COMO APRENDER A COCINAR EN HORNO DE LEÑA🔥SIN TENER NI IDEA OS CUENTO MI EXPERIENCIA (sin rodeos)

Con este vídeo saldrás de todas tus dudas frente a Las recetas en horno de leña

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

kzbin.info/aero/PLZSFhGll2YfYMSjJz5kAC2Am5bgdx2Uqd MAS RECETAS AQUÍ ARRIBA 👆🏻

[@carloslastra822]

Muy bueno!!!. Aunque estas seguro que lo cocinas a esa temperatura o anda mal el termometro???. Xq. Yo tengo horno de barro y la temperatura que se cocina los alimentos es bastante mas eleveada!!!🤔👍✌️

[@luisaconda8594]

Gracias por la informacion, desde Quito.

[@jdrone77]

Me ha pasado un poco lo que a ti yo tambien construi un horno bastante parecido al tuyo y al final he ido practicando y perfeccionando la tecnica. He pasado por los mismos procesos que tu y al final como bien dices he acabado dejando y regulando la temperatura con las brasas dentro. La receta del pollo sentado yo la he probado y no la recomiendo ya que el calor se estratifica dentro del horno y no se cocina el pollo por igual se suele quemar la parte de arriba. lo que si te recomiendo que pruebes son las pizzas hechas con la masa casera no tiene comparacion, yo las suelo hacer por la noche cuando hago una comida al medio dia y tengo el horno caliente.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Holaa!! Pues si que tengo pendiente unas pizzas 🍕 por que tengo un vídeo de mi primera pizza y es mi vídeo con más dislike que tengo !!!!! Ósea un desastre ajaj pero bueno. NO lo tengo en cuenta por que era de los primeros cocinados y vídeos , gracias por el consejo del pollo! un placer tenerte por el canal comentando ,has visto algún vídeos de mi lista de la recetas??? Hay algunos muy chulos haber si te gusta alguno más

[@sebastianbustos5515]

Saludos gracias por la información me sirvió de mucho

[@ElManazas]

Fantástico compañero que arte tienes y que buena pinta que tiene todo!

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Hola ! Muchas gracias por la visita, y si sabía como se ve ajja

[@edwinhuezo1141]

¡PORQUE! ME HACEN ESTO " ya me dio hambre 😅👍✔👌💯👏👏👏👏👏🇪🇸👋🇭🇳👋 si q se antoja caramba 😅

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Jaja hola compi, que tengas buen día!viva Honduras 🇭🇳

[@davidmetal2022]

Tienes razon en todo lo que dices. Todos los hornos de leña son diferentes. A me ha gustado siempre cocinar con llama y separador de ascuas como tu. Creo que es la técnica mas dificil. pero nada comparable a un alimento en un horno de leña y ver como la llama va dorando la carne. Un saludo hermano asador. Suscrito.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Hola David pues bienvenido al canal !!!!! Me alegro que te guste, estos hornos son una maravilla, no sé si has visto que tengo más vídeos hablando del horno quizás te guste , búscalos en el canal tengo una lista de reproducción!! Un saludo

[@ignaciolatessa3338]

hola exelente video, quisiera consultarte el revestimiento exterior de que material es gracias!

[@toquemosmadera]

Uff, que buena pinta todo y en horno de leña que es un plus, ñan, saludos

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Siiii una joya 💎 de horno , un saludo figura

[@flocordisl]

Hola azucarrillo, estos vídeos son los que mas me gustan, jee, que las tima que este con un ataque de gota, que buena pinta tiene todo , un saludo

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Anda lechuzo!!! Jaja venga recupérate pronto un saludo

[@flocordisl]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 gracias

[@sga6003]

Felicidades por tú manera de explicar y por tu canal.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Muchas gracias!!! Tengo más vídeos interesantes en el canal te puede gustar

[@mateoplasenciaperez2000]

Magnifico

[@alejandrobertuola5901]

Gran video!!! ¡A qué temperatura pones a cocinar los alimentos (por ej un cochinillo)? Saludos desde Argentina.

[@pachosto]

Saludos haz una receta de labo de toro

[@RestaurandoCasasAntiguas]

Ni un maestro asador lo hubiese explicado mejor, saludos campeón

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Bueno, es mi experiencia otro dirá otra cosa venga un saludo maestro

[@Natanchu]

Yo por eso he hecho la doble cámara para desde la de abajo regular mejor temperatura, pero todavía no puedo decirte si será efectivo

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Holaa !! , si he visto tu horno claro!! Esta muy bien pensado! Es cuestión de coger práctica un saludo 👋

[@facundolobo823]

Hola me Gusto tu video, Pregunta: Si usas el horno para las carnes ya no podes hacer pan ahí ? o no quedan residuos?

