Comment faire une bonne galette Bretonne comme un pro, la recette

Toutes les étapes pour confectionner une belle galette Bretonne comme on les fait dans une crêperie bretonne!
(recette de crêpe salée oeuf fromage jambon)
Il s'agit là d'une galette complète à laquelle on a rajouter des champignons frais, cuisinés avec de l'ail et du persil... HUMMMM
Précision : une galette complète c'est Oeuf Jambon Fromage
Il vous faut de la pâte à galette avec de la farine de sarrasin (vidéo prochaine pour vous donner la véritable recette!), un oeuf, du fromage râpé (emmental), du jambon, et du beurre salé.
Vous pouvez à votre guise rajouter des champignons, de la tomate, des oignons, de la crème.... L'imagination n'a pas de limites avec les crêpes et les galettes.
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#recette #crepe #galette

[@umibenokafuka]

mon copain japonais bavait devant la vidéo! La crêpe à l’air délicieuse. merci pour la recette je vais tester aussitôt :)

[@lioleflingueur12]

Ma grand-mère qui était bigoudèneIl me faisait des crêpes de sarrasinsur la plaque dans la cheminée sans œuf sans jambon et sans fromage je garde un souvenir d’enfance incomparable

[@coccinelles5478]

La c'est des galettes et non des crêpes

[@lioleflingueur12]

Ça toujours été la grande polémique en Bretagne, effectivement la galette est une pâte de sarrasin,mais ma grand mère les faisait très fine Les bords étaient croustillant comme de la dentelle. Mon seul regret c’est qu’elle est partie avec sa recette quel dommage🙁 et pour clore le débat vous avez qu’à taper sur KZbin la crêperie du Vieux-Port à Quiberon. Alors galette ou crêpes🤔

[@titouanlebrun7005]

Une grande première pour moi en tant que breton. Je vais passer de la théorie à la pratique ce soir. En espérant ne pas faire évacuer tout l’immeuble

[@sihamamir5514]

Bravo chef 👍🌷🏅🌷🔔

[@Malinho_]

C'est pas possible... je salive tellement c'est bon 😊. Merci pour la recette chef

[@michelekornatko5523]

Hum Merci pour ce bon partage je vais refaire cette recette 😊

[@coccinelles5478]

Je confirme c'est bien la galette bretonne fait avec la farine de blé noir .. ma grand mere la fesait pareil

[@Cat_Musci]

Dsl pour ta grand mere

[@mathiast99]

Donc y’a vraiment des gens qui s’embrouillent sous une vidéo de crêpe ? Ok

[@thimotebozzetto3112]

Ouais gros😂

[@coccinelles5478]

C'est une autre recette galette fariné ble noir , différente de la crêpe.

[@thimotebozzetto3112]

@@coccinelles5478 Arrête de jouer sur les mots ptdr, il voulait juste dire qu'ils s'embrouillent pour rien

[@jedal]

bah ouais! et le halal. faire des galettes sans penser aux musulmans,mais quelle infamie!!

[@clemg6254]

compaq Pourtant dans le titre c'est galette «bretonne» lol

[@bernadettecardinal3964]

Grand merci pour le partage de cette merveilleuse recette...je vais en préparer ce week-end pour la première fois 😘 ... je me suis abonnée avec plaisir et gourmandise 😋😜

[@Jetsols]

Magnifique galette merci beaucoup cordialement.

[@marina6006]

Merci pour ta vidéo je vais pouvoir la tester dès ce soir

[@ericattal4118]

Tu m’as détendu j’ai pas cuisiné la crêpe mais j’ai apprécié regarder ta vidéo 👍🏼

[@Monsieurcrepe]

Merci, ça fait plaisir !

[@mariedesbleds6268]

Wow magnifique partage merci

[@latoucheF7]

A mon humble avis, non il ne faut pas verser au millieu mais plutôt à 11 heures puis faire un seul tour. Je laisse de côté le débat sur galette contre crêpe. :o

[@klurcon1]

Toutes les étapes ??? et la pate elle est ou, pour moi le plus important pour une bonne galette

[@patriciaperez1014]

Bonjour et merci. Vous utilise quel fromage?

[@Monsieurcrepe]

Bonjour, il s'agit d'emmental rapé

[@sandral26]

Recette au top😊

[@amichel9155]

Encore heureux qu’il n’y est pas la recette de la pâte car on a jamais vue , une crêpe digne de ce nom avec les bords qui gondolent à par peut être à Venise.

[@jokerface4491]

C'est pas un crêpe c'est une galette bretonne , ça se voit que t'as jamais mis pied en Bretagne , tocard !

