Il rovo (Rubus ulmifolius), pianta malvista per la sua invasività e per le spine, ci offre a fine estate le more, un frutto delizioso da mangiare fresco o da trasformare in marmellata. Voi come la fate?
@gaiareale86025 жыл бұрын
Che bella l’idea della bevanda alle more come riuso😊🌺
@simonemancini89933 жыл бұрын
Complimenti! Mi ricordo che anni fa prima di venire via dalle vacanze al mare andavo a cogliere le more. Ed è vero, quelle belle grosse sono in alto dove non arriviamo! Una volta a cuocere si sprigionava un profumo intensissimo, e un sapore paradisiaco. Le more di montagna non hanno lo stesso sapore. Ora questi rovi selvatici non ci sono più o non sono più raggiungibili facilmente perché hanno ristrutturato una casa davanti e ora è tutto recintato. Ma ho sempre in mente e nel palato il sapore di quella marmellata, la migliore in assoluto!
@Mary-kn6bh5 жыл бұрын
Che bella marmellata e pure l'idea del succo da copiare! Io ne farò prossimamente, brava Francesca 🍇🌻🐝
@PedrUPedraSOssidiana5 жыл бұрын
Io ho la fortuna di farne grandi scorte di marmellate di more,lamponi,mirtilli,vivo sulle alpi francesi immerso nella foresta sei mesi l'anno,il resto nella mia meravigliosa isola...non desidero niente di più dalla vita...;))Ciao a presto
@michelasantamaria13574 жыл бұрын
Questa è la vita che ho sempre desiderato ..dev'essere veramente un sogno vivere così.
@theoldmax425511 ай бұрын
Ti serve un aiuto?😂
@PedrUPedraSOssidiana11 ай бұрын
@@michelasantamaria1357 In questi ultimi tre anni, ho cambiato stile di vita. Mi sono comperato un Van è la mia vita scorre tra una spiaggia è l'altra in Sardegna! Buona vita🙏🤣👋
@SimoTV3455 жыл бұрын
Quante ne ho mangiare di more...uno dei frutti più buoni.☺️brava Francesca ottimo video.🌸🌼🍀🍁🌾
@patriziacaroli53865 жыл бұрын
Brava!anch'io la devo fare ma a mè non danno noia i semi ed i frutticini un pò interi,prima cmq farò qurlla di bacche di sanbuco ben mature scquisita pute quella e x aiutarmi a granarle lo faccio con la forchetta più veloce e meno noioso!un abbtaccio Fatancesca bella e simpatica oltre che brava 😀👍
@slim43015 жыл бұрын
Ciao, io la facevo senza eliminare i semi, non dan fastidio perchè con la cottura si ammorbidivano, un po di scorza e succo di limone e una piccola quantità di zucchero integrale di canna o ancor meglio miele di abete o melata. Veniva molto buona....
@jambojambo8590 Жыл бұрын
Le more selvatiche hanno profumo e sapore particolarmente delicati. Nonostante i buoni propositi non riusciamo mai a metterne da parte qualcuna e finiamo per consumarle fresche prima dell'arrivo a casa...
@cinziavetrugno4992 Жыл бұрын
Molto interessante il quantitativo di zucchero? Mi chiedo .. con meno zucchero.. ha una duratata inferiore? Grazie
@GoogleDark35 жыл бұрын
a me i semini non danno fastidio e poi toglierli è uno spreco
@mariacristinabianchi22605 жыл бұрын
Ciao, prima faccio uno sciroppo con acqua e poco zucchero, butto le more fino a bollore poi le scolo e tengo lo sciroppo colarato da parte. Passo le more,aggiungo scorzette di limone e metà dello sciroppo,lascio cuocere (in pentola a pressione) e dopo 10 minuti spengo. Dopo altri 10’ apro la pentola, assaggio e regolo il gusto con un pochino dello sciroppo tenuto da parte , succo di limone a piacere e verso nei barattoli,coprendoli con una coperta. Bella idea usare la polpa per una bevanda, anche con lo sciroppo rimasto si può fare una bevanda allungandolo con acqua oppure si usa sul gelato
@cinziavetrugno4992 Жыл бұрын
Di solito faccio es:. 1kg more 500zucchero, ed 1 limone.. E non metto mai acqua. Esce buonissima si.. Però volevo accertarti nel diminuire lo zucchero. Grazie ❤ Suggerimenti
@emanuelebergantin19765 жыл бұрын
Pure io faccio lo stesso procedimento spesso metto il miele al posto dello zucchero.......Comunque la marmellata più buona in assoluto è quella di sambuco provare per credere.......sublime
@boscodiogigia5 жыл бұрын
Ciao Emanuele. Proverò anche il sambuco. La prossima la faccio col miele :)
@anna_sunflower855 жыл бұрын
Anche io faccio lo sciroppo con i fiori e la marmellata con i frutti di sambuco. Veramente buona. oltretutto il sambuco fa molto bene!
