cocina tradicional: el caldo de rata

En estados como Guanajuato, San Luis Potosí o Zacatecas es usual la caza de la rata magueyera o rata de campo.
María del Buen Consejo es una de las cocineras tradicionales que preserva la receta del caldo de rata. En el desierto la rata y la liebre es la proteína de subsistencia.

[@elhijodelapinakawaii]

Deliciosa gastronomía de nuestra patria,saludos desde Tamaulipas

[@cesarivanvegazapata5849]

“Es más cruel el hambre” palabras muy reales

[@346ach8]

Totalmente de acuerdo 👍🏼

[@leotorres1819]

Mi abuelito hacía un caldo increíble de rata de campo, con una salsa de membrillo y choconoxtle bien picosa, tardaba hasta tres horas en hayar sólo una, pero de verdad valía la pena, hoy sólo llevo su sabor en el recuerdo mi abuelito murió y a nadie le queda ese sazón que el poseia

[@antoniosainz4569]

De campo jajajaja de campo y de baño

[@ginagaleana9087]

Cómo se cocina el caldo de rata? Podrías compartir la receta? Por favor

[@jesusrodriguez242]

Nací en el estado de Zacatecas y crecí comiendo caldo de rata, mi abuela lo preparaba muy delicioso.

[@Sharkyl_K.]

💀

[@paulgomez1336]

Mexico lindo y querido mi mexico de mil savores

[@arturodelmonte3561]

Somos mexicanos una cultura milenaria el arte culinario por eso la cocina mexicana es patrimonio cultural,los mexicanos comemos,hormigas,gusanos,chapulines,rata,no olvidar que los Aztecas comieron víboras cuando llegaron al actual DF.luego comieron perro, los mexicanos bien nacidos no se avergüenza de su cultura y tradiciones al contrario ay que sentirnos orgullosos de lo que somos y de dónde venimos.

[@rolandochambialdea6430]

Estoy sorprendido y anonadado Son tradiciones de México Antiguas 🐀🐁🐀🐁🐀🐁🐁🐁🐀🐀🐁🐁👈👈😜😜😜😜

[@danielayala7243]

Me encanta estos reportajes

[@DanielHernandez-yk3dr]

Es un alimento limpio por que es de campo. Como el conejo.

[@maggnom5240]

o detrás de escritorios y atiborradas de hamburguesas y pizzas. esas si son toxicas.

[@gustavomarquez8450]

- Un marrano.

[@julioramirez4304]

@@maggnom5240 Jajajaja la neta si

[@ismael5655]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@isidorogrimaldohernandez6464]

Si de campo cómo el murciélago

[@antonioalvarez3829]

En.coahuila.tambien.las.comemos

[@346ach8]

Eh probado muchas comidas de todo tipo pero sin duda alguna el caldo de rata (magueyera) es mi favorito 😋😋

[@juantamashiro6982]

Me encanta la sencillez de la reportera ,es lo máximo ,por eso me suscribí

[@yolandacalvillo2495]

Juan Tamashiro .si verdad .su narracio'n es perfecta y sencilla...muy original..

[@leonguanajuato289]

me recordó mucho cuando miré la botella de salsa qué iba con la de la tienda a que me pusiera 50centavos de salsa a mis Sabritas🙁🙁😢😢

[@abeldamian4180]

Tengo amigos de Zacatecas y me cuentan que son muy ricas esas rratas al gundia si dios melopermite boy aprobarlas saludos a Zacatecas mis amigos son de Jerez

[@angiedeescorza8395]

Jajaja sí opino lo mismo bien entrona a todo 😋 chula esa güera tu de ❤️ muy noble se nota a leguas aparte de wud le gusta su trabajo 🥰

[@carmenireneyanez7383]

Mis respetos por el valor de comer ese caldito

[@zirahuengutierrez9945]

Amigos. No critequemos. Anuestros hermoanos canpesinos. Solo. Vivemos. De la naturalesa. Señores. Somos in dijenas

[@articulo-fk2be]

Tiene muchas faltas de ortografia señor

[@07huaste]

saludos hermano, mira cuantos extranjeros viven y compran tus tierras con solo pagar un impuesto alto a tu gobierno,,, no es el capitalismo ni comunismo son los gobiernos que tenemos solo eso,,

[@ernestoaramoni6239]

zirahuen gutierrez vivinos, ...Indigenas,.... la pobreza no esta peleada con la educacion.... pilas pariente

[@unusuariomasdegoogle7552]

@@articulo-fk2be ortografía

[@valentin7157]

@@ernestoaramoni6239 muchas personas no tuvieron la oportunidad de estudiar amigo!! Aprendieron de grandes! Dele gracias a Dios que usted lo hizo!!

