El secreto de los sándwiches de miga por Xime

Encontrá los ingredientes y procedimientos de la receta El secreto de los sándwiches de miga por Xime en www.cocinerosargentinos.com/re...
Descargá nuestra App en play.google.com/store/apps/de... o en itunes.apple.com/us/app/cocin...

[@sidval8910]

en la fabrica de sandwich donde labure de pibe batian margarina con la maquina y cada tanto le echaban un chorro de agua hervida ,doblaba la cantidad y quedaba espumosa y se usaba ya sea para untar las piezas de pan como para separar una parte y a esta agregarle un cuarto o medio de roquefort para la variedad jamón y roquefort,ya que ponerle roquefort puro era caro amen de que tras un sandwich te tenes que tomar un uvasal

[@sandraperrone2531]

Yo los hice en mi casa con margarina y me quedaron horribles, sera que no le puse agua? Despues probe con mayonesa y estaban buenos.

[@sidval8910]

@@sandraperrone2531 no recuerdo la cantidad de agua ya que los panes eran de cinco o diez kilos de margarina ,pero si batís 200 gramos de margarina anda echándole agua caliente hasta que quede buen espumoso o cremoso que no se caiga de la espátula ,ese es el punto justo . No solo le fa más sabor al pan sino que no le permite secarse sobre todo si es para vender o van a estar mucho tiempo en la heladera,eso si usa un fiambre de cerdo para emparedados de calidad,de eso depende mucho el sabor ya que es lo que usan en las fábricas de sandwich,ellos no usan jamón cocido. Fiambre de cerdo para emparedados Tres Cruces,el de mejor calidad de estás pampas .

[@sandraperrone2531]

@@sidval8910 bueno muchas gracias, los voy a probar como quedan, te agradesco mucho.

[@samara314]

Lo de uvasal mató 🤣🤣🤣🤣

[@maximilianocabrera4645]

Hola , que tipo me margarina usaban ?

[@fernandofredes8447]

Sos grande Xime muy buenas tus recetas !!!

[@osoanasteciado]

Te ame!! gracias por compartir el secreto amo esa pasta!!!!!!!!!!!

[@mariarecalde9473]

muy buena receta wawww y utds encantadores. Muchas gracias

[@mabelbonaccorsi7851]

Ojalá lea este mensaje te deseo mucha suerte, extrañaremos tu simpatía y buena cocina . Bendiciones.

[@delfinadelvallecejas1701]

3no descartar.porfi.graciad!

[@virginia22ful]

Quedaron perfectos...los hiceeeee🤗✌️💫😋

[@normavaldez2761]

Les agradezco mucho la receta, saludos para todos ❤👏👏

[@anamariadorio8063]

Excelentes...gracias!!!

[@gryponssa726]

Me encanto el tip de secar los tomates....💥⚘

[@silvianievas583]

gracias , excelente

[@cynthiavisuara5595]

Q ricoo so unos geniosss😊

[@angelramirez1271]

En Mexico le ponemos también aguacate y rajas en vinagre y saben deli deli.

[@missshoanita]

Cuáles son las rajas?

[@carenavila3385]

Que son las rajas ?, Raja jaja jajajajijiji.

[@juanpablonicolasgiancola4042]

Los voy hacer en estas fiestassss

[@Gabriel-rz9yf]

Que rico😋

[@GISELAROMYkass]

hice una sola ves con mayonesa rebajada con leche una maravilla quedaron

[@catalinam2876]

Lo voy hacer asi, no soy Argentina pero los probé en un lugar Argentino y quedé encantada.

[@nazalanek]

Se ven riquísima la decetav🤩🤩🤩🤩😘😘😘😘😘😘😘

[@marcelarosina5425]

Hola cosineros yo preparo una pasta con queso untable con sabor a salame o roquefort y agua bien fría y junto los panes mi familia disen como los saguichitos de mami no hay San Francisco cordoba

[@cy8to]

A intentarlo me e dicho Gracias grupo😘

[@eduardopodetti2118]

Los felicito a , se ven riquísimos esos sandwiches , lastima que acá en Miami , no vendan el pan para hacerlos , felicitaciones a todos por sus recetas

[@Rage2208]

Cómo que no ? Yo estoy en NYC y compro el pan en Amazon. Me quedan espectaculares. No uso la mezcla de Jime. Yo mezclo manteca pomada con leche y vario según el relleno con otra mezcla de mayonesa y leche. Así me enseñaron a hacerlos en Bs As. Suerte !

