Comment faire de véritables bugnes légères et moelleuses !!!🍩

[@khadyndiaye7963]

Je reviens pour faire quelques correctifs ! Je plaisante il y en a pas, cette recette est juste TOP ! J'ai fait une moitié de recette étant juste un couple avec 1 enfant (et il m'en reste largement pour en apporter au bureau) Pour le batteur j'ai utilisé le thermomix (vitesse 1), la machine a commencé à bloqué à la fin du premier mélange car la pâte était trop dense, j'ai donc rajouté le beurre et tournée manuellement toujours dans la machine (à l'arrêt bien sûr) et après j'ai relancé 5 min, je n'ai donc pétri la pâte que 2 fois. En tout cas recette validée, je l'a refait dès le week-end prochain! Merci pour la vidéo.

[@lesgourmandisesdelucie]

Je vous remercie !

[@ammarannickj6053]

Ddedreedeeedeedeeeeeeeeeeeeesreeedreeeeeeeeeeeersereesteereetezreeeeeezeeeerqeeeézqetee

[@valeriegranello2737]

C'est fait trop bon merci beaucoup 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@jeaninecalpe]

Super bon

[@philblandin]

1 pincée de sel mais la recette est top comme je les aime

[@valeriegranello2737]

Merci je vais essayer🥰🥰🥰🥰

[@chrisbal71]

Elles sont comment à l’intérieur svp ? 🙏🏻

[@lesgourmandisesdelucie]

Moelleuses et aérées , je n'ai pas pris de visuel de l'intérieur, désolée.

[@chrisbal71]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍@@lesgourmandisesdelucie

[@joelleroy4201]

C'est UN ou UNE bugne ? De toutes façons, c'est bon ! et c'est UNE écumoire !... MERCI POUR CETTE RECETTE. Je retrouve un peu celle, excellentissime, inégalable, d'une dame de Chatenoy-le-Royal, Madame Vincent...

[@lesgourmandisesdelucie]

Bonjour, normalement on dit une bugne. Je vous remercie. C'est une recette traditionnelle qui se rapproche beaucoup de celle que je mangeais étant petite à Chatenoy également mais chez mr Gaudillere...

[@joelleroy4201]

@@lesgourmandisesdelucie Peut-être se connaissaient-ils ??? Cette dame est décédée je pense. Elle était déjà d'un âge avancé lorsque j'ai quitté la région !

[@lesgourmandisesdelucie]

@@joelleroy4201 sûrement c'était un des deux boulangers de chatenoy dans les années 90.

[@joelleroy4201]

Monsieur Vincent travaillait aux PTT-TÉLÉPHONE

[@saidafounas2522]

Combien de gr pour lalevure sèche svp

[@lesgourmandisesdelucie]

9 gr de levure sèche

[@cedced2300]

Bonjour c'est farine type 55 ou 45 svp?

[@lesgourmandisesdelucie]

Bonjour , la recette fonctionne très bien avec les deux sortes. Je les fait même avec de la farine complète.

[@coucou7]

On est obligé d'attendre aussi longtemps, 1h ou 2 doivent suffire, non ?

[@lesgourmandisesdelucie]

C'est le même principe qu'une pâte à brioche, si vous ne la laissez pas assez reposer elle sera trop difficile à travailler, après rien ne vous empêche d'essayer avant en fonction des quantités que vous allez faire ou de modifier la recette à votre convenance.

[@coucou7]

@@lesgourmandisesdelucie Bonjour et merci pour votre recette mais j'ai dû ajouter du lait parce que le lendemain c'était un peu moins mou que la veille, plus 2 levures chimiques supplémentaires à 10gr de chaque car les 4 levures de boulanger que j'ai mis avaient la date dépassé de 2 ou 3 mois et j'avais peur que ça ne prend pas. Mais au finale les bugnes sont très légers et moelleux 🥰!

[@claudeandre4988]

Combien de bugnes a peu près avec 500gr

[@lesgourmandisesdelucie]

Ça dépendra de la taille à laquelle vous allez les couper. En général il y a à peu près 5 bugnes dans 100 gr de bugnes cuites.

[@claudeandre4988]

@@lesgourmandisesdelucie merci pour la réponse je vais faire 1kg et doubler les proportions 😀👍

[@alexandralemarie4303]

💫

[@michelerodriguez8984]

Bonsoir pas de démonstration delà bugne de l intérieure dommage