Como curar MATE (Amargo y dulce) - TUTORIAL

[@facu__ccordoba9986]

Genio una cosa! Cuando cebes el agua no va hasta arriba ya que la parte metálica va pegada a la parte de calabaza, le puede entrar humedad a la calabaza y encima despegarse, el resto genial! Saludos!

[@MateyGardelOriental]

MOjo mi mate todos los dias desde hace 40 años y jamas se despego nada..Si se despega es porque te hicieron un trabajo pesimo..

[@dayanaambrogi2988]

Alguien sabe por qué el mate de calabaza se pone verde oscuro?

[@agustinsanchez3748]

@@dayanaambrogi2988 es normal, se está curando

[@diegodefossez6340]

@@dayanaambrogi2988 adquiere el color de la Yerba. Así quedan después de curados. Incluso vas a ver manchas más oscuras, porque la densidad de la calabaza no es constante, entonces en algunas zonas absorbe más que en otras

[@equipouser3771]

Me encantó voy hacer el tratamiento en mi mate nuevo

[@leonardobentancorbusto1112]

Genial muchas gracias así realice el proceso y quedo brillante

[@SuperSUD76]

Hola...me gustó este método, voy a probar. Ya que hice el convencional de poner yerba usada y nunca selló...después le cuento. Saludos !!!

[@marcelosanchezmza6547]

Que bueno que te guste el método! Yo creo que te va a ir bie ...igual, Después contame. Abrazo y gracias por comentar!

[@claramillan3840]

Espectacular lo tuyo millones de gracias por compartir me encantó

[@jorgeparra4388]

Hola como estas? Para hacer el mate dulce tengo que hacer el procedimiento de la braza cuando ya este curado ?o connla primwra cebada?

[@migueledgardoamarocarcamo5253]

Hola amigo buenisimo tu vídeo consulta el raspado es solamente en la primera parte antes de echarle la yerba

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Gracias por comentar. Si... el raspado se hace solo antes de ponerle la yerba. Cuando ya estén tapado los poros de la calabaza. Saludos!

[@migueledgardoamarocarcamo5253]

Muchas grasias amigo

[@migueledgardoamarocarcamo5253]

Y la última dudita que tengo es que si al final del curado se lava el mate o se deja así como esta y se le echa yerba muchas grasias amigo y disculpe las molestias

[@marcelosanchezmza6547]

@@migueledgardoamarocarcamo5253 yo nunca lo lavo.. solo le tiro la yerba vieja y con una servilleta de papel lo dejo bien seco

[@CarlosGonzalez-ul6fd]

El mate se cura con yerba usada, 2 o 3 días sería suficiente, depende del espesor del mate. Rasparlo con la cuchara es peligroso, especialmente el fondo del mate, lo pueden perforar y no sirve más, lo ideal es comprar el mate sin filamentos, ese trabajo lo debe hacer el artesano, mejor dejar el mate con el agua caliente un par de horas y sin sacarle toda el agua lo sacan con la mano. Otra forma de curar el mate es con alguna bebida alcohólica blanca como ginebra, vodka, tequila u otra, se llena el mate con esa bebida y se lo deja los días q hagan falta, hasta q no quede nada de bebida entre lo q absorbe el mate y evaporación se seca completamente, se enjuaga con agua caliente, se puede dejar un día con yerba usada si prefieren y listo para cebar

[@horus1899]

Esa es la q va me regalaron una y adentro está perfecto !

[@victoranaya838]

Disculpa yo recién le puse grasa de vaca ( no había visto este video)lo leei hace tiempo lo de la grasa .Eso también sirve?

[@CarlosGonzalez-ul6fd]

@@victoranaya838 tengo idea q se pueden curar con grasa o manteca, nunca lo hice. En todo caso comentame como quedó y si ya lo usaste a ese mate

[@fergiles6000]

Manteca o aceite se usa para mates de madera​@@victoranaya838

[@enfantterrible503]

Qué grande ! Muchas gracias!

[@vanesavaleria3133]

hola, una consulta, a mi se mancho la madera de color verdosa.. luego de poner aguar hirviendo , ¿hice algo mal o es mala la madera? ¿es posible que se destiñe la madera ?

[@Lucasdalboscoo]

Esta bueno el video lo malo es el armado de los mates. Cuando tiras el agua caliente y ves como soda, es el agua entrando entre la calabaza y el borde de chapa, por eso despues abajo del sol se ven los bordes humedos. Una vez que se filtra el agua agarra olor feisimo y yo no lo pude sacar mas. Desarme el mate, lo limpie bien y lo voy a sellar con caramelo o algo asi

[@papamonogarage585]

Hola qué tal ,después de los 4 o 5 días cambiándole la yerba al 6to se le pone el azúcar y la braza? O es al día siguiente de la primera humedecida con la yerba?

