Cheesecake Japonés: Preparación y tips de horneado

El cheesecake Japonés es un pastel de algodón tipo suflé exquisito al paladar. Pruebalo, no te arrepentirás.
En este video veras la preparación de este delicioso pastel de queso, ademas te doy algunos tips de como hornearlo para que no falles en el intento. Sigue cada uno de los pasos de su elaboración y veras que tu cheesecake sera un éxito.

[@abigailsantiago612]

Ella sabe lo que hace no critiquen

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muchas gracias Abigail, saludos cordiales😊

[@mayra1414]

Intenté hacerlo con 4 diferentes recetas y no me quedaba hasta que llegué a esta y fué la definitiva 🤩 sobre todo por los tips de cocción ❤ gracias por compartir. Nueva seguidora 😉

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muchísimas gracias, en verdad me has hecho el día con tus comentarios. Eso es motivante, me ayuda a seguir trabajando. Bienvenida a este canal, Saludos cordiales y bendiciones😊

[@nenilu3743]

Al poner el papel manteca se le engrasa también?

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

No para nada@@nenilu3743 Saludos cordiales

[@mariadelourdeslarrea4345]

Hola bonito día ☀ gracias por competir 👍me gusta mucho como explicas la reseta.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muchisimas gracias por ver el video. Bendiciones

[@aracelimedranoledesma2617]

gracias,lo que se ve complicado,,tu lo haces ver facil con tus explicaciones gracias👍😀

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Gracias por tus comentarios, en verdad los aprecio mucho y gracias por ver el video. Saludos cordiales.

[@antoniavivasdiaz1525]

Tiene una pinta. Buenísima. Nunca loice. Pero loare. Felicidades

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Muchísimas gracias, que bueno que sea de tu agrado. Te cuento que este cheesecake queda delicioso y súper esponjoso, es de mis favoritos, te invito a prepararlo, seguro te encanta. Saludos cordiales😊

[@sandrazuleta5796]

Sobra decir que te quedó muy bonito y no dudo rico. Ay se me antojo. Lo voy a hacer. Gracias.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Queda delicioso, en verdad lo recomiendo. Espero que lo prepares para que puedas comprobar que en verdad es una delicia este cheesecake. Saludos y bendiciones. Prepáralo y cuéntame como te ha quedado😊

[@edithzenteno9987]

Gracias por compartir sus recetas

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muchas gracias a ti por ver los videos, me siento bendecida y motivada a seguir compartiendo un poquito de lo que sé. Saludos cordiales

[@IVAN_GAMER_OFICIAL]

Q rico, lo haré , gracias x la receta

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

De nada. Saludos

[@gilmarendon6780]

Se ve riquísimo lo trataré y te comentare gracias

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Espero te quede delicioso. Espero tu comentario. Saludos

[@marinachavez6492]

Ese pan se puede decorar como pastel? Por qué se ve delicioso.gracias.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Claro que se puede decorar como tú lo prefieras, y sí, queda esponjoso y súper delicioso. Saludos cordiales

[@mariasantoyo2202]

Muy rico , encantó, saludos. 😋🍞🍞🍞🤗

[@susanagarciarodriguez7906]

Lo explicas muy bien,se ve delicioso, gracias por la receta.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muchas gracias a ti por pasarte por mi canal. Saludos

[@zunildaramirez531]

Hola cómo estás, me gustaría saber si se puede usar el queso crema que viene en pote??

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola, estoy muy bien gracias a Dios, y tú, como va tu día? Puedes usarlo sin ningún problema, independientemente de la presentación, lo importante es que sea queso crema. Saludos cordiales😊

[@harryson218]

Que me recomiendas poner mi pan. En qué tipo de rejilla. Hasta abajo enmedio.. una vez lo puse enmedio y no se cosio bien. Cres que si la pongo hasta abajo se cosa bien?

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola, en la rejilla de en medio es lo ideal, pero si no se horneo bien, entonces puedes probar en la penúltima rejilla. Es cuestión de ir probando, pues cada horno es diferente. Espero que la próxima vez salga de maravilla el pan. Saludos cordiales

[@magdalenameraz5619]

Tienes que calentar primero el horno para que te quede bien. Yo ya lo hice y quedó delicioso.

