Como Fazer Cerveja | American Pale Ale | P#01

[@gustavocabralbranco4191]

Vídeo mais explicativo que esse até agora eu não vi... parabéns!!

[@lucianodominguesdeoliveira9084]

Parabéns pelo seu video muito simples e objetivo

[@viniciusleardini6603]

esse garoto é JOWtro Mundo! Adoro qualquer Pale Ale, a cor já ta bonita!!

[@CanalCerveja]

Muito boa mesmo Vinicius ! Abração

[@mundooportunidade2650]

Gostei!!

[@felipeberbertgoncalves9868]

Cara, ficou boa a explicação. Vou fazer exatamente essa receita, exceto lúpulos e tempo de maturação.

[@CanalCerveja]

Boa Felipe ! Ficou muito boa a breja. Qualquer dúvida estou por aqui. Abraços

[@felipeberbertgoncalves9868]

Pode deixar. Abraço

[@diegoelterrible7120]

Da hora essa camisa!

[@julio.nassif]

Ta ficando profissa Jow. Boaaaaaaa

[@CanalCerveja]

Valeu tim ! Abração

[@thiagoportella9277]

Adorei o canal e o vídeo! Muito esclarecedor e desmistificou muita coisa que eu temia, principalmente no manuseio dos equipamentos. Não é lá um bicho de 7 cabeças... daqui a dois dias estarei fazendo minha primeira brassagem!!! Abraço.

[@CanalCerveja]

Boa Thiago ! Vai dando mais notícias da sua primeira brassagem. Qualquer dúvida estou por aqui. Abração

[@henriquepersch2257]

Show de bola!!!

[@henriqueminimim]

ta mandando bem Jow!

[@CanalCerveja]

Valeu miniii !!! Abração !!

[@claudionorsantos5563]

Amigo quanto tempo depois de envazada ela pode ficar armazenada .ou seja a validade

[@edialveZ]

Parabéns mano.. eu faço assim também, acho que é o modo maia grosseiro, porém mais prático

[@CanalCerveja]

Show Edi !! Abração

[@SrGuilherme000001]

Olá, assisti esse vídeo e graças a ele me ajudou a entender a receita que vi. Me ajudou bastante e hoje concluí minha primeira brassagem. Como meu kit é o básico o resfriamento foi na bacia, acho que cometi um erro ... transferi da panela para o fermentador, fechei e coloquei para resfriar . Vai estragar minha cerveja toda?

[@CanalCerveja]

Fala Guilherme ! Já se passaram 4 semanas e acredito que não houve problemas. Não tem problema não, só o fermento mesmo que você precisa jogar quando estiver na casa de 20 graus. Se jogar o fermento com o mosto muito quente vai matar eles e vai dar problema na cerveja. Abração !

[@SrGuilherme000001]

Valeu!!

[@gaiagaia5702]

O som nap esta muito legal voce ficou longe do microfone

[@MLOLHUDA]

BOM DIA! GOSTARIA DE FAZER OUTRA PERGUNTA- POSSO FAZER UM SINGLE HOP DE CASCADE NA CERVEJA BLOND ALE ? DESDE JÁ AGRADEÇO!

[@ramonsantiagodesouza5827]

Ou amigo boa noite vc usa o densímetro pra medir a OG ou não precisa?

[@diegocontreira4058]

Ótimo vídeo. Me tira uma dúvida ? Caso eu queira fazer 20L dessa breja qual a quantidade de malte, lúpulo e levedura ?

[@acharwallace]

Jow, MUITO bom! Depois mostra como funciona essa serpentina de resfriamento. Abs

[@CanalCerveja]

Beleza !! Farei um vídeo mostrando sobre o resfriamento :D

[@kauedozedoses]

Parabéns cara, ótimo vídeo!!

[@leovaloura3]

parabéns pela iniciativa, estou pensando em tentar amanhã, Boa sorte!

[@CanalCerveja]

Boa !!!! Tenta sim. Depois fala se deu tudo certo. Abraços!

[@leovaloura3]

Canal Cerveja desculpa a demora, deu sim graças a Deus e a ajuda de vocês e alguns amigos, saiu uma cerveja com 7% de álcool, mas não incomodava, muito caramelo, pouco amargor, aroma fraco mas agradável de frutas citricas, deu 16 litros (eram pra ser 20), usei 6,5 kg de malte (5 pilsen e 1,5 munich 2), 12g de lúpulo( Citra e Columbus) a 60', 8g a 30' e 25g a 0' , dry de 11g de citra. Alguma sugestão? Estou na minha segunda brassagem já, estou repetindo a receita aumentando o lúpulo e a água de pré fervura (panela de 30,5l). Depois faz um vídeo falando como as suas estão ficando, abraço, obrigado e parabéns pela iniciativa, me ajudou muito!