[@ahmiahenda5116]

Merci beaucoup recette réussie Très belle voix 😊

[@jojunadenis7028]

Un vrai regal BRAVO

[@jcklazur8095]

baisser un peu la musique svp, pour le reste, excellent, merci ;)

[@Arwen66]

Super merci mais pourquoi cette musique ?

[@lilipucebzh]

Bonjour qu'elle est votre recette de pâte à galère svp ? Merci 🙏

[@Monsieurcrepe]

kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0

[@lilipucebzh]

@@Monsieurcrepe merci bcp !

[@Mk-eb2wb]

Cool vidéo, ptet des souci avec le volume de la musique et le volume de la voix, j'ai l'impression que tu t'éloigne du micro et que du coup la musique prend le dessus sur le volume du reste bref bon courage pour la suite

[@Monsieurcrepe]

Oui tout à fait. En fait la musique est inutile!😉

[@rowenn1729]

et la recette de la pâte ? 😮

[@TheTacha09]

ou avez vous trouvé le rechaud merci

[@jailsnandradegoncalves8272]

Comment preparè la pâte ???🤔🤔

[@Hardtekk06500]

google est ton ami ! : D Pas compliqué c'est juste de la farine de blé noir, du sel, 1 oeuf et de l'eau

[@pitbullcoachingvideowall-e3773]

kzbin.info/www/bejne/mIWqq56EZrVora8

[@vizzion6762]

salut a votre avis ce genre de crepiere peut elle etre efficace ? amzn.to/32wROyh au vue du prix est du toc ?

[@Ryan-nh4qp]

Tiens l'authentique recette à galette est ici " kzbin.info/www/bejne/b6STeYyXhN59q7c "

[@Monsieurcrepe]

kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0

[@lauraceballoscaamano7474]

Ça a l'air très bon... où est la recette ??....

[@crisberlake]

Miam merci pour la vidéo

[@fabyflorentin1537]

On a pas la recette de la pâte ?

[@lanimal.nokturn]

apparemment non

[@Monsieurcrepe]

kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0

[@mohammedbelmokhtar6962]

Jolie vidéo. La crêpe donne envie. Je fais souvent des crêpes sarrasin mais dans une poêle pour crêpes. Ce qui m’intrigue c’est que tu cuis la crêpe sur la face A à 250°C sans qu’elle ne brûle. Dans mon cas si je devais la laisser autant de temps elle finirait par bruler. Tu peux donner la marque de farine que tu utilises ? Thanks

[@Monsieurcrepe]

Bonjour, effectivement la température de 250 est trop élevée pour la plupart des crêpières!!! Il vaut mieux se caler sur 210. Merci pour le commentaire.

[@jujubevincent8]

Super 👌😝 Mais effectivement la musique est gênante. Je croyais que c'était moi. Mais non..

[@Monsieurcrepe]

Je note! La prochaine fois je penserais à ne pas mettre de musique

[@jujubevincent8]

@@Monsieurcrepe Excellente initiative ! 👏

[@Nina78141]

Il ya pas la recette de la pate

[@rose.p56]

Merci’pour le modele👍🏻

[@patdever9911]

La musique est bien trop présente et percute le commentaire.

[@Monsieurcrepe]

PATDEVER oui cela m’a été dit plusieurs fois... je n’en mettrai pas la prochaine fois! 😉

[@margauxfrt6696]

C'est obligé de faire la pâte expré ou une pâte de crêpe normal marche svp ?

[@Monsieurcrepe]

Margaux frt vous pouvez le faire avec une pâte à crêpe « normale » c’est très bon aussi!!!

[@margauxfrt6696]

@@Monsieurcrepe Ok mercii

[@مطبخرجاءالابداع]

❤❤❤

[@drinktoran3067]

C'est dommage, on voulait voir comment vous fabriquez la pâte

[@Monsieurcrepe]

kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0 voici la recette!

[@EdgeOfLight]

grave il nous apprend a remplir une galette, cest comme si il nous apprenait à faire un jambon beurre 😂

[@Ac_Mohaa]

Magnifique shef

[@Monsieurcrepe]

merci!

[@johanprils9089]

Op welke temperatuur staat de plaat

[@nassthebass]

MERCI

[@emc3895]

La musique est bien trop forte, on entend à peine les conseils !

[@keyzxlunatiikk3698]

Merci bcp pour cette video :)

[@Monsieurcrepe]

Merci à vous!

[@waltercollazuol]

❤

[@fabro5613]

Superbe gallette!

