COMO FAZER DECORAÇÕES DE CARAMELO - TECNICA DE DECORÃO PARA BOLOS (NÃO É ISOMALTE)

[@mariahelenafernandessilva1906]

Nossa Kim, seu canal é rico em conhecimento 👏👏👏👏 vou fazer suas receitas

[@kimconfeitaria]

Guaoo que alegria saber isso, muito obrigada pelo carinho. Fique a vontade aqui tem bastante receita pra fazer! Qualquer dúvida não duvide em perguntar.. Beijo 😘

[@TheCachimbo]

Ela ficou um docefalando Portugues com sotaque venezuelano.

[@IldegundesSaibel]

Ameiiiii demais, Parabéns pelo carinho de ensinar e eu me escrevi no seu canal 🎉🎉

[@kimconfeitaria]

Seja muito bem vinda ❤️❤️

[@janemariaalvessantos4406]

Kim você é maravilhosa ❤

[@maragoncalves1729]

Meu Deus andei andei até encontrei essa maravilha 🙏😍😍.... Vou praticar fazer sucesso

[@kimconfeitaria]

Que bom que achou por aqui 🥰 Com certeza vai dar certo!

[@MrEliana1313]

ola professora bom dia, eu amei seu video , obrigada por nos dar a saber sua técnica. eu gostaria que me enviassse algum video seu com flores de caramelo, de cristal e como colorir para decorar bolos obrigada e muitos parabéns, voce é muito boa no que faz.

[@kimconfeitaria]

Olá Lili, muito obrigada ☺️ Não trabalho com esse tipo de flores que vc mencionou.

[@jaquelinevictoriadocarmo8149]

Esse vídeo deve ser utilidade pública ideia maravilhosa custo benefício pra nós 😍😍

[@kimconfeitaria]

Fico muito feliz de que você gostou 🥰🥰

[@roselinmartinez389]

Gostei muito, también soy venezolana y estoy comenzando en la confeitaria.

[@kimconfeitaria]

Que bom ☺️ segue meu perfil de Instagram @kim.confeitaria lá você tbm vai aprender muita coisa! 😉

[@mazinhomzn5804]

Excelente trabajo, muy bien hecho! Muchas gracias. :)

[@monicasouzamascarenhasrodr2303]

Me gustó

[@kimconfeitaria]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@valdemirajustino3026]

O vídeo tão esperado vc e maravilhosa encina muito bem. Kim Encina uma torta moeagoffe

[@eu.tamirescosta]

Que sotaque mais lindo! 😍

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada 🥰

[@lc.castro7113]

Perfect! 👏👏👏

[@mariaasuncionagonzalezcolm7256]

Espectacular espectacular, aprendí muchonconrigo

[@isabelbarbeitos2263]

Parabéns. Lindo trabalho

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada 😊

[@MarciaFabricio-il9qs]

Que lindo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@kimconfeitaria]

Demais eu amo 🥰

[@valdireneatelie1694]

Kim amei, muito obrigada Gostaria de saber se essa escultura de caramelo posso colocar em cima do bolo de chantilly ou só o de buttercream e aguenta umas 4 horas, porque eu só trabalho com cobertura de chantilly.

[@kimconfeitaria]

Olá, que bom que você gostou. Não dá certo em chantilly

[@biancasouza3888]

Eu mim chamo Bianca gostei muito da suas dicas

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada Bianca, abraços

[@soniamedeiros5219]

Kim descobri você ontem no seu canal no KZbin, você é incrível! Amei as técnicas do caramelo e da glucose, agora irei fazer sucesso na minha cidade. Também trabalho com bolos decorados...irei te seguir pra toda vida. GRATIDÃO! 👏❤️🌹

[@kimconfeitaria]

Uhuuu muito obrigada Sonia fico muito feliz, toda segunda feira ás 21h temos live e sexta ao meio dia temos vídeo de receita no canal. Fique a vontade! Me marca no Instagram @kim.confeitaria assim consigo ver seus resultados! Beijos 😘

[@MariaAntonia-ig8tx]

q linda muito interessante

[@kimconfeitaria]

😊😊😊

[@cristinazimmer9705]

Q. Lindo. Da pra colocar as estruturas em bolo decorado com chantily?

[@kimconfeitaria]

