Comidas Olvidadas de México. Están quedando solo en los Recuerdos del ayer

[@conyfr4072]

Los tamales de charales y los acociles, para el taco dominguero casero, sabores del México profundo. Gracias por el recuerdo..

[@hildanavarro9491]

Todavía los ago amis 76 años sigo la tradición y enseñando a mis nietos saludos desde ORegon USA Animo

[@angelacabrera5236]

No serías tan amable de pasar la receta?

[@maguadalupegonzalez839]

@@angelacabrera5236 eso así hermosa abuelita, de esa forma se continua con esta rica gastronomía mexicana, yo conocí a una abuelita que cocinaba riquísimo y todos sus ingredientes fueron un secreto y se los llevo a la tumba y así quien la recordará al preparar un platillo de los que ella preparó, pues nadie eso se llama egoísmo

[@hilarionchavez6108]

Yo vivo en Idaho y muchas de estas recetas todavía las cocinamos en casa saludos 👋

[@goodfoodgoodliving6691]

Saludos A mi me encantaria aprendre como cocinar estos platillos. Ya que yo so de Jalisco.

[@Angeles-g2s]

Querido hermano estos alimentos son muy consumidos en muchos lugares tal ves en restaurantes, fondas pero en comida cacera son cotidianos. Y me enorgullece soy del Estado de México y nuestros platillos de casa siguen y son riquísimos.

[@BlancaSalgado-w2c]

El Agua de Cacao, En Guerrero, Le Llaman CHILATE ES MUY DELICIOSO !!! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@ever0984]

Que no se acabe el tejate nunca jamás.

[@mauricemoss7427]

LOS TAMALES DE CHARALES LOS PROBE EN PATZCUARO SON UNA VERDADERA DELICIA ACOMPAÑADOS CON UNA SALSA ESPECIAL RIQUISIMA MI MEXICO MARAVILLOSO

[@marcelabermudez2989]

Los tamales de tripa de pato o pollo... 😮😮😮😮

[@frankytrevor7]

Soy Mujer y recuerdo cocinar desde nina, porque fui forzada y GRACIAS a ello, cocino muy bien. Ahora en dia la juventud es muy floja y los padres no tienen huevos

[@chanita852]

Ora !?

[@rubenestrada3435]

Previo a la pandemia prové tamales de charales en un tianguis sabatino en Lomas de Sotelo en CDMX en la calle Presa de Salinillas entre Periférico y Legaria, por si a alguien le interesa. Y los escamoles los comí en el estado de Hidalgo, pero es difícil conseguirlos por la sobreexplotación y cada día son más escasos.

[@arareyes4634]

Y también los acosiles mi papá nos decía que era camarones de río, muy ricos 😋

[@ameliagarciad.8888]

Mi madre nos enseñó a hacer el atole agrio para el dia de muertos cuando vivíamos en un rancho pero en la ciudad es mas difícil encontrar donde se puede moler el maíz yo lo hago pero en molino de mano al igual que el atole de capulin de mayo ( frutilla de la región de Misantla). También se hacia el pinole y los tintines que son unas galletas de maiz con panela en forma de mazapán pero crujientes. Por cuestiones de trabajo no siempre lo hice pero si le he enseñado a mi hija las recetas tradicionales de mi abuelita y mi mamá que nos dejaron porque no hay mejor comida que la cocinada en leña.

[@estelaramirez363]

Lo que recuerdo son los tamales de charales, muy ricos

[@LorenzArabia-iy3uh]

❤ si, mmm

[@GuadalupeLabastida-pr2zi]

Esos los encuentras en el mercado de Xochimilco, son muy típicos de ahí(están por el callejón de tortillerias)

[@julyyo2543]

Yo los he comprado en el tianguis con las personas que vienen de provincia, en Puebla también los he comprado.

[@ElSaltoJalisco-sv6cw]

Da tristeza ver que se van desapareciendo nuestra gastronomía mexicana, alas personas menores de treinta ya no les gusta cocinar, por favor rescatemos nuestra gastronomía

[@MinaBreton]

Pues desaparecen para ti, yo los sigo consumiendo.