[@diegopiresdepaulo9901]

Jow se eu quisesse fazer essa receita só que com o IBU um pouco mais abaixo oque eu mudaria? O tempo de adição do lupulo ou a quantidade?

[@jorgecoelho126]

Kkkkk ri pra caramba Boa amigo

[@wendelverediana2914]

Brother! Faz um video falando mais sobre a adição de priming. Quantidade de açúcar por litro de cerveja. Abraço mano.

[@CanalCerveja]

Wendel pode deixar. Estou um pouco atrasado com vídeos mas esses conteúdo ainda está na minha lista pra produção. Abração e qualquer dúvida deixa aqui.

[@trezi_pixo]

4g pra cada 600ml já ta legal

[@geisonsantos12]

Amigo, consigo na APA da uma aromatizada com frutas vermelhas ou cítricas?

[@nilogeda255]

Não faz lavagem dos grão?

[@nilogeda255]

Pra que maturar enves de ir direto ja pra 0°?

[@montanhafdl6148]

Que chuva ai eim maninho kkkk Show parabéns

[@CarlosMartinsRJ]

Receita maneira hein! Adiciona ao livro de receitas das cervejas que vou fazer.

[@CanalCerveja]

Po show ! Ficou bem saborosa já antes de fermentar.. Vamos ver !! :D

[@leandrobonatto6488]

Boa noite, amigo, estou fazendo cerveja com BIAB como vc explica, veja se você consegue me tirar uma dúvida. Fiz 2 brassagens, uma de APA e agora a segunda de IPA (single Hop). Em nenhuma delas, utilizando um refratômetro, eu consegui chegar na OF correta. Esta última para ter uma ideia era para ir de 1062 até 1010 porém, após finalizar a fermentação primária, está em 1032. O que posso estar fazendo errado? Estou fermentando em geladeira com temperatura controlada .. 18º neste caso.

[@PJta0]

Tenho visto alguns videos metodo BIAB pelo youtube antes de começar a minha primeira brassagem, percebi que voce foi o unico que não fez a lavagem de graos e a recirculaçao após a mostura. Alguma razão?

[@claudiohaga]

Tô com uma receita para 20 l. No biab quantos litros pra mostura e qtos pra lavagem? É uma pale ale.

[@trezi_pixo]

se colocou os 20 litros tudo duma vez só?

[@WendellMartinsBorges]

Parabéns pela iniciativa ;-) Sucesso com o canal :-)

[@andersonvieirasaiorom8577]

Fala ai Jow, muito bom seus vídeos, tenho vontade de produzir cerveja em casa mais ficava meio receoso com isso e vendo o sue vídeo fiquei mais tranquilo em relação aos materiais. Só me esclareça essa duvida, se caso quiser fazer uma cerveja com teor alcoólico menor e menos encorpada qual o processo devo utilizar? Abrass.

[@CanalCerveja]

Teor alcóolico menor = menos malte = menos açúcar. (Fermento transforma o açúcar em álcool) Basicamente é isso, temperatura influencia no corpo, mas para começar pode ir na temperatura de 66 graus que vai ficar legal. Importante também seguir uma receita e não diminuir de acordo com sua vontade, pois se pegar uma receita e cortar numero de malte, ela vai ficar mais fraca, mas talvez não fique legal, vai afetar coloração também, etc. Busque uma receita de Cream Ale. Um estilo menos amargo e mais leve. Abração e boas brejas.

[@andersonvieirasaiorom8577]

Vlw Jow, vou seguir sua dica e boas brejas.

[@yurimateus6266]

boa tarde, vou começar a fazer minha propria cerveja e surgiu uma duvida, durante este processo de deixar o mosto descansar durante 1 hora para conversao dos amidos tem que ficar sempre mantendo a temperatura de 65 graus )porque eu percebi que voçe sempre fica ligando e desligando o fogo)?

[@diegolhpsantos]

Iae Jow, acabei de fazer essa receita, minha primeira breja, vamos ver se o resultado vai ser bom. Abraço.

[@tuly0]

Qual foi o resultado cara???? Deu certo??? Estou louco para começar a fazer.

