Comment faire la vraie graines de couscous,

[@minetteboukerchi3500]

Incroyable !! J’ai l’impression de revivre la période où ma mère allah yrhamha , prépare le couscous pour le ramadan Merci pour le rappel. Yaatik Saha 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@barketboop1293]

Bravo madame c'est cela un vrai couscous. Ma mère fait le même avec des tamis. Un tamis moyen,et fin . Toute ma vie je les vue faire cela. C'est le meilleur des couscous bravo madame

[@simonavecchiotti6039]

Merci beaucoup madame, est merveilleux savoir qu'il y a encore des femme qui fait le cous cous à la main à la maison, même que les femme italienne d'une fois, qu'il faisait les pâte à la maison, aujourd'hui sont devenus une chose très rare.... 👍😄👋

[@gsuvdhkvinerh]

sa me fait plaisir de voir que l'on roule encore le couscous a la main yartik saha madame

[@souhilamessaoudene7849]

Elle est rapide roulé couscous 👍👍👍👍 bravo madame

[@samiracouturiere37]

الله يبارك عليك مرا الي تعرف تفتل يبان عليها كي ما يخرجاهاش براكس و كي صيار يدور بين يديها و كمية الطعام الي تخرجها تكون كبيرة ماشاء الله عليك

[@ابنةالجزائرتلمسانالجزائر]

فكرتيني بماما الله يعطيك الصحة يا فحلة من فحلات الجزاير برافو عليك

[@djemaadjamila1302]

يعطيك الصحة والعافية خرجت رايعة رايحة هذه هي البربوشة الحقيقية الصحيحة

[@aminafa637]

تبارك الله عليك اخت ما شاء الله

[@zeghidakouki6982]

من ااشطارة للهييبيييه الجزاءريات مولات. ذراع .فحلات ثبورات والله ابارك.غير اولادلبلاد ما يعرفوش قيمتها.والاجنبية.ازيدولها.من عندهم.شوفو كيفاه راهي تفتل.توووووووب .يعطبك الصحة.

[@thamilathami7218]

Aucune explication sur la qualité de la semoule ni sur les numéros des tamis.j'ai l'impression de regarder un film muet.

[@fatilakhinache7646]

J'ai souvenir que ma mère utilisait plusieurs ralbel (tamis) et 2 sortes de semoule.

[@slckusr68]

Ça me rappelle quand ma grand mère assise au soleil avec ses filles a côté et petits enfants en train de préparer le couscous...

[@eurencemarcus2665]

Et ensuite avec les graines trop grosses ,on faisait l'aich ou berkoukes . Aucun gâchis Rien ne vaut le frais. Mais l'industrialisation a permis au couscous d'être connu mondialement et a libérer les femmes pour d'autres activités, sans se priver de bonnes choses. Il faudrait que les recettes traditionnelles soit protéger et inscrites au patrimoine mondial. Car elles sauvegardent notre patrimoine culturel et agricole. Pour ne pas être détruites par la malbouffe tant réclamée .

[@corineshella4680]

Merci pour votre commentaire, vous lisez dans mes pensées

[@angeliquedomini7259]

MERCI BAUCOUP POUR LE VRAI COUSCOUS QUE J'AI DECOUVERT EN KABYLIE A TAGEMOUT EL DJEDID EN 1966. JE REGRETTE DE NE POUVOIR Y REVENIR MAIS JE SUIS SI LOIN MAINTENANT. JE VOUS ADMIRE MADAME ET MERCI POUR ME RAPPELLER DE BONS SOUVENIRS DE JEUNESSE AVEC MA BELLE SOEUR.

[@keltoumcharuti4021]

Avant on le mangeait frais roulé par nos mamans grands meres tantes il n y a qu en algerie qu on mange le meilleur kseksou ✌🇩🇿🤲

[@linaliam127]

Je suis berbère du Maroc et ici même façon de faire, ma grand-mère 👵 le préparait et faisait sécher au soleil

[@kekouha]

@@linaliam127 ah oui mais le couscous est née en Algerie

[@djidasalmi2775]

Ta gui adyalis idourar taqvayilthe iya que en kabyli que nés fait si beau juste thanmirthe waltma fla vidio agui

[@tillilisoumam5298]