[@susanasantos9583]

Mu buenos me gusta mucho

[@noemimoyano118]

Gracias

[@vilmamartinez5831]

muy bueno

[@prezaluis2375]

Muy bueno

[@martarecalde7436]

Receta de mis sandwiches, mayonesa rebajada con un poco de agua para que se deslice con mayor facilidad, pintar con pincel ancho, queda Mb, los fiambres sin exagerar, va en gustos.

[@unicamentereina]

Fría o caliente

[@luciaquiroz5917]

que rico! muchas gracias!!!!!!!!

[@juanpablonicolasgiancola4042]

Increibleeeeeeee

[@danielpereyra6872]

Mui bueno.

[@tuadmin2011]

para los que les sale mal la mescla, tomen en cuenta, que la variedad de manteca y aceite varia en cada pais, inclusos recetas de mayonesa varian mucho, tomar en cuenta ello antes de crititar negativamente

[@brendadallas9006]

que rico!.Otra opcion: mezclar mayonesa con crema de leche,quedan bien humedos!

[@agostinanavarro4015]

La granja de senon

[@gianluca74orsini]

Yo la mezclo con leche, pero múy bueno tu dato, gracias!

[@bra1tutosyt513]

brenda dallas l

[@dangerosa01]

SI, mas crema que mayonesa 60/40 y un toquecito de mostaza queda infernal, pero apenas

[@anticipayo]

Me parece espantoso

[@metalmorris3823]

No queda bien....ese empaste ,mejor hellmans la batis con un poco de agua y con un pincel vas pintando las caras internas del pan q tocan el fiambre....y salen de diez,el agua aparte de alivianar la mayonesa le baja un toque el sabor ,para q no sean pesados ya q el pan es muy fino,de otro modo serían sandwichs de mayonesa

[@diego30178]

Parecen riquisimos!!

[@marleneares1891]

holaaa genial. te hago una pregunta.: hice la masa mañana cocino la pregunta es.: si o si tengo que dejar orear el pan dos días o puedo frizarla y hacerla después de la cocción . gracias saludos de corrientes

[@MartinUnidad]

2 años después, seguía esperando la respuesta.

[@gracielaredes9524]

Alicia querida. Es que es un programa. De tv.. No un curso de cocina.. por ese debe ser asi.. Verdad !! Sino seria aburrido y demás .. Un abrazo desde Argentina..

[@vivienne3573]

Donde está escrito que un programa de tv "debe ser asi"?

[@elsalopciche6263]

Que bueno estaba antes este programa !

[@juantaro2741]

mmmm rikissimo

[@fsargiomaciel4377]

Delisioso podrás como aser tortitas

[@danieldiaz-lg4oo]

Soy de tucuman argentina y aqui es pura tradicion hacerlos en casa

[@lourdesgalarza9182]

Hola a todos me encanta las comidas y postres que hacen un detalle solamente a mi me gustaria trabajar con cofia sobre todo en una cosina bs y abrazos desde lujan

[@sojovaguadanm]

200 gr manteca 100 cc de aceite 100cc agua fría

[@rosarioiseas3021]

Estoy esperando que lo prueben

[@alfauno1255]

@MARIO SANTOS jajajaj

[@PaulaZTV]

¡Hola! Siempre veo sus videos , pues entre una cosa y otra son por sobretodo muy didácticos.El único problema es que todos tienen el audio bajísimo y casi no se entiende lo que hablan , de lo bajo que se escucha. ¿cuál puede ser la razón ? Saludos y gracias por compartir sus conocimientos. Paula Z

[@paludibeatriz3084]

Paula Z yo escuchó perfecto debes tener problemas con tu audio revisarlo y subiles el volumen

[@fernandadewes4766]

adonde se compra esa madera para cortar el sandwich.. me encanto

[@carlalorenadorrey5572]

En un buen bazar profesional

[@nildaruggeri4529]

Yo le pongo mayonesa y crema de leche corto un AJO en dos y lo agrego ..dejo que tome sabor quedan riquísimos, o abusar del ajo es sólo para un pequeño sabor

[@veronicaaquino2397]

por qué se escucha tan bajo!?

[@haydeeraillon1424]

Que ricos? lastima que no nos pueden convidar!!

[@rosariomarina8661]

Divino no dejar de poner.