[@GONZAGOW2]

Se puede curar el mate para ambos gustos tanto para dulces y amargos?

[@amy_pop]

Hola ¿Qué pasa si no le pongo agua hirviendo como mostràs al principio y le pongo la yerba directamente para curarlo? Vi tu vídeo después de que traté de curarlo como me pareció. 😔 Espero que no pase nada malo. Gracias por compartir tu sabiduría. Saludos!

[@marcelosanchezmza6547]

Hola ! Gracias por comentar! No creo que pase nada malo, el motivo del agua caliente y su posterior raspado es para que las paredes no tengan tantos poros... y creo que lo podes hacer igual, por más que ya estés usando el mate... Abrazos!

[@piratagon]

Estoy apenas adentrandome a esta linda cultura del mate, me gustaría saber si esto de curar el mate se hace si o si? Pues en mi país el medio kilo de mate es carisimo y me resulta una lástima estar gastando tanto mate a la hora de curarlo.

[@marcelosanchezmza6547]

SI...en mi país tambien es caro.... una forma es hacerlo con yerba usada... poniendola en la calabaza .... ahí se pone mas barato... Abrazo!

[@ireneomoreyra686]

O también vienen mates, se usa mucho, forrados por dentro y creo que ahí no es necesario curarlo. Pero cambia totalmente el sabor. Abrazo

[@carlosayala6754]

Nunca había visto este método

[@marcelosanchezmza6547]

Hola Carlos! Espero sea de tu agrado...

[@carlosayala6754]

@@marcelosanchezmza6547 si que lo es

[@hugoheredia4285]

Sr hola y para el mate ques de madera o de palo tambien es lo mismo? Gracias

[@marcelosanchezmza6547]

Hola Hugo! La verdad... te soy sincero.. no lo sé.. creo que no... me parece que a los de madera se los deja una o 2 noches con yerba y listo... pero la verdad no lo sé... creo haber escuchado eso. Gracias por comentar. Espero escuches algunas de las canciones de mi canal y sean de tu agrado. Abrazos

[@lauralorenamoreno8417]

hola, lo primero lo entendi pero despues los 4 dias debo poner yerba nueva y hacer el proceso con el agua? espero 24 hs y repito el procedimiento? o con la misma yerba del primer dia vuelvo a mojer los otros tres dias?

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Todos los días con yerba nueva.. Abrazo!

[@sebastianferreyra5257]

Un groso..Che ya que estamos te hago una consulta mi mate cuando termino de tomar. Lo enjuaga y se seca larga como olor a feo. Pero no perjudica ni se siente feo gusto cuando se usa. Que puede ser y si me podes ayudar es un mate de calabaza traído de misiones

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Yo no lo enjuago.. solo que después de tirar la yerba, le pasó una servilleta de papel que absorba y saque lo que queda de yerba... probá eso y fíjate si mejora..

[@MateyGardelOriental]

Sacale toda el agua y dejalo en un lugar fresco y seco a la sombra obviamente.Nunca al sol..Pero en un lugar de la cocina que no sea ¨encerrado¨:::Que se ventile..

[@ulisesruggeri7117]

Hasta cuando hay que dejarle el agua caliente?

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Hasta que deje de salir burbujas... después raspar

[@gladysoyarzun1479]

Hola, vi varios tutoriales, me parecen demasiado largos ,voy a tomar mate a mi manera!!!!Mi abuela nunca hizo este ritual, y los mates le servían por muchos años ,igual gracias...

[@marcelosanchezmza6547]

Me encantó tu respuesta...👏👏🤣😂👏👏

[@lautarocascallana2522]

Genioo, muchas gracias!

[@marcelosanchezmza6547]

Me alegro que te guste y te sirva. Aguante el mate‼👏👏🤣😂 Abrazo ‼

[@lautarocascallana2522]

@@marcelosanchezmza6547 Marcelo, una pregunta. Ahí ya comencé el proceso de dejar la yerba pero me preocupa haber usado agua caliente para la limpieza, porque lei en algunos lugares que eso hace que se dañe/quiebre la calabaza. Vos siempre curaste tus mates con este método y no tuviste problema?

[@marcelosanchezmza6547]

@@lautarocascallana2522 yo siempre lo hice de esta manera y nunca tuve problemas... y he curado muchos mates... igual.. hacelo con cuidado...pero tranqui... te va a ir bien

[@lautarocascallana2522]

@@marcelosanchezmza6547 genial Marcelo! Me da un poco más de tranquilidad eso jajajaja Abrazo y después te cuento que onda. Me copo mucho el método de curarlo para dulce 🙌🏼💪🏼

[@irinasemprini692]

Gracias!!!