Djida Salmi non je crois pas qu'elle soit kabyle. Je suis kabyle et j'ai appris à rouler le couscous et je trouve que son grain est un peu épais. Chez les kabyles, le grain est plus fin. J'ai bien suivi sa méthode et je trouve qu'elle en a abrégé une qui est très importante. Chez nous, on dit "amhass". Une fois la semoule moyenne mouillée avec de l'eau salée (arouchou : incorporation de l'eau tout doucement pour pas faire de la pâte) et roulée avec les doits avec incorporation progressive de la semoule fine (achetchi), on passe le tout au gros tamis en supprimant les grumeaux autant que possible (aqchar), mais il faut mettre de côté les plus gros (a'kour qui pourra être utilisé pour faire un pain). Ensuite, il faut bien travailler l'ensemble avec les paumes des mains pour bien affiner le grain (amhass). Enfin, on la passe au tamis fin pour sortir le grain de couscous (assoukou). Ça c'est la première étape. La deuxième étape consiste à réintégrer les grains de couscous obtenus lors de la première étape en lieu et place de la semoule fine et continuer à l'identique pour le reste. À partir de la troisième étape il faut reprendre comme pour la première jusqu'à épuisement de la semoule. Faire cuire à la vapeur. Les grains ne doivent pas être posés dans le couscoussier d'un seul coup. Une première couche et le reste dès que la vapeur s'échappe sur les grains. Les grains sont cuits lorsqu'ils ne collent pas aux doigts en tapotant. Préparer ensuite votre plat en veillant à ardhim (mouiller pour grossir les grains cuits) et repasser à la vapeur. Puis adhen (beurrer avec du beurre clarifié c'est mieux ou huilé pour ceux qui aiment l'huile d'olive dans les grains de couscous). Je l'ai roulé pendant des années, maintenant je l'achète parce qu'on en trouve de bonne qualité. Bonne dégustation

[@لطيفةجغبوب]

ربي يخليلك صحيحتك ويعطيك ما تتمناي

[@gsuvdhkvinerh]

au debut de la semoule moyenne puis de la semoule extra fine c'est comme sa que l'on roule le couscous

[@malikaessahraoui7877]

Merci sa ses des vrais graines de belkoukech

[@catherineleforestier3944]

c'est beau comme les planètes. et musical.

[@yaelshiff3107]

ça c'est de la vraie graine de couscous!

[@rosabel8761]

Non les filles ça c'est un mélange en le passe dans un gharbale n"1 puis 2 puis le dernier n"3 qui tient vraiment le vrai couscous

[@corineshella4680]

Bonjour, Merci pour votre commentaire. C est avec les mains qu'on roule le couscous les tamis (gherbal) on l utilse pour avoir des graines de même taille et forme. Donc c le mouvement des mains qui font le couscous non le gherbal.

[@kekouha]

@@corineshella4680 le ghorbal sert a trier ensuite a donner a toutes les graines une seule forme

[@djadjadja6313]

c'est top de savoir faire cela mais mis à part vous regardez quelle est le but de la video?

[@nordi0707]

Le but ? idiot que tu es ! C’est que à l’avenir quand tu entendras parler de vrai couscous tu sauras que ce n’est pas le couscous en boîte inventé par garbit! Le vrai couscous c’est tout un art que tu ne trouves pas dans les restaurants car ça coûterait trop cher au client . Dommage car tellement meilleur !

[@victorriche]

Et la semoule est fine ou moyenne ?

[@douniazaki5768]

Mon Dieu c à une vitesse époustouflante

[@yasyas7375]

que dieu la protège! mais elle doit ajouter un peu de farine blanc au début,puis continue de la même façon!

[@lbenhamm]

Quelle semoule svp?

[@fleurerosefleurerose303]

Il faut roser techicha plusieurs fois jusqu'a devienne lisse puis tu couvre avec la semoule fine et avec des petites quantee au moin 3 fois avant les passer au passoire

[@sihambekka9779]

bravo

[@yousfiabarka7319]

❤❤❤❤❤

[@lifefrancemaroco1518]

🤝👍🔔👈🤝🇲🇦

[@قمربراء-خ8ج]

bonne continuation merci

[@zeghidakouki6982]

لازم لفتيل والشرح يا اختي.الله ابارك يدك زاكية.

[@sama-lh1ez]

بارك الله فيك

[@lallazina9518]

cinéma muet la Salam ouala kalem😁

[@rimrimouna7160]

😅😅😅😅جبتيها،هههههههه

[@lilamlila9939]

Couscous roulé à la perfection .