[@montanhafdl6148]

A primeira cerveja a gente nunca esquece kkkkk A sensação de abrir a garrafa e escutar aquele barulho do gás e muito bom Agora te digo não peça opinião a brameiros e quem não toma cerveja artesanal geralmente eles não vão te motivar Ela tem que estar Boa pra vc Se teu paladar aprovar E o que interessa Abraço.

[@rudineycassio6716]

guri voce usou o sache todo de us 05 pra essa receita?

[@safo007]

Muito bacana o canal, parabéns! Está me ajudando a me preparar para fazer minha primeira cerveja! Uma pergunta, eu tenho uma coleção de garrafas, que está na prateleira do meu quarto há alguns anos. Algumas garrafas estão com tampa, outras não, e me recordo que algumas delas não foram muito bem limpas antes de ir para prateleira (OPS..). Com uma lavagem apropriada seria possível reutilizá-las para a minha cerveja? E qual método de limpeza seria o mais indicado? Valeeeu, e continue com o canal!

[@CanalCerveja]

Fala Gabriel ! Sim, é possível utilizar essas garrafas! Para te acalmar, já utilizei garrafas que ficaram expostas na churrasqueira em ambiente externo que passava rato no telhado e ainda estou aqui vivo \o/ ! kkkkkkkkkkkk Claro, reaproveitei porque naquela região o rato não passava. (Pelo menos assim espero) Bom, os processos que fiz foram: 1) Lavei a garrafa na torneira com escova de crina e detergente neutro. 2) Jogar as garrafas na panela, ferver uns 5 minutos, retirei rótulo (com a garrafa quente), em seguida sanitização, álcool 70 e envase. (Utilize alguma luva ou uns garfos para levantar e retirar a garrafa) Qualquer dúvida to aqui. Abração!

[@safo007]

O louco, que bom então! Tem umas como mofo em baixo, será que com a limpeza, ficará própria?

[@CanalCerveja]

Rssss. Tente limpar. Limpe com escova de crina, mas caso ache que não ficou 100%, ai sugiro você descartar e ver outra garrafa. Abração

[@weltonpereiramesquit]

Posso deixar 10 dias de fermentação a 27graus e emvasar fazer o prime e deixar mais 20 dias ?

[@diegopiresdepaulo9901]

Jow meu balde fermentador é de 12 litros. Faço calculo dessa receita para 15 litros de agua ?

[@alfredobergamaschi8556]

Volta fazer cerveja, gosto muito dos vídeos

[@melquisedequedeoliveira3738]

Ô Jow...me tira uma dúvida...quero algo em torno de 30 de IBU, no estilo da Session Ipa da Wäls. O que devo fazer?

[@joaocamilogoncalves1862]

Olá amigo! Para fazer 20 litros de cerveja no sistema bag,precisarei quantos litros de água a mais.

[@renanvieira4223]

Jow, Agua potável no airlock pode causar contaminação, pq uma vez que o contaminante cair na agua ele nao vai ser eliminado e se essa agua cair dentro do balde vai contaminar a cerveja. O ideal é alguma solução sanitizante, álcool 70, solução de agua com iodofor ou acido peracetico ou até mesmo vodka. Se cair algum contaminante ali é eliminado e o liquido que cair dentro do balde não vai mudar nada na cerveja devido a pequena quantidade.

[@CanalCerveja]

Oi Renan, tudo bom? Obrigado pelo feedback e desculpe se mencionei apenas água potável no airlock. Quando utilizo água potável, dou umas borrifadas de álcool 70 para evitar contaminante naquela água. Nunca tive problemas em relação a contaminação quando utilizei dessa forma. Lembrando que estou apenas repassando minhas experiências. Forte abraço !

[@diegohtb]

parabéns pelo vídeo... estou com a seguinte duvida, fiz uma receita de uma American IPA onde usei os maltes Pale Ale e Munique (e ficou sensacional!); agora estou fazendo mais uma receita da mesma, só que desta vez quando fui comprar os maltes, não tinham o Pale Ale e me aconselharam usar o malte Vienna. Gostaria de saber em qual estilo a cerveja vai se enquadrar? Sendo que irei usar os mesmos lupulos ( cascade e nugget).