@emanuelaregoli42762 жыл бұрын
Ma lo zucchero non serve per la conservazione? Non va pesato?
@neriochen83423 жыл бұрын
Io ho le more quelle senza spine le mangiamo al naturale alla sera fresche guardando la TV..mentre per i succhi la moglie li fa solo con le pere sarà gelosa delle more 🤣🤣!!ora ho iniziato a trapiantare piantine altrove di more tanto mangeranno pure gli uccelli !!che ne vanno ghiotti ..oggi c erano molte farfalline bianche gialle e pure di particolare bellezza stavano svolazzano sulla lavanda e tagete bello vederle così allegre saranno state almeno oltre una 50ina !cmq le marmellate fatte in casa tutta altra roba che non comperata 😅😅🤣👍
@maurizioserraoo74592 жыл бұрын
Anche gli uccelli si nutrono le more, ed non solo anche ciliegi ho notato che sotto casa nei box lo trovo i resti dei semi. Io credevo le persone consumassero ed gettavano nei cortili dare colpa altrui. Poi ho capito che sono gli uccelli ha fare sporco. Idem con le noci vedevo in giro in cortile resti.
@tizianab.53493 жыл бұрын
Ciao Francesca, ho notato che non hai messo i barattoli pieni a bollire. Se lo faccio la marmellata durerà di più? Grazie.
@EmanueleLarini5 жыл бұрын
A casa facciamo di ogni tipo, prima dell'accensione una grattugiata di scorsa di limone fa da conservante naturale e lo zucchero, poco, tanto la frutta di per se`e`dolce. Non so se ha qualche variazione nella cottura, la marmellata di ciliegie per esempio la facciamo sempre a fuoco acceso nel mentre con un colino a maglie metalliche setacciamo per i semi in questo modo passa facilmente la polpa e rimangono i semi da eliminare (qui serve uno un po`piu` stretto).
@rosannacangiano49543 жыл бұрын
LA devo fare anche i oci
@IlCanaleDiTruzzi3 жыл бұрын
Grazie, era la ricetta che cercavo... perché ne volevo una che utilizzasse poco zucchero e di canna... posso utilizzare lo zucchero mascobado?
@boscodiogigia3 жыл бұрын
Si, certo!
@fratellostefano81242 жыл бұрын
Ciao Franci, io ho delle more varietà senza spine. Non sapevo che i semi andavano tolti dalle more nella marmellata.
@cis9615 жыл бұрын
Ciao Francesca, di more la marmellata non l'ho mai fatta forse più per pigrizia per andare a coglierle eppure anche qui ci sono posti meravigliosi lontani dal traffico. L'anno passato l'ho fatta di ciliege, di mele, di pere e di mele cotogne. quest'anno la farò di zucche gialle che ha un gusto particolare dove ci aggiungo zucchero di canna, vaniglia in bacca e un po di ruhm. Hai detto una cosa interessantissima sul ruolo del rovo. Volevo segnalarti un sito: permaforet.blogspot.com/ dove la ricercatrice Natasha Leroux, in un video che è anche su youtube, ci spiega come coltivare con i rovi.