Na verdade nunca testei no chantilly por que não trabalho com essa coberta, mas pode testar

[@isabelxicato9160]

Kim, obrigada por nos passar o teu conhecimento na pastelaria.Fico muito grata.😘😘😘😘

[@kimconfeitaria]

Oi Isabel trago cada conteúdo com muito carinho e fico feliz em saber que esteja gostando 🥰

[@mainomy]

perfeito....demais

[@soniamedeiros5219]

Bom dia, Kim! Descobri seu canal estou encantada com tantas dicas e técnicas fantásticas, amei esse caramelo de glucose, já fiz encantei meus clientes. GRATIDÃO e sucesso pra vc! ❤️👏

[@kimconfeitaria]

Seja muito bem vinda ☺️ fico muito feliz de que está gostando. Toda segunda às 21h temos live e todas as sexta feira estreia as 12h

[@railsonbarbosa5483]

Show!!!!!!!!!!!!

[@valdecyaguiar724]

Lindooo!!! Kim,Vc tem Instagram?

[@kimconfeitaria]

Obrigada!! Tenho sim vou deixar o link aqui instagram.com/kim.confeitaria?igshid=YmMyMTA2M2Y= 👈🏻

[@simaradeoliveirasilva7742]

Adorei, deu certinho ❤

[@kimconfeitaria]

Que bom! 😊

[@sidyferreira1258]

Vou fazer com certeza

[@kimconfeitaria]

Faça e mim marca 😊

[@sonialopes6133]

Nossa Kim amei essa de glicose 😍 vc é top,Deus abençoe sempre.

[@kimconfeitaria]

Ahhh obrigada Sônia ☺️ Deus abençoe você também

[@avaneteholanda6335]

Que lindo!😍 Você é maravilhosa 💖

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada coloque em prática que dá super certo! ☺️

[@kellicristina5376]

Obrigada!

[@kimconfeitaria]

De nada 😊

[@marisapimenta4267]

Adorei vou fazer.salvador ba

[@kimconfeitaria]

Pode fazer fica super linda 🥰

[@lucianapreviato9244]

Kim querida!Descobri seu canal hj e estou apaixonada. Por favor a segunda técnica pra fazer azul como faço pra colorir a glucose? Muito obrigada e parabéns por tanto talento 💞

[@kimconfeitaria]

Olá Lu, fico muito feliz de que está gostando do canal. Para colorir a glucose basta derreter um pouco no microondas, ela vai ficar mais fluida e daí você consegue misturar o corante em gel.

[@lucianapreviato9244]

@@kimconfeitaria obrigada pela gentileza em responder 💐💐💐

[@cleideferreira6762]

Adorei!!!!

[@kimconfeitaria]

🥰🥰

[@brisa44]

Que lindo, por gentileza pode me informar se dar pra colocar em cima do bolo de chantilly?

[@kimconfeitaria]

Nunca usei em bolo de chantilly, mas pela lógica acredito que não dá porque a umidade do chantilly vai derreter o caramelo muito mais rápido.

[@brisa44]

@@kimconfeitaria agradecida!😊

[@jacylima8234]

Massa...vou tentar fz

[@ilmasawao7403]

Que lindeza. Amei

[@kimconfeitaria]

Fico feliz obrigada 😊😊😊

[@suelesouza324]

Além de linda é muito natural

[@kimconfeitaria]

Que linda obrigada pelo carinho 🥰

[@claudiazcarniericaiola4776]

Amei!!

[@kimconfeitaria]

Que bom ☺️

[@danielcoelho7915]

Lindo 💗💗💗💗💗💗💗

[@kimconfeitaria]

Obrigada 😊

[@janeeyasminnacozinha8202]

Demais 😸

[@bertachimuco]

Gostei

[@kimconfeitaria]

🥰🥰🥰

[@andrielirenataolekszechen8486]

Ameeeeei! Vídeo e conteúdo muito bons!