[@douniaagoud4077]

🎉🎉🎉🎉🎉❤

[@oceanbleu5039]

Toppp comme les kabyles@😘😘😘😍🤩🤩

[@habjerbensaci2226]

لفتيل في قصع تاع لحطب احسن

[@rogerhonore]

En vérité c'est çà "faire du couscous" et non pas le faire cuire comme on l'entend communément!

[@achsoachso155]

Je suis d accord les MAROCAINS j ai vu faire comment ils font , ils prennent de la semoule moyenne et ils ajoutent de l huile et malaxe le tout , ensuite ils font directement cuire à la vapeur et ils appellent ça du couscous , je vous garanti vous mangez ça cela vous donne la DHIAREE

[@salsabil9384]

@@achsoachso155 non mais ça va pas ? Vous dites n'importe quoi sur les marocains !! Cette méthode que vous décrivez correspond à un couscous DEJA ROULE... HONTEUX D INSULTER SES VOISINS

[@charmeprofond]

C’est normal. C’est fait par une femme kabyle. Les Maitre en la matière

[@charmeprofond]

achso achso le Couscous est algérien et surtout kabyle, crée et découvert en Kabylie. Les femmes kabyles sont les meilleurs et les maîtres en la matière. Le couscous kabyle est fin et excellent. Le couscous n’a jamais été maroc1. C’est à 100% algérien

[@جمانةوهيبة]

يا عطيك صحة شاطرة الله بارك عليك طعام علي شنو

[@ismaakachouche6450]

Ma cha alah

[@sabybyby7862]

حسيت روحي نتفرج في شارلي شابلين لاهدرة لاوالو كيفاش نفهموا بدون شرح صم بكم

[@sakami1044]

انا تاني ما فهمت والو رفدت شوية سميد في يدها وبدات يله يله

[@bilalkrouri9041]

Ya3tik el seha w lahna

[@midougames890]

ya3tik 1000 saha

[@didiertaieb1978]

Bonjour Pouvez vous. Me dire. Ou trouver. Ce. Plat en aluminium et le tamis cdlt

[@corineshella4680]

Moi je.les ai ramené de la kabylie, mais à Marseille marché au puce vous pouvez en trouver facilement. Cordialement

[@jamilaraji8860]

حادقة تبارك الله

[@naimasel1743]

Quel est la taille de la semoule moyen ou fine ?

[@nadjiamiloudi2041]

J'ai mangé tous les coucous du monde mais le coucous algériens reste le meilleur, avec mes respectsssssssssssss., hhhhh

[@miminea5596]

NADJIA MILOUDI pour dire cela prouve votre mauvaise foi.

[@FreeEagle991]

Faux !!!

[@Fatihamediha]

C’est juste une question de goût ! Je suis Algérienne et le jour où j’ai goûter au couscous Marocain ❤je l’ai trouver vraiment meilleur !

[@nadjiamiloudi2041]

@@Fatihamediha Je ne sais pas où vous l’avez gouté mais croyez-moi ma mère الله يرحمها و يغفر لها nous le préparait chaque vendredi un vrai régale c’était un chef dans ce domaine (مرقة بيضة و لا حمرة) et nous a transmis son savoir-faire J’espère un jour ان شاء الله vous faire goûter mon couscous Et pour être juste et équitable le couscous marocain est aussi bon délicieux

[@Fatihamediha]

@@nadjiamiloudi2041 j’ai 66 ans et croyais moi j’ai manger tout les couscous Algeriens qui puissent exister !

[@ninaserine4600]

Machalah

[@amelmesli7645]

C une marocain qu elle a publié mais jais perdu la vidéo. ci vous la vais passer la moi.merci.

[@charmeprofond]

Ici c’est une kabyle pas une marocaine. Les plus grandes travailleuses du couscous sont les femmes kabyles donc d’Algérie. Elles sont douées et le couscous est le meilleur du Maghreb

[@juniorkyanis379]

yaatik à saha

[@souadfakhfakh8251]

sales Mou rJe e.

