COCINANDO CHAIRO CON CARNE Y SUS TRIPITAS DE CORDERO A FOGÓN EN EL CAMPO - CHOLITA JULIA

[@solsolcita1012]

Estoy tan feliz!!!! por años busqué esta receta: En unas vacaciones el interior de la primera región de Chile (Lago Chungará) encontramos una casita muy humilde en el camino, teníamos mucha hambre entramos a preguntar si tenía pan que nos vendiera, pasamos a su cocina y había una olla colgando en un fogón apagado (era de la noche anterior) preguntamos que tenía ahí y al ver que se parecía a una comida típica chilena (Carbonada) preguntamos si podíamos probarla, no se parecía en sabor e ingredientes, era demasiado exquisita (nunca olvidaré la textura del chuño) preguntamos el nombre de la comida jamás pude olvidarla, gracias cholita Julita por compartir la receta, apenas podamos salir de nuestras casas (covid 19) iré a comprar los ingredientes que me faltan, vivo en Santiago de Chile

[@moisesdiaz4230]

Lo

[@Leo9398]

Juro que cuando todo esto pase y sea seguro, iré a visitarte unos días, querida cholita Julia!! Quiero que me enseñes a cocinar estas delicias, a trabajar la tierra como lo haces , que me cuentes tus historias, leyendas, mitos y costumbres!! Me encantaría aprender más de mi país de esa manera 🇵🇪♥️!! Que hermoso e imponente el paisaje en el que estás!! Amo amo!! ❤❤ y comer ahí con esa naturaleza debe ser una experiencia tan sublime! Ya veo lo conectada que estás con la madre tierra!!! ♥️ Saludos desde Lima, cholita Julia!

[@johannisuarez2516]

@N9naun

[@rosaedelmirasalazarduenas4807]

Que rico cocina cholita

[@cristianalexanderh.solorza4605]

ya lo juraste ahora tienes que cumplir!! yo vivo en Puno y es mas lindo de lo que crees.

[@Leo9398]

@@cristianalexanderh.solorza4605 Lo tengo que hacer! Hace mucho tiempo que tengo ganas inmensa de conocer el altiplano! Ya se podrá! Y no dudo para nada que sea hermoso!! Saludos, hermano!

[@karinaquinteros6005]

Muy roca tu comida cholota Julia soy tu fans cocinas como aprendi de mi madre,saludos desde Bolivia.

[@delianellyperezroman8672]

Que lindo paisaje , nos transportas a un mundo maravilloso y lo que podemos cocinar entrando en armonía con la naturaleza, y mostrándonos que podemos vivir sin tanto estrés de la ciudad, y que es más saludable la vida del campo, se trabaja pero se tiene vida 100 por ciento saludable .

[@anamarcaicedo1592]

Cómo está cholita Julia, usted me ha echo retroceder en el tiempo cuando mi mamá preparaba el menudo de chancho, para hacer la rellena y yo le ayudaba a virar las tripas con la varita para mi era una diversión. Saludos desde Ecuador

[@profesorjhon4255]

Porque transmites una Paz ...algo que otros youtubers No ? Éxitos Cholita Julia. No hay duda que lo natural y la humildad enaltece al ser humano . Tu comida exquisita !!!

[@patriciablackmon6764]

He visto muchos vídeos, para mi tu te mereces el 🥇 premio mayor, esto si se llama from scratch=ingredients básicos. Tienes un amor por la cocina increíble. Que rico té habrá quedado tu sopa 😋😋Más publicidad pa ti y de los grandes Waltmart, HBO, St Jude Hospital, wow Julieta estás subiendo como espuma...más éxitos te mereces lo mejor del mundo👏🏼👏🏼👏🏼👍🏻🙏

[@carmenmoralesgaliana3034]

Que bien te alimentas cholita me encanta tu forma de vivir en el campo un saludo de Carmen de Málaga España 👍🙋

[@esthercaceresvela1951]

Me gusta lo que preparas, comida de nuestra región y costumbre, muy rico

[@lorenzomonzonvila5268]

Ese caldo es delicioso no va a faltar en mi receta de mi casa gracias señora Julia, cuídese saludos y bendiciones.