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada Andri 🥰🥰

[@mislenesousa7041]

Eu amei

[@kimconfeitaria]

🥰🥰🥰

[@santinasantos3012]

Amei vou fazer 😍

[@kimconfeitaria]

Fica super lindo ☺️

[@cintiaamaral845]

Oi qual quer um dos dois colo colocar no bolo com chantily

[@kimconfeitaria]

Oi, não trabalho com Chantilly mais pode testar. 😊

[@nancyrodriguez5507]

Que bello te quedó...que pasa cuando hay mucha humedad ...se derrite? Gracias por tu atención

[@kimconfeitaria]

Hola linda, muchas gracias. La escultura es sensible a la humedad por eso recomiendo hacerla el mismo día de realizar la entrega al cliente e evitar colocarla en la nevera.

[@carlaregina5921]

Bom Dia 🌸 A escultura da receita posso fazer sem usar corante, pois quero transparente???

[@kimconfeitaria]

Pelo fato de ser açúcar é difícil que fique transparente, vai ficar cor caramelo se não colocar corante. Para obter uma escultura transparente é melhor optar por isomalte.

[@carlaregina5921]

@@kimconfeitaria Muito obrigado! 🥰

[@LoneConfeitariaArtesanal]

Muito lindos! Obrigada pelo tutorial ❤

[@kimconfeitaria]

☺️☺️☺️

[@carolinacaldeira5262]

amei!!!!!!!

[@kimconfeitaria]

Uhuuuu 🥳🥳🥳

[@andresaandresa9391]

Caramba. Que coisa linda que ficou. Parabéns Kim.

[@kimconfeitaria]

Obrigada 💕💕💕

[@mariadosocorroferreiradona379]

Belíssimo

[@marasantos9092]

Nossa q liiindo!! Amei 💕

[@kimconfeitaria]

Que bom que gostou 🥰

[@andreanastacio8506]

Parabéns. Lindas esculturas com essa técnica!

[@kimconfeitaria]

Obrigada 💕

[@mainomy]

perfeito

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada, essa decoração deixa nossos bolos mais elegantes ☺️

[@saragualberto5801]

Nossa, amei aprender...Que show! Já quero fazer!Brigaduuu🤩👏👏👏👏

[@kimconfeitaria]

De nada Sara que bom que você gostou 🥰🥰

[@paulorobertosampaio9181]

Kim!! Obrigado. Quanto à glucose, é comestível?

[@kimconfeitaria]

Sim é comestível

[@joelmahigashi1444]

Essas escultura são belíssimas ! Mas elas não derretem no chantilly?

[@kimconfeitaria]

Não uso chantilly, trabalho com buttercream. Acredito que sim derrete.

[@janeeyasminnacozinha8202]

Muitíssimo obrigada Kim eu super amei...

[@kimconfeitaria]

Fico muito feliz 🤩🤩🤩

[@anaclaudiacosta72]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻♥️

[@kimconfeitaria]

🤗🤗🤗

[@reginac.l8952]

Amei lindo seus trabalhos só uma dúvida fogo baixo médio ou alto e a técnica de glucose existe uma maneira de deixa transparente

[@kimconfeitaria]

Olá muito obrigada, pode ser em fogo alto. Não tem como deixar a glucose transparente.

[@mislenesousa7041]

Maravilhosa 😍😍😍😍👏

[@kimconfeitaria]

Muito obrigada Mislene pelo carinho 🥰

[@docelu7400]

Mulher você é maravilhosaaa! Eu só desejo muitoo sucesso te conheci pela mansão Cakelover

[@kimconfeitaria]

Muito obrigadaaaa 🥰❤️❤️

[@denisecunha1608]

Como vc precifica esse tipo de decoração?

[@silvanamonteiro1862]

Boa tarde Kim, essa escultura pôde usa na cobertura de Chantininho?

[@kimconfeitaria]

Pode sim, mas se você se apaixonar pelo buttercream sua vida como confeiteira vai melhorar muito 🤭😉

[@marianefraga647]

Ahhhh!! Como eu esperei por esse vídeo. Obrigada, Kim!! 🙏🙏

[@kimconfeitaria]

De nada 😊 agora você tem que fazer e mim marca no Instagram, combinado? ☺️☺️

[@miriammaria1433]

Lindo ❤

[@kimconfeitaria]

Obrigada ☺️

[@doloresviana]

demora quanto tempo pra esfriar pra retirar do silicone?