[@claratinoco1035]

Antes si que sabíamos comer/ no como ahora/ ahora/ congelados todo en bolsas/ para hacerlo al instante/ y estaba la Gente más sana/ gracias

[@angelacabrera5236]

En Merida todavía mucha gente todavía cocinamos el Chilemole es delicioso ❤

[@Yehonathanus]

Justo eso iba a opinar. No soy de Yucatán, sino de Campeche, está vecino, pero el chilmole sigue tan vivo como el que mas

[@nlr3460]

Gracias muchas gracias por tan rica información nuestro México lleno de gastronomía unica

[@LeylaGJiménez]

Unas de mis bebidas favoritas el Tejate bien frío y el atole agrio en el sur de Chiapas de llaman atole chuco

[@FelipeRodriguez-e9e]

Mi abuelo hacia una birria en un horno que era como un agujero en la tierra y con ladrillo alrededor,pencas de maguey y le quedaba muy buena y mi abuelita se ponía a hacer tortillas de comal y era todo un manjar

[@angelacabrera5236]

❤❤❤

[@leonorarandagarcia7334]

Aprendiste a hacerlo? Consigue la receta con tus familiares para que no se pierda.

[@latona8767]

la birria es de jalisco

[@marthaimeldayerenas8464]

Aun existe afortunadamente, aunque solo en eventos especies.

[@AntonioCruz-vl1uu]

Recuerdo que mi papá llevaba para la comida en la hora de comida cuando trabajo en fábricas en los años 70s y 80s casi siempre tacos los cuales recalentaba en una estufa al fuego del coma. Pienso que es una tradición que ya no existe. Los tacos mi mamá se los preparaba con huevo y frijoles acompañado con chiles verdes a salsa también de chile. Digo que era una tradición xq casi en aquellos tiempos las personas hacían lo mismo ya sea en las fábricas, talleres, trabajando como campesinos en la tierra de siembra. Yo mismo me tocó ser parte de esa tradicion

[@LorenzArabia-iy3uh]

Ahora hay sopas instantáneas y jochos del oxxo😮

[@maguadalupegonzalez839]

El primo de mi esposo tiene en Sinaloa un local de tacos de frijoles solo que les agrega carne picada y los calienta en comal hasta quedar dorados

[@angelacabrera5236]

@@LorenzArabia-iy3uh😢

[@leonorarandagarcia7334]

Esos tacos los llevábamos al río cuando íbamos a lavar ropa.

[@ClaudiaMorán-l9v]

Que video tan bonito! Te felicito! Dios te bendiga! ❤

[@jorgelizama007]

Que gusto me da que el video haya sido de tu agrado. Muchísimas gracias mi estimada Claudia! Que Dios te bendiga a ti también. Saludos 😃✌️

[@ClaudiaMorán-l9v]

@@jorgelizama007 🥰🥰🥰🥰

[@paularivera2880]

Quiero probar todos los platillos quiero que rico

[@gladysvasquez2700]

ASI Es señores Es lo q me entristece, de mi país también, esas tradiciones q se vivían

[@doraperez1449]

Riqueza y riquísimo

[@silviarosales152]

Los acosiles y los tamales de charales. 😋😋😋😋😋

[@lourdesacostatrejo9502]

Los huatzontles rellenos de queso capeados son riquísimos

[@susanagarcia5861]

Varios de los platillo si los e comido y el semillas lo e echo 😋😋👋

[@JossRamirez-qj2is]

!que buen video!!👏😄♥️🤤

[@judithmeza3713]

En Durango todavía es muy tradicional el Pipián, muy parecido a lo que llama Tlatonile, sólo que además de pepitas de calabaza se añade maíz tostado y se muele, antes en metate. Cómo se acostumbra en tiempo de Cuaresma, se hace con papas, u orejones de calabaza o pollo. ❤

[@arareyes4634]

El tamal de charales se llama carpa, la comíamos todos los domingos con salsa verde y papalo 😋

[@marthaimeldayerenas8464]

En mi familia se acostumbraba comer Guajes con huevo y salsa de tomate verde, ahora poco se ven y solo en cierta temporada, también comíamos moronga con tomate verde, cebolla y una rama de ruda, y una comida que llamaban Chanfaina, elaborada con algunas vísceras fritas.

[@IrasemaLerma]

Yo tengo 60 años soy de México de Durango pero nunca escuché nombrar esos platillos

[@AmalioArreolaAcostaArreolaAcos]

Esos son platillos del centro del país señora,,acá en el norte de México tenemos otros platillos,yo también soy de durango y con todo respeto les digo que yo tengo amigos del centro o sur del país y tienen los mejores platillos del país,, son platillos que los heredaron de sus antepasados antes de la llegada de los españoles..

[@gloriacaridad]

Es correcto, la mejor gastronomía es la del centro y sur del país y toooodos esos platillos están vigentes y muy vivos se pueden degustar cuando viajas a la provincia xq casi siempre tienen ingredientes endémicos que sólo se consiguen en la región.