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Residuos de calor? O residuos de olores? En cualquier caso no a no ser que lo industrialice y meta todos los días. 20 corderos algo de grasa quedará , si no hay problema

[@ssjalejandro7825]

Eres un artista

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Na

[@ismaeltembrasfernandez3952]

Haz un buen Guido callos a La Gallega o fabada asturiana

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Ajja esos callitos! Pájaro que hambre tienes ahora eee Jaj ahora que llega el invierno apetece más esas guisos lo tendré en cuenta

[@jorgehernaiz685]

De qué parte de España eres? Geniales tus videos! Un saludo.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Hola muchas gracias!! Me alegro que te gusten los vídeos!!!! Me gustara verte comentar en mis vídeos! Un saludo!

[@isabelperezgarcia8227]

Hola..me estoy haciendo un horno ,si no tiene el reloj de temperatura en el horno ,como la controlo?

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Hola el reloj realmente es orientativo… te variará según donde lo ubiques ósea que … con el tiempo aprendes a usarlo metiendo la mano 🖐️ si no aguantas nada dentro del horno pues está muy fuerte, y si aguanta unos 5/6 segundos está óptimo, pero esta regla dependerá de cada horno lo suyo es usarlo y usarlo muchas veces al final lo conoces

[@mariateresadonate3720]

Buenos días, tengo un horno de leña prefabricado, es decir, pongo leña abajo y el calor calienta el habitaculoo, mi p problema es que se me ha estropeado el termostato, me puede decir por favor si eso tiene arreglo. Mi horno tiene unos 40 años pero es una maravilla. Gracias por su atención. Ah.le escribo desde Benidorm.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Hola pues no sé exactamente si tiene arreglo, pero no se preocupe, por 20€ los tiene nuevos!!si pone pirometro o reloj para horno de leña y le aparece, no obstante pruebe a limpiar la carbonilla de la lanza del reloj ,es una idea no soy profesional y un saludo para Benidorm!!! La capital del mar!!

[@mariateresadonate3720]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 Muchas gracias por su atención.saludos.

[@karloslfallasm8049]

Consulta es mejor cocinar en utensilios de barro?

[@jesusdiezruiz7815]

Digo ahumar

[@pedrotorrebejanobalbin9266]

Cuando dejo ascuas me sabe a humo. Y si saco las ascuas baja pronto de 360 a menos de 200. Ayuda porfa

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Que dimensión tiene??

[@pedrotorrebejanobalbin9266]

100 de diámetro. Veo que tu cocinas con una ventana abierta y supongo que el tiro a medio.

[@socialmedia1059]

Hola, tengo un horno parecido al tuyo, o incluso un poco más grande y no consigo hacerme con él. El horno no tiene puerta, y precaliento el horno bastante pero la temperatura no deja de caer mientras la cocción, tengo termostato. No se si es porque no tiene puerta, o porque no pongo suficiente leña. ¿Cuál crees que puede ser la razón? Sabes que temperatura debe coger para que despues se mantenga en 200 o así? Muchas gracias por tus videos!

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Hola el horno lo fabricaste tú supongo que los ladrillos son refractarios y también supongo que tiene una capa de lana roca y otros materiales aislantes para evitar que se vaya al calor mediante radiación por ahí en cuanto a la puerta haz la prueba y tápalo con una madera siempre y cuando no tenga el fuego si no el fuego se apagará evidentemente y ahí ya por lo menos puedes ver si se escapa el calor por la puerta o por los materiales que no son los adecuados contéstame cómo está hecho el horno y ya te voy diciendo más

[@socialmedia1059]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 El horno lo hizo una empresa que fabricaba hornos morunos. Los ladrillos si son refractarios, y lo de la lana supongo que también lo harían. Tengo una puerta de metal que puedo poner y quitar, pero el tiro lo tiene en el tunel de salida, entonces no puedo ponerla mientras está encendido porque o se apaga o hace mucho humo. El chico que hizo el horno me dijo que era así.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

@@socialmedia1059 si bueno los hay así porque esos hornos son prefabricados te vienen como una especie de cascarón una tinaja con una boca y solamente tiene esa boca según lo que pague usted pues se lo pueden hacer con salida o sin salida con salida pues claro en donde está los ladrillos pues ahí le pueden poner el tiro de la chimenea pero bueno siendo los materiales adecuados como son ya que si es una empresa que se dedica a ello yo creo que el problema que tiene usted es que no lo calienta suficiente métale bien de fuego durante dos horas o así y luego si quiere poner la tapa para no perder el calor saque el fuego o deje unas ascuas y ponga la tapa porque sabe que si pone la puerta el fuego se va a pagar se apruebe a ver Dándole más fuego yo más o menos tengo una fórmula que es por cada hora de fuego aproximadamente tengo calor residual aproximadamente unas tres horas no sé si me explique con la puerta cerrada por supuesto

[@socialmedia1059]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 Muchas gracias, mi horno es artesanal, es como este kzbin.info/www/bejne/fKq2iqpmirKErbM Tengo una tapa como la segunda que aparee ahí, però si cierro se apaga el fuego y si dejo abierto se va el calor

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

@@socialmedia1059 pues tendrás que aprender a cocinar con el fuego dentro , Prueba a darle mucha calor mucha calor retirarlas el fuego las ascuas y cerrar la puerta con los alimentos dentro a ver si así aguanta más bueno ya me dirás cómo va

[@MrMakariojotake]

El principio es verídico, mi horno es mucho más grande como el del vídeo, y cocine en otro horno pequeñin y note un calor mucho mayor que el deseado, me pasé de leña y tuvimos que esperar ya no a calentar sino a enfriar

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Holaaa si este horno mío hasta que he dado con la mejor técnica para optimizar el consumo de leña y cocinar me ha costado la verdad , tampoco estaba todos los días cocinando en él pero…. Hay que dar con el tino

[@jesusdiezruiz7815]

Si esta al fuego se puede animar la comida?