[@user-wi3du]

ضوضاء والم الراس من غير صوت ولا مقادير

[@korobaba1]

-:))) pas de " blabla " .. juste des résultats = ! = Bravô ;)

[@rosabel8761]

Non c'est de barcouquesse

[@bn5665]

رب صورة خير من الف كلمة ،بدون تعليق ، no comment

[@imammahdi8546]

j'ai mangé tous les couscous du monde mais le couscous Marocain reste le meilieur, Avec mes respectsssssssssssss.,

[@rialaamaria5475]

Ie.couscous..sétifien.c'est.le.meilleure

[@cintiaberkane5876]

Houhou yachkar rouhou

[@chedliabouzaiane4444]

le couscous tunisien il reste le meilleur hhhhh non je plaisante il son tous bons que s algériens ou marocain ou tunisien il son tous quelque chose w saha chribitkom w saha ftourkom

[@naimalouahdi9792]

C est incroyable a vouloir cette concurrence.

[@raghdazaim6176]

3titih triha esayar meskin hhhhhhh

[@samiabenchadi379]

Merci pour le partage

[@noname-gw6ct]

Cuisines Of The Mediterranean K- 8 A.M.

[@حنونةهاني]

الله يبارك عليك

[@ouahibazoro4932]

Bonjour. J'aimerai savoir où je pourai acheter les gharbels en France ?

[@kekouha]

barbes

[@alben2042]

Un savoir-faire qui disparaît

[@samLH7101]

Sans paroles ? Comment apprendre ? C'est une video pour les expertes

[@faydeeluxe3368]

Mais grave n'importe quoi !!! On ne sait même pas quel semoule mettre...

[@brigittericard52]

bonjour je cherche le plat dans lequel vous rouler la semoule, mon papa me l'avait acheté, et je souhaite l'acheter à mon fils pouvez vous m'aider ??? Merci

[@kekouha]

en bois c'est mieux

[@aliyahassou7617]

wauw. Die is goed.

[@OumAli]

J aime 👍👍👍

[@ahmednourine2319]

Il manque la jefna en bois généralement il y a deux s'assied

[@zizoaila5019]

أصلا الفتيل لازم في قصعة اللوح تكون حرشة باش يجي الطعام مبروم

[@mythology_9125]

ممكن هي فالغربة وماعندهاش قصعة لوح!

[@naomiessamha7182]

seksou kabyle. Les mêmes gestes et les mêmes ustensiles.

[@sandrinou1329]

Je me suis inspiré des tutos sur KZbin où elles font la graine à la vapeur en mettant un coup de l'eau un coup de vapeur... mais j'ai mis trop d'eau et la graine colle... j'ai pas trop les proportions en tête j'ai fait beaucoup de graine et j'ai mis un peu trop d'eau. J'ai voulu rattraper cela en ne mettant plus d'eau pour les 10 minutes suivantes... bref je m'en suis sortie un peu quand même mais elle restant un peu collante 😒

[@tahref4371]

S'IL VOUS PLAÎT..... Salam heureusement ma mère 88ans qu' Allah me la garde m'explique qu'il faut utiliser 2 tamis différent et leurs utilités car si je devais suivre la recette sa serait un fiasco. S'il vous plaît quand vous enregistrés une vidéo DONNÉ DES EXPLICATIONS...PARLÉS.. l'image ne suffit pas toujours... merci.

[@nemroud]

Ferhat Laidani il te faut qui va laisser passer les grains de couscous dans un 1er temps ca cest pour avoir le grain séparé des grumeaux du début puis le 2eme tamis c'est pour dépoussiérer le smid du grain donc un 2eme tamis a trous plus resserré mais je suis sûre que ta maman allah i khaliha bel kheir te l'a deja dit

[@tahref4371]

Oui OM BE justement à moi elle me la expliqué mais s'il n'y avait pas ma mère j'aurais fait un couscous bahloul je n'ose mm pad imagine la tête qu'il aurait eêu

[@nadialamarocaine2587]

@@tahref4371 m'a maman aussi préparé son kseksou elle même.

[@fatoumalalgerienne5287]

Au moins de la musique hhhhhh

[@hhdbdnknfnd9604]

ابعثينا رقم غربال راكي في القيمة

[@dandana4647]

formidable malheureusement pas pour moi car la taille de ma cuisine est déjà la moitié de la bassine .