[@fernandomartinez4444]

Es mucho más limpio y puro que el pollo que compras en los mercados

[@milorenex1782]

Jajajajajaja

[@milorenex1782]

Que rico hantavirus, rabia y salmonela ñomi ñomi

[@jazminmoctezuma1232]

Q hermoso es ser Mexicano lo mejor de lo mejor😍

[@squirrelboss7067]

Jazmin Moctezuma lo mejor de lo mejor... ratas?

[@jesusmanuelramirezflores2869]

Es mas cruel el hambre jajaja eso paisana

[@moisesmorales4478]

Exelente respuesta

[@juancarlostorreslopez4250]

Una respuesta de una señora inteligente criada en la verdadera pobresa... Que bueno que mucha gente tenga la oportunidad de elegir que comer, pero hay personas aún en el mundo que desgraciadamente no tienen esa elección. Que buena enseñanza de vida

[@Fut7Tlaltepoxco]

Mucha crueldad dice, me parece que no conoce lo que sucede en los rastros

[@jorgemayen1432]

humerrs tienes razon

[@viejocamion]

El hambre es pendeja, pero mas el que la aguante.

[@maggnom5240]

y deja tu al menos a la rata no le patean la cabeza hasta que se desmaya, la ahorcan por diversión o la medio matan y la dejan cuadrapléjica y viva mientras la cortan, eso si es crueldad, y es solo la vacas, los pollitos los tiran directo al triturador vivos y los hacen nuggets o los tiran con otros cadáveres de pollitos y que mueran lenta mente.

[@urhpacheco3362]

Es porque no estamos acostumbrados a ver como matan los animalillos. Ya se soy doble moral.

[@selenerebata6214]

Se me antojó el caldo de rata. 😋

[@rolandochambialdea6430]

Sorprendente platillo mexicano 🐁🐀🐁🐀🐁🐀🐁👈😜😜😜😜

[@normardz1062]

Mmm se me antojó ese caldito de rata 😋😋😋😋😌😌.

[@stevevassallo4323]

Amigos! If you can’t beat them....eat them! Viva mexico.

[@annamaryguerraguerra8091]

Hermosa Sra carolina me fascinan sus reportajes tan coloridos y llenos de historia y nos ayuda a conocer mejor a nuestro México lindo y querido mil gracias

[@oscarvazquez7680]

Carolina son unas joyas sus videos.

[@saulparga5504]

Que censilla Carolina saludos

[@angievalencia2179]

Muy buen reportaje como todos los que haces.

[@fernandolarios7550]

Caldo de presidente :v

[@Sharkyl_K.]

NUESTRA VERDADERA GASTRONOMIA MEXICONGO🤙🏿🤙🏿🇲🇽❤❤ TAMBIÉN NUESTRO OLOR ES DE RATA WEYY❤ KAKA DE 🐀 ES EL INGREDIENTE SECRETO PARA DARLE ESE SABORCITO MUY RIKOO👍🏿👍🏿

[@taniaocampo4678]

Chalada saludos... Amo a Carolina rocha . Por entrona es de las mías

[@zenonhernandez1292]

Mi respeto pa la reportera yo ni por mas no lo comeria waw felicidades para ti .

[@maremagnus]

*Carolina, que interesante está experiencia es difícil imaginar todas tus vivencias a lo largo de todo este tiempo de reportajes fuera y en frente de cámaras, si algún decidieras escribir un libro sobre el otro México, sería toda una completa colección de vivencias recuerdos y tesoros que muchos de nosotros no siquiera imaginamos pero que has sido muy afortunada de vivir y experimentar, un 11 en cada reportaje!!!*

[@jacquelineperez5362]

Waoooo mi papa nos platica que el comio armadillo, culebra, iguana y tortuga lo escuchamos y siempre preguntamos y saben bueno y dice si... saben a pollo jajajaja, igual decia es lo que habia..el hambre es canija y no debemos hacer caras ademas son anumales que viven en la naturaleza no comen porquerias.... asi o mas sano

[@alfredohernandez5177]

Y eso que no an probado el tlacuache.el zopilote.ardillas las iguanas.que delicias del campo

[@jesuschavez-tb9bp]

Yo conozco a la señora también tiene licor artesanal se los recomiendo 🌵

[@elena34able]

Muchos dicen que no comerían, pero cuando tienes hambre, hasta la boca se te hace agua... nunca digas “de esa agua no he de beber “

[@hipnotizador]

Saludos desde Perú. En algunos países también nos critican por comer el cuy. Nosotros también los ignoramos y solo dejamos que tiren su mala onda.

