Coisas que você não sabia sobre o chá!

[@fabioracoski]

Meu humor melhora 400% vendo seus vídeos. Obrigado! Tô harmonizando aqui o queijo com o pão de forma na sanduicheira.

[@rafa.mesquita.]

Eu quero um vídeo sobre harmonização siiim!!! Que riqueza de detalhes e dicas amo amo amo ❣️ Obrigada!!!

[@carlossimeao2416]

Para quem gosta de chá inclusive, o Brasil ainda possui alguns produtores em São Paulo. O Sitio Shimada, Sitio Yamamaru, Amaya Chas e Yamamotoyama. Entrando em contato é possivel conhecer o chazal e os produtores, uma experiencia bem legal para entender mais sobre chá, e como o Brasil ja foi um grande produtor e exportador

[@RudahXimenes]

Faz um vídeo de harmonização sim! Vai ser ótimo, Laura!

[@alinezuliani]

É engraçado ver vídeos antigos da Laura. O microfone muda a voz demaaaaaais. Amei a explicação!

[@Fercs89]

E quero o vídeo da harmonização, se não tiver orégano e páprica ficarei triste

[@samarasouzaanacleto832]

Laura, aqui eu não falo harmonização... aqui eu falo "orna". Ex: Alho não orna com café Ex: Cebola não orna com chocolate A palavra certa é "ornar". E tenho dito!

[@pibun3043]

Não tem essa de palavra certa...

[@thiagomuller4777]

Ahhh que sensacional a empolgação da Laura. Eu ouviria fácil um podcast da Laura falando sobre chá por duas horas!

[@HungryBaozi]

SIM, vídeo sobre harmonização de sabores!! Eu ja tava assistindo a 2a metade do video (a parte do Masterchef kkk) pensando que ela vai cortar porque não é o assunto principal, mas queria ouvir mais sobre isso.

[@ighao6032]

eu amei a laura percebendo na metade do vídeo que não tinha falado sobre masterchef skajlkdjaflkfa e o vídeo de harmonização parece uma ótima ideia

[@Verde-Amor]

Adorei a dica de reaproveitar o chá. Eu utilizava e já colocava na composteira. Eu moro numa casa com pequeno quintal. Aproveito o espaço e cultivo vários vasos ocm ervas. Tenho aqui: erva cidreira, capim santo sálvia, alecrim, melissa, vick, hortelã, manjericão e orégano. Tomo chá todos os dias. Cada dia uma erva diferente.

[@glauvalverde8515]

Adorei! Quero sim um vídeo sobre harmonização... Assisti tomando um chá....

[@sarahsouza5768]

Sou apaixonada por cozinha e por chá, e mds, vc falou de tudo o que eu amo e eu senti sua empolgação também, nossa eu amei demais SEMPRE harmonizei meus pratos e eu não sabia, por isso tanta gente diz q eu cozinho maravilhosamente bem ❤️‍🩹❤️‍🩹 Muito feliz por essa descoberta

[@robteka]

Adorei o vídeo. A parte da harmonização também foi otima. Gostaria de um sobre os males e benefícios dos chás. Pra quem tem certos problemas como gastrite, etc. Seria interessante.

[@jp4101]

Com chás frescos (cidreira, capim santo que tenho plantado) sempre deixo um tempo a mais no fogo (baixo a ponto de não conseguir ferver a agua), o gosto realmente fica bem diferente de só infundir e ele ganha muito mais cor

[@MARCELYMN]

A erva fresca vc pode macerar e tomar frio. É bem mais fácil vc conseguir o extrato da erva verde do que da erva seca...

[@sophiabatista8098]

Adorei! Depois que aboli os chás de saquinho aqui em casa virei a doida do chá. Os que mais gosto são o de camomila e de maçã com canela (inclusive pra quem curte, uma cestinha ou caixinha com chás é um ótimo presente!)

[@1gorSouz4]

Esses de supermercado acho que são os únicos disponíveis por aqui kkkk. Onde você compra os chás?

[@sophiabatista8098]

@@1gorSouz4 Em geral nessas lojinhas de produtos naturais, mas as vezes tem frutas desidratadas, canela em pau, hortelã, camomila, etc no mercado mesmo (às vezes ta em outra sessão tipo a de temperos ou na de hortifruti), ou em feiras de orgânicos ou sacolão/ direto do campo.