[@Monsieurcrepe]

Merci

[@pizzagorgonzola]

non, il faut éviter d'étaler la pate en plusieurs tours, vus que ca rebouche les trous, essentiels pour un bon croquant

[@audreyx7156]

J'ai faim 😂

[@Monsieurcrepe]

Mangez!

[@edricusty2682]

Je replie ça colle pas...

[@marie-clairejoret1671]

Miam miam je souhaite acheter une crêpière de qualité comme la vôtre merci de me renseigner la marque svp . Bonne journée 👍

[@loicleroy2635]

Krampouz.

[@Monsieurcrepe]

Bonjour, c'est une Roller grill, mais je conseille Krampouz

[@Rebenga-94]

Bonjour, J'aimerais savoir ou vous avez acheté votre crêpière svp ?

[@aycha5027]

Krampouz a 250 euro

[@robindewab842]

MDD métro : excellente came à moins de 200€ en diam 40 !

[@tatooetugo]

Pas de crème ?

[@atzirinataliagonzalezurzua6129]

Waaah me dejaron esto de francés y no entiendo nada 😔✨

[@compileslares2436]

You just have to look please

[@Fever_105]

j'ai pas de râteau jfais comment ?

[@Monsieurcrepe]

Ah… avec une crêpière comme celle-ci, il faut un râteau! Sinon il faut utiliser une Poele!

[@juanete69]

Bonjour. Que faut-il faire pour rendre les galettes plus croustillantes? Les crêpes sont toujours trop élastiques pour moi.

[@Monsieurcrepe]

Bonjour, normalement la galette n’est croustillante. Mais vous pouvez essayer de la badigeonner de beurre des 2 côtés avant de la garnir. Et la laisser cuire un peu plus!😀

[@guiffanflorestan]

les crêpes peuvent être beaucoup plus croustillante que des galettes. et oui, on ne confond pas galettes et crêpe.^^ mais là je parle des crêpes blé noir (sarrasin). les crêpes de blé noir sont plus fines que les galette (même si c'est aussi avec de la farine de blé noir) et peuvent être donc beaucoup plus "craz" comme on dit par chez nous. ^^ Les galettes sont plus épaisses donc sont moins croustillantes en général, mais c'est possible. Et les crêpes au froment ne sont pas du tout faites pour être craz. lol elles sont faites pour le dessert donc plutôt moelleuse et "élastique". ;)

[@robindewab842]

met une cuillère à soupe de miel dans ta pate et tu me diras ce que t'en pense ;) (pour 1kg de farine de sarrasin, je met une cas pas trop bombée).

[@Juhan_est_ma_chimere]

@@guiffanflorestan Kraz avec un C et ca se pretend breton 🤢

[@guiffanflorestan]

@@Juhan_est_ma_chimere craz, cras, kraz, kras... Selon d'où vous venez toutes ces orthographes peuvent être correctes. Et puis je ne prétends rien, c'est un fait : je suis breton. Comme beaucoup de ma génération, je ne sais ni écrire, ni parler le breton malheureusement (ou des broutilles) mais ça n'empêche que je suis breton. Plus que Pedro Vergara, si on va par là. 😂 Dans tout les cas, ce n'est pas pour rien que j'ai mis ce mot entre guillemets. Je n'étais pas sûr de l'orthographe déjà et c'était surtout pour le côté phonétique. Après... Si le mot craz vous dérange, lisez-le avec l'orthographe qui vous conviendra. Ça va pas me changer la vie. Lol

[@papillonbleu28282]

Bonjour dommage que vous avez pas la recette des ingrédients de la, crêpes bretonnes

[@Monsieurcrepe]

Elle est sur cette vidéo de la chaine! kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0

[@papillonbleu28282]

@@Monsieurcrepe merci beaucoup pour votre réponse rapide bonne continuation

[@baltic67]

miam

[@Solo_loupette]

Berk

[@oulayarami8334]

Mmmmmm

[@sergey.yurchenko]

👏😋

[@neya2222]

Avez vous mis du froment dans votre pate? Elle a l' air facile a etaler...

[@Monsieurcrepe]

Bonjour, pas de farine de froment dans la pâte à galette! Elle comme cela sans gluten. Je ferais une vidéo pour la recette de la pâte à galette!!!

[@noorlumiere3948]

@@Monsieurcrepe bonsoir on attend avec impatience la recette de la pâte de la galette bretonne. Merci beaucoup

[@Monsieurcrepe]

Noor lumiére alors d’accord je vais faire ça prochainement!!!!

[@noorlumiere3948]

@@Monsieurcrepe merci

[@franck1806]

Méthode pour étaler le blanc, tenir le jaune.

