ao tirar deixar voltar temperatura ambiente tbm protegido p q o ar quente não tenha contato com o bolo frio, será que dá certo? Ou corre o risco de suar do mesmo jeito?

[@siltube]

Só testando amor, alguém aqui ja fez isso e deu certo pra ela😍 eu não sei dizer, mais aí vc faz um bolo pra testar a ganache e ja testa essa técnica e vem aqui pra nos contar 😍😍😍

[@grijaneainsworth850]

@@siltube Fiz e deu certo, protegi e deu tudo certo mas não chegou a ficar de um dia p o outro não, só algumas horas Obrigada!!!!

[@geysealves6202]

Pode rechear de um dia pro outro cm recheio d ebeijinho?

[@siltube]

Pode sim

[@joyceribeirosantiago6]

Lindoooo depois de decorado posso manter na geladeira tipo caso queira decorar um dia antes da entrega? Desde ja agradeço e parabéns trabalho lindo

[@siltube]

Joyce vc assistiu o vídeo é importante assiste atentamente pra vc descidir se quer levar pra geladeira, bolo de ganache ou pasta americana não levo pra geladeira.

[@reginabueno3941]

Quando de chocolate eu uso pra esse tamanho de bolo?

[@siltube]

Bolo de 15 cm dependendo do modelo 700g de chocolate 140ml ou grama de creme de leite 14g de emussificante.

[@reginabueno3941]

@@siltube muito obrigada 😊 lindo seu trabalho

[@keziasilva5332]

Ameiii o seu canal . Também sou alagoana, mais moro em São Vicente /SP queria saber o seu Instagram. Desde já agradeço por essas aulas incríveis 🤩🤩👏👏👏

[@keziasilva5332]

Queria saber tbm se precisa fazer a temperagem do chocolate nobre pra então poder fazer a ganache ?

[@siltube]

instagram.com/reel/CVMaVhIg0qS/?

[@siltube]

A temperagem que fazemos é a que mostrei no vídeo, ganache pronta leva um minuto na geladeira mexe e se precisar leva outra vez na geladeira, não precisa fazer temperagem colocando na pedra de marmore ou usando outra técnica pois é uma ganache .

[@elinogueira2157]

Oi Sil posso blindar o meu bolo um dia antes leva pra geladeira e confeita com chantilly no dia seguinte ?

[@siltube]

Pode sim!

[@mariamariano6098]

Amei sua aula, muito obrigada, preciso fazer um todo com granulados é possível, será que gruda? Desde ja agradeço

[@siltube]

Gruda se ele tiver ainda úmido depois que secar não gruda, caso seque aqueça.

[@mariamariano6098]

@@siltube obrigada more fiz deu certo 😘

[@joelmabarros2553]

Posso deixar já decorado 1 dia antes de entregar, fora da geladeira

[@siltube]

Pode sim

[@joelmabarros2553]

Sil, fiz o bolo com a ganache e deu super certo! Ficou horas fora da geladeira e não desandou. Mas, eu queria saber se posso colorir depois das 2 horas de descanso, apenas na hora de passar no bolo

[@brunamontenegro7794]

@@joelmabarros2553 você fez a ganache com chocolate nobre ou fracionado?

[@joelmabarros2553]

@@brunamontenegro7794 Fiz com chocolate nobre

[@brunamontenegro7794]

@@joelmabarros2553 Obrigada, flor. Vou fazer um bolo para meu filho e minha preocupação era exatamente se eu poderia deixar coberto de um dia para o outro sem medo que desandasse. Obrigada por ajudar!!!

[@danysousa9947]

Sil que recheio uso p combinar e não fica enjoativo? E quanto de chocolate branco p bolo 25cm por 10

[@siltube]

Sobre a questão de enjoado não há muito o que fazer, o bom é recheio cítrico ou de chocolate, porém nem sempre vao ser o que o cliente escolhe, lembre que é uma cobertura e nao importa qual seja a cobertura nem todo munto irar comer, eu vejo clente não comendo chantinhinho, chantilly, ganache ou pasta americana e ja tem outros que comem. Em bolos tematicos o que leva em consideração é a decoração.