[@soundous_ghariib108]

تلعبي بالسيار لعب حرة لحراير يعطيك الصحة

[@Marie-of4iu]

Y a pas d'explication 😂

[@امحنين-ز5ز]

اعطيك الصحة والعافية اسم الغرابل

[@khaledkhind6931]

ياختيي كون ندير هكذا يديا يطيروا

[@amelmesli7645]

Je veux comment fair roler le couscouse dans du robot, astuces

[@amalammour6653]

لعجب هدا ني شرح ني والو

[@mradfarida2642]

Quelle sont les tamis à utiliser comment ferhat a dit vidéo ne suffit pas il faut expliquer

[@achsoachso155]

C EST UN RALBAL FIN ET UN RALBAL MOYEN D ABORD LE MOYEN POUR ROULER LES GRAINS ENSUITE LE FIN POUR RETENIR LE GRAIN ET LAISSER PARTIR TAFTHALT c est un mot qui désigne LES RESIDUS DE SEMOULE le couscous est un plat NATIONALE ALGERIEN CAR AU MAROC LES FEMMES NE SAVENT PAS FAIRE CES GESTES LA

[@christellejouini2253]

Bonjour madame Est ce que avec cette méthode le couscous peut-être conserver ou bien il doit être vite fait consommer. Merci pour la vidéo.

[@yacinemadaci4754]

Beau travail. Mais une gas3a en bois serait plus utile d'après ce que j'ai entendu.

[@iahorana]

quelqu un connait la taille des 2 tamis ???

[@Jeff-mb7ks]

C'est quoi le type de bol ou le nom du bol? Je doit le chercher. C'était video était top, merci!!!

[@bilelmessili6093]

Gass3a recipient pour couscoys ou pain

[@paulinalina6509]

Une jatte en français

[@kekouha]

le couscous est née sur le territoire de Massinisa et ce sont les Algériennes qui savent rouler et ont créer le couscous dites ce que vous voulez le couscous restera Algérien et les preuves sont au musée. kzbin.info/www/bejne/nIK2ipyeiaeKbJY même les Francais le reconnaissent le couscous est Algérien

[@randalili1607]

Exactement

[@_randy_marsh]

tu pourras dire ce que tu voudras (que la recette est marocaine, algérienne, tunisienne), mais le couscous est une recette Amazigh, l'Algérie n'existait pas à l'époque de Massinisa.

[@kekouha]

massinisa n'est pas marocain et ton Maroc n'existait pas @@_randy_marsh

[@_randy_marsh]

@@kekouha essaye de comprendre les commentaires avant de répondre. je n'ai jamais dis que c'était marocain ou autre, la preuve que ton avis est biaisé. J'ai l'impression que tu as une dent envers les marocains.

[@kekouha]

@@_randy_marsh Massinisa est Numide est la Numidie c'est l'Algerie, c'est le maroc qui n'existait pas que depuis 1925 grace au Marechal Liautey

[@dz4629]

لكن اين مرحلة تبرميهتحت يدك

[@zizoaila5019]

مبرمتها موالو ديراكت في الكسكاس وقصعة الحديد رطبة اصلا متصلحش للفتيل وجاتها خشينة بزااااف

[@pearlarasbord]

quand faut faire un mélange chaotique qu´est-ce qu´on est fort les maghrébins. Tu m´étonnes que ce soit notre spécialité. loooooool

[@sassimesinan3862]

طعام طايوان

[@samisi1056]

لايوجد قعرور...😂😂

[@benmoussaamine2426]

ce n'est pas du couscous c'est de la semoule mouillé .

[@corineshella4680]

C est avec de la semoule et l eau qu'on roule le couscous

[@naomiessamha7182]

methode algérienne dite methode "achetchi"

[@thierrymosco314]

Aucun intérêt car on entend aucune explication du début à la fin. On ne sait pas avec quel ingrédient vous avez commencé ect.... Donc c'est une vidéo pour rien.

[@hadjerhadjira7019]

دوك انتي جيتي تعلمي البنات ولا توري فشطارتك؟ الشطارة شفناها في يماتنا.من عندي غير حبسي الفيدو و نحيه.

[@dhaoudifawzi4253]

ههههههههه مفهمنا شي

[@linedaferradji6821]

j'aurais aimé que les bijoux soient enlevés ainsi que les ongles

[@Pearl.grey.]

Elle t'as invité???😊

[@nordi0707]

Et ta connerie ? On l’enlève ?🤣🤣🤣

[@ouahabneggache3308]

makach char h mais vriment habsa

[@OumAli]

Changement d abonnement svp merci

[@slimbe4176]

du quel est la taille du tami ?

[@nadinette7699]

mais ya pas la recette

[@charmeprofond]

Les femmes kabyles sont les maîtresses pour rouler le couscous. Le meilleurs couscous pur, berbère

[@djidjihm3334]

Sur tout athyaala de bouira