[@Monsieurcrepe]

il faut faire le tour avec une fourchette ou une cuillère en faisant attention de ne pas crever le jaune

[@clervadur7277]

@@Monsieurcrepe il est possible aussi de séparer avant dépose dans la galette le jaune du blanc, ainsi votre jaune sera en toute sécurité 😉

[@pro_stat1993]

C'est une galette de sarrasin, pas une crêpe, tu fais revenir tes oignons dans une poele beurré, tu ajoutes 200g de viandes de bœuf hachées et 100g de viande de porc haché, une fois que ça commence à être bon tu baisses le feu et tu ajoutes le vin rouge, quand le vin rouge s'est évaporé, tu réserves, tu remets une noix de beurre dans ta poile, tu mets ta galette, un oeuf, tu étales ton oeuf sur toute ta galette, tu ajoutes les champignons coupé en tout petit morceau, tu ajoutes ta viandes hachées et ses oignons, tu y mets des dés de bleu d'Auvergne et un poigné de gruyère, le temps que le tout fonde, tu ajoutes une pincée de sel, d'origan, des graines de cumin, et du poivre en 5 bais, tu plis en deux et tu la mets dans une assiette. Voilà comment je fais en ce moment, le bleu peut être remplacé par du Rockfort aussi.

[@Monsieurcrepe]

Oh!!! 😁 une bien bonne recette! Merci! 🙏

[@pro_stat1993]

@@Monsieurcrepe la tienne aussi est très bien, on peut en manger plusieurs sans problème, y en a qui ajoute des pommes de terres aussi, du persil haché, du reblochon, du jambon de pays, c'est ça qu'est bien avec la galette. C'est libre

[@haaammbarrrssaaa8068]

La musique 🎶 🎶 🎶 🎶 😢😢😢

[@minodomi9487]

Merci pour la recette mais arrêter de mettre de la musique elle est plus forte que la voie du gars

[@julienlagache9429]

Mdr tu kif sa toi moi aussi jkif

[@pequeuxdarleux1480]

"Qui casse un œuf casse un boeuf".

[@olivierperraudin8564]

sans musique c est encore mieux

[@Monsieurcrepe]

Oui, vous avez raison, c’est une remarque qu’on m’a déjà faite. Et effectivement la musique est trop forte! Merci d’avoir visionné !😁

[@franck1806]

Certains disent 210 ° et pas 250°, certains c est l école des crépiers, qui a raison ?

[@Monsieurcrepe]

Oui c’est vrai! J’ai une autre crêpière que je mets à 210. En fait une à 250 pour tourner la crêpe ou la galette et une à 210 ou je retourne et je la garnie et je laisse cuire.

[@Mister-steph]

@@Monsieurcrepe elle a l'air super votre crepière ! On put la trouvée sur le net ? Merci :)

[@devegasgigi5410]

Je me serais regalee. !!!

[@Monsieurcrepe]

bassinghislaine ghislaine génial!!! Cela me fait plaisir!!!

[@lauraceballoscaamano7474]

Super....elle est où la recette de la pâte ????? n'importe quoi....

[@Monsieurcrepe]

kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0

[@mohamedlaiti643]

@@Monsieurcrepe Lo

[@philippeledernet4590]

V

[@eleonorebros4429]

Ça serait mieux davoir la recette de la pâte non?

[@lunaparker5382]

Bah oui, la galette de sarrasin cuite est grise. Tu vas pas m’apprendre mon métier mytho ! Lol

[@Monsieurcrepe]

Luna Parker si t’es galettes sont grises, ne les mange pas!!!

[@guiffanflorestan]

@@Monsieurcrepe Je comprends pourquoi Luna parle de "gris", mais la couleur ne me choque pas. Au contraire. Par contre, étant finistérien, je vais être tatillon. ;) je ne suis pas sûr que ce soit une galette mais plutôt une crêpe. Cela ne parait pas assez épais et grossier pour être une galette. Pour en avoir le cœur net, il faudrait voir la pâte mais à l'aspect déjà je ne pense pas qu'il n'y ait que de l'eau, de la farine de sarrasin et du sel. ^^ Mais sinon pour le reste, petit tuto sympathique, simple (bon en même temps faire une crêpe (ou galette ^^), le plus compliqué c'est d'utiliser la rozell pour étaler la pâte. ^^). La musique est paisible, la cadrage est bon. J'aurai aimer avoir plusieurs démonstration du "coup de patte" de rozell. c'est tjrs le plus "impressionnant". lol Bonne continuation en tout cas. ;)

[@Monsieurcrepe]

Ofuro FG merci pour votre message sympathique. Pour être dans les crêpes (ou les galettes?) depuis 25 ans et après avoir fait des tas de recherches, le terme crêpe ou galette varie de signification suivant les régions ou les origines.., en fait ce terme est un peu libre. Pour ma part j’ai choisi de me dire que galette est au sarrasin et crêpes A la farine blanche!!! Et donc votre appellation est donc valable aussi!!!