@linadagostino66072 жыл бұрын
Come utilizzare I semi per fare il succo di frutta
@francacossu46782 жыл бұрын
Io non metto l'acqua ma il succo vado un limone 🍋
@AlessiaRaponi-wq9te Жыл бұрын
Ma se ci metto l alcool? 😃😃 potrebbe venire un buon liquore?
@piasirey3867 Жыл бұрын
e farla col fruttapecch cosa succede?
@lauram32175 жыл бұрын
Io prima ammorbidisco le more con un po' di acqua. Poi passo il tutto al passaverdure mettendo il foro più piccolo. Peso il liquido e per ogni kg di more aggiungo 350 gr di zucchero. Faccio cuocere e imbarattolo capovogendo il tutto. Per velocizzare il tutto si può usarer il microonde. 10 minuti per.ammorbidirle e poi circa un'ora di cottura. Massima potenza per la prima mezz'ora ed il resto a 450. Il contenitore deve essere alto e in plastica adatto al microonde
@boscodiogigia5 жыл бұрын
Grazie dei consigli. Solo il microonde non mi convince 🤔
@assoluto12983 жыл бұрын
prima cottura 10 minuti e la seconda cottura finale quanto tempo di cottura? grazie
@boscodiogigia3 жыл бұрын
✔ Ingredienti 2 chili e mezzo more circa 250 ml di acqua circa 300 grammi di zucchero ✔ Procedimento che ho usato per la Marmellata di More Pulizia delle more Bollitura per circa 30 minuti Rimozione semi con passa verdure Seconda bollitura per circa 2 ore Infine in barattolo per il sottovuoto
@assoluto12983 жыл бұрын
@@boscodiogigia grazie
@fiumerosso4 жыл бұрын
ciao, quindi tu non aggiungi pectina o qualsiasi altro addensante?
@boscodiogigia4 жыл бұрын
No, non serve aggiungere alcun addensante
@cristianmarangoni18975 жыл бұрын
I barattoli si girano per sterilizzare il coperchio non per creare il sottovuoto che si crea lo stesso :-) la faccio spesso pure io con le more di rovo ma non aggiungo acqua e la addenso con l'agar agar.
@emanuelebergantin19765 жыл бұрын
Ciao Cristian secondo me i coperchi vanno sterilizzati prima in acqua bollente come i vasetti......Se c'è un contaminate? Butti tutto
@cristianmarangoni18975 жыл бұрын
@@emanuelebergantin1976 a volte li sterlizzo in acqua se faccio la passata per esempio...per le marmellate sono piu di 20 anni che le faccio con questo metodo,mai avuto problemi...ovviamente li lavo bene i coperchi con detersivo e candeggina :-)
@emanuelebergantin19765 жыл бұрын
@@cristianmarangoni1897 certo poi ognuno ha la sua tecnica poi comunque è l'esperienza che fa la differenza
@fabriziofaccini3944 жыл бұрын
Quando si raccolgono di possono tagliate I tralci. Tanto poi ricrescono! Dopo si staccano le more più comodamente!
@claner86702 жыл бұрын
Io ho preso una ventina di chili di more giganti coltivate per avere i soldi dallo stato ma che nessuno raccoglie (ce ne sono almeno altri 40 kili), more giganti e senza spine sui rami
@graziellasavi33673 жыл бұрын
Col passi ariete elettrico non possa nessun seme una vellutata
@boscodiogigia3 жыл бұрын
Ok, proverò
@fiorellacandiabisaccioniru28045 жыл бұрын
Ma con così poco zucchero non c'è il rischio del botulino?
@anna_sunflower855 жыл бұрын
La quantità di zucchero determina il tempo di conservazione. Un 30% di zucchero consente una conservazione medio bassa di qualche mese. Comunque finché dura il sotto vuoto non ci sono rischi
@fiorellacandiabisaccioniru28045 жыл бұрын
@@anna_sunflower85 il sottovuoto fa aprire le spore del botulino
@fiorellacandiabisaccioniru28045 жыл бұрын
@@anna_sunflower85 per la quantità di zucchero ti ringrazio per l'informazione 😘
@micheledinapoli55293 жыл бұрын
A, a, a, per rimanere in salute lo zucchero non è l'ideale per rimanere in salute.