[@carlosvalle2176]

Cuanto minutos tiene k tener el agua caliente

[@norbertoflorentin4637]

Maté de algarrobo también???

[@carlosvalle2176]

Por cuanto minutos tiene que dejar la braza adentro de el mate con la azucar?? Despues de cada dia de poner la yerba para curarlo tiene que rasparlo o solo es en una vez que se raspa o cada ves k lo cures por eso 4 dias??

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Solo un rato.... es para que el azúcar se derrita...

[@carlosvalle2176]

Una pregunta despues de que se cura una vez ya no se sigur curando y pues por cuando dias se cura el mate para que este bien

[@marcelosanchezmza6547]

La cura del mate tiene varios días de proceso, para mí… mínimo 5 días, algunos amigos (entre ellos el que me enseñó) y otros grandes curadores de mate, tiene que cambiarle la yerba todos los días durante 10 días… (Yo al principio lo hacía… después con 5 días ya empezaba a tomarlo…. Jaja) El objetivo de curar el mate, es que tenga buen sabor desde el principio… pero después, la calabaza sigue tomando el sabor a la yerba a medida que vamos tomando…. O sea… seguimos curándolo mientras lo tomamos…. Pero ya con buen sabor desde la 1ra cebada.. En cuanto al mate dulce, lo de ponerle una braza caliente es una sola vez… pero el proceso de la yerba igual que el amargo… Creo que era esa la duda… no???

[@carlosvalle2176]

Pero no se quema con la Braza el mate??

[@carlosvalle2176]

Grasias lo voy hacer y muy buen video

[@marcelosanchezmza6547]

@@carlosvalle2176 uy ... no había visto esta pregunta..... perdón ... no.. igual no pongas una braza tan grande...

[@diegooses667]

Buenísimo! Usaste la misma yerba durante todos los días o hay que echarle nueva en cada fase?

[@marcelosanchezmza6547]

Hay que cambiar la yerba todos los días...

[@vidalcerda718]

Pregunta es normal que quede un poco de olor a la calabaza o tiene quedar sin olor a humedad

[@marcelosanchezmza6547]

Puede ser... pero eso indica que le faltó un poco de cura... pero no pasa nada... se va a ir curando a medida que uses el mate.

[@vidalcerda718]

@@marcelosanchezmza6547 gracias amigo saludos desde chile buen canal ya tienes otro suscriptor llevo tiempo tomando yerba mate me inclino por la uruguay porque la Argentina que tiene palo me daba acidez pero en general tienen buenas yerbas

[@marcelosanchezmza6547]

@@vidalcerda718 totalmente de acuerdo con vos... abrazos y gracias por suscribirte. Tengo algunas canciones mías subidas al canal...si en algún momento las podes escuchar, después me das tu opinión. Abrazos👍

[@rodrigomunozmatamala6503]

todo perfecto, solo el detalle que nunca el agua debe llegar a la virola, saludos.

[@marcelosanchezmza6547]

Gracias! Es verdad... tenés razón... se que va a sonar a excusa, pero tenía el celu en una mano filmando y poniendo el agua con la otra... y se me pasó... jaja. Sos el 2do que me lo dice... abrazos.

[@MateyGardelOriental]

@@marcelosanchezmza6547 Son pelotudeces no les hagas caso.esa gente nunca tomo mate.La virola se va a mojar quieras o no quieras ...y si se moja,no pasa nada y si pasa...el mate es una porqueria..

[@sebastianprado5161]

Marcelo, buenos días. Una consulta, qué pasa si curo el mate para amargo y luego lo utilizo para dulce? o amargo y dulce. Desde ya, muchas gracias. Saludos

[@marcelosanchezmza6547]

La verdad... no se...jaja. generalmente uno lo cura para el modo que lo va a usar... ha pasado que al que está curado para amargo, alguien le puso azúcar... para muchos esto es un drama porque dicen que le cambia el sabor al mate... pero eso depende de cada uno. (No se si respondí tu pregunta..ja) gracias por comentar. Tengo canciones mías en mi muro, espero te gusten. Abrazo

[@sebastianprado5161]

@@marcelosanchezmza6547muchas gracias por tu respuesta. Entiendo que por eso también se utiliza uno para amargo y el otro para dulce. Saludos!

