Seguendo questa ricetta, che ho completato con una bardatura di pancetta affumicata, il filetto di maiale al bbq si è rivelato stato STREPITOSO! Grazie dottor Asado :)
@DottAsado2 жыл бұрын
Grande! Mi fa piacere 😁👍
@danieltermenini8672 жыл бұрын
Ottimo come sempre!😉 Io ho fatto il filetto di maiale ripieno con pesto di salsiccia, una volta l'ho avvolto con del guanciale che in cottura è diventato croccante ( buonissimo) , un'altra volta l'ho avvolto con foglie di verza che che hanno lasciato un sapore particolare , ma molto buono.
@robertosora18292 жыл бұрын
Ottimo Doc sono quasi le 15 e a vederti ritorna l'appetito, proveremo anche questo !!!!! ;-)
@DottAsado2 жыл бұрын
Grande 😉👍
@pietro190732 жыл бұрын
Ma che spettacolo doc e che fame ,tutto quel formaggio con la carne tenerissima ottimi consigli specialmente quando ci sono carni come questa e il pollo del altra volta che tendono ad seccarsi così sono favolosi 👍🏻🔝
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie 😁👍
@gigionericetteepassione1935 Жыл бұрын
Capolavoro, bravo!!!!
@albertom68952 жыл бұрын
E il Dott. Asado pensò: "Quel pollo sembra squisito, potrei fare qualcosa per i miei ospiti... li deliziero' con un filetto di maiale" 50 minuti dopo "...Priscilla ho mangiato tutto di nuovo 😅😅😅🤪" Scherzi a parte, sei un grande e ti meriti la crescita del tuo canale! 🙂
@DottAsado2 жыл бұрын
😂😂😂👍 grazie Alberto!
@biagiogrillmaster19662 жыл бұрын
Buona idea !!! Mi hai dato lo spunto per la cena di domani sera !!
@DottAsado2 жыл бұрын
Fammi sapere 😁👍
@massimilianosvaizer20312 жыл бұрын
Buonissimo! Io l’ho fatto con lardo e formaggio L’Arin affumicato di Primiero, cotto su pietra lavica per 45 minuti.
@GrigliareDuroIHB2 жыл бұрын
Top Dot Asado!!
@alessandrocasara76742 жыл бұрын
Da provare.... Grande!!!
@Maldaraus2 жыл бұрын
Fantastico! Che temperatura al cuore consigli per lasciarlo succoso? 65 gradi può andar bene?
@DottAsado2 жыл бұрын
Si, per mio gusto si. Se lo vuoi anche un po' piu cotto, ma non andrei oltri i 70
@gigionericetteepassione19352 жыл бұрын
Bravo, lo proverò subito!
@carpediem98662 жыл бұрын
Bel modo di valorizzare il Filetto di Maiale. Top Doc 👍🔪
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie 😉👍
@vasilecoman90772 жыл бұрын
Ottimo Dott.
@DottAsado2 жыл бұрын
😉
@canesecco41582 жыл бұрын
sempre piacevolissimo
@danielem.53802 жыл бұрын
Grazie!
@vittoriomz80142 жыл бұрын
Grande Doc, ma con un barbecue a gas quale temperatura consigli per farlo? Inoltre chiuso o aperto? Grazie
@DottAsado2 жыл бұрын
Meglio chiuso così ci metti meno. Temperatura non saprei, prova a circa 200 gradi, e controlla la temperatura interna. Se vedi che dentro è indietro rispetto al esterno abbassa un po'
@fabiobardelli99632 жыл бұрын
Salve , vorrei fare una domanda , potrei cucinarla sulla pietra lavica ?
@DottAsado2 жыл бұрын
Si, bisogna solo regolarsi con la temperatura della pietra
@carmeloscannella2 жыл бұрын
Sarà la mia prossima grigliata 👍
@DottAsado2 жыл бұрын
Top
@giuseppeteofilo6852 жыл бұрын
Bellissimo video è bellissimo modo di legare il filetto. Dovresti fare un video esplicativo su quel nodo. Oppure vare un replay al rallentatore così da copiartelo per bene 😅. 👏
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie Giuseppe 😁👍
@ilgattolardo68112 жыл бұрын
Bell' idea doc!😃
@DottAsado2 жыл бұрын
😁👍
@DG532 жыл бұрын
L'ho provato simile con l'ananas. Era buonissimo. Mi sa che con la cipolla e' ancora meglio :D
@DottAsado2 жыл бұрын
Con la cipolla non si sbaglia mai 😁
@tintin68-2 жыл бұрын
lo posso fare anche in forno, magari con una rosolatura prima in padella?
@DottAsado2 жыл бұрын
Certo, dovrebbe venire molto bene
@djstex892 жыл бұрын
Ciao, se non ho la griglia andrebbe bene sigillare in padella e terminare in forno per 30-40 minuti?
@DottAsado2 жыл бұрын
Si. Va benissimo
@gaetanomicalef2 жыл бұрын
ciao, premetto che in genere non amo la carne troppo cotta, ma ho sempre qualche dubbio a lasciare l'interno rosa della carne di maiale, a quanti gradi interni minimo bisogna arrivare per stare tranquilli?