[@kimconfeitaria]

O tempo depende muito da temperatura da sua cidade, mas alguns minutos já será suficiente para a escultura ter secado.

[@geusilenemendes2626]

Chef Kim , e quem não tem o tapete de silicone , aqui na minha cidade , ele eh de difícil acesso e quando acha eh bem caro ..

[@kimconfeitaria]

Oi Geusilene, realmente não dá para fazer sem o tapete de silicone. Pela internet ele sai mais econômico e compensa mais! Eu já fiz com papel manteiga e ele gruda

[@kavipin410]

Amei essa técnica! ♥

[@kimconfeitaria]

Assim que você colocar em prática eu quero ver 🥰🥰

[@kavipin410]

@@kimconfeitaria vou sim! Não sou confeiteira, mas aprendi a fazer bolos com buttercream, e faço pra presentear meus amigos e família ☺️

[@kimconfeitaria]

Que show Karla 😁😁

[@zeliamariliabarbosalima6573]

Quanto tempo dura uma escultura de caramelo em temperatura ambiente?

[@kimconfeitaria]

Olá, isso vai depender umidade do ambiente na sua cidade.

[@Angelzinhaa__]

Gentee passada tenho que fazer

[@kimconfeitaria]

Fica um arraso 🤩🤩🤩

[@Angelzinhaa__]

@@kimconfeitaria oi Kim ele precisa está na geladeira ou ou ambiente derrete?

[@kimconfeitaria]

@@Angelzinhaa__ ele precisa estar em um ambiente seco, o mais livre de humidade possível, a geladeira não é um bom lugar.

[@mariaelianetebaldi8350]

Que lindo 🤩 ❤️ ameiii qual a quantidade dos ingredientes ?

[@kimconfeitaria]

Está na descrição do vídeo ☺️

[@liviafreire3523]

Olá! Gostei muito dessa técnica. Bem mais econômica. 👏🏼👏🏼👏🏼😍 Eu gostaria de saber quanto tempo dura essa escultura de açúcar? Se eu fizer na noite anterior para decorar o bolo no dia seguinte, ela não irá derreter? Sendo açúcar ela derrete rápido. Muito obrigada pela atenção. 🙏🏼💋

[@kimconfeitaria]

Olá Lívia a validade da escultura depende muito da umidade da sua cidade no dia, se você fizer um dia antes mantenha em um lugar seco e bem fechado. Mas como já falei vai depender muito da umidade do ambiente onde você mora.

[@liviafreire3523]

@@kimconfeitaria Entendi amada. Realmente aqui onde eu moro, em Feira de Santana - Bahia - Brasil, está bem úmido. Vou deixar para fazer poucas horas antes então. 🥰 Muito obrigada pelo retorno. 🙏🏼

[@DonaLuzi]

Fiz igual e deu certo! Estou contente :) mas me conta qual a funçao do vinagre?

[@kimconfeitaria]

Que bom que deu certo ☺️ o vinagre é para alongar a validade do caramelo.

[@solimarcarvalho1280]

Kim...pode colocar em cima do chantilly para grudar?

[@kimconfeitaria]

Oi Solimar, então devido a que não trabalho com chantilly não sei como será o comportamento nessa cobertura, no Buttercream funciona perfectamente. Más pode testar 🥰

[@solimarcarvalho1280]

@@kimconfeitaria agradevida pelo retorno querida! Ainda ñ usei cobertura com buttermilk, pq moro no RJ...mas vou fazer um experimento! Deus te abençoe! ❤😘

[@suelyajguimaraes]

Pode ser colocado sobre o chantilly?

[@kimconfeitaria]

Eu só trabalho com Buttercream, no caso do chantilly você pode testar.

[@viniciusgomes3043]

Boa noiteeee, tudo bem?? Ele aguenta quanto tempo sem derreter ?

[@kimconfeitaria]

Vai depender do calor que faça na sua cidade, o ideal seria fazer a escultura e testar a durabilidade, lembrando que nem o bolo nem a escultura pode estar exposta diretamente com o sol.

[@janainasilva8744]

Posso usar mel no lugar da glucose?

[@kimconfeitaria]

Olá Janaína neste caso nunca fiz o teste. Porém acredito que é melhor fazer com a glucose já que o custo no mel é maior. E ao final este tipo de preparos são mas decorativos do que para degustação.