[@natadegiovanini1519]

Hola, buenas! Hace 3 días lo estoy curando a mi imperial. Los primeros 2 dias lo deje con yerba usada 24 horas. Ahora ya directamente puedo tomar mates y dejarlo con esa yerba? Sé que es medio tonto pero si lo curo para tomar amargo, pasa algo si después tomo dulce?

[@marcelosanchezmza6547]

Hola Nata! Con respecto a curarlo, yo recomiendo 5 días... para que tome más gusto a yerba la calabaza.. Y con respecto a lo dulce... si.. muchas personas hacen eso que decís... curarlo como amargo y después lo ceban con azúcar.... a mi no me gusta.. pero si a vos te gusta.. todo bien..

[@karengilardone9330]

Hola! Puso la yerba el mismo dia que hizo el proceso de lavar con agua caliente? O hago un día lo del agua y al día siguiente lo de la yerba?

[@marcelosanchezmza6547]

Después del proceso de raspado, el mismo día podes poner la yerba...

[@leyflex2847]

Tengo una consulta. Despues del raspado coloco un poco de yerba, la humedezco y cuanto tengo q esperar para poner la otra mitad de la yerba?? Y tengo q seguir humdeciendolo con agua tibia después?? o la dejo reposar toda la noche y así repetir este proceso por 5 días??

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Después de humedecer la 1ra mitad tenes que esperar hasta que notes que toda la yerba se ha hinchado (es cuestión de esperar unos minutos) y en ese momento terminas de llenarlo.

[@marcelosanchezmza6547]

Es con agua tibia y tenes que repetir procedimiento por 5 días mínimo... si lo haces por más días es mejor... Lo podes hacer con yerba usada también.... yo lo hago durante unos días después de los primeros 5 días.... la idea es que la calabaza tome gusto a la yerba. Gracias por preguntar! En mi canal también subí canciones mías... después si podés escucharlas y decime que te parecen. Gracias y abrazos

[@joseleon2749]

Alternativa a la brasa para curar mate dulce ?

[@marcelosanchezmza6547]

Hola José! Otra alternativa no conozco

[@CarlosGonzalez-ul6fd]

No hace falta la brasa, incluso puedes quemar el mate

[@zaikopai9769]

grande pedrooo

[@marcelosanchezmza6547]

❗❓ Pedro ❓

[@alexiscastro2737]

Hola una pregunta recién llevo el primer día con la llerva y se puso verde toda la calabaza ?porque ?lo deje con mucha agua

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! No se bien a que te referís con : "verde toda la calabaza" .... se puso verde por fuera también???

[@deboranavarro783]

Estoy empezando a hacer el procedimiento con mi mate,para hacer el raspado,espero que se seque?.

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! No... hacelo cuando esté caliente la calabaza... después de tirar el agua

[@marcelosanchezmza6547]

Mientras tanto, podes escuchar algunas de mis canciones y después de decís que te parecen...jajaja

[@javiercinho13]

Cuanto tiempo debe estar el agua caliente para raspar?

[@marcelosanchezmza6547]

Es buena la pregunta... no lo dije... yo la dejo en el mate un tiempo no muy largo... 2 o 3 minutos y veas que disminuye un poco las burbujas... la idea es raspar cuando la calabaza está caliente. Gracias por preguntar..! Abrazo!

[@karengilardone9330]

Cuanto tiempo dejó el mate con azucar y brasas? Repitió ese proceso?

[@marcelosanchezmza6547]

Hola Karen! , lo de ponerle una braza caliente es una sola vez… pero el proceso de la yerba igual que el amargo… unos 5 días está bien... algunos lo hacen por 10 dias...yo no aguanto tanto.... me da la Ansiedad ...jaja

[@karengilardone9330]

@@marcelosanchezmza6547 muchas gracias!!!

[@miguelanobile3884]

Hola ,según una soumelie de mate, la calabaza se cura con yerba nueva y agua a temperatura para tomar mate,lo dejas 1 día ,tiras la yerba y raspas con una cuchara ,lo repetis varias veces. El mate dulce le agregas azúcar impalpable y le echas la brasa. Nunca había escuchado que se le ponía agua hirviendo para tapar los poros.

[@EmelinYamile]

Para maté dulce, la braza va caliente o fría?

[@wilsoncuevascruz1348]

🤣😂🤣😂🤣😂 usted se ganó un 10 con su pregunta

[@rodrigobernhardt5137]

Holaa? Porque la braza?

[@CarlosGonzalez-ul6fd]

No hace falta la braza, el azúcar tampoco

[@julioalbertofernandez4410]

Hola, yo solo le puse yerba usada y agua fría ..y perdía agua por las paredes.

[@marcelosanchezmza6547]

Uy... te vendieron un mate roto entonces....