[@efraincastaneda3782]

Yo aya en zacatecas tambien iva a buscar papas de campo las mas ricas q eh probado y que extraño con toda mi alma

[@chicotemido.8]

acompañada de una cervecita o un tequilita hay pa eso si es vida cosa sana y deliciosa

[@miguelruizm]

pues que se consigan un par de conejos y los crien y reproduzcan para su proteína. Los conejos son tan baratos

[@CarlosMartinez-qt4kz]

Agan caldo a salinas fox calderon sedillo y peña

[@alfonsohernandez8462]

Pero de esas rratas solo pa los perros.

[@martharomero2093]

Aplausos para Carolina

[@antonioramirez9597]

Caro, te felicito por probar este caldito de rata, y por lo visto no sabe nada mal, lo acompañaría con tortillas azules y chiltepin, Exelente reportaje mi Caro, un abrazote Saludos

[@sukamoton3145]

Asta hambre me dio con ese caldito.🤣

[@MrJuarezp]

Que gran trabajo digna de admirar gracias por todo tu trabajo Carolina yo veo todos tus videos bueno todos aquí en casa

[@anthoniophx1]

Mi Guera Hermosa saludos

[@erikamorales2681]

Caro aplicaste la de "Guacala que rico!! " Saludos

[@yonytocay6510]

😄😄😄un jaja y jiji paso la prueba

[@yoshua77740]

Prefiero morirme de hambre antes de comer eso

[@melissasosa6514]

Caro eres excelente. Gran trabajo. Me encanta tu redacción.

[@arthurvalenz7525]

Me encanta tu trabajo carolina exelente reportaje felicidades y mucho exito una de las mejores reporteras de mexico sin duda alguna 😊😊😊👌👌👌👌

[@JulioTapiarecetasparatunegocio]

Omg

[@alonsoafk9682]

That my grandma 🙂

[@mino3d1]

Carolina, mis respetos por ese reportaje de las mil caras de Mexico y el respeto abso;uto que muestras para la gente y sus traciones muy regionales.

[@angelavila1383]

Si naciste pobre no es tu culpa pero si mueres pobre si es tu culpa

[@MariaFlores-gx3kh]

Dios bendiga ala familia de la señora excelente comida 💯 😘

[@sandygo502]

✨Pues tendra mucha proteína y ser muuuy sana, pero yo no podría comerla, disculpenme 😬

[@josegarcia1101]

No pues hija. No diga eso. La hambre. Es canija. Nunka diga de esa. Agua no bebere

[@guillermopatino4850]

Ese acento especial es de todos mis paisanos guanajuatenses

[@victoresquivel2393]

Es mucha crueldad.... Pero le hincó el dinte con todas las ganas y hasta se lo saboreo jajajaja

[@juanpablo8325]

Jaral de berrios y carreton gto

[@fernandocerero2271]

Qué pasó con la música que se les cuela?

[@florramos9561]

Me encantan tus vídeos, siempre excelentes 👍👍👍

[@santiagocruz2434]

Es lo mismo que comer carne de las amburguesas

[@elpoky3830]

Y porque pobres , grasias a dios tienen pies y manos para trabajar y mantenerse de pie

[@victorsevilla339]

Mil veces mejor que las hambuerguesas , yo comia tusa.