[@lauralaura4752]

Es la comida más Rica que puede existir, en mi infancia comía esa sopa mi abuelita hacía como extraño, algún día volveré si Dios lo permite. Saludos cholita

[@edithquintanilla3500]

Delicioso chairito

[@santinolopezlanda5864]

Holass saludos desde 🇦🇷Argentina...que lindo sol te acompañó hoy...cuantos y sabrosos ingredientes todo rico , natural y nutritivo ..hermosas las rocas naranjas y el paisaje imponente que te rodea...se ve delicioso tu plato terminado...sigue así..éxitos

[@fabiolatorrez3843]

Que rico todo cholita julia y hermosos paisajes que te rodean .. saludos desde BARCELONA ESPAÑA..🍛🍛👍🏽

[@MandarinaCanal]

Hola Julita, que rico chairito todo natural, tu si me haces antojar con esos manjares que preparas, saludos querida Julia, muchos cariños a tus animalitos ❤️🤗🌿

[@Leo9398]

Yo sentía el aroma y se me antoja full! Justo para la hora de empezar a cocinar en casita!!! 😻😻😻

[@randystrong5900]

Yo ando salivando aqui

[@santosalmenara8701]

Aa

[@santosalmenara8701]

Amm

[@mariaednaldadoamaralmesqui5294]

Bom dia amiga Julia! Eu te mando um abraço aqui do Brasil. Tudo de bom para você! 🌷🌷🌷🌷🌸🌸🌸🌸🌻🌻🌻🌻🌻🌼🌼🌼🌼🌼🌹🌹🌹🌹🌹

[@dibudelbuceo3387]

Si realmente parece muy rico. El cordero es muy sabroso. El lugar un hermoso cuadro natural. Gracias.Liliana Brito. Uruguay.

[@chuyeldesordenado8561]

Señora lo que más me gusta de usted es la manera en la que explica todo en su video felicidades y muchos saludos

[@marthacardenas2063]

K emocion de volverla haber bendiciones para ti y tu familia k rico carne de cordero muy lindo esas montañas k nos mostro te saludo desde colombia

[@AlexEchevarria]

Excelente Cholita Julia, que hermosos paisajes y muy rico potaje. Saludos a las vaquitas y al firulays. Saludos desde Trujillo.

[@danialuceroquispemamani3263]

Me gusta que no haya aderezos con harto aceite como otros presentan...buenisimo

[@yessy1135]

Q ricas comidas cocinas Julita me encantas tus vídeos gracias por compartir tus resetas saludos deste Arequipa Perú ☺️

[@marlenicaceresvargas789]

Excelente, un plato rico y nutritivo. Puno es un lugar hermoso!!!

[@reynaldoreyesreyes5250]

Estimada Cholita Julia aquí desde Bolivia -Cochabamba siguiendo tus publicaciones sobre la preparación de tus ricos platos . agradecerte por tus enseñanzas de como elaborarlos. Muy ricoooo tu chairo... Graciassss

[@gloriam.r.4673]

Gracias julita por compartirnos tus recetas muy deliciosas un abrazo y cariños ...un saludo desde Chile

[@farruka3640]

A MI LO QUE ME ENCANTA ES ESE LUGAR TAN BELLO, Y LO LIMPIA QUE ES LA CHOLITA, UNBESOTE GRANDE.

[@FernandoFernandez-iz9zy]

JULIA. buenos dias. que rico cocinas, Te Felicito por comer lo que produce nuestra tierra, es un antojo cada cosa que haces. un abrazo desde cochabamba.

[@editharmijos274]

Hola cholita Julia muy buen plato ,me gustan mucho los paisajes

[@evaalvarez699]

Me encanta la tripita , bien doradita como chicharroncito 🤤 y en taquitos , soy de México y acá nos encantan los tacos , y los de tripa para mí son deliciosos

[@carolnicolas3789]

Soy nueva ,cholita saludos desde México admiro todo lo q ases y el gran esfuerzo de cosinar al aire libre felicidades que rico cosinas ya me dio ambre.