[@walterdemolo5009]

Se coloca la manteca con el agua o leche a todos los panes y luego que está todo el pan untado para los triples se le coloca la mayonesa y se arman.La manteca sola es sólo para los simples.

[@MaxCodeJourney]

11:21 MAGUIICO

[@eddie6907]

????magico?

[@lyn.8059]

Yo le agrego manteca, mayonesa y agua y quedan tremendos

[@alejandravillarroel7029]

Cuanto le pones de cada cosa

[@tamojevi]

la receta del pan

[@jkkelly5638]

Hola felicitaciones 👏 😊 😉 👍. Quería contarles que en los años 90 fui secretaria del Señor GUSTAVO YANKELEVICH, excelente 👌 persona 👏 👍 y por supuesto a Cris Morena y todo el elenco y sobre todo con Romina una dulce total. Lloré mucho 😭 😢 cuando partió y muchas cosas más que ahora no contaré El lunes 1 de febrero fue mi cumpleaños y a mi marido que le encanta cocinar preparó sándwiches de miga; buenísimos. Y vimos vuestro vídeo y le encantó. Felicidades 👏 👏 un beso 😘 💋 💕 enorme. Mercedes Pocino.

[@CristinaRodriguez-hd2op]

Rico mmm😋😋👏👏👏👍💪😘🍺🍺

[@soniabeltran6171]

Jamás puedo ver un video y me encanta pero tiene muy bajo el volumen

[@mirtanovas9647]

Saquen esa musica por favor.

[@cegeele]

Yo los hago así y a todos les gusta....

[@carlosabrahan2593]

A mí me gusta más con mayonesa. Los sandwiches de miga son riquísimos.

[@anabelenalberio1]

De 10... Siempre hay que dar una opción para el que no va a comprar la guía de madera...

[@yessyWb]

Se extraña este grupo...

[@teresavives3902]

Si x las dos vidas!!

[@angelfiga]

y a los sanguchitos de miga!

[@karinacz4174]

Que trabajo y cuanto se desperdicia al cortar los bordes, con razon son tan caros

[@ceciliazul1]

QUÉ RICO!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@marisamarisa3815]

ahhhhhh yo cuando preparo le pongo quesito untable sin sabor. el sabor se lo agrego yo con algunos condimentos. y si no asi nomas quedan mas ricos !

[@aliciacarnota5189]

Muy buena idea para los sándwiches. Felicitaciones

[@hectorrosales6761]

BUENO... TAMPOCO LA PAVADA,NO

[@olguitaabreu2551]

No hablen todos juntos, la música terrible!!!

[@sergiogerardorojo8515]

La

[@juanpablonicolasgiancola4042]

Increíble

[@012908valerie]

Con que hicieron la crema? pregunto xq vivo en otro país y entre tarde a ver el video

[@lourdesvidal6539]

Mezclen mayonesa con salsa golf y un chorro de soda. Y a cada pan mojarse un poco las manos h humedeserlos. Un ricor es

[@carlosmarianotosza2571]

me gusto esa idea tuya voy a oribar, no se entiende muy bien lo que escribiste, pero intentare replicarlo., gracias.

[@morenitaaaaa3795]

qñuy0

[@elizabethcristinazevallos1309]

Esos panes no venden en Perú, se ve excelente

[@maylin1371]

Soy peruana si venden en algunas panaderías 😊

[@marquitos721]

Todos los videos tienen un audio malísimo no se escucha nada

[@inkubuzzmayor1152]

Cómo extraño esos sandwichs!! - En Salta los comía casi todos los días. Son re grosos!! - Aqui´en Chile no se hacen o no hay variedad, y si hay, son re-re-re-re-re-caros!!

[@zaradiaz989]

en México tampocooooo, los extraño tanto!

[@rabbitmimi92]

Rubén Antonio Bravo y hacelo!!

[@zaradiaz989]

Angelica Anchorena no se consigue la miga.

[@jimeleon4831]

Rubén Antonio Bravo son adictivosss 😥

[@jorgevidela6168]

Rubén Antonio Bravo si por suerte yo vivo acá y hacen los sándwiches riquísimos! Bien humudo y muy rico!

[@mariajuanapellegrini9909]

CUANTO DE MANTECA, CUANTO DE AGUA Y CUANTO DE ACEITE,??? Y QUE HACER PARA QUE QUEDEN HÚMEDOS ???? QUE ES LO QUE LOS HACE RICOS, GRACIAS.

[@marcela6969]

Hola una pregunta es manteca de chacho o la mantequilla de los postres.... AYUDAAAAAAAAA!!

