Comment ce chef prépare la meilleure galette des rois d'Ile-de-France, dans le Val-de-Marne

La boulangerie-pâtisserie Maison Marquise, installée à Chevilly-Larue (Val-de-Marne), a remporté la première place au concours de la meilleure galette Grand Paris 2023. Akim Bouhadda et son équipe nous montre les secrets de leur galette qui leur prend 6 jours de préparation ! Leur galette des rois a remporté le prix face à une centaine d'autres galettes, dont celles de grandes boulangeries parisiennes.
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#galette #galettedesrois #food

[@tchernobyl3905]

Ce mec est un passionné. Rien qu'à l'écouter tu veux bosser pour lui et donner le max.

[@q9r8s7t6u5v4w3x2y1z0]

oui mais on est bloqué à travailler avec un gars qui s'en fout de son travail et qui est très khon

[@CaliluvQ]

Non

[@rtimeless]

@@CaliluvQ aigri

[@CaliluvQ]

@@rtimeless Non

[@jackfiere3716]

La meilleure boulangerie du coin, Le patron est très gentil avec ses salariés, comparé à certains boulangers.

[@gdj]

Salut, dsl pour cette intrusion, si ça vous intéresse je viens de sortir l'album "Premiers pas", chaque son est fait sur un style différent, il y en a pour tous les goûts, ça vous plaira peut être

[@ducdepaname3766]

J'ai commencé comme boulanger j'ai toujours eux de très bon patron avec une très bonne ambiance

[@runaina5926]

Tellement, la faillite des boulangers est en bonne partie mérité pour ces escrocs

[@paulpalino4241]

Il faut ce méfié des reportages car jamais tu verras un patron parlé comme il parle dans la vie privé que devant les caméras. Car c'est bien connu ,le monde de l'alimentation ( restaurant, boulangerie/pâtisserie et autres) regorge des plus mauvais traitement envers les employés.

[@jackfiere3716]

@@paulpalino4241 tu n'as pas tord , ça je sais le requin a toujours doubles visages .

[@ademkin]

Félicitations pour votre 1er prix et pour vos belles galettes. Très agréable de voir des gens qui respectent à ce point le client et le travail.

[@kadajb]

Entre Adam Seddik, prix du meilleur éclair au chocolat, et Akim Bouhadda prix de la meilleure galette, nos banlieues ont des talents et ça fait très chaud au coeur. Merci les frères de nous rendre fiers ! 😊

[@MiloTrinity]

Même le prix de la meilleure baguette avait été attribué à un maghrébin l'année dernière.

[@omegastar2264]

@@MiloTrinity c'est de la politique...

[@MrSofiane78]

@@omegastar2264 la même politique qui vise à diaboliser les maghrébins et musulmans toute l'année ?

[@paullefevre9070]

@@MiloTrinity et le meilleure baguette est attribuée de coutume a l Elysée qui par la suite l'a refusée a cause des propos islamiste du gagnant ...

[@MiloTrinity]

@@paullefevre9070 ah oui exact.

[@deborahleclair6173]

BRAVO. Continuez à nous régaler. L'ambiance a l'air super en plus!!

[@sherifyahyaoui9599]

Ces vraiment la meilleure boulangerie d ile de France et une équipe superbes qui est vraiment aux top !!!!!!!!!!!!

[@mathieudesbeek2850]

Super petit reportage . Toujours intéressant d entendre un passionner comme cela qui a l air d être un formateur agréable et compétent. 👑

[@agathacccc2710]

Ça a l’air très bon et le prix est acceptable. Bravo à ce boulanger pour son prix !