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Si hay fuego 🔥 no hay humo si cerrase la puerta y el tiro de oxígeno el fuego se apagaría y se ahumaría la comida

[@JoseCarlosCanenciaGayo-ek1xp]

Hola buenos días tenemos una horno de leña de Pereduela y cuando lo ponemos a unos 450 grados tenemos que sacar las brasas para que baje la temperatura para poder meter la comida a 250 grados pero enseguida nos quedamos sin calor dentro del horno, con la puerta por supuesto cerrada la última vez metimos 2 bandejas grandes y una pequeña y se bajo muy pronto a 100 grados, que estoy haciendo mal?

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Cuánto tiempo le tiene con la llama??? Antes de meter la comida no es cuestión de llegar a 400 grados y meter la comida , ten en cuenta que el barro debe ACUMULAR EL CALOR incluso si el día de antes por la noche le enciende un poco y por la mañana antes de cocinar otra vez el horno funcionará mejor

[@JoseCarlosCanenciaGayo-ek1xp]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 con fuego lo tengo 2 horas asta que llegue a 400 luego para que enfríe más rápido y se ponga en 250 saco las brasas y habro a puerta cuando llega a 250 meto la comida y cierro todo

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

@@JoseCarlosCanenciaGayo-ek1xp qué dimensiones tiene?? Luego depende también del horno… de todos modos el reloj ⏰ es algo intuitivo, no le haga mucho caso es mejor aprender metiendo la mano , si tocar claro, si aguanta 4 o 5 segundos con la mano dentro está óptimo , luego es cuestión de un calentamiento adecuado, pruebe a encender la noche de antes y al día siguiente también, vaya probando en lugar de dejar enfriar hasta 250gr que no baje tanto o enfríelo y deje algo de ascuas dentro,

[@JoseCarlosCanenciaGayo-ek1xp]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 OK gracias, lo probaré estos días

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

De todos modos es complicado coger el tino , es ensayo error empieza por el pollo que barato fácil y rápido de hacer, y las costillas también es fácil primero la parte del hueso!!! Tengo más vídeos hablando del horno en mi canal si te interesa de paso por aquí la lista de reproducción que tengo en el canal

[@tonijimenez.albacasanueva3169]

Para cocinar en el horno así con brasas tiene que tener todo el tiempo el tiro abierto no?

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Si, puede ir probando hasta que no le haga humo abierto del todo no es necesario, pero si lo cierra mucho el humo le sale por la puerta,… tengo más vídeos del horno en mi canal quizás le guste y le interese

[@xordiga]

Hola , estoy mirando de comprarme y me surgen dudas de tamaño ¿ Que medidas tiene el tuyo? y ¿ Para cuantas personas es? viendo lo que te cabe y las medidas me puedo hacer una idea del tamaño a comprar. Gracias.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Me alegro que te sirva el vídeo!! Ante la duda cómpralo algo más grande como las tv jaja

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

kzbin.info/www/bejne/mqW8qKuGgZZ2hrs Mira este video

[@xordiga]

@@hazlotumismoazucarillo3.0 Ya lo he visto , es un buen tamaño y al ser ovalado creo que es mas aprovechable que circular. Los que venden son circulares , porque yo ahora no me encuentro con ganas de meterme en jaleos de hacerlo yo . A ver que hornos encuentro por ahí.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

@@xordiga sii los que venden. Son redondos! También puedes encontrar con una hornilla abajo o al lado!! Pero serán más caros! Mira bien el uso que le vas a dar si os juntáis muchos, el horno se queda pequeño pero si es para ocasiones no te gastes mucho ten en cuenta que si te cuesta 1000€ sera dinero que tienes en el patio jaja no sé si me explico te paso la lista de reproducciones que tengo de mis vídeos con el horno de leña y te das un vistazo hablo mucho de todo un poco de los tipos de horno de como cocinar etc,,,

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

@@xordiga kzbin.info/aero/PLZSFhGll2YfYMSjJz5kAC2Am5bgdx2Uqd la lista te va gustar

[@claudioandres98_]

Que diámetro tiene el horno? Gracias.

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Tengo otro vídeo con las medidas del horno , en el enseño y doy ideas de la medida de su futuro horno búsquelo en mi canal , tiene aproximadamente 1 m

[@enriquep.1957]

pero en realidad no mostraste como hacer todo, el video es toda teoria

[@hazlotumismoazucarillo3.0]

Tengo más vídeos haciéndolo en el canal