Cochinillo asado al horno en casa paso a paso

Receta de cochinillo asado al horno paso a paso. Os enseño cómo hacer un cochinillo al horno en casa de la forma más fácil. Esta receta vale tanto para medio cochinillo como para una pierna o una paletilla.
AVISO IMPORTANTE: En el vídeo digo que para que sea un cochinillo tiene que pesar menos de 3 kilos limpio, pero son hasta 4 kilos, fallo técnico. Es importante que usemos un producto de calidad para obtener un resultado bueno, en asados de este tipo se nota mucho, y la carne del cochinillo tiene un sabor y textura completamente diferentes a la del cerdo cuando es más grande.
Los tiempos de cocción pueden variar con respecto a los del vídeo. Yo usé una paletilla de cochinillo grande, por eso aumenté un poco (lo aviso). Normalmente para un cochinillo pequeño vale con los tiempos dados: 45 minutos con la piel del cochinillo hacia abajo a 160ºC, 45 minutos hacia arriba a 160ºC y 20 minutos subiendo la temperatura a 190ºC.
Siguiendo estos sencillos pasos conseguimos un cochinillo al horno en casa perfecto, tierno por dentro y con la piel crujiente por fuera, tanto que cruje. Si además seguís las indicaciones del vídeo vais a conseguir una salsa espectacular con la que regar la carne del cochinillo, vais a alucinar con lo rico que está.
Ingredientes:
Cochinillo, una paletilla o medio
Romero, 3 ramillas
Laurel, 2 hojas
Ajo, 4-5 dientes
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[@nachos.]

lo estoy haciendo ahora mismo.por tu bien te conviene que me quede bien . un saludo y gracias🙂🙂😊

[@MrPennywise1540]

¡Qué buena pinta!

[@cristinagil4158]

Vaya pintorra amigo!! 👍🤤

[@rubensilgado6369]

Calor arriba y abajo o solo arriba?

[@denicemoes]

No usas la manteca de cerdo?

[@beatriznavarrogarcia5044]

Justo quería ver receta sin usar manteca.olé¡

[@juliorentero]

poca idea de tamaños de cochinillos