[@zaradiaz989]

Marce Carja manteca en argentina es mantequilla. no, de cerdo no.

[@miguelrojas344]

CIne

[@shadimalpz1717]

Es la mantequilla de los postres. En Argentina no existe la "manteca de chancho".

[@normajimenez5015]

Riquísimo se ve, gracias, voy a hacer para la cena.

[@dionisiagauna8330]

Taroc Angelical

[@fernandodellangelo6606]

Sugerencia:reemplazar el agua por leche fría y untar en un solo lado, el otro lado con mayonesa.

[@Maria-gq4ks]

Hola,yo mezclo leche con mayonesa un poquito de sal y voy pintando el pan con un rodillo chiquito (de pintar) salen húmedos.

[@esthersafadie6523]

ñ0pp

[@alejandrarivera6270]

Holaa. Por favor durante cuanto tiempo se bate??

[@fernandodellangelo6606]

No se bate, se mezcla con un tenedor

[@nancymilagrosarosramos4242]

Como hacer kucken con galleta

[@VeronicaMolderia]

Asi es para consumirlo en casa pero no creo que superpongan fiambre para vender

[@carmenluque4044]

Conque ingredientes se untan los sanwiches

[@mariadelcarmencarvajal6379]

Al musicalizador: busca temas musicales menos ruidosos y que no sean cantados porque interfiere en la narración de la receta y molesta.

[@alfauno1255]

Jajajjaa

[@dianaolivera4568]

Con pollo desmenuzado y duraznos picaditos; con aceitunas y huevos duros; con queso crema y espinaca muy picadita. También los triples con palta, tomates y huevos duros picados.

[@IsabelGarcia-fz7io]

Roquefort con manteca, cogñac, nueces picaditas y apio picado!

[@angelamaneiro5582]

!!cómo hablan !! No me gustan .

[@dianaolivera4568]

@@angelamaneiro5582 no paran de hablar, a mi me marean pero ella es lo máximo, es muy minuciosa, ya me acostumbré a los argentinos: hablan mucho, pero tienen buena dicción.

[@silviaromero3224]

No se pone oscura la palta??

[@luisjosegallo841]

Especiales de Navidad

[@anamgonzalez9655]

Hay Dios mío qe manera de sufrir con estos Sándwich de miga qe son mi locura, y aquí no lo conocen no venden, solo en los negocios hispanos qe hay pocos, y lo venden muy caros, aunque en este país hay de todo y comidas qe ni conosco, los sándwich no hay x qe no lo conocen : qe tristeza 😩😢 me estoy muriendo x uno 😛😜 jaja 😄 saludos de esta argentina 🇦🇷en Canada 🇨🇦 felices fiestas 🎁🎷🍸🍾🍸🎶

[@MissRoux]

Ana, acá una compatriota desde CABA, te pregunto, ¿no tenés posibilidad de conseguir un pan parecido al pan de miga? ¿Aunque sea tipo pan lactal como el Bimbo? Yo muero por comprarme esas planchas de pan de miga, pero como soy sólo yo en mi vida, ¡temo por mi hígado si llego a hacer tanto sandiwhes! 😄 ¡Un saludo!

[@andupvp7001]

la mayonesa se desparrama mejor con un rodillo

[@aldondon2611]

Biennnn ahi !!

[@olgatoro4699]

Alma Esparta l l

[@norazulemarobles7917]

Todo re bueno pero dónde comprar la tabla para los sanwiches ???

[@laylalain6488]

en cualquier panaderia

[@elsaruiz6396]

En casas de articulos de gastronomia.

[@elsaruiz6396]

@@laylalain6488 no los venden en las panaderias.

[@lucianasaique6861]

Mercado libre diosss

[@lucianasaique6861]

Siempre estas pgrg

[@juancho49523]

muy copiable todo eso ehhh!buenisimamente explicado! grande Cocineros Argentinos!

[@natyorjindo560]

Salsa de puerro para pollo

[@karinpicot6092]

receta del pan de miga?

[@saramorales2072]

Con la cantidad de queso y jamón q l pone cada sandw $500:(

[@irisgonzalez6258]

Andá a hacer uno así hora. Tenés que pedir un préstamo jajaja

[@hildabollada5698]

@MARIO SANTOS ii

[@mariadelcarmensetelichdelg2291]

Me gustaría la receta de pan

[@Maria-gq4ks]

Hola ,busca e KZbin ,pone "cómo hacer pan de miga industrial"" salen muy bien

[@martinolmedo6293]

como se preparan con choclo ...???

