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Vamos a festejar el Chuseok Accion de Gracias Coreano! vamos a preparar muchas comidas como de costumbre! vamos😊
⭐️ Costilla Coreana
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Con brochetas - • Feliz Año Nuevo Corean...
INGREDIENTES
Carne de res
Surimi - barra de pescado
Cebolla cambray
Jamón
Danmuji - Nabo encurtido
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar en tiras largas la carne, el surimi, jamón, danmuji y cebolla cambray. De preferencia que sea del mismo tamaño todos los ingredientes.
2.Preparar un plato con harina y otro con huevo batido.
3.Empanar uno por uno los ingredientes con la harina y poner uno por uno en un sartén con aceite.
4.Verter un poco de huevo batido.
5.Freír en fuego bajo, ambos lados.
6.Cortar a su gusto!
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TIPS
- Pueden usar otras verduras como zanahoria, champiñón o berenjena
- Puede usar carne de cerdo o jamón
- Es importante usar cebolla cambray
- Se ve mejor cuando todos los ingredientes sea del mismo tamaño
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INGREDIENTES
** Japche - fideo de camote **
- 250g de Fideo de camote
- 2 a 3 piezas de Cebolla cambray
- 100 a 150g de Carne de res o de cerdo
- 1 pieza de Zanahoria
- 1/2 pieza de Cebolla
- 1 pieza de Espinaca o un poco de espinaca baby
- Opcional. Pimienta rojo y Pimienta amarilla
- 180 ml de Salsa de soya
- 4 a 6 cucharadas de Azúcar mascabado
- 1/2 a 1 cucharada de Ajo picado
- Ajonjolí
- Aceite de ajonjolí
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir en una olla, la salsa de soya junto con el azúcar y ajo picado. Dejar que se enfríe un poco.
2.Cortar todos los ingredientes en tiras finas.
3.Freír en un sarten sin aceite y de vez en cuando agregar un poco de agua para que no quede tan grasoso.
4.Hervir suficiente agua y cuando empieza hervir agregar el fideo y dejar 5 a 7 minutos.
5.En un wok con poco aceite y freír el fideo cocido.
6.Agregar la salsa a su gusto. Freír.
7.Agregar todos los ingredientes cocidos. Freír.
8.Agregar la espinaca y freír.
9.Agregar sal y pimienta.
* Listo! Por último agregar ajonjolí y aceite de ajonjolí!
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TIPS
- Pueden agregar chile serrano picado.
- Siempre debe estar en fuego alto.
- Disfruta con arroz blanco o arroz frito!
- En vez de carne de res puede ser de puerco o de pollo!
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INGREDIENTES
** Songpyon - pastel de arroz **
- 300g de Harina de arroz
- 1 taza de Agua caliente (la cantidad puede variar mucho, puede ser que necesite hasta 3 tazas)
- 2 cucharadas de Azúcar
.- Una pizca de Sal
* Relleno.
- 5 cucharadas de Ajonjolí tostado
- 5 a 7 cucharadas de Azúcar
- 2 a 3 cucharadas de Frijol en polvo
- 2 a 3 cucharadas de Miel
- Una pizca de Sal
- Agua fría
- Aceite de ajonjolí
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PROCEDIMIENTOS
1.Mezclar todos los ingredientes para el relleno.
2.Mezclar harina de arroz, azúcar y sal.
3.Agregar poco a poco el agua caliente y amasar.
4.Ya que tenga la textura deseada, cortar un poco la masa y rellenar.
5.Preparar una vaporera y hervir los pastelitos de arroz por 30 minutos.
6.Dejar en agua fría por medio minutos y colar.
7.Pasar a un bowl y mezclar con un poco de aceite de ajonjolí.
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