[@aaaroaaa]

Haaaaaa, estoy enamorado de Carito

[@arturovidal9433]

Comida mexicana

[@jorgecamacho4042]

Cómo siempre me encantan Tus reportajes guapa

[@maxpower7133]

Quien diria que terminariaa con un torero :'v

[@sorianosoriano1051]

Este reportaje lo vi en azteca América canal 55 esta maña desde azle texas, saludos 👍👍👍🙏🙏🙏🙏

[@santiago-sj1vu]

Me encantan tus reportajes

[@rigosalalar561]

ya nomas hace falta la caguama 😂😂😂🐭🐭🐭🐭🍺🍺🍺🍻

[@JuanAguilar-ch8yp]

Esa reportera nunca salio de su mancion y ahora creo que hasta lloro por estar con gente de verdad, humilde y sencilla... Llegando ala casa se baño tantas veses por ensuciarse con la tierra de campo y mientras que en su ciudad y su mancion no probo de lo bueno

[@mino3d1]

Tu cometario es sinceramente el mas ignorante, no conoces la trayectoria de esta mujer pues si la conocieras no te hubieras atrevido a decir tremendas sandeces, creo que te sientes relegado pero eso no es culpa de ella sino de tu falta de superacion.

[@ranyandrade1443]

La gente del campo mis respetos la chica reportera excelente grandes reportajes nos trae costumbres y oficios muy interesantes se ve rico ese caldo de rata cualquier planta hongo o proteína limpio hecho con honradez y amor nutre el cuerpo y tu alma bendiciones a todos as

[@Dravelitx]

Aquí en mi mexico agarramos las ratas del desague we. Bien rico no mames

[@leonardoparrn6056]

La papa silvestre esta bien buena

[@freddychambialdea4865]

SON COSTUMBRES MEXICANAS , DÉ TIEMPOS ANTIGUOS .. BUEN APETITO MEXICANOS .. SALUDOS DESDÉ LIMA .

[@InglesAlaMexicana]

*Don't they have hares or rabbits around there?🐇🐁🐇🐁🐇🐁🐀🐀🐇🐇🐇🐣🐔*

[@betysolano4011]

muchas felicidades por cada uno de tus reportajes

[@mr.oscarpadilla]

Excelente labor de reportera que haces Carolina, wow, que valiente, pero la verdad, hasta se antoja!

[@tatizglez]

Tristemente en Usa se matan animales por gusto y por tener su cabeza de trofeo :,( para mi eso es la verdadera crueldad. El campo es bellicimo pero muy triste la pobreza de la mayoria de los campecinos, los gastos de la siembra no son lo mismo a las ganancias. Mexico es un gran productor y exportador de semillas, pero la paga esta por los suelos! Bendiciones para todos amigos!

[@ivanmay4499]

Está rico jaja esa caro su cara lo dice todo

[@cesarsantiago9295]

Muy buen trabajo muchas felicidades siempre estare admirado por tu trabajo

[@josegarcia1101]

Una cuerda de reportera !!!!!!

[@joelmarquez5465]

<a href="#" class="seekto" data-time="136">2:16</a> 😂😂

[@gustavorivera2456]

Felicidades carolina 🎈 mui buenos tus reportajes eres espontánea eso es maravilloso y mui bueno al caldito de rata para la cruda no se diga saludos desde San Luis 😌👏👋

[@rosalindaperez4394]

gracias por su receta

[@luiscalleja219]

Ps te la rifastes en esta sii...

[@jorgeeliudgarciaalfaro5836]

Mi respeto para Carolina ! Yo paso .

[@martinmontanez7542]

CAROLINA HOY MEDIO MUCHISIMA RISA COMO TE LA COMISTE JA JAJAJA , FELICIDADES A LA FAMILIA POR SU GRAN ESFUERZO DE SALIR ADELANTE , DIOS BENDICE SU AMADA VIDA SIEMPRE

[@JuanLopez-qd1ce]

Que bien me cae esa mujer por su sencilles y muy profesional. POR ESTAS PERSONAS MEXICO ES SIN IGUAL.

[@elenazepeda3811]

No puedo creer lo que comiste saludos desde los Ángeles california usa

[@enriqueacevedo7290]

Jajaja alchile lo probaste con asco Ami no me haces wey 😂😂😂

[@sergiorojas5498]

esa si es un manjar y muy saludable ,,cual pinche macdonals ni que la chingada

[@sheccid3045]

Carolina 👏 Y a la señora María mis respetos 👏👏

[@rolandochambialdea6430]

Aunque usted no lo crea De ripley 🐀🐁🐀🐀🐁🐀🐭🐭👈😜😜😜 .México y sus sorpresas gastronómicas

[@cuervo...7099]

Que cruel pegarle...!!! ....es mas cruel el hambre que sentimos.....Uuuuuuuuuu.......

[@oscarallegro9590]

A qué Carolina dándote baños de pueblo como dijiste la otra ves.😂😂😂