COMIDA JUDAICA - KNAIDLACH

RECEITA KNAIDLACH
Ingredientes:
Caldo a base de frango (separado em duas porções)
2 ovos separando a clara da gema
3/4 de água
Sal a gosto
Salsinha
Noz moscada
2 xícaras de chá de Farinha de matza (moa aproximadamente 4 folhas de matza)
Modo de Fazer:
Bata as claras quase em ponto de neve. Acrescente as gemas e misture. Adicione uma pitada de sal, junte uma colher de sopa de salsinha, rale a noz moscada e misture juntamente com a água. Por Ultimo acrescente a farinha de matza. A massa fica firme. Deixe descansar na geladeira por cerca de 20 min. Ferva seu caldo de frango. Faça bolinhas com a massa. Cozinhe as bolinhas no caldo já fervido por cerca de 20 minutos. Retire do caldo com auxilio de uma escumadeira.
Sirva com o caldo que ficou reservado.
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