[@1gorSouz4]

@@sophiabatista8098 Obrigado!

[@renata1976downey]

@@1gorSouz4 zona cerealista, vende online no site de mesmo nome

[@annacmo.nicoladelli]

Que vídeo maravilhoso, gente!!!! Amei de amor!!! Quero pra já o vídeo sobre harmonização! Só não entendo como que um canal maravilhoso desse não tem 10 milhões de inscritos, Meu Deus!!!

[@MarceloVivanBorro]

Adoro vídeo da Laura quando ela embala num assunto que ela curte rsrsrsrsrrsrsrs

[@jessicairia]

a fala da Laura é tão fluida, assistiria 1 hora de vídeo sobre chá (não gosto de chá

[@veronicaferreira1034]

O paraíso, para a Laura, deve ser uma?gigantesca mesa com chás e bolos! Ótimo video!

[@lyoshi]

E o inferno é vinagre com pimentão hahahaha

[@denissoares5348]

Tô acompanhando o canal há pouco tempo. Mas esse foi o melhor e mais divertido que eu vi. Também amo chás, e essa mistura de entretenimento e conhecimento científico de vocês é incrível. Tudo sensacional, a edição, tudo hahahaha Como não ligo pro MasterChef, não precisei pular e recomendo pra ninguém fazer isso. O começo do vídeo me lembrou a Ramona mostrando a coleção de chás dela pro Scott Pilgrim.

[@karinebrandaonunes5888]

Interessante a indicação geográfica, vontade de experimentar agora de vários lugares. Nossa o tanto de artefatos que você tem já vi que você adora chás mesmo, eu também amo. Vídeo muito bom! Amei

[@NatalieMaia]

Ameiiiii assistir bebendo chá verde. Gosto de usar cacau, café e canela em molhos de tomate. Nunca usei açúcar. Obrigada pelo conteúdo.

[@janilsonsantos1049]

eu tenho um certo interesse por esse conteúdo, meus pais vende chá na feira, eu não sabia a forma certa de preparo, sobre a infusão. facull ta me ensinando coisas que eu nunca imaginaga aprender, sues videos e maravilhosos tirou uns dividas

[@ermelindasilvana1342]

seria tãoooo legal um vídeo sobre harmonização!!!!! Por favor, façam!😍

[@cafaria]

Vídeo de harmonização please!

[@j.andersonfadeconsoles7256]

Cara Laura, ótima o vídeo só duas palavras para bens. Só uns comentários; o Viaduto do Chá aqui em São Paulo ganhou este porquê no vale que pasa por baixo se plantava chá, meus parentes fazem chás de outros produtos como chá de folha de eucalipto, gengibre, limão, folha de limoeiro, casca de laranja, folha de laranjeira, folhas mexerica, cravo, canela, cominho para digestão, folha de louro, chá de maçã, chá de pêssego, chá de casca de abacaxi. E se o consumo de erva mate e popular devido a construção de cafetaria. E uma sugestão falar com a Bibi do canal Fisca é Afins para produzir Chá Quântico. 😂😂😂😉😂

[@gwyndolinds-en8yt]

Muito obrigado por todas as informações Laura! Vai me ajudar a apreciar melhor o chá e as infusões!

[@deborasalomon7555]

Que vídeo fofo! Eu também compartilho dessa paixão pelo chá! Não gosto de café... Nem chá de hibisco. Uma pena que a maioria dos chás aromatizados no Brasil são feitos com hibisco...

[@patriciaandrade1376]

Faz o vídeo sobre harmonização, please!

[@alemdevc]

Quero vídeo de harmonização.

[@DiegoRuggeri]

Tem um canal muito bom, que me ajudou muito a aprender sobre chá, chamado mei leaf. Foi vendo os vídeos dele que descobri que o chá verde tem muita catequina e que ela extraí muito fácil, então por isso existe a tradição de descartar a primeira infusão (de 5 a 10s) para "lavar" o chá (porque também retira os resíduos insolúveis)

[@DiegoRuggeri]

As catequinas que da o sabor amargo característico do chá verde. Imagino que a oxidação transforme essas moléculas e por isso o chá preto é mais forte porém menos amargo e quase adocicado

[@DiegoRuggeri]

Outra curiosidade é que chá preto na China é chamado de 红茶 (hong chá, chá vermelho) por causa da cor do líquido

[@willianwho]

2:36 Laura se empolgou tanto que esqueceu legal do masterchef e de fazer as correções do que eles falaram, amei kk

[@jonasantoniobavaresco8645]

Parte 2 para harmonização

[@edivaldodelorenzi9805]

E Rosana Fonseca, Ana , foi maravilhoso, ,amo chás, obrigada ! Quero vídeo sobre harmonização, valeu !