[@hildalopez6912]

Que cuartiado lo que quedó fue bello

[@ellaluzmezasalsido4821]

Disculpe m podria decir en total fue de azucar 130 d azucar gracias

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Así es, el total de azúcar es 130 gramos. Saludos cordiales

[@nenilu3743]

Una pregunta tubo algún problema mientras preparaba este postre?

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

No es difícil, solo el tiempo de horneado es un poco largo y hay que estar al pendiente, la preparación es súper fácil. Saludos cordiales

[@gabieblacker1569]

Delicioso ! me muero por prepararlo 😃 gracias ! preguntita , se puede usar azúcar rubia en vez de bca ??

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Claro que se puede. Prueba este pastel, es realmente delicioso, además de esponjoso. Saludos cordiales

[@NellyLuna24]

​@@cocinaparaprincipiantesbyelisa EN total cuanta azúcar es lo k se usa 65 y 65 gramos?

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

@@NellyLuna24 Así es, en total son 130g de azúcar. Saludos cordiales

[@cielotorresalvarez433]

Se ve delicioso ,se puede forrar con chantilly ? 🤔

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Claro, si es de tu gusto. Saludos

[@cielotorresalvarez433]

Hay que amable gracias lo haré así como para regalo de cumpleaños

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

@@cielotorresalvarez433 Muy buena idea, quedara delicioso. Saludos cordiales

[@andruferrari]

Holaaa unas de las más explicadas excelente! Sabes xq me queda dorada la parte de arriba pero como pegajoza? Si lo toco se me queda pegado en el dedo la parte de arriba y no se q estoy haciendo mal... Gracias

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Muchas gracias, que bueno que te haya servido el video. Respecto a tu comentario, quizás a tomado demasiada humedad el pastel, de hecho, es un pastel húmedo, pero la parte de arriba no debería pegarse, a lo mejor necesitas sacarlo antes del horno, justo cuando este con un color parecido al mío, y cuando apagues la estufa, solo déjalo unos 3 minutos dentro, y desmolda inmediatamente. Espero poder ayudarte, en verdad que me gustaría poder hacer mas, pero cuando horneamos un pastel siempre depende del tipo de horno que tengamos, y, muchas de las veces, los tiempos de horneado pueden variar algunos minutos, y el resultado final depende de muchos factores mas. No nos queda mas que seguir intentando. Saludos cordiales y ánimo.

[@patsasar8184]

Enq momento se le pone oreo en caso q lo qiera con oreo plis?gracias x compartir

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Lo puedes agregar a la mezcla final. Saludos cordiales

[@emilyduenas4400]

Y si lo quiero hacer más grande, le pongo doble a todo? Y cuánto tiempo en el horno y a qué temperatura

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Si, si puedes doblar los ingredientes para un pastel el doble que este. El tiempo de horneado es el mismo, solo utiliza 2 moldes, o bien, uno mucho mas grande que este. Recuerda que siempre puedes introducir un palillo de dientes, si el palillo sale limpio significa que el pastel ya esta cocido. Saludos cordiales

[@carmenmonroig8984]

Muy interesante

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Es un pastel delicioso, te invito a probar la receta. Saludos

[@marilusanchez4070]

Muy buenas tardes! Tengo una enorme pregunta... La fécula de maíz o maicena, que función tiene en este postre? Espero poder realizarlo pronto y pueda quedarme ricoz así como se ve en el video!

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Es para que quede mas esponjoso, por algo muchos lo llaman pastel de algodón. Saludos, prueba la receta, queda delicioso.

[@ElizabethLopez-qt1ho]

La mantequilla con o sin sal???

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

La mantequilla sin sal. Saludos cordiales

[@jakemate8856]

Felicitaciones quedó muy bonito, esponjoso y me quedó una duda. No se agrega ningún saborizante como por ejemplo una cucharada de vainilla?. Saludos desde Cortazar Guanajuato México.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. El sabor se lo da el zumo de limón, pero si quieres puedes probar con la vainilla, creo que quedara con un sabor diferente pero rico. Saludos

[@DianaGonzalez-ey7fm]

Hola, puedo utilizar un molde de 18 cm de diametro y 8cm de alto, para lograr que salga más alto??

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Por supuesto que si, y seguro quedara muy bien, estos pasteles altos se ven super. Saludos y éxito

[@adannajera250]

disculpe hay que precalentar el horno.?

