Comme cuire un Tomahawk au Barbecue ?? 3 façons pour une cuisson parfaite | 🔥🥩🔥

Dans cette vidéo, je vous apprends 3 techniques pour faire cuire une côte de boeuf. Alors, vous êtes plutôt cuisson façon Aaron Franklin, en reverse searing ou cette cuisson caveman style ?
Matériel utilisé dans cette video :
- Dome Grillrost : www.grillrost.com/asado-dom-d...
- Weber 5770 : tidd.ly/30yIYzm
Couteaux KOTAI :
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[@LeBarbecueDeRafa]

Alors, vous êtes plutôt cuisson façon Aaron Franklin, en reverse searing ou cette cuisson caveman style ???? 🔥🔥🔥

[@tipoil1584]

Définitivement toujours Caveman Style pour un Tomahawk, et accompagner de Chimichurri. 🤪

[@pedro3655]

Je saisis à la poêle et ensuite bbq indirect

[@vincentrecchia9786]

Alors là tu m'as tué... je regarde la vidéo au petit dej en buvant mon thé et je ne peux plus qu'à allumer mon barbecue....🤤🤤🤤

[@Grillrostcom]

Un steak grillé à souhait, style Asado, suivi d'un Cave Man Style. Très bon Rafa 🙂😎

[@xa390]

Merci pour toutes les vidéos, je me suis bien amélioré grâce à Rafa! Je m'étais renseigné sur la cuisson caveman mais j'ai jamais essayé car c'est assez cancérigène apparemment comme cuisson.

[@Chris_Gmln]

Merci Rafa pour toutes ces astuces. Tu me fais saliver 😋😋😋

[@0liviercazabat70]

Bravo pour la vidéo, moi je saisis avec le conne vortex puis en indirect.

[@ericlafarge4523]

Bon eh bien a tester ce weekend

[@crys8576]

Merci !

[@mogdavarh7378]

Merci 🎉

[@stevecote3827]

La meilleur parti du boeuf point de vue goût !!!

[@UfOrCuS]

Petite coquille dans la vidéo vu que l’appoint vient avant le bien cuit

[@tipoil1584]

Au Québec la côte de bœuf dit le "RIB Steak" n'est pas au même prix au kilo que le tomahaw donc on ne paye pas pour l'os.😉

[@fabienrousseaux2983]

Bonjour rafa et a tous . J ai faot saler et fume une jambette de porc et desosser avant salage . Je l ai mise sous vide et je me demande combien de temps je dois la laisser avant de la consommer

[@basspro1284]

Saignant, bleu

[@nogloddolgon2781]

Salut Rafa ! Merci pour ta recette j'ai une question Combien de temps tu as mis pour faire la cuisson suspendu ? Même si il fait froid dehors et que ça va influencer la cuisson on pourrait avoir une petite fourchette ? Si on suspend un poulet ou des légumes comme tu l'as dit se serait bien de prévoir les temps de cuisson !! Merci pour tout !

[@LeBarbecueDeRafa]

j'ai du la suspendre environ 40 min :)

[@nogloddolgon2781]

@@LeBarbecueDeRafa merci je prend note !

[@stillalive91]

J'ai essayé en reverse sear sur une cote d'1K Fumage jusqu'à 38degré sur un weber Lumin Le problème c'est que la cote est montée toute seule à 48' lorsque je l'ai sortie pour préparer le barbecue en cuisson direct Résultat j'ai du la snackee alors qu'elle était déjà à 48...

[@LeBarbecueDeRafa]

oui il faut faire attention a l'inertie de la chaleur

[@pedro3655]

Affute ton couteau...... Cuisson sur les braises.... 🙁