[@MMarcuzzo]

Faz o vídeo!

[@raisaaulicino]

Tanto existe harmonização com chá que tem um restaurante estrelado em Paris que vc pode escolher o menu degustação harmonizado com chá!

[@emersonpires8312]

As folhas TB podem ser reaproveitadas e usadas depois da fusão, no omelete. ❤️❤️❤️ Assim ganha fibras! ❤️

[@Alfuro]

A edição da Ana é fenomenal

[@swcristinicastilho9873]

colocar açucar no molho de tomate que ja é adocicado e dp socar sal ...minha vó fazia isso eu finjia q gostava pq ela era mto fofa mas era ruim. eu coloco um pouco de leite,pode ser vegetal mas só um pouco ou algum legume cm vc disse cenoura ralada :) adorei as dicas todas

[@henrigama]

Vocês foram o melhor canal do KZbin que tive o prazer de conhecer nos últimos anos, obrigado por existirem. E continuem com as virgulas sonoras por favor

[@nuncavi1cientista]

Awnnnn 💜

[@Djtuquinha]

vídeo de harmonização sim !

[@kadun1131]

Sim! Harmonização!!

[@veroxmx]

Quero um vídeo sobre harmonização 💗💗

[@magno_clovis]

Adorei o vídeo!!! Fiquei curioso pra saber mais de harmonização, vou dar uma pesquisada nas igualmente adoraria um video de vocês explicando mais sobre isso!!

[@whosnightwing]

EU AMEI ESSE VÍDEO!! Tem como fazer um vídeo ou indicar algum material q fale sobre os efeitos de cada tipo de chá no corpo??

[@miriamnascimento]

Eu quero um vídeo sobre harmonização, please🙏🏾🙏🏾🙏🏾

[@Luciana-wg8gb]

E, sim, queremos vídeos de harmonização. 👏

[@emanuel.carvalho]

Traz o vídeo de harmonização pleaseeeee

[@edsonsouza133]

Uma harmonização muito boa que pude experimentar foi pudim de geladeira, que normalmente é muito com muse de maracuja, que normalmente é um puco azedo (ou acido, não sei direito kkk) que fica muito bom... tanto é que só compro um sabor da fruta de chocolate, a com recheio de maracuja justamente por esse contraste tão gostoso entre doce e azedo...

[@epangea]

Adorei este vídeo. Amo chás e suas dicas são sempre bem vinda.

[@juliagreati8936]

eu nunca reaproveitei as ervas para mais infusões pq eu pensava que oxidava, como o café. não acontece isso? tem alguma erva que pode e outras que não podem? isso é relacionado com a cafeina? se for, a Camellia sinensis tem esse problema? bjos, admiro mto vcs

[@claudiamarcela4775]

Chá de boa qualidade para mim é aquela erva que eu colho direto da terra...saudável e super natural ☺🌿 e só me feito bem👏👏

[@alicecarolinasouza2968]

Amo os vídeos do canal! Vocês poderiam falar sobre o uso do chá de hibisco relacionado à infertilidade feminina irreversível ( li em alguns artigos sobre essa relação, mas não me pareceu muito esclarecido). De fato existe mesmo essa relação? Se sim, qual a substância envolvida? Tem relação com o teor de concentração, quantidade ingerida (dias, meses anos?)? Vida longa e próspera 🖖🏽

[@niviafernandes3254]

Quero muito o vídeo de harmonização de chá com comida sim! \o/ O MasterChef nesse contexto rico de informações que você trouxe não é importante, relaxe. rs

[@GustavoSantanna]

Queremos vídeo de harmonização sim.

[@thaishsg]

Por um vídeo sobre harmonização!!!!! eba! Obrigada, meninas! Ficou ótimo! Adoro chás!

[@lyoshi]

tour pelos chá da Laura!!! adorei!!