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Por supuesto, siempre que hornees algo debes precalentar el horno de 15 a 20 minutos. Saludos cordiales

[@isamar7146]

En cto tiempo exactamente está el pan dígame xfavor ojala me conteste

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Alrededor de hora y media. Saludos

[@alexvite6744]

El pan queda seco o tiene un poco de humedad? Ya que el mío queda un poco humedo

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Tu pregunta es muy interesante. Este cheesecake queda húmedo y muy esponjoso, supongo que en parte es por el queso crema y el tipo de horneado, y la verdad es una delicia. Saludos

[@akizabaiorettoneko7840]

yo uso un horno electrico y en 160 grados no jalo aunq tambien la receta era algo diferente a esta, pero bueno no se q falle, le puse en 200 grados y ahi si empezo a cocerse, en un horno electrico debo aumentar la temperatura ? oh habra sido el agua ? mi cheescake quedo algo aplastado

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola, yo personalmente creo que los hornos de gas tienen mayor fuerza, aunque los hornos eléctricos deben de ser mas exactos, pero la cocción depende mucho del tipo de molde que uses, hay moldes que ofrecen mejor distribución de calor, para este tipo de pastel el agua debe cubrir solo 1/3 de la altura del molde, no necesitas mas, también te aconsejo que coloques un termómetro metálico dentro de tu horno para verificar la temperatura, siempre coloca el pastel en el centro. Con lo que respecta a que el pastel quedo algo aplastado, quizás sea por hornearse a 200 grados, este tipo de pasteles se hornean a temperatura mas baja y gradualmente para que no se bajen y por consiguiente no se aplasten. Espero que la próxima vez quede muy bien, ánimo, esto de la repostería es de seguir intentando y no desesperarse cuando un pastel no queda como esperábamos. Saludos

[@akizabaiorettoneko7840]

@@cocinaparaprincipiantesbyelisa hoy hice un nuevo intento, quedo mejor pero no perfecto pero quedo mejor, se tambaleaba, se enfrio y dejo de tambalear mucho a solo un poco, pero lo meti al refri y dejo de tambalear, calentandolo de vuelta volvera a ser tembloroso ?

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

@@akizabaiorettoneko7840 Hola. No lo creo, no es buena idea calentarlo, pero no te preocupes, no siempre tambalea como uno quisiera, aun así, si ya quedo mejor eso es un muy buen avance, la próxima vez seguramente quedara de 10. Saludos cordiales

[@akizabaiorettoneko7840]

@@cocinaparaprincipiantesbyelisa okii, muchas gracias por contestar c:

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

@@akizabaiorettoneko7840 De nada, para eso estamos. Saludos cordiales

[@milagrosbatista1258]

Hola que cantida es por tasas

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Hola. Hice una APROXIMACIÓN en tazas: 1 taza de queso crema 1/4 de taza de mantequilla 1/3 de taza de leche 3/4 de taza de azúcar, dividido en 2 partes 6 huevos separados claras de yemas la ralladura de 1 limón el jugo de 1 limón 1 pizca de sal 3/4 de taza de harina 2 cucharadas de almidón de maíz *Ten en cuenta que tienes que ver el video detalladamente para ver el procedimiento😊 Saludos cordiales

[@mariasantoyo2202]

Hola, se ve delicioso, intentaré hacerlo. Saludos. 🍞♥️

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Queda muy rico. Saludos

[@rosaortiz5458]

Me gusta la receta por favor envíame la receta en tazas no en gramos para yo hacerla si eres amable Grasias por tu recetas

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Estos son los ingredientes aproximados en tazas: 1 taza de queso crema 1/4 de taza de mantequilla 1/3 de taza de leche 5 cucharadas de azúcar para la mezcla del queso crema 6 yemas de huevo La ralladura de 1 limón 1 pizca de sal 1/2 taza de harina de trigo 2 cucharadas de almidón de maíz 6 claras de huevo El jugo de 1 limón 4 cucharadas de azúcar para batir con las claras de huevo Espero que te quede delicioso. Muchas gracias a ti por ver el video y comentar. Saludos cordiales

[@romanandresgonzalezgutierr6406]

Las recetas siempre son mejores en gramos que en tazas, las tazas no miden todas iguales, pero 100g son 100g siempre.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

@@romanandresgonzalezgutierr6406 Estoy completamente de acuerdo contigo, en gramos las cantidades son exactas y por eso prefiero hacerlas así. Saludos cordiales

[@yesithvillamizar6628]

Gracias por compartir tu receta yo creo que paraxwue salga bien el horneado es superior importante lo hice como usted lo indico fuerte por 10 minutos y luego lo baje sin abrir la puerta paso la hora y apague con 10 minutos con la puerta abierta, delicio sooo

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muchas gracias a ti por ver el video. Enhorabuena porque el pastel ha sido un éxito. Saludos cordiales

[@SayaMusic2222]

Yo lo hice pero las yemas las bati con el azúcar y le agregue vainilla eso ayuda a q no se sienta el huevo .