[@diazmarcos2259]

La primera vez que veo que curan un mate con yerba nueva

[@micaelanunez5840]

Hola buenas cure mal el mate y ahora tiene bastante olor y quedo manchado. Alguien sabe si lo puedo arreglar o tengo q comprar otro js

[@ludarse4339]

Busca cómo eliminar hongos y mal olor

[@carzoparazzo9698]

Como te das cuenta si es calabaza o algarrobo?

[@Truecoloursbitch]

El de algarrobo es un color más oscuro tirando a naranja

[@ROMAN-xx3vc]

Hola recién lo veo ya que compre unite calabaza cuantas veces se raspa? Los 3 o 4 días del proceso?

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Bienvenido ! Se raspa hasta que quede liso. Y el proceso de ponerle yerba dejar reposar hasta el otro dia yo lo hago por lo menos 5 días... aveces más.. Gracias por comentar. Hago en mi muro tengo canciones de mi autoría... ojalá puedas escucharlas y decirme si te gustan. Abrazo

[@PatriciaMora-lc5rp]

Dale comenta enseguida

[@walterpaniagua2822]

Estoy en el proceso del segundo día de curación, es normal que se moje un poco abajo el cuero??? Ayúdenme

[@joaquin3509]

Puede que sea vapor condensado o que tenga una grieta el mate.

[@marcelosanchezmza6547]

Hola, perdón por la demora.. no.... no es normal... es posible que tenga fisura la calabaza...

[@megaserbar]

Lo raspe y no me quedo lisa la parte de arriba 😢

[@pablodamian7402]

Buenos dias crack. Yo tenia curado mi mate para amargo. Pero en una reunión, la gente q tomo le tiro azucar y tomaron dulce. Ahora cuando tomo siento un gusto raro...tengo manera de volver a curarlo para que quede amargo o ya no sirve hacer el procedimiento nuevamente?

[@mastercj3826]

Te vi en otro video jajaja eu para mi si le curas de vuelta con yerba usada debe de quedar amargo

[@noevalverde1876]

Para que se cura el mate ? Siempre lo veo.

[@pedroorus8135]

Para retirar el amargor natural de la calabaza

[@gustavonicolassaman274]

La braza para q es.?

[@marcelosanchezmza6547]

Es para el mate dulce, humedeces las paredes del mate, le pones azúcar y con el calor de la braza se hace una lámina de azúcar que se impregna en la calabaza

[@sebastianprado5161]

@@marcelosanchezmza6547 buenas tardes Marcelo. Consulta, una vez colocada la braza, se agita? y la otra es si la braza tiene que apagarse totalmente (por lo que leí en otro lado, se tiene que agitar hasta que se apague la brasa). Gracias de antemano. Saludos!

[@marcelosanchezmza6547]

Hola @@sebastianprado5161 ! Yo no lo agité... porque usé una braza muy pequeña... el objetivo es que el azúcar se derrita en las paredes de la calabaza... pero si ves que es necesario agitar porque la braza puede dañar la calabaza hacelo... No importa cuánto dure la braza encendida... lo que hay que fijarse es que el azúcar haga una película en las paredes al derretirse...

[@martincarmona3736]

El proceso de raspado es todo en 1 dia

[@marcelosanchezmza6547]

Hola Martín! Es hasta que las paredes queden lisas. Abrazo

[@martincarmona3736]

@@marcelosanchezmza6547 mucas gracias por responder feliz 🧉

[@karengilardone9330]

Al mate dulce, lo curó por 4 días con yerba? O solo una noche e hizo el proceso del azúcar

[@marcelosanchezmza6547]

Hola! Yo hago el mismo proceso que el amargo.. durante una semana lo dejó con yerba y azúcar... igual hay que ir probando... porque el tema es el sabor del 1er mate.. después se va curando cada vez que tomas..

[@karengilardone9330]

Muchas gracias genio!!!

[@yorchalv9884]

Es posible raspar la calabaza con una lija en lugar de cuchara?

[@CarlosGonzalez-ul6fd]

Es peligroso raspar el mate, mejor dejarlo un par de horas con el agua y debería salir pasando la mano o un dedo. Lo ideal es comprar el mate q el artesano ya le haya sacado esos filamentos

[@soevlad4009]

Ya como le pone agua al mate te das cuenta que no tiene ni idea..

[@lauramoretti4207]

Dedícate al pisco…. Ni idea como se hace en URUGUAY o ARGENTINA….

[@marcelosanchezmza6547]

Soy de Argentina y me enseñaron amigos uruguayos 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

[@DeTomyKick]

No mojes la birolaaaaaaaaaa, no es funcional pero podes arruinar su estetica