[@angelacabrera5236]

@@gloriacaridad❤

[@evagiles5258]

En el centro y sur de México hay una gran variedad de platillos tradicionales y locales de cada pueblo y rancho. Aún siendo de allá a veces se desconocen los guisos de un rancho a otro. Cuanto más de un estado a otro! ❤ muchas tradiciones ya se han perdido 😢

[@angelicarodriguez8568]

No señor nuestro estado es pobre en gastronomía. Pero rica en otras cosas el oro la madera a nosotros solo se nos reconoce por el alacrán y por ai de bes en cuando por el chile pasado y los buenos bailes

[@josefinavictoriano9445]

Mi mana hacia moronga frita con hierbabuena y cebolla con salsa de chiltepec, higado y riñon asado en salsa roja, papas chiquitas con hongos en caldo de masa con chile, nunca lo volvi a comer y no lo volvi a ver, no se si era lo unico que habia en la casa, no acabo de cosas que mi mama nos cocinaba.

[@luisalfredovargascruz975]

Atole agrio hummm riquísimos

[@changuerico]

😮Yo hago el "tlatonile" y no sabia que se llamaba así, de hecho lo presumo como invento mío😅, quien diría que el mio solo es un cover, es delicioso!😋

[@MariaGarcia-xy3jc]

El pan dulce llamado picón echó en Tepic Nayarit delicioso.

[@lipe3cosa]

El atole agrio sigue consumiendose en la zona norte de Veracruz así como ese mole de ajonjolí los pulacles y el otro platillo chilate igual sigue consumiendo por estos rumbos

[@serratpena1669]

Yo recuerdo las almejas con arroz ...y el gallito guanajuatense ,hecho de xoconostle y tomate verdes con chicharrón guisado con chilitos secos ....😊😋 lamentablemente también el atole blanco de maíz

[@BlasSanchez-n2y]

Cada estado tiene sus tesoros en El Arte y estoy totalmente de acuerdo, Creo en mi humilde opinion es por que las Nuevas generaciones prefieren Otras culturas y esta Bien, pero Creo que los 80eros y 90eros todavia recordamos he intentamos cocinar los tesoros y manjares de bisabuelos abuelos y padres. Yo orgulloso 80ero pero Tengo mis cazuelas de barro molcajete comal de barro metate, maquina para tortillas etc...un Punto importante es que trabajamos tanto que aveces no hay tiempo, pero en mi en lo personal sabados y domingos es almuerzo comida y cena de rancho.

[@salicherakumo5455]

Delisius, el tamal de frijol, la sopa de masa ,las galletas y los charales🤤

[@mariramirez6630]

El tlatonile se me hace parecido al pascal, lo he comido en la sierra de Puebla, es un mole hecho con semillas de calabaza y chile seco, es muy delicioso 🤤😋 y se come principalmente en las fiestas de huehues, o en otras ocasiones especiales, dígame alguien si es el mismo mole, el pascal y el tlatonile.

[@rosesd1971]

Querido Jorge, precisamente hoy cociné exactamente el platillo que presentaste de ajonjolí en rojo con arrocito blanco con verduras y quedó riquísimo 😊👍

[@jorgelizama007]

Que ricoooo!😋 invítanos 👍 Saludos!

[@helenaduran3249]

Los charles en salsa verde con papitas , yo tengo 53 años y sigo preparando esos guisados y más que me enseño mi tía bisabuela utilizando molcajete y metate

[@janeestradaflores3340]

Yo probé el atole agrio en casa de mi abuela con cáscara de coco amarillo maduro y me gustó.

[@hermelindarosasfigueroa3570]

Es muy rico la comida en Puebla

[@estherlozano2508]

Hay situaciones que me han pasado con respecto a los alimentos...mi carrera tiene que ver con el turismo y conocí chefs que me alegaron que el epazote no era del agrado de los extranjeros y les dije que nuestra gastronomía es patrimonio y que como era posible que le quiten el sabor único que le da a los alimentos, eso fue hace muchos años pero en la actualidad también conozco jóvenes que no les gusta el sabor del epazote.... otro platillo que es muy sencillo pero muy rico y olvidado son los peneques, una especie de tortilla gruesa de masa martajada inflada que se rellena con queso fresco y se capean para después ponerlos en caldillo de jitomate, en verdad una delicia... otro platillo con historia es una sopa de la época de la revolución mexicana y por ende también muy sencillo para alimentar a muchas bocas ya sean soldados y soldaderas y a las comunidades que no tenían otra cosa que comer y se llama sopa de bolitas, consiste en bolitas de masa de maíz con sal y fritas en manteca de cerdo en un caldillo de jitomate con epazote, se servía el platón con ésas bolitas fritas al centro y cada quien se servía sus bolitas en la sopa y con eso alimentaron a muchas personas, ésa receta literal me la heredó mi abuelita que vivió su niñez durante la revolución.