[@CanalCerveja]

Diego, tudo bom? Se respeitar quantidade de IBU, Teor Alcoolico, Cor, Densidade, do estilo que você deseja produzir. Vai sair esse estilo. Não importa se você mudar lúpulos ou maltes, se estiver tudo dentro dos parâmetros do estilo você pode chamar de IPA. Com relação a falta de Pale, vai uma dica: Usa proporção de 70% Pilsen e 30% Munich, vai chegar algo próximo do malte Pale Ale. Se olhar também as características do Malte Vienna, também não vai ter problemas em relação a IPA. Pode ir sem problemas.

[@KLAYRIN]

O bag pode ser em tecido algodão ou 100% poliéster?

[@CanalCerveja]

Fala Lincoln, não aconselho não. Abraços

[@KLAYRIN]

Canal Cerveja obrigado pelo retorno amigos.

[@gabrielluz496]

Quanto custa fabricação por 1 litro ?

[@helbersaldanhajunior8486]

vou testar essa receita aki...uma dúvida... o fermento VC usou metade?

[@CanalCerveja]

Helber Saldanha Junior opa! Usei o sachê inteiro!

[@helbersaldanhajunior8486]

boa! to iniciando e estou com uma panela de 22,5L...teria problema se eu fizesse a lavagem dos grãos para ganhar uns litrinhos a mais no final? de repente uns 2 ou 3 litros de lavagem

[@CanalCerveja]

Tem não, pode fazer! Qual estilo está fazendo? Ta seguindo alguma receita? Problema não tem, mas se estiver querendo aumentar apenas por sua vontade, talvez sem um controle pode diluir mais o mosto e enfraquecer a breja. Em um conceito geral, teor alcoólico e lúpulo: Quanto maior o teor alcoólico, mais lúpulo você precisara colocar para não sentir tanto o álcool. Ou seja, diluindo, enfraquecendo a breja, se colocar lúpulo demais, o amargor ficará mais forte do que o planejado. Mas o que posso te dizer é: Comece! Forte, fraca, lupulada ou não. Com o tempo, você vai conhecendo melhor seu equipamento e vai aperfeiçoando suas cervejas. O importante é só tomar cuidado com sanitização e contaminação. De resto, vai sair um breja que você vai se surpreender e te incentivar a produzir outra. Abração !

[@helbersaldanhajunior8486]

Obrigado! Ainda não estou fazendo, estou com os equipamentos mas estou com duvida nesse lance da água, se coloco a panela cheia (com espaço para o bag com grãos) e ao tirar o quanto posso colocar e seus vídeos estão me ajudando, agora que Vi os outros...essa panela sua é de quantos litros? Outra duvida...estou com panela de 22,5L eu compro matéria prima para 20L??mesmo saindo 12(no caso desse seu vídeo foi para 20 que usou?

[@CanalCerveja]

Esse video utilizei uma panela de 26,8L e produzi 12L. Os ingredientes são para 12L. Sugiro você fazer a mesma coisa, com levas de 10L. O fermentador é de 12L, mas precisa deixar um espaço vazio. Ou seja, sempre é calculado levas maiores devido as perdas nos processos. Cálculo 12L para levar 10L para o fermentador. Você precisa comprar ingredientes proporcional para suas levas. Se utilizar ingredientes de 20L para produzir 12L, vai concentrar muito e sair uma breja muito alcoólica ou muito amarga. Para fazer levas de 20L, sugiro uma panela de pelo menos 32L. Abraços

[@Extraterreno]

Desculpa minha ignorancia rss. uma dúvida. na fervura vc ferveu por 60min até chegar nos 10l ? essa receita então de processo final tem que rende exatamente os 10 litros pra fica pica das galaxia??? e se levar 11 a 12 litros no final no fermentador fica muito fraquinha?

[@silvalive]

Essa receita fica muito amarga?

[@fernandorocha113]

Meu amigo, uma dúvida: estou afim de produzir conforme teu vídeo, como vou saber o teor alcólico da cereja?

[@CanalCerveja]

Fernando, você irá verificar utilizando um densímetro ou refratômetro. Media a densidade no fim da transferência pro balde fermentador, mas antes de jogar o fermento. Anote. Depois meça quando terminar de fermentar na geladeira. Anote. Pegue esses dois valores e utilize uma calculadora cervejeira para te dizer quanto ficou o teor alcoólico. www.brewersfriend.com/abv-calculator/ Abração

[@icarojob7483]

Você tem alguma receita de Witbier com BAIB?

[@CanalCerveja]

Fala Ícaro ! Ainda não tenho. Vou anotar aqui para providenciar. Abração

[@fernandoamaral5678]

Quais são os ingredientes? Qual a quantidade de lúpulo?