[@Elico691]

Je suis boulanger pâtissier depuis mes 16 ans j'ai 24 ans a l'heure d'aujourd'hui et franchement chapeau pour ce résultat c'est vraiment jolie a regarder

[@sebonnefoy]

Ils ont l'air heureux dd ce qu'ils font et ça c'est top 👍

[@bobrazowski7760]

19 € la galette avec une si belle qualité c’est wow ! Bravo à vous 😃 c’est très bien de faire des variantes car la crème d’amande pas tout le monde apprécie

[@rachelezuena2483]

Avec des merguez vous préférez ?? C'est des galettes Halal ??? 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@anissalashar7509]

Il n'y a pas a dire Akim Bouhadda et sa Dream Team sont les best leurs galette des roi me faisait trop vie 👍🏼👌🤤🤤👑👑

[@sandiebardet2918]

Bravo Akim !!!!!!! Ah ce serait tellement bien de développer des services de livraison pour ces super produits la ….j habite en Bretagne, et j aimerais bien acheter les galettes d Akim …. Je suis sure que ça arrivera un jour , enfin j espère !! Amis parisiens, régalez vous !! Je vous souhaite une treeeeeeees grande réussite Akim et à tous vos collaborateurs 🥰🥰

[@Dodo1368]

Ah ben oui Parceque en effet , le akim de Bretagne c’est pas un pâtissier mais plus un fils de forgeron

[@zak9486]

Force et honneur à toi hakim se gars est tellement Humble et très professionnel!la galette est juste délicieuse et incroyable!!!

[@ninoussehappy]

Je confirme ! Cette boulangerie est incroyable et le personnel toujours agréable : un vrai bonheur ❤️

[@kamalou9357]

Pour l'avoir mangé et déguster c'est vraiment la meilleure galette que j'ai mangé

[@theophilelambert987]

Ca force le respect Bravo a lui et son equipe

[@MistikHD]

Bravo au chef et à l'équipe . Une belle harmonie règne dans cette boulangerie. Bonne continuation à tous

[@labechamel75]

Bravo monsieur (et à vos équipes)! Vous êtes exactement à l’image de ce que doit être notre France!

[@TadzioEtGustav]

Remplacée ?

[@justmebeinghonest]

France arabo-maghrébine, mashallah. Bon après, j'ai cru comprendre que les blancs appréciaient les arabo-maghrébins en raison de leur phénotype caucasien, style italien !

[@yimzom8193]

@@TadzioEtGustav L'un glorifie cette réussite de la pâtisserie française, qui fait notre renommée à l'international, l'autre se focalise sur une couleur de peau. C'est triste mais heureusement, votre capacité de réflexion limitée n'a pas grande influence sur le reste du monde.

[@rorocode]

@@TadzioEtGustav ça te pique hein? 🤣

[@samsoul3571]

@@TadzioEtGustav oui on veut bien remplacer les boulets comme toi par des types qui font de magnifiques galettes

[@frogtaco9591]

Ça c’est la France que j aime!! Il bosse dur, il améliore et mélange les traditions françaises avec ses traditions, 🙌 bravo

[@Rifton92]

Il mélange rien du tout, certes il est maghrébin mais ce qu’il vend c’est 90% français et la galette aussi, il a réussi à la perfectionner mieux que les autres d’où son succès. Bravo à lui et son équipe 👏🏽

[@CaliluvQ]

@@Rifton92 Mieux que les autres?? Je crois pas non.

[@16psyco]

bravo au chef pour son superbe travail !

[@misterchaix4699]

Belle représentation de la France bravo ✨👏🇫🇷

[@DrKimochi]

Non c'est pas une boulangerie la France et encore moins celle là...

[@keraghelimed1260]

@@DrKimochi pk ? parce qu'il a des origines ? pas besoin de zigzag dites le directement

[@DrKimochi]

@@keraghelimed1260 personne a dit mais ça te fait 💩 la réalité ? Moi je suis congolais pur souche, je représente l'Afrique tu viens manger mafé quand tu veux mon petit 🤡

[@nicolasconsalvo6967]

@@keraghelimed1260 Hurle

[@franckm8740]

Bravo M. Bouhadda ! Magnifique et le prix est raisonnable

[@llucayann3532]

On voit bien que les produits sont de tres hautes qualités, et quand on atteint ce niveau, dans ce métier ou ailleurs la marge de progression ne s'arrête jamais, et resulte de l'excellence . Certainement une des meilleures boulangerie pâtisserie de France voir la meilleure

[@digonzz]

Je vous souhaite le meilleur c’est de circonstance hein pour ce début d’année et bon courage à vous ainsi qu’à tout nos boulangers pour ces temps difficile…

[@lavoiedupatissier8702]

Etant étudiant dans une école de pâtisserie au Japon à Fukuoka, c'est motivant ce genre de vidéo...j'avais entendu qu'il avait aussi des boulangeries en Chine. De temps en temps je poste sur insta je suis preneur de toutes sortes de conseil.