[@RosaFernandez]

Me encanta ❤su reseta ❤ Grasias por compartir ❤saludos 👋👋desde Canada 🍁🍁🍁🍁🍁

[@dhuniaflores5450]

Hola julita eres una mujer maravillosa tus recetas me encantan eres una maestra en cocina q dios te bendiga julita

[@josepaz6315]

Cholita Julia, tus videos son excelentes para hacer conocer la comida de nuestros países sudamericanos, especialmente de la zona altiplánica aimara.. en este video le observo, de que no distinguió en forma clara las distintas calidades culinarias del chairo, pues el más elemental y rural que nos muestra es el que se hace mayormente en el campo. Las recetas más completas nos puede ayudar a distinguir el chairo en la Alta Cocina... posiblemente se la desarrolló en tiempos de la colonia, para deleitar el paladar de un Rey Español muy reconocido por sus exigencias culinarias... Esta sopa mestiza, se centra en la tradición paceña, la mayor parte de los ingredientes no son nativos, y tiene su sabor influido por elementos como la chalona y la hierba buena.. Su consistencia espesa y textura y aromas muy particulares, es para servirla como plato único. Su caldo puede ser a partir de carne de cordero o de res vacuna (preferentemente pecho o "cahui") o de ambas, que se cocinan a calda baja con algo de sal y se retira la grasa emergente del hervor inicial; grasa que puede emplearse para sofreir más luego... se puede cocinar incluyendo nabo, apio.. la textura espesa se logra con una serie de recados como el trigo, maíz blanco mote, que se remata a último momento en la cocción con papa y zanahoria picada en julianas delgadas, que pueden sofreirse previamente, se incorpora el chuño remojado y martajado no muy fino (luego de lavarse y exprimirse varias veces) cuando las habas frescas y arvejas están por cocer... Se da algo de color, sin ser necesario, sofriendo algo de cebolla y tomate en cubitos, incorporando ají panca colorado, molido, mejor se es previamente cocinado... es el momento de incorporar los condimentos que se acostumbre como pimienta, algo de comino, ajo picado grueso o entero, el orégano y momento de corregir la sal... se retira el amarro de hierba buena, incluso de apio y los pedazos de nabo, si se emplearan... El orden de incorporación de los ingredientes es la clave para lograr el mayor y mejor sabor... Se culmina o se sirve con perejil picado fino... Se acompaña con jallpahuaica (llajua) q es salsa picante de tomate, locoto y chijchipa (wacataya)... Existen algunas modalidades locales e incluso familiares de hacerlo y servirlo... En el área rural aveces incluyen tripa de cordero... Acompañante del plato son el mote de habas secas... puede servirse con chicharrón de puerco sobre el chairo, la carne se puede sacar de la sopa y sofreirla y acompañar con el mote de habas secas... No se conoce el origen ni significados de la palabra chairo...

[@eliasunoccrosales5861]

Hola julia me encanta tus videos me hacen recordar a mi abuela y tnb cuando me llevaba a Huancavelica a visitar a la familia exitos

[@edilzanorths883]

Admiro la naturalidad original con la que presentas tus sesiones. El amor y aprecio al compartir al mundo tus costmbres es cautivante e inspirador. Sigue adelante.

[@rosarodriguez5182]

Que rica sopa ummm...me encanta todo lo q tú preparas cholita julia . Al final esa sopa quedará riquísima y muy nutritiva con todos los ingredientes q pusiste .

[@RaulquispeQuispe-pd6ps]

Excelente chulita Julia muy lindo el paisaje cocinas muy rico, saludos desde Argentina Buenos Aires 🌷🌷👏🇦🇷

[@walterprocopiourcosvilloga7889]

Que rico cocinas amiga Julia, me gustaria estar por ese lugar tan hermoso y escapar de Lima-Comas. Disfrutar del paisaje.... Y comer rico. Yo veo todos tus videos la verdad felicitaciones. Siga adelante. Bendiciones.