[@CristianAvencurt]

Excelente vídeo! Claro que queremos um vídeo sobre armonização

[@Nessa220v]

Queremos vídeo de armonização

[@maestrinatatirosa]

Bora pro vídeo sobre harmonização! 😁

[@pietracassolrigatti]

Eu sou louca por chá! Amei esse episódio. Imagina um encontro de apaixonades por chá? ♥

[@nuncavi1cientista]

Já quero!

[@emersonpires8312]

❤️

[@cleideribeirobezerra681]

Que aula! Maravilhosa! Não sabia que chá era só de Camellia sinesis! Obrigada! 💅🏽💅🏿💅🌹❤️💋🇧🇷

[@etelk3253]

Tá na minha lista de favoritos esse vídeo. Adoro a empolgação de quem gosta de chá, meu clã. Laura, adorei sua de caixa do chá. Sugiro experimentar jasmim, mais um sabor diferente pra sua coleção . Ana, adoro a edição. Me divirto muito. Bjs

[@nuncavi1cientista]

Não curto muito jasmin! Já provei :/

[@etelk3253]

@@nuncavi1cientista 😭😭😭 nem tudo é perfeito 😂😂😂

[@vegetarianocomciencia8158]

Segundo o livro de nutrição do Shils, os chás impedem a absorção de vitaminas do complexo B. Não é recomendado ingestão de chás e café após ou durante as refeições. E agora? Amo vocês e sempre compartilho seus vídeos. Mas esse aí vou ter um pouco de cuidado.

[@camarada.esmeralda]

Quero parte 2!!! ❤🌟

[@amandalins7586]

Mano do céu 😱: estou compartilhando este vídeo com a família toda! São os malditos "segredinhos" de refeição super bem explicados.

[@lianepr]

Poderia falar sobre harmonização

[@juniorarchanjo3364]

Queria muuuito Laura no Masterchef pra torcer DE VERDADEEE

[@johanesgabriel4536]

O vídeo ficou muito bom, sim queremos vídeo de harmonização por favor rsrs.

[@Tatiana29631]

Por que vocês não fazem um video só sobre substâncias bioativas e suas peculiaridades.

[@edsonsouza133]

Laura, já pensou em fazer um curso com dicas na cozinha, falando sobre seus processos na hora de cozinhar, preparar chas e demais coisas relacionadas que vc concerteza entende muito?? Eu assisto esses videos e fico pensando "cara, daria pra fazer um curso top com essas dicas ai... pena que eu não manjo muito disso kkkk"

[@edsonsouza133]

e a proposito, um video sobre harmonização seria muito incrivel sim kkk

[@MessRocha]

Queremos video de harmonização de sabores SIMMMM 👏👏👏. Vcs são maravilhindas ✨❤🙏

[@srawlg]

15:04 é verdade

[@RachidBem]

Falando em comida, uma dúvida: tem uma história de que adicionar óleo (ou azeite) à manteiga impede/dificulta a sua queima. Isso é verdade?

[@loganquasar5124]

Também vim pedir o vídeo de harmonização

[@Djtuquinha]

esse video é incrivel !! me ensinou bastante e tambem pude entender coisas que eu ja fazia e o pq elas deram certo, minhas skills de cozinheiro tao bem calibradas

[@rickgauden]

Essa semana eu aprendi que consomem chá verde entre as refeições, no Japão, pra limpar o paladar e vc poder sentir melhor o sabor de cada variedade de prato

[@Hcomuna]

Harmonização é legal... Faz um dele sim!

[@mariaisolinacosta4007]

Harmonização de alimentos!!! Adorei!!!

[@MariaAguiarrrrrr]

Eu quero vídeo de harmonização tbm! Pô, eu faço uma coisa com chás, mas não sei se é certo fazer isso, eu faço pq eu já vi nas caixinhas desses de mercado, mas eu vou no granel e saio misturando um monte de chá num pote vou descobrindo os sabores assim kkk até o momento não passei mal. Ah, e tenho certeza que a Laura gaguejando no final era pq ela tava salivando pensando nas harmonizações kkk eu tbm salivei, Laura. E obrigada pelas ideias de combinações ❤️ vocês são incríveis adorei conhecer vocês, tô aprendendo tudo o que não aprendi no ensino médio (e um pouco mais)

[@vitortavares2036]

Faz um vídeo sobre o leite! Ele realmente causa inflamação?