[@janainasilva8744]

@@kimconfeitaria é que moro na Bélgica é não encontro glucose com facilidade, mas vou procurar mais. Muito obrigada, você é muito atenciosa, ganhou uma inscrita!

[@kimconfeitaria]

Pode fazer o teste com açúcar invertido no lugar da glicose, daí me conta se deu certo ☺️

[@rosangelasouza8737]

Kim uma pergunta ,essas esculturas duram quanto tempo?

[@kimconfeitaria]

Depende da umidade da sua cidade, aconselho fazer no mesmo dia que o bolo vai ser consumido.

[@rosangelasouza8737]

@@kimconfeitaria Em Portugal kkk

[@kimconfeitaria]

Mais uma decoração para bolo (Coral Tuile) 👉 kzbin.info/www/bejne/i5_ReIqba96cgJo

[@flaviamendes4145]

Consigo fazer com açúcar normal?

[@kimconfeitaria]

O que seria açúcar normal para você? Aqui no sul o mais comum é o refinado. Mas pode fazer com açúcar refinado ou cristal.

[@suerdacristiany231]

Vc devéria posta a receita completa com todos os ingredientes

[@kimconfeitaria]

Não entendi a sua pergunta. A receita está na descrição e a forma de fazer é explicada no vídeo. Fique a vontade para conferir

[@marciaferri4087]

Quanto tempo dura, quais cuidados tenho que ter

[@kimconfeitaria]

Vai depender do calor que faça na sua cidade, o ideal seria fazer a escultura e testar a durabilidade.

[@likibertoldi9186]

Boa tarde Kim. Tudo bem??? Fiz escultura com Isomalte mas ele não seca, fica grudento , porque?

[@kimconfeitaria]

Olá, é normal ficar grudenta ao final é um caramelo. Caso você queira uma escultura seca pode fazer com cobertura fracionada.

[@geusilenemendes6690]

podemos não adicionar o vinagre ?

[@kimconfeitaria]

Recomendo que faça com todos os ingredientes que coloquei na descrição, só assim eu garanto que vai dar certo.

[@Marycosta98.]

Quanto tempo dura fora da geladeira?

[@kimconfeitaria]

O tempo fora da geladeira depende muito da umidade da sua cidade, eu aconselho fazer no mesmo dia que o bolo vai ser consumido.

[@suzimaia9852]

Ele dura quanto tempo em cima do bolo de chantininho?

[@kimconfeitaria]

Oi Suzi eu não trabalho com chantilly, de qualquer forma a válidade da escultura depende da umidade do ambiente na sua cidade.

[@suzimaia9852]

Obrigada por responder linda🙌🏻 Eu vou já fazer um teste. Tenho um bolo para entregar no domingo e ele tem uma escultura preta em cima simbolizando a coca cola caindo das latas sabe? E ainda não consegui achar o isomalte aqui na minha cidade. Mas, o bolo é em chantininho 🥺

[@kimconfeitaria]

Sei, faça o teste e me conta como ficou no chantilly ☺️ muito sucesso com o bolo qualquer dúvida estou a disposição

[@Marycosta98.]

Pode ser o corante líquido

[@kimconfeitaria]

Pode ser sim.

[@Marycosta98.]

@@kimconfeitaria obrigada 🥰😘

[@DRACOMALFOYGFFF]

O meu acho que tirei antes ficou ralo

[@kimconfeitaria]

É necessário usar o termômetro para ter certeza da hora que deve ser tirado do fogo

[@dianalima734]

Eu fiz, mais passou o dia e ficou pegajoso não ficou igual ao seu q pega com a mão, ficou derretendo

[@kimconfeitaria]

Essa escultura é sensível a umidade. Se na sua cidade estiver úmido ou se você guardar na geladeira realmente não fica bom de um dia para outro. Essa escultura deve ser armazenada em lugar seco e de preferência fazer no mesmo dia que vai ser usado.

[@mauritaniafontenele1990]

Pena que tapete de silicone é muito caro

[@marciaporteladasilva7996]

Vc pode fazer tbm no balão cheio de água.

[@kimconfeitaria]

Acredito que sim, porém ainda não testei