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Muy buen aporte, pues en verdad que ha muchas personas no les gusta el sabor del huevo en los postres y pasteles. Muchas gracias por compartirlo. Saludos cordiales

[@MsAkroma]

Hola! Lo hice pero no me quedo con consistencia esponjos, más bien resultó con consistenciaa tipo pay (todo junto) . El honeado fue de 160°c por 1 hora y 140°c Creo mi error fue ponerlo en la bandeja de hasta arriba del horno y a parte el molde flotaba en el agua.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Es mejor ponerlo en una bandeja no tan grande ni tan alta. No debería de flotar. Tal vez echaste demasiada agua. Para la próxima seguro queda mejor. Saludos

[@teresajimenes1853]

Le faltó el royal oh rexsal

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Este pastel no lleva polvo de hornear y aun así queda suave y esponjoso gracias al aire que le incorporamos al batir las claras a punto de nieve. Saludos

[@m.m.b.2125]

Alguien lo ha hecho?? a alguien le salio??

[@nenilu3743]

Sorry cual es la famosa cajita de información 😅

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Disculpa pero no entiendo la pregunta

[@lupitabarron6240]

Alteraste la receta original

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Creo que hay muchísimas recetas diferentes. Esta es la mía. Y no pasa nada con hacer cambios, al contrario, es como se aprende. Saludos

[@cielotorresalvarez433]

Eso si el que quiera la hace y el que no pues no ninguna receta es igual pero se agradece el tiempo que dedican y los consejos más para los que no sabemos y queremos aprender

[@MariaReyes-li4kf]

Para nadaaaaaa

[@albaflorez4664]

la corteza le quedo guartiada no debe salir asi.

[@beatrizenriquez1451]

Se dice cuartiada

[@romanandresgonzalezgutierr6406]

Este tipo de bizcocho no tiene por qué bajarse al salir del horno, estás, en mi opinión, haciendo dos cosas mal. Primero: cuando mezcles las claras batidas con la mezcla, hazlo en doa pasos, no tres, en uno sería mejor todavía, recuerda, mientras más trabajes esa masa peor. Segundo: solo enharina el fondo del molde, si los lados están con harina también, el bizcocho se va a bajar, por que es como si se resbalara por los lados. Si quieres probar estás doa recomendaciones, vas a ver como tú bizcocho no se baja al salir del horno, como debe ser.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Guau!!! Eres chef o algo así? En verdad que no lo había pensado, la próxima vez que haga un cheescake lo haré como me has dicho. Valoro mucho tus comentarios y en verdad los agradezco. Agradezco que te hayas tomado el tiempo de revisar mi video y explicar, tan detalladamente, en que fallé. Saludos y bendiciones

[@romanandresgonzalezgutierr6406]

@@cocinaparaprincipiantesbyelisa No soy aún, pero es mi intención. Y bueno, trabajo en una confeitaria de alto padrón, esos consejos que ye di me los dio mi jefa cuando yo cometí los mismos "errores". Me alegra mucho que te pudiera ayudar y ánimo, a seguir cocinando!

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

@@romanandresgonzalezgutierr6406 Muchas gracias, y en verdad te deseo éxito en tu profesión. La repostería es increíble. Saludos y bendiciones

[@carmenmonroig8984]

Era mejor en baño de María

[@teresajimenes1853]

De lo contrario no va subir. No dan las recetas bien hechas. Ya van varias veces que ya me di cuentas que no dan las recetas muy bien. Las dan mal.

[@cocinaparaprincipiantesbyelisa]

Te aseguro que esta es una receta probada, la he preparado en varias ocasiones y siempre a quedado de maravilla: delicioso, suave y esponjoso. Siguiendo el procedimiento tal como lo muestra el video no tiene porque quedar mal. Este tipo de pastel necesita paciencia, hay que respetar los tiempos, hacerlo con cuidado y sin prisas asegura el éxito de este cheesecake Japonés, sobre todo cuando no somos expertos. Saludos cordiales