[@jorgelizama007]

Wow muchas gracias mi estimada Esther por tu comentario tan enriquecedor. Gracias también por compartirnos tu experiencia y tus conocimientos del tema. Te mando un gran saludos! ✌️😊

[@estherlozano2508]

@jorgelizama007 muy interesante tú video, realmente se están perdiendo muchos sabores, porque el paladar actual, ha sido a mi punto de vista, trás tocado por la comida chatarra y extranjera, sumando que la gente que cocinaba esos platillos ya no están con nosotros y las generaciones posteriores, por el ritmo de vida, como bien lo indica en el vídeo, hace más difícil hacer éstas delicias.... saludos y bendiciones para usted y su familia.

[@marthahs4425]

Muy sabrosos los tamales de charales un taco con tortilla de maiz criollo y guacamole

[@PatriciaPerez-tf4pm]

El tejate todavía se consume no está olvidado

[@arareyes4634]

En el 2021 fuí a Oaxaca ahí tomé el tejate muuuy rico😋

[@santiagotorres4751]

Te amo Jorge Lizama ❤

[@carmelogarinoliva4369]

Yo la hamburguesa ya no la consumo prefiero frijoles con patas de cuche y un atole de de. Piña 🍍 un manjar de emperador amuzgo

[@connieguerrero1982]

Estamos en El 25 y si gen tradiciones de comida esas deliciad son de nuestros abuelis

[@elizabethgalicia787]

Todavia los tamales de charales se consiguen en los tianguis de Chalco y Amecameca, con esas hojas de maíz quemaditas por el fuego pero ricos, antes los llegué a probar con xoconoxtle, rajas de chile y su hierbita muy aromatica, actualmente sólo les ponen a esos tamales rajas y su hierbita, pero ricos.

[@lupitasosa9813]

Yo ni los conozco 😂 menos los he probado🤫

[@angelacabrera5236]

😢

[@ImyC-y4m]

Hola, buenas noches. Deberías ir al mercado 16 de septiembre en Toluca, no recuerdo bien pero se pone un pequeño tianguis o ve en día domingo 😊 te vas a sorprender... bueno tengo años sin ir por aquel rumbo, igual ya cambiaron algunas cosas. Hay cocineras tradicionales que están trabajando mucho por preservar nuestra gastronomía 🙂. Lo que sucede es que hay muchos ingredientes que han caído en desuso o en el olvido... Es triste que nuevos vendedores o marchantes ni siquiera saben lo que venden 😅... En una ocasión le pregunté a una chica joven que si tenía chile chilaca y me dijo que no sabía que era 😂😂. Mucha desinformación. Gracias por el video informativo.

[@maguadalupegonzalez839]

Pues ahora pasas las recetas y así preparlos y no se pierda esta gastronomía 😊

[@angelacabrera5236]

❤❤

[@arturo.7935]

Los tamalitos de charades los recuerdo con su hoja quemadita que sabrosos

[@LeticiaOrtega-t6l]

Hola, con mucho respeto ,pero esos guisos los siguen haciendo

[@hermelindarosasfigueroa3570]

Tortilla con nopal y epazote riquísima carne la cuyo también un caldo con verdura también

[@auroragalindo622]

El caldo de piedra todavía es muy popular

[@elvamarquez124]

Los escamoles cuesta mucho trabajo sacarlos y picazónes de hormigas es por eso que son muy caros, pero muy deliciosos

[@jesusbastida2876]

En el oro de hidalgo eso mex comíamos tamales de charales y los famosos chinicuiles!!!!

[@Jesucristo627]

🗣️Saquen las recetas!!!!!

[@mariadelcarmenmartinezsilv6340]

Yo recuerdo a mi Mamá que hacia los huanzontles, los chiles capones la capirotada que es un postre los conocen???