[@HungryBaozi]

Uma dúvida sobre a estrela de gostos: nela o umami está junto com o salgado, e o apimentado consta como um gosto. Mas o apimentado não seria uma sensação do tato (semelhante a dor, como dito no vídeo da substância da pimenta), ao invés do paladar? Que já picou pimenta e passou a mão no rosto sabe como é... hahaha.

[@nuncavi1cientista]

Hahaha sim Mas é que quando se trata de composição de sabores ele pode ser considerado um gosto

[@lylacardoso2535]

Sempre gostei de chás, mas nunca tinha pesquisado sobre o assunto.. Acabei descobrindo muita coisa lendo um manhwa (mangá coreano) "the duchess' 50 tea recipes" (50 receitas de chá da duquesa), é um romance mas fala bastante sobre chás (tem versão traduzida PT-BR, mas eu li em inglês)(outro parêntesis: vou ler as indicações do vídeo sobre chás em inglês pq no meu caso, eu sou a "amiga que fala inglês" 🤣) Acabei assistindo primeiro o vídeo da Laura fazendo molho de tomate com canela em pó, e depois este que tecnicamente foi lançado primeiro; e na parte que ela fala de colocar açúcar no molho pensei que ela ia falar da canela🤦😆🤣

[@antoniaceliapereira6227]

Amei o vídeo!!! Tomo muito chá!!!

[@kadun1131]

Adorei o vídeo!

[@marcelobiondi7381]

Laura, uma dúvida. Se o sabor ácido intensifica o sabor salgado/umami, seria possível balancear o sal colocando um ingrediente que seja básico quimicamente no preparo? Ex. bicarbonato/fermento químico

[@nuncavi1cientista]

Eu fiquei um pouco confusa. Vc quer equilibrar o sal com amargo ou ácido?

[@marcelobiondi7381]

@@nuncavi1cientista Quero equilibrar o sal (ou excesso desse sabor) por elevar o pH. Segundo aquela estrela de sabor, a acidez intensifica o sabor salgado, certo? Pensando no equilíbrio ácido-base, usar uma substância básica (aumento o pH, consumir os íons H+) não poderia fazer o efeito contrário? BTW, acho seu conteúdo muito legal. Acho que a gente deveria ensinar química na escola nesse formato, aplicada e voltada para o dia-a-dia.

[@namarie666]

Assam é o meu chá favorito

[@eenzoalb]

Vídeo incrível! Só queria que tivesse dado mais ênfase no chá de saquinho, se chega a ser pior para a saúde (pela infusão e saquinho)

[@nuncavi1cientista]

Não

[@maricrafty]

Nem vi o vídeo mas tive que comentar, QUE EDIÇÃO MARAVILHOSA HAHAHAHAHAHHA

[@mariasilviapossas3872]

Eu amo chá desde pequena. Mas nos meus sessenta e muito anos vi o Brasil esquecer o que é chá. Quando eu era criança chá era chá. Outras infusões eram chamadas de chá mas deixando claro e que era outra coisa como chá mate ou chá de camomila. Mas os verdadeiris chás foram sendo tão abandonados, que hoje quase ninguém sabebque chá é uma planta. E praticamente não dá mais para tomar chá brasileiro. Eu, pelo menos, quase só tomo importado. Você, pelo visto, também.

[@nuncavi1cientista]

É :(

[@thomasriddler5680]

Chá é muito bom, adorei o vídeo!

[@tzmariana]

As vírgulas que o podcast Medo e Delirio em Brasília usa são tudo pra mim 🤣🤣🤣

[@lualiz7225]

Gente! Que vídeo gostoso! Obrigada

[@laramelotti7463]

A maior harmonização do brasileiro: queijo com goiabada (e todas as variações de doce e salgado que derivam daí)

[@aleatoried4d3s]

Amei as dicas e o conhecimento ❤️

[@feliperecco]

Eu quero um vídeo só de harmonização, por favor. Sobre café também, kkk, nunca pedi nada.

[@ellencarolina1977]

Chá e bolo. Fica a sugestão de um desafio entre Laura e Ana.

[@rafa.mesquita.]

Inclusive foi vendo os vídeos aqui que dei um up na comida aqui de casa, só elogios 💚

[@sarahsouza5768]

Que vídeo precioso S2