[@merwanesahafi7516]

je confirme, il est actionnaire de plusieurs boulangeries en Chine

[@cadourra]

Je l'ai entendu dire dans une autre vidéo qu'il avait revendu ses parts.

[@lavoiedupatissier8702]

@@cadourra avez-vous 1 lien de cette vidéo ?

[@cadourra]

@@lavoiedupatissier8702 C'est sur la chaîne KZbin FlorianOnAir.

[@lavoiedupatissier8702]

@@cadourra ah oui je me rappelle de cette vidéo. D'ailleurs c'est là où je l'ai vu pour la première fois. Exact apparemment il aurait vendu ses parts. Il a vraiment 1 parcours intéressant.

[@tanathosXX]

Bravo!!!!!! Ça c’est de l’artisanat !

[@catherineroger3637]

Elle est magnifique cette galette. Je l’aurais bien notée si j’avais fait partie du jury🎉

[@goldorakrak8939]

Ah oui ? Et le goût ?

[@LG-ek5xv]

Encore une qui l’aime bien maghrébine, pouah,

[@nolwennbordessoule7975]

Bravo à eux! Ça a l'air d'être une super boulangerie 😍✨💓😋 l'an dernier, c'est dans la boulangerie où je vais qu'ils avaient gagné, on faisait la queue pendant des heures parfois... Il va avoir beaucoup beaucoup de monde! 💚✨

[@shokpinocchio4298]

J attendrais jamais des heures pour une galette, en plus c est tellement simple a faire pour 6 euros

[@PabloGarcia-dl8qf]

@@shokpinocchio4298 Simple :)

[@MMP9]

Oui ici aussi

[@rorocode]

@@shokpinocchio4298 toi t'as bafoué des siècles de savoir faire et techniques en 1 minute... Va dormir va

[@nolwennbordessoule7975]

@@shokpinocchio4298 c'est simple à faire, cependant certaines galettes vallent vraiment le détour, tout comme un bon pain vaut la peine de se lever pour aller à la boulangerie 💓

[@levoyageur9981]

L'idée de refaire la même pour les clients est géniale et montre l'état d'esprit. Quand d'autres auraient opté pour la facilité en se disant "ouais bon on va changer le motif, eviter une 2nde coupe etc...car c'est galère d'en faire 12000 à la chaine", eux, ont pris le parti de donner le max pour leurs clients. Bel esprit.

[@djo8313]

Une belle équipe , bravo à eux !

[@Naomimiss92]

Merci chef pour les astuces c’est top ! Belle continuation

[@andrewngchrist1811]

Jte connais pas mais je peux juste te dire que je te regarde avec fierté et lumière et jsuis fier de toi mon gar .🙏🏽🙏🏽🙏🏽💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽 bon courage continue comme ça

[@mrgrizzly7030]

Mais quel Talent 👍🏾 Hâte de l'acheter quand j'irai à la boulangerie de Chevilly Larue 👍🏾

[@rastan17]

L'amour du travail bien fait. Ca fait plaisir à voir. Merci de respecter les clients en leur offrant le meilleur de votre art 🙂

[@ismaellagoubi7561]

C’est vraiment ça la belle France!

[@playlistc342]

Bravo vive l artisanat ! C est ca la france qu on aime ! Excellence travail joie de vivre tous ensemble !

[@joso5554]

Bravo à ce chef pâtissier qui fait vivre la tradition, et à toute son équipe. 👍🤤

[@Jo-nf1hf]

Les fachos en pls bravo Akim 👍🙏

[@CaliluvQ]

J'ai la rage je veux qu'ils meurent et leur hurlements ne sont pas dignes d'êtres humains. C'est dur à entendre.