[@guiffanflorestan]

@@Monsieurcrepe oui oui, je comprends tout à fait votre choix, mais ces termes ne sont pas spécialement libres. Ce sont les dire populaires qui ont fait que les galettes sont pour le salé et les crêpes pour le sucré, alors que pour les finistériens... nous ne connaissons presque pas les galettes. ^^ nous faisons des crêpes pour le salé (blé noir) et pour le sucré (froment). Dans le 35 les galettes sont beaucoup plus répandues. Et, j'avoue, je me bats un peu sur ce point : les deux sont bien différents. Hors mis la composition de la pâte, l'aspect est différent. Les crêpes sont plus fines et "lisses". Contrairement aux galettes qui sont un peu plus épaisses et avec plus grossières (avec des trous). Après chacun fait comme il veut, mais pour se comprendre, autant le faire bien. ;)

[@Monsieurcrepe]

Ofuro FG oui vous avez raison il faut défendre les traditions. Et il est bon de connaître l’origine des mots.

[@lunaparker5382]

Elle n’est pas au sarrasin lol

[@Hardtekk06500]

euh....si, ça se voit que c'est de la farine de blé noir, faut s'acheter des yeux ! ^^

[@Monsieurcrepe]

Elle est bien au sarrasin!

[@liby54500]

15 euro au resto 😂

[@Monsieurcrepe]

Une complète au resto devrait être entre 6,50 et 7,50, après c'est du vol!

[@unhommequicourt]

C est completement con de faire un tutoriel de galette sans montrer comment est faite la pate...

[@amichel9155]

Un homme qui court. Non mon ami ce n’est pas CON ! C’est tout simplement d’intérêt public que de ne pas dénoncer la recette à moins que vous vouliez la connaître pour l’eviter dans ce cas allez sur N’importe quoi point com

[@jokerface4491]

C'est un galette bretonne et pas une crêpe tu connais rien à la galette bretonne

[@chl7625]

Un homme... Farine de sarrasin artisanale eau gros sel de Guérande "couvercle" d'eau repos minimum 12h Le Plus Simple : Le plus délicieux

[@Monsieurcrepe]

kzbin.info/www/bejne/mKCnlpmFoMiSrs0

[@rolanddelaporte1990]

La galette fabriquée ainsi va vous tenir dans l’estomac elle très épaisse cuite et re cuite et pas jolie à regarder on ne sait pas comment est fabriquee la pâte et de plus elle Est pâlichonne puis l œuf sale avec le moulin FAUT AIMER qui a l’audace de présenter ce tuto ?

[@Monsieurcrepe]

c'est moi!

[@rolanddelaporte1990]

@@Monsieurcrepe il n’y pas de quoi être fier

[@Monsieurcrepe]

@@rolanddelaporte1990 bien sûr que si !😉

[@dacruzsamuel3452]

trop cuit la pates

[@lunaparker5382]

Je crois que c’est toi,qui doit t’acheter des yeux 😂 le sarrasin est gris ! Ta galette est en l’occurrence semblable à la crêpe. Informes toi mieux sur les paquets !

[@Monsieurcrepe]

Luna Parker il s’agit bien de farine de Sarrazin... des galettes grises c’est pas bon signe!!! 25 ans que je fais des galettes, la couleur peut changer avec l’éclairage, surtout pour la vidéo.. mais c’est du 100% Sarrazin!!!😀

[@jokerface4491]

Luna Parker Quand ta galette de sarrasin est cuite elle devient doré comme sur la vidéo sinon toi tu manges ta galette non cuite pour qu 'elle reste grise ta pâte ? MDR

[@lunaparker5382]

Tu voulais des vues pour ta recette, ben change de recette, parce- que tu fais des crêpes au froment là mais certainement pas au sarrasin !

[@Monsieurcrepe]

Effectivement il y a pas mal de vues sur cette vidéo, mais je ne fais pas ça pour ça. Car je gagne ma vie en faisant des crêpes et des galettes. Et je ne vois pas l’intérêt de mentir sur la qualité de la farine.

[@alenyasant4909]

🤮

[@Comprends-ton-Dim]

??