[@wilmaflores9252]

Que delicioso que debe estar hace años que no como un chairito😋 cuando prueba su comida dan ganas de estar en tu lugar 😁Dios te bendiga

[@arongarcia6870]

Cholita Julio soy tu fan número uno me encanta el paisaje mándame Saludos a la familia García

[@isabellacisneros934]

Que Rico se ven todos tus platos. Saludos desde Suecia. Que Dios te bendiga, mi reina.

[@rosariohb8564]

🤤 se ve buenazo cholita Julia, llevo poco tiempo viendo tus vídeos y he quedado fascinada, hay bellos paisajes, tus animalitos y la sencillez que tienes engancha. Soy tu fans Cholita Julia un fuerte abrazo desde Lima

[@aliciagarcia4217]

Que delicia de plato, muy nutritivo. Lo que sucede nunca como tripitas. de seguro tiene buen gusto. Bendiciones.

[@jennyvictoria9517]

Hermosa Señora 💜💜💜. Amo esa naturaleza, deseo algún día llegar a esos hermoso se lugares. Saludos desde New York.

[@carmenterreros63]

Jamás e probado esa sopita,gracias por compartir la receta, lindooo paisaje, veo que en casi todas tus recetas utilizas chuño, es ricooo a mi me gusta con queso

[@svivihernandez8770]

Te queremos Cholita Bonita. Dios te siga Bendiciendo siempre. Abrazos.

[@mabril2009]

El chuño es de lo más rico ...recuerdo que comía con mi mamá ...ni bien pueda compraré chuño y a cocinar .

[@felixcastro8557]

Muy ricas las comidas que haces julia te felito

[@gloriaramirez6233]

Deliciosos me gusta mucho las sopitas !! De esa y de gallina de campo cholita tu sabes cocinar muy bien!! Arriba el Peru 💕💓🥰

[@sonidiageorge166]

Saludes cholita no tengo ni idea de los ingredientes pero me gusta verla cocinando iré conociendo un poco más de la cocina Andina talves no se si es Perú 🇵🇪 o Bolivia 🇧🇴 saludos desde 🇺🇸 gracias por enseñar sus costumbres muy bello lugar .

[@lidiaavalos3101]

Hola que hermoso y delisioso Soy de Costa Rica me encanta esas comidas.yo me ise un fogon asi para cosinar pero le cayo toda la tierra ala comida jajajaja que hermoso las bendigo muchisimo.

[@abcfreefire4997]

Muchas bendiciones el mejor canal de cocina

[@katiushkaflores9805]

Hola cholita Julia mi nombre es katiushka y nos vemos siempre todos tus videos con mi marido y mi suegra y mi hijito de 6 mesesitos nos encanta los videos que hacer y ver como es tu día a día gracias por las recetas que nos das realmente me gustaría tener unas ollas como las tuyas quisiera que en tu próximo video nos mastes saludos ami marido josue ricse seguil ami hijito josue alexander ricse flores ami suegra marta y ami katiushka flores nos hace mucha ilusión y saludos desde Barcelona España te vemos ya hemos preparado tu pancito frito y esta riquísimo seguiremos asirndo más recetas tuyas gracias

[@alexanderzambrana5234]

Que rico cocinar en el campo y a leña tu sopa o cualquier otro tipo de comida 😋😋😋 muy sano y muy muy rico .... sopa de chairito

[@aleluya9487]

Por finnnn... preparas el Chayrito 😍😍😍 que delicia y con sus tripitas y te faltó poner su deliciosa chalona que le da un gran sabor al chupe , con la carne de cordero que le has puesto es muy rico también, ahora te falta preparar una deliciosa LAGUA y un rico PESKE DE QUINUA 😋 Toda una delicia , te felicito Julia y te mando muchos saludos desde Lima 😀.

