Comment réussir ses galettes de sarrasin ? Les conseils du meunier

[@jeangratte6861]

Encore au top Bertrand merci pour ton travail remarquable

Merci Jean.

[@mariannebergerot6296]

Vraiment un échange super intéressant et abouti, merci beaucoup!

Merci Marianne. Ravi que cette vidéo vous ait plu !

[@philippegodefroid6062]

Très intéressant de savoir que la farine de sarrasin le paquet une fois ouvert il faut le congelé merci Bertrand ❤😘

Bonjour Philippe. Ce n'est pas exactement ce que nous dit Lionel Guerret. Il conseille de mettre le paquet de sarrasin au congélateur durant 6 jours pour tuer toute larve si on souhaite garder la farine au delà de la DDM de 6 mois (la Date de Durabilité Minimale est le nouveau nom de la Date Limite d'Utilisation Optimale).

[@patrice4731]

Super intéressant 😊😊

Merci Patrice

[@123andyou6]

bonsoir bertrand. merci! joli le coup du congélo pendant 6 jours, joli... 😎

Et oui, on pense bien connaître un sujet et v'la t'il pas qu'on apprend des choses surprenantes...

[@caroliner2695]

On fait ça couramment dans les pays chauds et humides pour ne pas avoir de mites alimentaires. Parfois, les larves sont présentes dès l'achat, c'est un bon moyen de les tuer. On fait ça aussi avec le chocolat en poudre. 😉

@@caroliner2695 Merci Caroline pour ce témoignage très intéressant. Je ne savais pas pour le chocolat en poudre !

[@jovien-f9s]

Bonsoir! Cette vidéo a changé complétement la donne concernant la conservation de la farine. Je l'ai regardée deux fois pour être sûr d'avoir bien entendu, d'avoir bien compris le conseil de monsieur le meunier de chez Corouge. Je me rends compte de l'importance de qui est dit. Merci.

Le Responsable de site est meunier depuis 37 ans. Autant dire que sa parole est d'or...

[@jovien-f9s]

@ J'y ai pensé toute la journée. Une information pratique unique. Merci Bertrand.

[@christianfutin2982]

Bonsoir Bertrand, si j'ai bien compris on doit laisser le paton reposer minimum 3h et ensuite on peut faire nos galettes de sarrasin,et nous devons mettre la farine au congélateur 6 jour de temps et ensuite nous la sortons pour pouvoir mieux la garder jusqu'à nos 6 mois de dlc,en tout cas merci Bertrand pour tout ce que tu nous apportes en espérant te revoir bientôt.retiens moi au courant pour la semaine de la crêpes géante dans le nord, sur se je te souhaite une agréable journée et encore merci 😅

Bonjour Christian. C'est exactement cela. Au plaisir de te revoir ! b.

[@max_tennis]

Merci pour la vidéo. Sa farine n'est pas en vente pour les particuliers ?

Bonjour Max. Si, Corouge vend aux particuliers soit sur place au moulin, soit à distance facebook.com/minoteriecorouge/

[@arbi.merini]

Je vais ouvrir une crêperie, et je fais partie de vos adeptes du Maroc. Si vous envisagez de venir au Maroc, je vous accueillerai.

Bonjour. C'est noté, avec plaisir ! b.

[@arbi.merini]

❤❤❤❤❤❤❤

[@isabellelefevre1358]

Bonjour, la farine au congélateur, ca fonctionne très bien, je le fait depuis un bon moment et c'est impeccable la farine reste fluide simplement un peu plus froide!!

Bravo Isabelle. Vous, vous connaissiez le truc depuis longtemps et vous ne disiez rien ? Joli la solidarité ;-) Preuve est faite en tout cas que ça marche.

[@isabellelefevre1358]

Bonjour Bertrand, et bien je suis abonnée depuis un bon moment à votre chaine et je met régulièrement des pouces et commentaires à vos videos, donc coté solidarité je pense avoir été présente, là , j'apportait gentiment et solidairement mon témoignage sans penser à mal , donc je me désabonne au revoir...

@@isabellelefevre1358 Oh non Isabelle ! Restez : Je faisais de l'humour (cf. le petit smiley !!)