@angelovelloni99312 жыл бұрын
Gaetano ciao, dai 74 gradi in poi stai tranquillo.
@DottAsado2 жыл бұрын
In teoria si, al di sopra dai 74 gradi. Ma sul maiale che trovi in commercio il rischio di mangiarlo rosa è quasi lo stesso di mangiare del manzo al sangue. Gli allevamenti e macelli sono controllati, altrimenti non potresti neanche mangiare in sicurezza il prosciutto crudo, certi salumi. Chi fa le salsicce di solito mangia anche il tastasale crudo senza problemi. Bisogna stare attenti sopratutto alla cacciagione, al maiale del contadino, del vicino ecc. Qualsiasi situazione in cui non c'è la garanzia che ci siano stati i controlli veterinari. Su quello che trovi al supermercato o in macelleria il rischio è minimo. Ovviamente se vuoi eliminare ogni rischio bisognerebbe fare tutto ben cotto, come per le donne incinta.
@fabrizioambrosanio2302 жыл бұрын
Una curiosità, quante volte a settimana mangi la carne?
@DottAsado2 жыл бұрын
Tutti i giorni 😁
@fabrizioambrosanio2302 жыл бұрын
@@DottAsado non fa male?
@DottAsado2 жыл бұрын
Non lo so 👍
@lucaperaboni29952 жыл бұрын
Bravo Doc….. però lascia anche una fettina a Priscilla!😆🔝
@DottAsado2 жыл бұрын
😂👍
@danieltermenini8672 жыл бұрын
Ciao Doc, scusa se uso questo canale, ma non ho social... se non sbaglio oggi è il tuo compleanno... beh, se è così ti faccio tanti auguri di buon compleanno! P.s lo ricordo perché oggi è anche il mio compleanno 😉
@DottAsado2 жыл бұрын
Ciao. Grazie mille 😁😁 si è oggi
@DottAsado2 жыл бұрын
Tantissimi auguri anche a te!!
@danieltermenini8672 жыл бұрын
@@DottAsado 😊😊grazie mille!
@alessiodebellis57252 жыл бұрын
Ciao dott......vorrei se possibile una tua idea.....domenica ci riuniremo con amici....e vorrei preparare una coppa di maiale da 2kg e piu...in cottura indiretta....per poi affumicarla con cips di hiktory....ma vorrei sperimentare la marinata ad iniezione....perché ho comperato una bella siringa in acciaio....ma non ho nessun idea...mi illumineresti tu con qualche tua ricetta schok....grazie in anticipo....attendo con ansia una tua idea😉😉😉😉
@DottAsado2 жыл бұрын
Puoi usare acqua, salsa Worcester e/o aceto di mele e il tuo mix di spezie preferito. paprika, sale, pepe, zucchero, aglio è una buona base a cui puoi aggiungere o togliere quello che vuoi
@simonesomma37232 жыл бұрын
Tutto perfetto come sempre, anche se secondo me molte riprese sono sovraesposte e risulta tutto molto chiaro.
@DottAsado2 жыл бұрын
Ciao, grazie. Intendi quelle della carne?
@simonesomma37232 жыл бұрын
@@DottAsado si sembra tutto un po chiaro..
@DottAsado2 жыл бұрын
Ok. Grazie. Perché quella telecamera fa delle riprese un po' buie, quindi abbiamo pompato le luci
@menozzimenoyo2 жыл бұрын
hoooooooooooooooooooooo con questo gia sono 3 video che non ce PRISCILA allora e allora VOGLIAMO PRISCILA ,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,, VOGLIAMO PRISCILA ,,,,😂😂🤣🤣😂😂🤣🤣 Hai paura😱 che te ruba il canale 🎥🎥🎬🎬📽📽 e poi devi dire CIAO IO SONO DOTTOR ASADO e lei DOTTORESSA BARBECUE. 🤩🤩 Grande Facundo come sempre
@DottAsado2 жыл бұрын
Hahaha arriva. Le bimbe sono a casa, la scuola è chiusa quindi facciamo fatica a fare i video in due
@leobatterio2 жыл бұрын
Ti amo e ti odio 😂 ti vorrei sicuramente come amico 🍻
@simolazza25782 жыл бұрын
Non hai bisogno del mio commento però da norcino approvo l'idea molto bello. Se ti interessa potrei spedirti uno dei miei salami e lo fai sulle braci o sotto la cenere o come ti và.😉🙋
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie mille!
@simolazza25782 жыл бұрын
@@DottAsado non sò l'indirizzo però 🤭
@bortolocogo55182 жыл бұрын
Per cucinare il salame alla griglia deve essere stato preparato in maniera patticolare?
@simolazza25782 жыл бұрын
@@bortolocogo5518 no basta che sia fresco max 15 giorni e bello grosso.
@VitoSan852 жыл бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤
@luigiredini5502 жыл бұрын
Basta mangiareeee lo stai finendo!!!! Cosa lasci a Priscilla, niente? Scherzo ovviamente complimentoni come al solito.
@DottAsado2 жыл бұрын
😁 grazie!
@alessandroalberto64312 жыл бұрын
Ma il pollo, che sta cuocendo alle tue spalle, si sarà mica offeso ?!?