Como curtir uma cuia de chimarrão (brasa e açúcar)

Este método não altera o gosto do chimarrão.
Tutorial para curtir/curar uma cuia nova.
A temperatura do carvão em brasa vermelha é em torno de 700°C. Ao colocar a sacarose em contato com o carvão ocorre a combustão completa parcial, que gera gás carbônico e vapor d'água, e incompleta. O gás penetra no porongo (madeira porosa) com ação semelhante à fumigação com ação fungicida.
A cuia fechada gera um ambiente de calor que retrai as fibras e os poros da madeira e a sacarose sela os poros diminuindo a entrada de água em excesso e a retenção de umidade impedindo a proliferação de fungos.
Ingredientes:
- Pedras de carvão
- 2 a 3 colheres de sopa de açúcar cristal
- Cuia (porongo)
- Tampa de madeira

[@marcielfranca4528]

Já pode seguir o canal sobre chimarrão! Baita dica e baita vídeo.

[@2929eva]

Agora vou curtir a minha Cuia! Valeuuu

[@dr.filipebampi5518]

Parabéns pelo vídeo! Eu costumo colocar folha de pessegueiro ou laranjeira junto com o açúcar e a brasa.

[@mcjtrastaoficial1742]

Super mega like

[@rodrigoferraoO]

Muito obrigado!! Meu amigo baita ajuda.

[@wemersonrodrigues7405]

Porque curti a cuia assim? Achei bem diferente, pensei era só colocar água quente com um pouco de erva

[@lauratiso]

Eu conheço uma técnica parecida, mas com mel e fogo.

[@gabrield3756]

Interessante.. o mel entraria no lugar do açucar cristal?

[@lauratiso]

Sim, mesma coisa. Coloca um pouco de mel e o carvão em brasa e chacoalha a cuia tampada.

[@gabrield3756]

@@lauratiso vale a pena tentar

[@orafa.el_]

Uma pergunta, se a cuia mofar, água fervendo mata os fungos? Já ouvi dizer que colocar a água para ferver na chaleira e colocar a cuia no bico dela para receber o vapor, mata o mofo e deixa a cuia esterilizada. Pergunto isso pois um amigo meu teve a cuia mofada, e não quer jogar fora.

[@gabrield3756]

Vc até pode lavar com água quente (sem sabão) para tentar eliminar a maior parte do mofo, porém vc irá eliminar realmente criando um ambiente seco e bem iluminado dentro da cuia deixando o interior da cuia exposto ao sol e inutilizando-a por alguns dias. Feito isso seguir o procedimento do vídeo.

[@Gabriela_vanelli]

A minha cuia já mofou 😔 Oque fazer ? Comprar outra ?

[@gabrield3756]

Tente deixar a cuia exposta ao sol por alguns dias para secar bem e após faça o processo de cura exposto no vídeo. Já consegui recuperar algumas.

[@jhonecilira7941]

Não! Deixa ela secar bem, depois faça brasa e enche ela...mas tem q ser rápido se não tu perde a cuia

[@juniorferreira9646]

Qual tamanho dessa cuia , onde vc comprou ?

[@gabrield3756]

15 cm de altura aprox... mas não há tamanho ideal.. escolha uma de sua preferência. Verifique se o porongo é de qualidade.

[@juniorferreira9646]

@@gabrield3756 o porongo q vc diz é pq?

[@gabrield3756]

Porongo é a madeira.

[@wypimentel]

pergunta, tentei o processo de cinzas fria + erva, ficou por uns 3 dias, já alterou um pouco a cor, deixei hoje pra secar na sombra, você acha que eu devo fazer também esse mesmo processo que você demonstrou no vídeo?

[@gabrield3756]

Só o tempo dirá. Já fiz várias tentativas de outras formas. Até hoje só vi funcionar este método de brasa e açúcar.

[@wypimentel]

@@gabrield3756 Valeu, vou fazer isso também, até porque a gente comprou uma cuia porque a outra estava mofada.

[@MAKAROV_190]

​@@gabrield3756curei a minha com álcool