[@subzerox10]

tenes que tocar el choclo con la boca

[@icisamerc4635]

lo mejor es la maquinola de corte gracias por compartir es fácil ymuy ingeniosa

[@nelidabagnus9733]

Paulina cocina

[@carolinalugo7242]

Excelente

[@andreasosa5070]

Tarta con brócoli como ingrediente principal...

[@mirtabentancor5310]

Q ganzo el q se rie, mucha charla...

[@elenamagnoneibarburu9922]

porque decis esto

[@christinebrand1473]

Tuve durante años cafeteria,y la gente me pedía por ejemplo exprimido de naranja con 1 tostado.Yo compraba la miga,pero la untaba con hellmans(mayonesa)y quedaban exquisitos,si mi café fue conocido por los tostados, a veces los pedían como sandwichs de miga.Es decir con respeto no aconsejo esta mezcla de manteca con aceite y agua.

[@charlypaez5199]

tal cual yo trabaje en fabrica de pasta y teníamos esa receta de la manteca . obvio hacíamos en cantidad . un dolor de huevo mezclar todo , y eso que la batidora era industrial . en fin no tiene sabor a nada . hasta que se dejó de usar ese dolor de huevo y los hacíamos con mayonesa como en toda fábrica de sándwiches. en verdad la base de mayonesa era para el queso la de manteca para el jamón

[@jesyvigo3862]

Christofer Rub solo mayonesa o le agregas algo a la mayo?

[@Ziel3898]

me cago en tu comentario, con respeto

[@florcitaguarani8068]

@@jesyvigo3862 La podés rebajar con agua, leche o crema de leche. Dependerá de tu gusto.

[@carolaamorincondicionaljar8447]

qué pasa cuando no tenés la máquina de madera para los sanduiw de miga

[@soleb]

lo cortás a cuchillo

[@aldondon2611]

hasta que me pude comprar uno ..al principio usaba una regla de madera

[@MissRoux]

Carola, como primera inversión: un buen cuchillo, largo y con buen filo. Que sea específicamente para esto. Después si podés, el artefacto que muestran en el video.

[@marucica3249]

sandwiches aca n mza los 100 te salen 850 pesitos re caros 😥 aparte la mayonesa solo de queso y paleta jamon cocido ...imaginate lo q sale jamon crudo😣esta todo caro dios😂

[@nachomartinez3664]

Me voy a vivir en Mendoza entoces aqui en Tucumán estan cobrando los 48 u. $ 1700 pero a elegir de 4 variedades . El kilo pan de miga estan vendiendo a 1ro era $ 70 . Ahora a 100 y 120

[@marucica3249]

@@nachomartinez3664 580 miga sola de 100

[@kellymartinez8035]

en otra de cocineros argentinos, el maestro panadero dice que va con agua "caliente" WTF=?

[@juanperez-nb1lo]

estos son o se hacen?

[@sandraleonormedina7262]

Cuanto tiempo duran en la nevera?

[@jorge.sanchez7909]

Manteca pomada...?

[@pablotapiales286]

Si para lustrar zapatos nabo

[@cristinacardozo7480]

Manteca blanda

[@florcitaguarani8068]

A la manteca se la deja a temperatura ambiente hasta que se ablande. El resultado es una manteca pastosa con una textura similar a una pomada (por eso el nombre).

[@yaniagos1157]

Es 100 cc o 100 ml??

[@consueloaccard4735]

vivo en los estados unidos donde puedo puedo encontrar este pan.Sepuede acer con otro pan? muchas gracias

[@Fran_DXB]

Yani, es lo mismo

[@marianelidagandara9819]

Donde comprar el pan de miga y la ca tidsd

[@Amisha_Lee.Bianucci]

tan simple como crema de leche con sal

[@bayankosay7264]

Dónde está la recita del pan ?????

[@pabloares3216]

El secreto unico de los sanwiches de migaas ni pasta ni pollas en vinagre , se preparan de un dia para el otro , con un simple repasador bien humedo . Cambiandolo cada 3 o 4 horas . Y listo chavales.

[@javiercarballo5007]

Entre todos no sacas uno! Increíble, esto es el secreto? Es más viejo que andar a pie!

[@putscher1338]

Hacé tu video gil

[@costadora5302]

Pero algunos no lo conocíamos.