[@teresatellez9470]

En mi comunidad es muy fácil conseguir el tamal de charales son deliciosos

[@guadalupezuniga7282]

El atole agrio 😋 en mi casa lo preparaban para todos santos

[@lagunanelba3093]

El atol agrio riquísimo la señora que lo hacía ya murió y jamás lo volví a probar

[@helenemarin3475]

Hola Jorge, si sabes de algún libro que contenga todas estas recetas y más, por favor, dímelo. Gracias.

[@lumalyalvarez8387]

Hace unos años vi una receta de piedras y se cosía en una olla pero creo eran frijoles y este caldo me llamó la atención sabrá muy rico, los escalones no los he probado, el tejate si es muy rico solo lo he probado una vez, el atole no leche probado el tlatonile quizá si pero no lo recuerdo bien, los tamales si vendía una señora y su hija ya no los trae, del caldo quizá si mi mamá nos llegó a preparar de niños, las galletas no las he probado el mole tampoco, siiii los tamales de charal mi tía nos lo compraba y si es una delicia,bla sopa de frijoles no la he probado, por eso estamos enfermos por comer tanto embutido y sabores artificiales. Cuando mi hija estuvo en la prepa un maestro hizo una presentación de comidas de la revolución me imagino que fue una labor muy difícil pero muy sabrosa y comidas que no había escuchado, lastima que estaba enferma y no pude degustar la mayoría pero se veía muy rico todo. GRACIAS por este vídeo de alimentos que no sabíamos de algunos, en puebla una vez nos dieron caldo de alache 🤔 son unas hojas que se preparan solo con agua y creo sal y ajo pero se tiene que consumir inmediatamente porque al dejarse ya no se puede comer su vida se pone baboso y agrio

[@lumalyalvarez8387]

Escamoles, una disculpa

[@angelacabrera5236]

❤

[@arturo.7935]

Una sola ocasion.en mi vida las acamallas de Rio en caldito que sabrosas.medio me acuerdo estoy hablando de hace 50 años

[@MariaPerez-gr5oy]

Amigo!!!! Te faltaron !! La olla podrida ,!!! Las habas zapateadas ,!!! El tamal de cazuela.!!!! El rabo de res en chile pasilla oh! En adobo y hasta en mole de olla.!!!!

[@ivonnebarrera8877]

El tlatonilw se sigue haciendo en Huatusco Veracruz . Si vas a Yucatán se sigue comiendo chilmole .

[@anagggrth65hryycontreras73]

Deberías hablar de estado por estado porque yo no sabía que existía ese caldo y los escamoles tampoco mi estado es Tamaulipas

[@MarilynGonzalez-rd2qt]

Si no estoy equivocada el chilmole es el relleno negro. Es delicioso. En la ciudad de México en el mercado de Medellín se puede conseguir el recado negro. Se prepara con naranja agria y carne de cerdo.

[@ashleylopez8827]

en el tejate si te contradigo , sonará mal pero gracias a la gentrificación en CDMX ya lo venden en muchos lados. y en algunos lados si abusan de su precio por las zonas donde se puede encontrar. lugares donde he visto tejate, roma, condesa, centro historico e ironicamente veo mas extranjeros consumiendolo , que es una delicia por cierto,

[@lagunanelba3093]

La sopa de frijoles y agregar costilla salada de res olvídense

[@labubupelusa4501]

En Texcoco todavía los venden

[@martinnolasco9850]

OJALA SIGAMOS CONSERVANDO, NUESTRA.GASTRONOMIA QUE,.ES.UNICA.

[@arizmendiariz1660]

Tejate.en chiapas se le conoce como pozol😊

[@c.c.uctari5783]

Es muy curioso que digas que están desapareciendo, la mayoría los he probado y de los que no (como el tejate), en videos de viajes los he visto. Creo que sólo se necesita ir a provincia para ver que no se han perdido, sólo que en las ciudades necesitamos más variedad

[@felipestrempler1772]

Yo nunca he entendido porque no se hacel el tejaque o tepache o tejuino chileatole embotellados La chicha veracruzana es muy rico bien frío

[@JoseHernandez-bt6uh]

No hay purrun La Guajolota es un invento nuevo y muy mexicano, tambien inventamos el "momingo" las "enchiladas de olla" ó de oyo el chile muerdes

[@irmamendoza2057]

Yo creo que algunos de estos platillos no han desaparecido, solo han cambiado. Lo que si es difícil de encontrar son los "tamalitos" de charales. Antes hasta de botana se les encontraba.

[@juliocesarromero8392]

Te faltó el chileatole, aunque tampoco ha desaparecido no lo mencionaste!