[@CanalCerveja]

Oi Amaral. Os ingredientes e quantidades estão na descrição do vídeo. Abração

[@somdefavelado7967]

Fala Jow, tranquilo? Cara, queria saber se posso substituir o malte Pale Ale pelo Pilsen, se sim tem o mesmo resultado? Como vai ser minha primeira brassagem, não queria gastar muita grana, mas quero fazer pra aumentar o ânimo, valeu cara. Saúde!

[@CanalCerveja]

Fala Caique ! Pode substituir sim sem problemas. Tem diferença sim entre eles, acho o malte pale ale mais saboroso, coloração diferente também. Mas já fiz receitas com pilsen no lugar dele também por redução de custo. Vai fundo !! Na próxima tu faz só com pale e compara o resultado. Abração

[@somdefavelado7967]

Valeu cara, vou comprar os insumos no próximo final de semana agora, acho que vou fazer um blend do Pilsen e do Pale Ale, quando tiver pronta falo o resultado, abraços!

[@CanalCerveja]

Valeu Caique ! Vai dar certo. Sucesso !!!

[@fernandorocha113]

Outra dúvida: Pensei que basicamente usaria agua, malte e lúpulo. Para que serve malte cascade 10,20, Columbus a 60 e malte munich ?

[@CanalCerveja]

Cascade, Columbus e Munich são os lúpulos. Cada lúpulo tem um nome e uma característica. Lúpulo é a espécia da planta. Abração

[@Belbelitta]

Kkkkkk morri com o biab ;) não precisa hidratar o fermento?

[@icarojob7483]

Amigo, você usou os 20 litros ou 12 litros para iniciar o preparo?

[@CanalCerveja]

Icaro, usei os 20L e coloquei tudo logo no início. Abração

[@Rigao80]

Bom dia, quantos litros de água vc colocou no começo?

[@trezi_pixo]

os 20

[@t5-10farias6]

Jow, essa receita é pra 12 litros, quanto coloco a mais de insumos para fazer 15 litros? Pensei em fazer uma regra de três aqui.. kk

[@jhonathanwillian9412]

amigo, te mandei um e-mail mas você não respondeu mais.. Eu estou fazendo como um projeto da escola, gostaria de saber o que fazer depois da fermentação

[@CanalCerveja]

Fala Jhonathan, desculpe pela ausência. Depois da fermentação segue para maturação e cold o mais baixo possível a temperatura tomando cuidado para não congelar. Deixa por uns 15 dias nessa temperatura baixa e depois segue para o envase. Abração

[@tonybarreto149]

Rende um total de 12 litros ? Caso não ? Será que eu consigo uma receita pra 20 ?

[@otarrasque9819]

Na net da pra baixar dezenas de receitas inclusive as da brew dog

[@otarrasque9819]

www.brewdog.com/diydog

[@Jeancarlo842]

Show de bola, logo logo vou abandonar essas porcaria nacional feita de 🌽 pra fazer uma cerveja de verdade. Ótimo vídeo

[@fernandorocha113]

Como tu consegue manter a água a 65ºc ? Se não for desligado o fogo, ela atingirá seu ponto máximo de ebulição(100ºc), não entendi de que forma tu não deixa chegar à essa temperatura..

[@CanalCerveja]

Fala Fernando ! Sim, chega a 65º eu apago o fogo e tampo a panela pra manter o mais próximo dessa temperatura. A temperatura verifico com o termometro. Depois de 20 minutos tende a cair um pouco eu ligo o fogo novamente e chegou em 65,5 eu apago. Abração

[@cristianjosevagner1981]

Milho lúpulo e fermento essa é da América

[@nilogeda255]

Cara nunca fiz esse negócio de no final da mostura erguer a temperatura pra 72° e deixar tampado por 10min. Pra que isso?

[@sandroueta]

aos 3:17 AHAHAHAHAHAHAHA

[@edialveZ]

A única diferença do meu pro seu é que eu não uso o chiller, uso um balde com água e gelo e coloco o fermentador dentro hahahahaha

[@CanalCerveja]

Boa Edi ! Da certo também :D Abração e boas brejas.

[@alfredobergamaschi8556]

KD vc, dá um 👍

[@prometheusgoeth4607]

"Agora você pega o teu saco e bota na panela" .....

[@tiagosampaio3841]

Bebido kkk

[@JhonatasWesly666]

Por o saco na panela 🥚🥚