[@franciscomeza8398]

que marabilla la comida mas rico hracias julia

[@amparourresty9617]

La comida te va a quedar muy rica me da gusto verte .. que Dios te bendiga siempre!! 🙏🙏😃😃👍

[@marthadominguez7325]

Hola que rico se ve el ceviche de trucha quiero felicitarte cholita por cocinar con ingredientes naturales y tus porciones en el plato son bien servidas saludos atu mamita🤗🙏😇

[@electrovideosennachotv4379]

cholita julia eres simplemente espectacular. ese alimento si es bien nutritivo, no como las sopas que comemos en las ciudades prácticamente aguita con fideo , huesos, un par de verduras y nada mas. seriamente estoy pensando regresar muy pronto a mi tierra y adiós ciudad. éxitos Julia y llegarás muy lejos sea siempre humilde.

[@rubentapia5467]

Hola Amiga Julia esta muy riquísimo tus resetas desde acá argentina te sigo atte GLORIA Quispe

[@lorenzogutierrez1527]

Mmm q rico saludos desde Mendoza Argentina 👏👍

[@beatrizvelascoholguino6604]

Eres la mejor cocinando en nuestra sierra amada peruana

[@gladyscarrasco3529]

Hola cholita julia me encanta tu forma de cocinar y qué rico 😋 cocinas gracias 🙏 por compartir tu cultura eres linda cholita desde chile te admira Gladys

[@elizabethsaavedra2476]

Hola cholita julia me gusta mucho tus videos el paisaje tan bonito te vemos desde Japón mi esposo es indu y le gusta mucho tu tierra bendiciones 💓

[@mariarojas7665]

Me encanta su comida su forma de ser quisiera que esos ingredientes de la papa del chuño consiguiera en mi país no existe muchas bendiciones es una comida muy sana y nutritiva desde Otavalo Ecuador

[@franciscomeza8398]

hy

[@hna.teresamartinez2803]

Te almiro mucho tu dedicación. Y tú amor por presentarnos este platillo ese caldito va salir muy rico delicioso ya me dió ambre te saludo con todo.mi amor hermana Teresa deste Cancún México besos

[@consueloquispe6803]

Hermoso video Chola Julita y que rrics comida, un saludo desde lima perú

[@juliatp7827]

Un saludo desde Perú cholita Julia

[@Leo9398]

Ella también vive en Perú! En Puno :))

[@marleneiliffe]

Te has convertido en mi KZbinr favorita..😁...Like si piensas igual!!👍😘

[@aliciamamanitito1695]

Xñm1demoho5demoho

[@malenakim5598]

Cada vez más voy aprendiendo muchas gracias ♡

[@linghsaccontratistas6699]

Que sopa tan sustanciosa, gracias por enseñar su preparación

[@zaidaveliz8150]

Hola me gusta mucho ver tus videos aprendiendo a cosinar mejor con tus recetas

[@gilberto56788]

Julia el chayrito es buena para la próstata maya toda clases de bacterias, cuando voy a Huancayo Perú, busco toda clase de comida que este preparada con chuño. Gracias por la forma como cocinas.

[@ritaarcini4333]

Hola Cholita Julia como siempre te digo te admiro por tu forma de trabajar,siempre te veo y espero tus vídeos ,mándame un saludito soy de Córdoba capital ,

[@angiecamas1012]

Qué rico 😋 muchos saludos desde Estado unidos 😘😘😘

[@bilmaaliaga4366]

Es una maravilla tu cocina bendiciones

[@bellabetty.mejorandotuauramlm]

Felicidades y gracias ante todo por compartir tus recetas.... en México tenemos muchas recetas RICAS y sobre todo en Jalisco tenemos mucha variedad...pero en cuanto pase está contingencia me prepararé este rico caldo... muy linda tu tierra

[@mariapatriciazeballosroca8663]

Bendiciones cocinas súper delicioso y con cosa muy simples sigue adelante

[@marialara743]

Saludos cholita julia cosinas muy rico yo he aprendido x ti hacer mi pan de harina me salio muy rico gracias sigue mostrando como cosechas tus campos

[@luzmarcelatorres7775]

Muy rico cocinas Julita ,te miro sempre y hago tus comidas estoy e Argentna..