[@emilierobert6617]

Bravo à ce boulanger :belle mentalité, beaux produits. Il nous donne envie de déguster. . Pour autant ,je reste persuadée que la plus belle galette a été remportée par les laboratoires pharmaceutiques 😂😃

[@sylviemarie8699]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣NO COMMENT LOL

[@Roma-mk9jf]

C'est super de voir des passionnés!

[@barostique]

Bravo a toi et ton équipe Chapeau les artistes 😉 Faute de la distance qui nous sépare ça aurait été avec grand plaisir de la goûtée Grande force a vous avec l'énergie qui n'arrête pas d'augmenter 😑

[@jhonlock1]

Bravo chef pour votre performance la boulangerie donne envie

[@exylium4011]

bravo akim

[@margarethsilver4696]

Un vrai professionnel ! bravo 👋❤️

[@alex_tahiti]

Ca a l'air trop bon, bravo!

[@ahmetb6455]

Félicitation à lui , il le mérite son succès (j'ai vu la vidéo avec florianOnAir je vous invite à la regarder) 😊 et immense pensée à tout nos artisans boulangers(ères) qui se retrouvent avec une électricité multiplié par 4 à 10 fois et qui sont pour la plupart des boulangerie contraint de fermer et de se retrouver sans emploi. 🙏 (malheureusement certains ont déjà déposé bilan 😕

[@marcbile]

ta le lien de la video de florian? merci

[@legergovois6554]

Passionné pro et souriant. Le prix est amplement mérité !

[@mintly3186]

Des passionnés ❤❤❤

[@c.leclerc2855]

Passionné et professionnel, bravo !

[@michelechartier6322]

Oui un vrai bonheur ..

[@Lea_5584]

Bravo M. Bouhadda ! Belle continuation :)

[@damienlouppe2567]

19,6€ une galette qui a engendrée des pertes de matière et des pertes de temps en dessin, et à coté de ça les boulangers lambda te font des galettes sans perte de matière et des dessins quadrillés vite fait pour 25€... Comme quoi, les boulangers peuvent dire ce qu'ils veulent, mais ils nous la foute bien profond! Chapeau à lui de faire un prix +- correct par rapport aux autres :)

[@johanguedon]

Ça dépend de ton volume aussi, 12000 galettes avec une marge plus petite sont plus rentable que 3000 avec une plus grosse marge (c’est un exemple)

[@MrRone77]

Et encore perte de matière c'est même pas sûr

[@delphzouzou4520]

@@MrRone77 Oui, c'est de la pâte, ça part pas à la poubelle.

[@damienlouppe2567]

Sauf que la marge, ça dépend de la qualité de ton produit, pas du nombre que t'en vends... tu touches un salaire en fonction des ventes que tu fais, et pas l'inverse (d'ou le fait qu'il existe les faillites etc.), sinon c'est facile, moi je veux 3000€ en vendant 200 galettes et je fixe le prix de ma galette comme ça? n'importe quoi :D

[@johanguedon]

Vendre tes galettes à 3000€ les 200 (15€ l’unité) relève d’une certaine qualité (qui peut être la même entre deux boulangerie) mais entre une boulangerie qui en vend 200 et l’autre 300 ou 400 tu te rend bien compte que le bénéfice augmente et que tu peux donc diminuer ta marge (en gardant la même qualité)

[@TheYaziman]

Congratulations Chef Akim for the Trophy!

[@myriamcolombe8237]

Karim un exemple d,assimilation

[@jo.the.sprintbok4366]

Vraiment top ! Ça se voit que se sont des passionnés

[@dianelord2905]

Bravo Hakim et vos collègues. 🎉🎉🎉🎉

[@cochondingue4338]

je connais Roger 53 ans, après quelques suzes et un cubis il nous fait sa meilleur galette, souvent sur le rond point à coté du mécano

[@lologr458]

Bravo les Jeunes Felicitations !💗👍

[@lydiegourhand8902]

Félicitations !!!!!!!!.👍👏👏👏

[@lamezzetta4898]

Bravo Mr Bouhada

[@tawaya2]

Bravo magnifique ambiance

[@LCH974]

Bravo cher monsieur !