[@danysousa9947]

@@siltube então não sou confeiteira mais amo fazer e queria tentar no meu bolo de aniversário. Eu não gosto muito de doces demais

[@siltube]

Assim sim ! Kkkk Opções 1 °Massa de chocolate com qualquer recheio. 2°Massa branca ou mista , recheio, brigadeiro de chocolate, brigadeiro de limão ou maracujá. Essas são as melhores opções pra essas cobertura. A cabertura será doce não tem jeito, ou vc pode cobrir com chocolate meio amargo

[@sandraferreira5200]

Boa tarde sil , estou amando seu vídeo 👏 me diga quanto de chocolate para um bolo de andar de 25 cm e 15 cm ? Desde já agradeço

[@siltube]

Depende do modelo , pra 15 cm um modelo simples 700g de chocolate 140gramas de creme de leite 14 gramas de emussificante Bolo de 25 cm 1k de chocolate 200g de creme de leite 20g de emussificante

[@cantinhodaleo7283]

Amei, ansiosa já pra fazer essa ganache cremosa 😍😍😍😍sil só uma pergunta da pra bater na batedeira comun de 2 gancho ?? Te admiro muitíssimo princesa

[@siltube]

Obrigado Léo, da sim ou bater na mão não tem problema

[@holandab]

Eu amei! Será que dá certo usar corante de Chantili????

[@siltube]

Simmm

[@alinealves587]

Preciso levar na geladeira, quando eu usar a cobertura fracionada?

[@siltube]

Não, só se vc ver que é necessário.

[@ElianaSantos-mw8zs]

Essa cobertura pode ser feita em massa pão de Ló e o bolo pode ser molhado normal com se fosse de chantilly?

[@siltube]

Simm Eliane pode sim pão de ló ou amanteigada e pode molhar

[@anaverbicaro6434]

Se sobrar essa ganache,posso guardar na geladeira por quantos dias?e depois que tirar da geladeira,para usar tenho que levar ao microondas ou em banho-maria para amolecer antes de cobrir o bolo? Desde já,agradeço 😘

[@siltube]

15 dias no mínima a vaidade é grande, depois deixe em temperatura ambiente, e leve ao microondad ou banho maria por 15segundo

[@anaverbicaro6434]

@@siltube obrigada 😊

[@wlieneduarte8892]

E os valores em relação ao tipo de chocolate, nobre, fracionado etc

[@siltube]

Nobre comprei a 37,00 A cobertura 19,00 Prefiro a cobertura por ser mais resistente e mais barato. Depende de cada pessoa.

[@wlieneduarte8892]

@@siltube mas digo, preço de venda. Como calcular???

[@amandamonteiro3465]

Essa medida para fazer essa ganache branca serve TB para o chocolate ao leite e meio amargo ou tem q aumentar a quantidade de creme de leite?

[@siltube]

Simm

[@nilzacoelho6504]

O problema é deixar fora da geladeira e que pode aparecer formigas. Eu vou fazer um bolo pra sábado. Tenho de fazer sexta. Louis vou entregar no sábado de manhã. Lá pelas sete. Pois vai pra um sítio..

[@siltube]

Eu faço assim quinta faço a massa e recheio, monto levo para geladeira na sexta a tarde cubro e decoro, para entregar no sabado. Se vc tem problema com formiga veja uma forma de a formiga não atacar, eu coloco uma forma com água em baixo da bailarina velho truque da água.

[@julianacardoso6048]

Mesmo se deixar coberto ? Ele vai suar ?

[@siltube]

Soa sim, mais vc vai fazendo testes

[@julianacardoso6048]

@@siltube vou fazer e depois venho trazer aqui o resultado

[@amandamonteiro3465]

Depois das 4 horas fora da geladeira vc burrifou mais brilho?

[@siltube]

Não ta do mesmo jeito.

[@andreialessa741]

Então é melhor n colocar na geladeira Pq eu acho que não vá derreter

[@siltube]

Isso eu prefiro não colocar na geladeira , mais é opção de cada boleira, não ha necessidade de levar bolo de ganache nem muito menos de pasta americana na geladeira, bolo bem feito não corre o risco de azedar, e embalar de forma correta não corre riscos, deixar longe do sol ou de fogão, caso queira e tenha ambiente com ar pode deixar o ar ligado . Dou preferência a usar chocolate tipo cobertura é mais fácil de trabalhar é mais firme e mais barato.

[@andreialessa741]

@@siltube Sil eu comprei um cobertura meio amargo da marca sicao,eu amei o sabor só não provei a cobertura branco Vc já usou essa marca sicao?

[@amandamonteiro3465]

Vc tingi a ganache com corante em gel msm?

[@siltube]

Pode ser em gel, mais fiz com corante pra chocolate

[@joelmabarros2553]

Sil, a embalagem do chocolate é de 1, 050kg. Posso usar todo ou tenho que usar exatamente 1kg?

[@siltube]

Toda embalagem

[@willirozella2266]

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