[@DoraAliciaMéndezVargas-x4r]

Yo soy de Cazones y ay asen pulacles

[@holaholaoficial]

RECIÉN SUSCRITA,MI FAMILIA , CONOCIDOS Y YO SI COCINAMOS VARIAS COSAS DE ESTE VIDEO ❤🎉 NO TODO ESTÁ DESAPARECIDO

[@xwyz8809]

Yo todavía tomo atole de masa pero no agrio y todavía como tamales de frijol pero sin epazote

[@titaleon9965]

Un día prepare los tamales de frijol con epazote o con hoja santa y chile de árbol realmente muy ricos.

[@maevaacostagodinez4085]

Lastima wue los ingredientes no los conoce una mi madre acia preparaba una costillas de puerco ho lomo con un 🌶 que no se yo estaba niña pero me acuerdo del sabor mmmalayon el atole de coco natural soy de nayarit pero vivo en bcs

[@consueloceja8546]

"el" tejate es como "el atole""

[@berthagonzalez1760]

Los escamoles ya casi no se pueden comer , pues al ser escasos son caros, mi madrecita era de Oaxaca y te faltó mencionar el amarillito el cual es muy rico y yo aún lo preparo comida rica y sana no como ahora puras pizzas y hamburguesas.

[@AnaHernandez-xn6mf]

Realmente no conozco algunas comidas de esas. Solo recuerdo los charales?

[@Maria-s8x3d]

esos guisos pero como que si me conquistaron menos las larvas

[@maritzavasquez5060]

Todo lo sigo haciendo

[@lourdesacostatrejo9502]

Tortitas de colorín

[@rosasanchez3463]

PONGANGAN LAS RECETAS DE ESTOS PLATILLOS SE MIRAN BUENOS PERO COMO LOS PREPERAMOS LOS QUE NUNCA LOS EMOS PROBADO , RECETAS PORFAVOR

[@hermelindarosasfigueroa3570]

Todavía se usa

[@ramonsuasti2012]

Nunca se perderan porque se siguen haciendo en comunidades y poblados con raices de sus primeros pobladores.

[@warbane273]

el tlatonile se parece al pipian,

[@puccapugbarragan2581]

Yo no creo que estén perdidos 😅😅más bien muchos no se conocen ya que son de pueblos y solo la gente local lo hacen y conocen y ge te que emigró a la ciudad ,los pulatles son tamales a base de bricolaje y calabaza ,pepita y ajonli con especies y jitomate ,chile todo picado finamente y cilintro, no epazote , y eso se prepara en veracruz en temporada de cuaresma 😅

[@mariarubio3484]

🤔🤔🤔 Necesitamos las recetas. ¿ Puede alguien ayudarnos ?

[@angelacabrera5236]

❤

[@telmalozano3412]

Y las comidas del norte, chacales, rueditas de calabacitas mayeras, harinillas, bichicores? Esto es de Chihuahua, pero faltan los otros estados del norte!

[@hermelindarosasfigueroa3570]

Escamoles en penca es muy cara eres muy carísima quién se lo va a comer que no nos alcanza el dinero

[@irmarobles3939]

Acá en el EDO MEX específicamente por el rumbo de Santiago Tianguistenco también avía una tradición que ya se a hido perdiendo, en tiempos de cosecha del maiz, ahí por los meses de octubre, noviembre o diciembre se acostumbraba que después de la cosecha del maíz la gente iba a titishar o sea a recolectar la mazorca que quedaba dentro de las milpas, después de la cosecha normalmente heran niños los que iban a la titisha y las mazorcas que lograban recolectar las cambiaban por un dulce que se llama ponteduro, es un dulce hecho a base de maíz negro tostado y miel de piloncillo, se formaban unas bolitas con dicha mezcla y su sabor es rico, pero como su nombre lo dice ponteduro ¡Hera toda una asaña comerlo! O se cambiaban dichas mazorcas por un pedacito de miel de abeja, pues anteriormente algunas personas tenían cajones de abejas o también se cambiaban las mazorcas por un poco de tejocotes en conserva que es cuando se dá el tejocote por estos rumbos ¡Hera muy bonito ese tiempo! Otra tradición que se está perdiendo es hacer dulce de capulín, eso es en temporada de lluvia cuando el capulín se dá a ese dulce le llamamos capultamal porque normalmente se vende en hojas de tamal, pero a nosotros después de bajar del árbol de capulín con la cosecha lo preparanban y nos lo servían el una hoja de alcatraz ¡Que tiempos! 😋😇