[@lucianamanrique7189]

Hola cholita amiga me encanta cómo eres y como cosinas felicidades y muchos éxitos y saludos desde Bogotá Colombia 😘🙏

[@salomechoquecruz2224]

Me hace recordar a mi mamá cuando cocinaba extraño a mi tierra querida Cusco 😭

[@marionilizarraga]

:( No tengo los ingredientes aqui en Argentina para hacerme una de estas sopitas tan nutritivas que para invierno vendria bien :(

[@serapiasalvatierra3468]

Muy delicioso su chateo felicidades cholita Julia bendiciones

[@elspiregamer4817]

Es bueno sus comidas y sus cocina de leña salud desde ecuador de parte de angelita

[@anarossellmartinez33]

Que delicia cholita Julia ya me antoje que ricoooo gracias por las recetas que viva mi querido Perú 😁

[@anaisabelmoncadaillanes5424]

Cholita Julia amo la forma en que cocinas y hoy mi plato favorito la comidad de bolivia es parecida a la de peru

[@elmerluque3259]

Cuando me.preparas. 😊 o mejor si salimos. A cocinar

[@lissetlene]

La parte de la Sierra se parece bastante en su gastronomía, costumbres etc .

[@elenachoquedeflores8953]

Que delicia un caldito natural gracias por tus enseñansas me gusta tus comida muy nutritivas naturales mujer guerrera y valiente en tus metas siempre con Dios el va contigo donde vas desde Arequipa Peru

[@susyvillca8628]

Wao si probé su sabor cuando era niña , pero no me imaginé cómo se preparaba... saludos desde Bolivia🙂

[@lv.karol_]

ummm riquisimo felicitaciones Bonita Julia espero visitarte pronto

[@mariahuanca1391]

Saludos cholita Julia me gusta tus videos..me haces viajar con mi imaginación al pueblo de mis abuelitos😢😢 y q rico tu chairito asi como lo hacia mi abuela y hasta ahora quedo grabado el sabor con sus tripitas..saludos desde Argentina😘

[@luzrobledo9975]

Bendiciones tus vídeos me trasportan a un mundo muy saludable y sanó k Dios te bendiga y te proteja siempre 🙏👼👌🌷🌷

[@hzjsidhdukd1141]

Noes comido.pero. seve.delicioso soy der.canpo criada me.encanta tu Receta

[@luciagutierrez7680]

@@hzjsidhdukd1141 áŹÇm

[@luciagutierrez7680]

Me gusta tus comidas chola julia

[@vctoriaayala4002]

Seve muy nuen preciosa

[@marimarriosbravo7557]

Que ricooooo, felicidades Julita. Un saludo inmenso desde Lima.

[@garciamargarita1553]

Lindos lugares cocina muy sabroso y la admiro como cocina en cualquier lado no anda buscando estufa ni buenas cocinas mis Respetos Julita

[@meriglotildemarcelorapri1055]

Que rico chairo provecho Cholita Julia que rápido cocinas muchos saludos desde la tierra gélida Pasco-Perú.chauuu.

[@sairapalenciaflores3801]

Hola soy nueva en tu canal i me encanta como cosinas todo lo que prepara se ve delicioso muchas bendiciones desde el salvador 🙏🙏

[@yovymarisol5388]

😊 😋 delicioso, ya me antoje

[@chuyli719]

Se antoja todo lo que cocinas🌺🇲🇽🥕🥦😊😊

[@amparourresty9617]

Hola Cholita Julia que bonito paisaje

[@Guti-GD]

Es mucho esfuerzo Eres buena cocinando y el paisaje es hermoso

[@Guti-GD]

Saludos de Perú

[@lourdescervantes5521]

Me encantó!!!... Que antojo.. Voy a tratar de hacerlo igual.. Aunque no consiga las tripitas

[@koriankayepeztapia3670]

Saluditos Cholita me recuerda amis abuelitas en mi tierra Cusco salúdame chaocito😘😘😘😘

[@juanaquispeaquino8823]

Que rico tu chairo se me hizo aguita la boca y todo con ingredientes naturales rico es la comida peruana sobre todo de la tierra de mis antepasados mi abuelo salio muy joven de su natal puno y vino a trujillo y empezo una nyeva vida y familia pero querimos a Puno y sus costumbres