[@yasminaghamri9359]

Bravo 👏

[@chiccoulatoulet6360]

Bravo hakim quel fierte bravo

[@Beauto093]

Huum ça a l'air bon. J'aime beaucoup la France pour ces fêtes , par exemple l'épiphanie

[@TheChocorem54]

Le taulier c'est un Killer! Maîtrise absolue de son sujet ! respect!

[@hugoyoutube1226]

Magnifique artisan ! Bravo

[@mounelri7299]

Tu deviens une référence pour tous les gamins de banlieue en perte de repères 🇨🇵👍

[@NM.2913]

C sla oui

[@ffyoumodel6775]

Belle équipe bonne continuation 👍👍👍👍👍

[@chrisdc6369]

Bravo à tous et félicitations 👏👏👏👏👍👍👍🙏🙏🙏🙏✨✨✨✨❤️❤️

[@Revan-N7]

Les barrières on se les met à nous-mêmes... Je crois que y a pas de phrase plus inspirante dans la vie. Akim tu es une inspiration pour les jeunes de banlieues.

[@christophecadinot8588]

Félicitations et merci pour les infos pour réussit une bonne galette

[@anthonyguerin3675]

La classe, Bravo !!!!!!!

[@dodo07vp]

Et en plus le prix est très compétitif ! Bravo !

[@melig3775]

Bravo! ça donne envie de manger

[@pouchepoucha8050]

Félicitations. Sa fait plaisir❤

[@luiscarlosencina2697]

......TOUT MES FELISITATION.................... BRAVO

[@zorrofinelame4706]

Félicitations!

[@pamphileorselli578]

C’est pas hors de prix en plus, ils doivent êtres dans les 35€ le kilo c’est raisonnable

[@moorgen7759]

Superbe équipe bravo 👍🏻

[@myriamcolombe8237]

Bravo pour toute l'équipe De MONTRÉAL

[@plumedenessa8493]

😮si il aurait eu de plus long cheveux j'aurais dis que c le gars de aquaman 😊trop cool

[@youpicoolstar]

Bravo Monsieur !

[@kinito69007]

Bravo ! De l or entre les mains !

[@gautierh2486]

Sympa la vidéo, avec une touche d'humour(en plus marrant) ça casse un peu les codes

[@ncaidan5228]

Félicitations monsieur !

[@elbalajazz]

bravo!

[@nicolehavoudjian3612]

Un grand Bravo à vous et votre équipe Dommage !!! J'habite trop loin

[@Alex-em5sb]

Félicitations 👏👏👏

[@massbeat94]

Ont parle même pas des pâtisseries vraiment délicieuses 🤤🤤😬 le top du top juste acoter de chez moi la meilleur du 94 colle a Rungis du coup toutes est frais 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼 toi frère

[@evelynedeclercq2907]

Bravo

[@caraa-cl]

Genial , Belle équipe Bravo a eux ✌🏾

[@FrankyLeSuedois]

Le mec derrière qui se gratte les yeux lol puis ira toucher la pâte avec ses doigts sales 😁

[@NM.2913]

Si ct que les yeux

[@nnvatefairedoutreenfaiteta1980]

C'est le même qui utilise des gants juste ensuite cqfd.

[@budgetmalin4851]

Pour les habitants du coin, la marquise c’est le top du top !!

[@Maggbba]

Je l'aime bien ce type.

[@Leo-sw5ot]

Merci à la France ! Et vive la France !

[@saladine2007]

Merci à Hakim ! La France n’a rien à voir là dedans

[@shadoxs2195]

@@saladine2007 pourquoi ? Pour son prénom ? Il est français et a appris à faire la galette en France.

[@waleednougaoui801]

Sa fait plaisir de voir un frère reubeu réussir comme sa Mashallah

[@MrRone77]

Quand à moi je suis pas reubeu mais fier d'être son compatriote ! 👍✌

[@michelechartier6322]

Moi je ne vois que des professionnels ,qui travaillent dans la bonne humeur, avec un vrai talent …bravo à eux … c’est un véritable plaisir ..

[@Ropadope23]

Un vrai pro

[@bleuciel3822]

Bravo🎉

[@lembleme8665]

Bravo !!

[@lous.1548]

bravo a eux